白焼き

定期訪問の「瞬」さんへ♪今年も順調に通っております～～～７月は夏らしい食材と、美味しい鰻の季節ですね♪1人３匹も鮎が出てきて幸せでした～～日本酒に早々に切替飲みます！うなぎの前に出てくる食材もとても好きです。鰻屋さんであることを忘れそうです…刺身が抜群に美味しいのよ！静岡の山奥なのに！！鱧、蒸す人初めてかもｗｗｗ今度は、鱧を揚げてきた～～、きゅうりは特別に好きなので１本！白焼き美味しい！！！無花果美味しすぎた！！！これもっと食べたい～～

こんばんは✨先日長男が帰省しておりましたので、父の誕生日と合わせて鰻屋さんにご飯を食べに行きました∈(ﾟ◎ﾟ)∋開店15分前に到着しましたが2番目となりました😆席について15分程待ちました✨私と長男はひつまぶし∈(^◎^)∋父はうな重✨奥様は白焼きとのコンビネーション∈(^◎^)∋そして娘と母は何故か犇（ひし）まぶし🐮🐮🐮奥様のを少しつまんだのですが白焼きとっても美味しかったので今度来ることがあれば白焼きにしようと思います😆

〜想い出投稿、うな菊さん〜白焼きと蒲焼を楽しめるあいのせ重が食べたくて。。。春日大社さんへご挨拶〜鹿さんがあちこちでお出迎え見てるみてるご挨拶へ〜約130年の伝統〜菊水楼さんのうなぎ専門店雰囲気良っ目でも楽しむうな菊奈良本店〜あちこち雰囲気が〜活鰻（生きた状態のうなぎ）を使用とのこと、楽しみが増す〜予約もいっぱいでしたし海外の方がこの頃から既に。。鳥獣戯画可愛かった〜わくわくして待つと〜きたぁ〜見た目からしてふわふわ美味しそう過ぎる〜美味しい鰻をいただ

舘山部屋の皆様です♫何時もお世話になっている舘山さんが『大相撲ファイターすもうBAR杯』で優勝して、奥様とご来店して頂きました〜♫おめでとうございます♬竹元部屋の皆様です♫元貴乃花部屋の貴飛龍の竹元くんが、初めて彼女を連れてご来店して頂きました〜♫成就するのを願ってまーす♪菅沼部屋の皆様です♫半田市からご来店して頂きました〜♫大関ドリンクに大興奮でございました〜♫ご予約も質問もお気軽にどうぞ😊まずはお気軽にLINE登録！力士料理すもうBAR|LINEOfficial

今年３回目の白焼きを作りました。養鰻池で、1年間育てたうなぎを3匹捌きます。玉ねぎネットに入れると逃げられませんよ。618g722g738g今回は、名古屋裂きを使います。68cm738g今回も皮目に隠し包丁を入れました。養鰻飼料で育てると太きなりますよ。天然うなぎは、皮が硬いです。皮目に緑茶をスプレーしながら焼いています。3匹とも白焼きにしました。身から火入れしました。トレーで粗熱を取って真空パックで保存しました。孫が来たら直ぐに蒲焼きにしますよ。ブログ村ランキ

高知帰省2日目は、朝から高知市内へ🚗まずは朝ごはんを食べに昔ながらの喫茶店**「メフィストフェレス」**へ☕️高知といえば、モーニングも楽しみのひとつ♪メフィストフェレスは、昔ながらの喫茶店らしい落ち着いた雰囲気でみんなで朝からまったりスタート☺️高知のモーニング文化は本当ありがたい🩵お腹いっぱいになったあとは、日曜市へ。高知ならではのものを見ながら、帯屋町もぶらぶら♪こうして街を歩いていると、地元に帰ってきたなぁ〜と感じます☺️そして、その後は桂浜へ🌊家族は水族館へ行く

こんにちは！お盆期間、皆様いかがお過ごしでしょうか？先日の山の日に滋賀県の瀬田にある、超人気の鰻屋さんちか定さんに行ってきました予約不可でオープンは11時半。開店１０分前ですでに３０組ほどの待ちが（受付開始は１０時半からです）一旦外に出ましたが、結局食べられたのは１４時頃１２時半ごろには受付終了という驚きの人気っぷり頻繁に来るのは難しいので、一番贅沢な鰻尽くしを注文まずは甘辛く炊いた肝、うざく、白焼きが到着

