糀

最近お腹が痛いて子が子供のクラスで増えてるそうだからなんとかならないかなあ思ってそしたら「甘酒」が、お腹に優しいそうなんだよね甘酒ならカロリーも高いからちょっと飲んだだけでエネルギー摂取になるし肌も綺麗になるって有名だからすっごく良いよね吐いちゃうようなお腹の痛さなら吸うぜリーくらいしか食べれないけどなんか、お腹が調子悪いんだよねの子達にはかなり良い思うんだあ早くみんな良くなると良いねえマルコメプラス糀米糀からつくった糀甘酒LL無塩タイプ糀リ

スタバへ癒しを求めて✨このホワイトチョコマカダミアドーナツ、大ヒットでした✨中にもクリームが入ってて、疲れた身体と頭がほわーっと癒された〜♥️そして、最近のお気に入りはこちら↓はちみつ生姜米糀ミルクラテ✨優しい甘酒の風味が私の中では大ヒット‼️スパイスは効いてなくて生姜もそんなに感じない🫚朝、ヘトヘトで、会社に行く途中で購入し、会社で、はちみつ生姜米糀ミルクラテ（長いな。笑）で一息ついたら…ほわわわわわわぁぁぁ〜って幸福感に包まれた〜☺️好みは分かれるかもだけど、私はすごく好

日本の台所には、昔から味噌や醤油といった伝統調味料がどっしりと腰を据えておる。じゃが、それだけにとどまらず、糀をはじめとする発酵の知恵は実に奥深いもんで、探せばいくらでも使い道があるんじゃ。乳酸菌の力を借りた発酵食品といえば、漬物や納豆がまず思い浮かぶじゃろう。これらは発酵の恵みだけでなく、食物繊維まで一緒に摂れる、まことにありがたい存在じゃ。伝統食品の枠を少し広げれば、ヨーグルトや乳酸飲料などもあって、これまた選択肢は豊富じゃな。しかも、乳酸菌や糀の種類は一つや二つではない。それぞれのメー

マルコメ春夏提案会に招待いただき、ウェスティンホテル大阪へ行ってきました。新商品やマルコメの人気商品の紹介がありました。①顆粒みそ種類がとても多く、さまざまな種類のものが発売されているのを初めて知りました。料亭の味10食パックだけでなく、20食の大容量パックもあるのを知りました。納豆汁やあおさ汁なども気になりました。提案会で乾燥した野菜や具材と一緒に「自分だけの顆粒味噌」を作ったりしました。顆粒味噌は缶入りだと3年保存可能②植物性ミルクラテなどのドリンクにも取り入れているとこ

竹田食品にしんねぎ味噌450g998円(価格変更あり)要冷蔵食品北海道は函館のメーカーです♪原材料名ミシン(ノルウェー、アイスランド)、みりん、糀、調味みそ(米味噌、砂糖、果糖ブドウ糖液糖、発酵調味料、その他)、みそ、ねき(中国)、食塩、醤油、ねぎ風味油、ニンニク、生姜/調味料(アミノ酸等)、PH調整剤、増粘多糖類(V.C、V.E)ご飯のお供、お茶漬け、野菜炒めなどに❗️※三列ある冷蔵陳列棚のデリ側の棚にありました

市販の甘酒飲み比べ！！！ワークマンを物色しに行ったついでにイオンモールに立ち寄り。初見の甘酒がありましたので購入してみました。今回で第六弾。山高味噌（株）【長野県茅野市】ヤマタカおいしい甘酒価格はメモ忘れ（イオンモール京都）信州八ヶ岳。絶対美味しいやつ。もう名前がずるい(ˊ̱˂˃ˋ̱)赤と白だけの素朴なパッケージもまたいい。希釈量が、甘酒10に対して水6〜10と幅広い。牛乳でもOKなんですね。かなり

新規ミセスの打楽器講座🥁ご自身でも音楽教室をされていますが、打楽器のことを学びたい！ということでレクチャーさせていただきました🤗今回はS.DとB.Dについて🥁「こんなに奥深いとは！」と感動のミセス✨😳✨またまた美味しそうなお菓子をいただきました😍ありがとうございました🥰#TAKANDOFINANCIER#糀ASOBI#お菓子

