糀

キャンセル出まして一名様ご参加いただけます！味噌作り、みりん作りに欠かせない『麹』。これまでの醗酵講座では、西田先生や真弓先生手作りの生麹を使って、みりんや味噌仕込みを教えていただきました。その際にリクエストがとても多かったのが『麹作り』念願叶い、SpiceSpiceで麹作りWSを開催します。醗酵講座～生麹編～8月21日（水）11時-15時麹は、味噌、醤油、みりん、甘酒、日本酒や焼酎、お漬物など、日本古来から多くの調味料や食品作りの材料とされ

Sheilaで現在開催中の甘酒（甘糀）を使ったお菓子の時間紹介しているメニューーには全て甘酒（甘糀）を使っており、砂糖はもちろん、その他の甘味料も不使用です。4種類のマフィンから選んでいただけるようにしておりますが、どれも異なる味わいで、手順もそれぞれ他の材料の特徴に合わせて異なります。また、今回は、おまけメニュー（デモンストレーション＆試食）を4種類の中から選んで、お好みのものと組み合わせていただけます。開催期間が、いよいよ今月末迄となりましたので、是非この機会

一昨日のこと…日中の暑さが和らいだ夕暮れ馴染みの公園へみーんみーんみーん♪♪〜かぁーかぁーかぁー可愛いコラボを耳にしながら…撮ったり歩いたり・・夕陽に染まった空ピンクオレンジパープル…背景をキャンパスにして描かれた樹々たち美しい〜と心から思うザーッザーッバサー

オープン準備の時にいただいたクローバー🍀訪れた方に幸せを運ひますようにお盆ウィークの今週もおつかれさまでした&ありがとうございました

我が家では冷蔵庫にストックしています1から2ヶ月のサイクルで使っているひしお糀米糀ではなくて大豆と麦に糀を醸したものそれにとびきりのお醤油少しの水後は糀さんにお任せ夏場は1週間程ではどよく仕上がります醤油糀より円やかですよそうそう昆布を入れるとより一層美味しく魚、肉を漬けたりお浸し、中華風、煮浸しと大活躍です

本日は、お盆明けのお仕事初日です。嬉しいお電話が４本入りました「鳥取のお土産で貰って美味しかった！」「鳥取のお土産で買って帰ったら美味しかった！」「直接注文できますか？」もちろんです4件とも「するめの糀漬255g」でした。「ご飯にも美味しいし、パンに付けても美味しい」「みんなに配りたい」岡山・大阪・和歌山・横浜からのお問い合わせでしたどこの県の方にも美味しいって感じて頂けるんだわ～と、嬉しくなります。「暑さで水しか口に入らなかったけ

おはようございます(o^^o)腸大事クラブコアセラピーぶれす腸セラピストの森田久美子です🍀いつもご訪問頂きありがとうございます🍀昨夜は台風の影響で高潮、暴風雨の夜でした🌊朝一番は雨が降っていましたが徐々に青空がみえてきました💙あちらこちらの被害が少ない事をお祈りします。さて雨の前や台風時は気圧などの変化に伴い自律神経のバランスを崩す方も多いようです。その原因と言われているのが内耳。耳の鼓膜の奥には気圧の変化を感じる内耳という部分があります。内耳は、周囲

糀アイス甘糀でお砂糖の量がほとんど無いくらい添加物無しの手作りアイス豆乳、小豆、勿論甘糀たっぷりドライフルーツとかとても面白い🤣糀ワークショップのお客様楽しみに待っててね〜

こんばんはお盆休みゆっくりとお過ごしですか・・・今朝の東の空・・・太陽の光が１本の柱のように真っ直ぐ上に伸びていますこの雲も流れて今日はとても良いお天気だった札幌です西日本に台風が上陸しましたね・・・お近くにお住まいの方はくれぐれもご注意くださいね今日は今朝も投稿しました『糀の甘酒』について画像お借りしました日本固有の「ニホンコウジカビ」から作り出される発酵食品は、味噌、醤油にはじまり、酢に清酒、鰹節な

カフェダイニング糀に新幹線の電車待ちの間に行きました。新大阪駅構内のお店はどこも行列。こちらは比較的混んでおらず入りやすい印象。並ばずにすんなり着席。ただし大テーブル席。時間待ちなのでコーヒーとサラッと食べれる杏仁豆腐を注文。少し時間がかかるが、程なくテーブルに到着。マンゴーの杏仁豆腐は想像通りの味。コーヒーと相性抜群です。調子に乗って口に運んでいると、まだ待ち時間があるのに、あえなく完食。コーヒーだけで時間を潰すことに。ちなみにトイレはお店の外です。2人で2,268円成り。ご馳走さま