しばらく振りの投稿です！病気してたわけでもなく、ず〜と元気にしてました🤭8/7から夏季休暇に突入してます🌻8/6仕事を終えて、二男家族が帰省してきました孫っちが6ヶ月！暑い昼中に走ってくるよりも、落ち着いた夜に…と走ってきたので、到着したのは夜遅い時間でしたお風呂もまだだったので、それからお風呂に入り🛁と大忙し！慣れない場所(GWに来てたのですが…)なので、夜泣きしてなかなか眠れなかったようです翌日、二男は10時から整体の予約私は16:30から歯科の予約こちらに来たら鰻を食べ

こんにちわひやしたぬきです先日、出張で浜松に行きました博多→浜松、約４時半くらい遠い・・浜松は毎年１回くらいの頻度なぜか静岡県にはのぞみが止まらない静岡県は東西にむちゃくちゃ長く、浜松市・静岡市があるにもかかわらず・・名古屋の次は新横浜？なぁぜなぁぜ？？かんかん照りの猛暑日でしたイメージキャラクター出世大名家康くんも暑そうです無事にお仕事完了いつものように浜松餃子で〆る予定でしたがなんとお仕事先にお昼をごちそうになりました！！うなぎ大歓喜！

今日は「山の日」で休日、せっかくだし近くの山へ行こうかと思いましたが関東には台風15号が東から接近中！帰りに交通機関が乱れても困るので近場でのウォーキングにしようと思います。それにしても日本周辺には３個の台風が迷走中、しかも東から来る台風って・・・さて先日は、先月の大阪出張の際にいただいた地焼きの鰻が忘れられず、そのお店のHPで系列店が東京にもあることをと知り、早速足を運んできました。お伺いしたのはオープンして１年半、「地焼鰻寝床中目黒店」さん中目黒駅から徒歩５分ほど、

今日は、楽しみにしていたブラウマイスターを飲むために、有明ガーデンへ向かいました。ところが……なんと今日は夕方まで予約でいっぱい。入店は無理とのこと。がーーーん😭楽しみにしていただけに、これはショック。でも、ここでめげないのがアタシ（笑）気を取り直して、大和田さんに電話をしてみると、なんと12時半の予約が取れました👏ということで、予定変更！美味しい鰻をいただくことに。白焼きに鰻重……やっぱり大和田さんの鰻は美味しいなぁ。おつまみも美味しくいただき・・・

過去イチの鰻。脂の乗り具合、焼き具合、最高でした。白焼き、これは酒が欲しくなるが、車なので我慢😅#うなぎ#膳#うな重#白焼き#三重県グルメ

今日は大阪から泊まりで、娘が遊びに来たので、せっかくだから地元で有名な鰻を食べさせようとお昼前からお店へところが、人気のお店だけあってすでに行列並んで待って、ようやくありついた鰻は、ふっくら香ばしくてやっぱり美味しいこの店は関西風の焼き方で、鰻の表面は香ばしく、中はふっくらジュシーあわせて白焼きもいただきましたが、わさびと塩のバランスも良く、これもまた美味しくて大満足そして驚いたのが、お昼前にはもう暖簾が外されていたこと「さすが人気店！」と思いながら娘と家族と一緒に美味しい鰻を堪能し

7月の29日、にくの日は“ひつまぶし”を食べに行きましたカリカリふわふわの鰻は私たちのお好み鰻を食べるなら、ココのお店と決めています大人気の鰻屋さんで予約優先、個室でゆったりと、カリッと、フワッと焼かれた鰻はとっても美味しく絶品ですタレは控えめ、甘さ控えめで鰻本来の旨味を楽しめます白焼き、鰻巻き、も追加して、お腹いっぱい鰻を楽しみたいので、私はご飯少なめでお願いしました“ひつまぶし”は鰻の量が1.5尾入っており、どこをとっても鰻にあたりますそしてカリカリで香ばしく、お出しや薬味を入れて食