少し前に糀化粧や柚子湯の作り方をご紹介しました『米麹で手作り化粧水に挑戦✨』早速作り方をご紹介(ヨーグルトメーカーを使うの前提ね)【材料】：米麹25g、水200ml【手順】①ヨーグルトメーカーに米麹と水を入れて40℃、3時間タイマー…ameblo.jp『馬路村のゆず湯はいかが？』昨夜から風が吹き荒れてて音から寒さを感じますがこう言う時は飲んだり食べたり包まれたりと温かいもので武装するに限りますでも昼間からお鍋とか(一人だし...)お風…ameblo.jpここではサラッと材料に甘糀と

醤油麹チキン弁当今日の献立醤油麹チキンネギ入りたまご焼きピーマンの塩昆布和えミニトマトゆかりふりかけおはようございます今日も寒い…でも、暑いより寒い方がマシだと感じるようになりました昔は寒い方が圧倒的に苦手だったのにそれは多分、外にいる時間が短くなったからかな学生時代や社会人時代は嫌でも朝から外に出ないといけなかったけど今の生活はほとんど家や建物の中ありがたいことだ今日は娘ちゃんの好きな醤油麹チキン前日に適当な大きさに切った鶏もも肉を一晩漬けておいて朝に焼く

本日の金額：896円相当也サンプル百貨店様の菊正宗酒造株式会社菊正宗あま酒500mLPETに当選して、菊正宗酒造株式会社菊正宗あま酒500mLPETが届きました。これ、激ウマですよ～「菊正宗あま酒500mLPET」|≪公式≫菊正宗ネットショップ「菊正宗あま酒500mLPET」健酵生活≪公式≫菊正宗ネットショップwww.kikumasamune.shop

三連休、いかがお過ごしでしたでしょうか✨私はこのお休みを使って、「生糀」を作っていました！⬇️玄米で作った黒糀しかも、ちょっと変わった「黒糀（くろこうじ）」です🫶スーパーでよく見かける白い糀（黄糀菌）よりも黒糀菌で作る糀は酸味が強く、酵素がたっぷりなんです。醤油糀にすれば、ポン酢のような爽やかな味に甘酒にすれば、甘酸っぱくて「これ本当に甘酒？」これがもう、めっっっちゃ美味しい！糀生活＝「丁寧」ではなく「合理的」！？実は私、去年の11月まで糀とは無縁の生活で

お米蒸すらしいっすヽ(=´▽`=)ﾉ種麹の名前はもやしなり(⁠ﾉ⁠◕⁠ヮ⁠◕⁠)⁠ﾉ⁠*⁠.⁠✧1番目の人たちが混ぜ混ぜ(⁠人⁠⁠•͈⁠ᴗ⁠•͈⁠)保温器で発酵(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)木のやつに麻ひもを巻き付けわらを編んでいくのだが途中でめんどくさくなって木を外して巻き付けてたらバレた(笑)緩んでいるかもと言われたのにちゃんと普通にできててワロタ<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>1日目は保温器で温度管理

今回は、マルコメさんにご招待された商品提案会取材レポートです。先日、2026年1月6日、東京マリオットホテルで開催された、マルコメ2026春夏商品提案会に、特別にご招待いただきお邪魔してきました。今回の提案会をひとことで表すなら、「発酵を、もっと生活の真ん中へ」。そんなメッセージを感じる内容でした。無添加味噌の売り上げが伸びていることや、それに伴う工場拡張のお話からも、発酵食品が特別な人のものではなく、日常の選択肢として定着しつつあることを実感しました。

2026年1月11日、クレイジーケンバンド＠出雲市民会館の翌日、お昼。悪天候のため帰りのフライトの就航が懸念されましたが、遅れはしたものの無事に羽田空港へ飛び立ちました。飛び立つ前には腹拵え。出雲縁結び空港の3階にある『出雲の國麺家出雲縁結び空港店』に参りました。そばやカレーや丼物なども気になりましたがラーメンを選択。ほぼネーミングだけで決定。カモンレッツゴー出雲の國麺屋。スサノオラーメン！基本的には味噌ラーメンであります。どこがどう須佐之男命と結びつくのか。スサ

昨日のお昼ごはん先日漬けた赤魚をパパが焼いてくれました。キッチンペーパーをフライパンにしいて焼きましたが焦げるので途中でじそう鍋（土鍋ね）でレンチンしていただきました。そしたら、これは、、、売り物のやつだこちらで言う鈴波みたいな高級な粕漬お魚になっていました。みなさんご家庭で作られているものかもしれませんが私は、初めての体験だったのでおうちで出来るなんて凄いって思っちゃいました。また、お魚かお肉で作ってみます。成人の日、二十歳を祝う会の皆様おめでとうございます