手作りキムチワークショップ開催します市販のキムチって添加物凄いですネ自分で出来たらどれだけ嬉しいかしかも塩糀甘糀で漬けるので簡単で酸っぱくなりずらい酵素乳酸菌も沢山サラダ感覚でパクパク夏バテ知らず美肌効果ダイエットにも一緒に作りませんか？材料費糀のデザート飲み物付作った物はお持ち帰り頂きます時間は1時間ほど後はデザートでおしゃべり3500円です場所神戸市垂水区つつじ丘JR垂水駅23系統つつじが丘行きバスつつじが丘2丁目下車分かりずらい方は垂水

こんばんは！ロンジェビティフードアドバイザーの清水彩香です先日Amazonで購入したひしおの糀(はな)が届いたので母と一緒につくってきましたෆ̈作ると言っても超〜簡単ෆ̈混ぜるだけ(๑°⌓°๑)！！じゃじゃーん。こちらがひしおの糀です。必要な材料は〜こちら。母の家の隣のスーパーの醤油を全部チェックして1番よかったのがこの醤油でした醤油の選び方も講座でやっています早く生徒さんたちに伝えたいな〜ちなみに醤。水、ひしおの糀、醤油を指定の量混ぜただけ〜簡単すぎる〜

こんにちは。大阪市東住吉区で自家製糀を使った糀料理と酒種酵母パン、お味噌作りの教室kome・no・hanaキッチン（こめのはなキッチン）を主宰してます北田留美（きただるみ）です。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・＊＊レッスンのお知らせ＊＊8月からコースレッスンに加えて単発レッスンも始めました。7〜10月ベーシックコース満席9月7日単発レッスン満席手前味噌作り＋糀料理米味噌、ひよこ豆味噌作り和風、洋風お料理に合わせて使い分け10月1

いま美味しくてハマっているもの金沢ヤマト醤油味噌さんの玄米生甘酒「一日一糀」甘酒に乳酸菌がプラスされている酵素たっぷりの飲み物です！伝統的な手法で作られた天然の発酵物。ビタミン、必須アミノ酸も豊富で免疫を高めたり腸環境も整えます。自然食品店で見かけて買いました。数年前から売っている商品だったとは気付かなかった。私の場合、甘酒は少し水で割って飲む位がちょうどいい甘さ（笑）味噌汁も飲んでいるので発酵食品を日常的に取り入れています。この夏の暑さに酸味の

今日はちょっと真面目な話自分の好きなことを仕事にするってイキイキとするんだね⭐キラキラという表現はあまり個人的に好きではないけどその言葉がピッタリくると思った(^O^)もちろんそれだけではない見えない苦労や努力が沢山ある最近好きを仕事にしている個人事業主の方、数名とお話する機会があったけどイキイキさが半端ないお会いしていて元気&ポジティブをもらえるネガティブな人はいない先月料理教室の講師をした時にその写真をSNSに載せたらかさこ塾同期から「はらこちゃ

約３ヶ月ぶりに、「糀でチョービューティー」開催します講師は、ローフードマイスター鳥取八束水校校長であり、インド中央政府公認sVYASA認定ヨーガ教師でもある、畑中千尋先生ですローフード×ヨガイイことしかない感じがしますよね座右の銘は、「低く暮らし、高く思う」と言う、独特の世界観をもってらっしゃる素敵な方です畑中先生に、ローフードの考え方・日常での生かし方・好事例などをご教授頂きます。今回のメニューは、ロース

今週13日火曜〜16日金曜までお盆休みをいただきますのでよろしくお願いします

カフェ山猫ウェブショップオーガニックな原料のみを仕様したビーガン対応ノンアルコールの玄米甘酒が醸されていますどのくらいまで糖度上がるかお楽しみにぃ⤴️あつい夏のお供冷凍冷蔵でお届けしています！限定発売を開始しました。非遺伝子組み換え原料ヴィーガン植物性肥料グルテンフリー糀玄もち米玄米甘酒冷凍冷蔵