こんばんは今日は残業でしたー！お盆前だから？いえ、関係ありません明日からお盆休みという方も多いですよね。我が家は、、夫は9連休。私は暦通りですどうしよう、お腹痛くなって休む日を作ろうか先日、息子と映画が終わった後は「菊水楼•うな菊」へ！両親と弟夫婦と待ち合わせです私は冷たいビールと鰻ざく、鰻肝煮と、半尾の白焼き！父も母も子供達もみんな白焼きと蒲焼のハーフお重を頼んでいましたお吸い物肝吸いではなかったけど美味しいー！と息子が雄叫びを上げていましたみんなで「鰻って元気で

ウナギ3匹を炭火で焼いてみました倉庫に備長炭があったので火起こし備長炭って中々火が付きませんね～火起こしに３０分くらいかかりました(^^;最初に白焼きしてから１５分蒸して再度たれ付けて焼きました美味そうに焼けました肝も焼いたけど美味いのかな？もう少ししたら食べます(#^.^#)

8月6日（木）仕事帰りいつもの大森「野田岩」ではなく「はせ川」「鰻」こんちはっ！鮪ブツうざく漬物大白焼き大特上鰻重鰻重、肝吸い、漬物、もずく酢鰻重ご飯大盛り✨️美味しくご馳走様でした～♪😋お腹い～っぱい😋そんな木曜日⋯「野田岩」の方が好みかなぁ😁ほんじゃ！またっ

ロミクミ揃ってお休みだった7月最後の週末土曜日。お散歩を終えてオウチに帰ったサース達が脚を洗ってもらうと今度はクミのお洗濯？の時間。ロミがオウチに居てクミが調理に手間をかける必要がない夕飯の週末はテレビとスマホを持ち込んでゆっくりお風呂に浸かる事が多いクミなんだけど、途中からドアを開けて汗出しを始めるのがいつものパターン。そんなクミがお風呂に入ってる間、曇りガラス越しにクミの姿が見えるお留守番部屋でクミが出てくるのを待ってる事が多いAKINAなんだけど、ドアが開いてクミの姿が見えると始まる

私は55歳です。若い頃からずっと両親の看病をし、今は介護をしています。そして今は、「がん家族」の支援を行っています。《仕事》社団法人代表理事、講演、講師、元大学助教、ボランティア、映画監督《著書》がん患者の家族を救う55のQ&Aがん家族セラピスト酒井たえこわたし酒井が代表理事をしている「がん家族支援」一般社団法人Monamiのホームページはコチラhttp://www.monami47.comMonami第二の患者・がん家族の辛いことや悩みを支える団体です。胃が

久しぶりに写真撮ったので㊧パクチーサラダ㊨ホヤときゅうり🥒ホヤ大好き♪ポン酢やレモン汁で食べます栃尾の油揚げに真白玉葱スライスとブロッコリースプラウトをのせた物旦那用鰻丼（中国産）御飯は焼き鳥のタレで炊きました🍚笑実家産の山椒たっぷり〜私は国産鰻でーす🤭国産鰻の白焼きをはんぶんこ塩と山椒で食べました真白玉葱、きゅうり、カニカマのサラダビビンバ丼とわかめスープ市販のナムルですわかめスープをかけて食べるのが好き♪ゴーヤの素揚げ薄〜くスライスしてカリカリになるまで揚げ

Ｒ８年８月１日（土）晴れウナギを「捕って、捌いて、焼いて、食って・・」と、言葉だけを並べたら楽に聞こえますが、これを実際にしたらもう一日仕事です。炎天下の中だけに、もう一種のスポーツのようなもの・・。でも、それでもするだけの価値があるのが「ウナギ焼き」なのでしょうね（笑）今日は１０匹のウナギを捌き、大量の蒲焼を作りました。まずは「シメ」から入るのですが、実はこの「シメ」が一番難しかったです。大量の氷を入れた氷水を作り、１０匹のウナギを浸けて３時間。ウナギは仮死状態となり動