ずっと憧れていた吉祥寺『喜扇亭』さんで、「七運盛」と題した七つの前菜から始まったランチコースを頂きましたが、細部に渡り職人技が光り、のっけから感激が一気にMAXになってました(^^)続く「蛤のお吸い物」も、いわゆる「お椀」に注がれるのではなく、「ミニソースパン」に入れられ、「蛤」も大ぶりでした。旨味たっぷりのお出汁と蛤を味わうと、そのまま「海の幸」と「旬野菜」にバトンタッチして、鉄板で焼かれた精鋭達が、ポン酢ソースに覆われて、こちらも瞬く間に完食でした^^そして、「

三連休の中日。天気予報は十年に一度クラスの寒波で猛吹雪の予報。外出取り止め、母の様子を見に兄も帰還し家族で過ごし。結果的に夕方まで積雪無く、終日最大風速26mの強風。こうした日並に成る事は判って居たので、自分流の休日の有効利用法。「大根寿司の寒仕込み」皮を剥いて、塩を計量。老いた母のリクエストの小さ目にカット。（こうした点も自家製のメリット）漬け物桶ごと良く振って塩を塗し、落とし蓋の上重しを載せ作業完了。次週本漬け予定。

〜知るほどに、体がよろこぶ理由〜最近、「発酵が体にいい」「腸にいい」そんな言葉をよく聞くようになりましたよね。でも、✔発酵ってなに？✔麹って、結局なに者？そう思っている方も、実は多いのではないでしょうか。今日は、和食の味わいをそっと支えてきた「麹（こうじ）」について、できるだけやさしくお話ししてみたいと思いますそもそも「麹」ってなに？麹とは、蒸したお米や麦、大豆などに麹菌（こうじきん）という菌を繁殖させたもの。「菌」と聞くと、ちょっと

家庭料理と薬膳料理の教室「なおさんのオハコ」TEL０５０－５８７３－７２１２※２０２２年１1月より料理教室は、不定期開催と致します。みなさん、こんにちは毎年末、栗の瓶のフタが開けられないフードプランナーなおさんです企業努力、よろしく-------------気合を入れて、孫たちと３家族分１０キロの味噌を作ろうと思っています昨年の手作り味噌レッスンにご参加されたたかたかさんからメールが届きました大豆の煮方、煮汁活用などを再確認されいざ、本

ちょっと遅くなってしまいましたがめっちゃ不定期過ぎるブログですが今年もどうぞよろしくお願いします(^^)/今まで、国の象徴である「天皇」皇室関係のことは、あまり関心がなかったのですが、令和の時代になり、徳仁天皇陛下と雅子皇后様になってからそして敬宮愛子様が公務をやり出してから、めっちゃ、惹きつけられて、尊敬の念を抱いてやまない存在になってしまいました私は愛子様、雅子様とは真逆な人間なのですが、生きる姿勢、心の在り方、思いやり、知性、品格、努力家、等々全てが好きなのです。一朝一夕

今週から仕事が始まりました。徐々に身体を慣らしているところですが皆様はどんな感じでしょうか。それにしても、、、お休みってあっという間に終わりますね。結構長めだったのにだらだらしたらあっという間に終わった印象です最近の、米もののお話。７日は七草粥を食べました。(正確には、七草はトッピング仕様にした)スープメーカーで初めてお粥を作ったのですが日の通り具合をいちいちチェックしなくて良いのでとっても楽です。あと、いただきものの紅葉漬けなるものがあって最初はそのまま食べてみたんです。

初めましての方はこちらから→自己紹介疲れた母親が輝く発酵料理×心のケア専門家日々、周りの気持ち優先で自分を後回しにしている母たちが、発酵料理で体を整えながら、本音を話せる場で心も軽やかになる。18年（６歳差３人育児）を持つ私だからこそ、あなたの本当の大変さが分かります。story-hyogo.com〜ランチ付き・お味噌2kgお持ち帰りの特別レッスンのご案内〜最近、「ちゃんと休めてないなぁ」「気づいたら、ずっと誰かのために動いてるなぁ」そんなふうに感じることはありませんか。