新メニューの醤油糀パスタを加えて本日から海の日までの土日月お待ちしてます旧盆休みは13日火曜〜16日金曜ですよろしくお願いします

〈みそ作り講座開催〉のご相談はお気軽に！矢ﾉ目糀屋では出張みそ作り講座を行っております。保育園や学童クラブ、有志の大人を対象とした講座など、これまで様々な形態で柔軟に行なってきました。材料の糀から手作りしている小さな糀屋ならではの、ただ仕込むだけでは無い、熟成なって完成するまでのお手伝い。☆こどもたちの「食」への感性の目覚めにも最適！☆日々の暮らしの「みそ」を自ら育てるよろこびは、心豊かな人生の財産となります。開催をお考えの皆さま、詳細・内容等ご相談にのります。先ずはお

こんにちは。大阪市東住吉区で自家製糀を使った糀料理と酒種酵母パン、お味噌作りの教室kome・no・hanaキッチン（こめのはなキッチン）を主宰してます北田留美（きただるみ）です。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・＊＊レッスンのお知らせ＊＊8月からコースレッスンに加えて単発レッスンも始めます。7〜10月ベーシックコース満席追加8月12日単発レッスン満席酒種酵母パン＋糀料理9月7日単発レッスン残席3名様手前味噌作り＋糀料理米味

友達のお父さまが丹精込めた島かぼちゃ沖縄でよく言う「グスグス〜かぼちゃ」から何年もかけて甘いもっちりかぼちゃに🎃感謝パンプキンタルトやポタージュだけでなく、今回は茶巾しぼりにしてみました

今日も酷暑の中、ひだまりカフェにお越しいただきありがとうございました！今日は朝から、にっしゃまもんのお野菜がたくさん届きました〜✨立派なロロンかぼちゃもたくさん！味が濃くてみずみずしいきゅうりやトマト✨夏野菜たくさん！食べて皆さん美味しいとおっしゃって下さいます😊スタッフも毎回楽しみにしてるにっしゃまもんのお野菜🥬ぜひ皆様もおためしくださいね！あと、本日の日替わりメニューは、アジ豆腐ボール揚げでした😊ふわふわで鯵の旨みたっぷり✨とっても好評でした！明日も暑くなりそうですね💦

今年咲くかなぁ？？？と言いながら造園屋さんが植えてくださった下がり花「沢藤」というステキな名前もあるんですね固い蕾がふくらみ始めたと思った翌日の夜開花して落花一夜の儚い花そこもまた魅力なんですかね〜来年たくさん咲いたら夜イベント企画したいと思います

いつもありがとうございます化学調味料を使わず、糀の調味料を使って簡単に美味しく作る少人数制の料理教室を開催してますmommy’sキッチンです(マミズキッチン)今日は講師として招致頂き二回目となります、聴覚障害者の方向けの糀料理教室でした聴覚障害者の方に向けてと言っても、手話クラブのボランティアの方や、手話ベテランの方、手話通訳の方がいらしてくださるので、全く手話が出来ない私でも安心なのですとは言え、ご挨拶位は自分でしたいので、ネット動画などみながら手話を勉強して、最初のご挨拶

こんにちは、調味料オイルアドバイザーの原田好美です先日りんねしゃさん主催、発酵デザイナー小倉ヒラクさんの出版記念パーティーに参加してきました。小倉ヒラクさんはじめ、発酵のスペシャリストたちのディープでマニアックなトークショーが繰り広げられ、聞いてるだけでワクワクニヤニヤしちゃう！産後は活動を制限していて、思うようにやりたいことができなくて。やりたいことってなんだろう、なんてちょっと迷子になってたけど今回のイベントで感じたワクワクを自分自身でもどんどん感じて行きたいし、いろんな人にも

昨日から金山寺味噌の仕込み中気温が高く湿度も高いこの時期の仕込みは大変です・・・糀も言う事を聞いてくれない今日も１日がんばりましょう～！では。

出会いは20年程前考えてみれば彼女はママ友第１号でした長男が生まれ初めて社宅の公園へいわゆる公園デビューですいきなりたくさんの方に会うのは苦手なので部屋の窓から覗いて１組の親子を確認し出ました学年も違い性別も違った子供そして近くですが彼女が引っ越し疎遠にそれからしばらくばったり会った時にお話しするぐらいその彼女と会うことになったのはまた子供がきっかけ同じ大学に進学したから糀の食事を頂きながら↓糀の食卓さしすせそ↓♥︎たくさん話してた