YouTube見ていたらリュウジのバズレシピで豆腐とはんぺんで偽うな丼を作る、というのがお勧めで上がって来ました。鰻の季節ですからね、このレシピ、需要ありそげ。去年茄子で偽うな丼を作る、というのをなにかで見て作ってみたわたしとしてはこれも作ってみようかな、と。精進料理と違ってはんぺんと豆腐を混ぜ混ぜする時にラード入れてコクを出すところが期待出来る。ちなみに去年作った茄子の偽うな丼は単にタレの絡んだ茄子でした。海苔を皮に見立ててそこに身をくっつ

おすすめ＃おうちごはんでは、昨日、うな丼を食べました。上記の写真、近年で、一番美味しいうな丼でした。私の好みのうな丼でした。しわせな気分です。食材には、それぞれ期待する味があります。うなぎは、普通にうな丼にしてタレの味です。うなぎには、色々と調理方法があり、白焼きも食べたことがありますが、このうなぎの食べ方以上に好きな味はありません。他の食べ方をすると、なにか残念な気分もします。脳が、うなぎに対しては、この味だけを期待し、楽しみにしているようです。お手数ですが、続きは以下リンクからご

この日は、友人と小田原駅で待ち合わせてからの昼飲みへと！場所は、事前に打ち合わせていた鰻のお店、宮川本廛（廛＝てん）さんにとお邪魔しました。最初は、取り敢えずのビールで、それからは日本酒に移行し何だかんだで３時間は居座ってたような記憶がありますネ！頼んだ、お料理は肝焼き（肝デカくて多い）、う巻（焼きたてフワフワ）そして白焼きの松(一尾＋二分の一尾には吃驚！）を注文し、後はひたすら飲むばかりと！月桂冠の冷を頼み、ひたすらおしゃべりとお酒を楽しむこ

うなぎの刺身がない理由は、血液に毒があること、小骨が多くて身が硬いこと、そして加熱で脂が美味しくなることの3つが主な原因です。1血液の毒①うなぎの血にはイクチオヘモトキシンという毒が含まれています。②目や口に入ったり、傷口から入ったり、生で食べたりすると、下痢や嘔吐などを起こすことがあります。③この毒は熱に弱く、加熱すると消えるため、かば焼きなら安全に食べられます。２身のかたさと骨うなぎの身は生の状態だと弾力が強すぎて噛み切りにくく、小骨も非常に多いため、刺身には向きません。加

うなぎパワーでスタミナチャージスシローで贅沢（？）食べ比べ対決！みなさんこんにちは！HIDEです。こうも猛暑日が続くと、向かう先はもう1つしかありません……そう、クーラーがキンキンに効いた回転寿司です！やって来たのは、ポートライナー・貿易センター駅近く生田川インター横の「スシロー生田川インター店」！発券機から座席案内チケットをシュッと発券し……吸い寄せられるように自分の座席にダッシュ💨テーブルで待ち受けるのは、卓上

土用の丑の影響もありますが夏は鰻食べとかなきゃとなる〜鰻大好きなんで年中ウエルカムではあるけど今年はまだ高騰がマシとかニュースでも話題でしたね〜混むであろう土用の丑の日当日は避けての鰻飲みへ〜＼こちらのお向かいにあります／アオヤギさん🐐​青柳078-331-2292兵庫県神戸市中央区元町通3-11-14青柳(みなと元町/うなぎ)★★★☆☆3.42■予算(夜):￥3,000～￥3,999tabelog.com元町商店街に並行した一本山側の元町北通りの西寄りです

関東地方が『梅雨明け』となった7/20に台湾出張から帰国、その翌日。一気に暑くなった猛暑の中を午後から大阪へ。夕刻からのお取引先様との打合せを予定通りに終え、終業後に福島のお店で再集合。お伺いしたのは古民家を改装したような造りが印象的な「炭焼鰻寝床福島店」さん。タクシーで狭い路地を進んだ先、路駐の自転車と白く大きな暖簾が迎えてくれました。２Fの大きなテーブル席へ案内され、関係者一同が揃ったところで生ビールで乾杯♪東京からの移動で大汗をかいていたので冷えた生ビール

1867年創業の老舗繁盛うなぎ料理店国産うなぎの蒲焼き、白焼きやうな玉丼が評判で美味しい😋うなぎの魚伊本店(関目高殿/うなぎ)★★★☆☆3.64■予算(夜):￥4,000～￥4,999s.tabelog.com