こんばんは夜のウォーキングに行ってきましたが、寒い寒風が顔に痛い昨日の友人との話…今使っているバスタオルが全然水を吸わなくていつもｲﾗｲﾗしているそうな。貰い物の上等そうなタオルでも全然水を吸わないらしい…確かに、見た目だけでは吸水性はわからない昨日も百貨店をウロウロしていてワゴンに置いてあったバスタオルを物色していたが中々思うようなものは見つからず結局買えなかった私の経験では１００均のタオルが割と良

２０２６年の新しい年が明けて、早１週間ですね。とても時間の流れが早いように感じます。今年はその時その時を大切に、より味わって過ごしたいな～と思います。さて、毎年楽しみにして頂いている「お味噌作り」のお知らせです。今回も安心安全な材料で、楽しく、愛情いっぱい込めて、美味しいお味噌を作りましょう。今年はどんなお味噌に仕上がるのかな～材料は、北海道の無農薬大豆、糀は自然栽培米の生糀と、個人的に非常に気に入って使わせて頂いている秋田県の羽場糀さんの糀をブレンドして使わ

みなさん、こんにちは！今日もブログに遊びに来てくださってありがとうございます。北海道はすっかり冷え込んできて、夜になると一気に冬の空気。こんな日は、体の芯から温まる“鍋”が恋しくなりますよね。そんな中、あーちゃんが「今日はこれで鍋しよう！」と新しい鍋つゆを買ってきてくれました。🫕今日の主役はこれ！サンジルシ「白だし仕立て糀鍋つゆしょうが風味」パッケージを開けた瞬間から、ふわっと広がる生姜の香り。米糀のやさしい甘みと白だしの旨みが合わさって、まるで旅館の

今年最初の「コウジとアイ〜糀と愛の発酵純情物語〜」には、「アムリタファーム」や、「ユーグレナ」や、「完全メシ」や、「ぷちっともち玄米」や、「玄米麺」が登場してますが、現実世界でも、それらを美味しく頂いて、安心ライフを過ごしてます。いつ何が起こるか分からない毎日ですが、とはいえ、未来を考えすぎると、不安も出てくるので、やっぱり、Stopoverthinkingandstartlivi

こんばんは2026年始まりましたね年末年始、ドタバタしていたのであっという間に仕事始め💦今年も楽しい1年にしたいと思います結婚して25年両実家の母が作ってくれるおせちや市販のおせちを食べていたのですがここ数年、発酵の勉強を始めて糀調味料に代えてから市販のおせちの味の濃さがにがてになり自分でつくるようになりました作るといっても子どもたち(といっても二人とも成人しているのですが)も小さいころからおせち料理はあまり好きではなく、旦那さんもお酒のあてになるようなものしか食べ

2日目のランチは、家内の強ーい希望❣️（指示🫵）により、金沢市大野町にある、＂発酵食美人食堂🦠＂にお邪魔しました🥢人気店のため予約必至のお店です📱注文はランチセット🥢ブリの醤油糀バター焼き🐟、ブルーベリー生姜添え🫐🫚このブリ🐟が激ウマで、出来得ることなら、もう2切れ食べたい💯海老🦐・ブロッコリー🥦・トマト🍅を人参ドレッシングで🥕3時🕒の位置から時計回りで、1）大根の含ませ煮、ねぎ味噌添え2）蟹ふかし白扇揚げ🦀3）金沢春菊のお浸し🌿、ゴマ味噌添え4）蓮根照り焼き、ひしほ醤油

新年明けましておめでとうございますお正月いかがお過ごしでしょうか？我が家も夫の兄弟３家族と賑やかに過ごしたお正月今日から通常運転になりとっても静か〜になってしまい寂しいですがひとりが好きな私にとってはなんだかんだおうちが一番落ち着き、ホッとしています笑実家や義実家に帰省された方もお疲れ様です今年も麹やからだにやさしいおやつを無理なく日常に取り入れられるよういろんなレッスンをお伝えしていきたいです本年もよろしくお願いいたします１月・

いつもありがとうございます😊あつかです♡昨日の味噌作りの仕上げミンチした黒豆と塩きりした糀を混ぜて煮汁も入れておにぎりの形にして少し休ませて…空気が入らないように樽につめていきました♪焼酎をふりかけてビニールを結いて終了♡キッチンに置きました♡秋くらいに食べれると思うので楽しみです♪😊本日も読んでいただきありがとうございます😊