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家にある松の木松ジュースにしたり、色々やってみたいなぁと思っています。まずは松を発酵させる、松サイダーを作ってみました。
こんにちは。ぬか漬けコンシェルジュⓇ椎木(しいき)ゆかりです。❖私の経緯はこちら昨日は、ぬか漬けレッスンでした。先月作って頂いたぬか床をご持参頂き、みなさんで観察!私はみなさんのを味見してアドバイスさせて頂きました。一緒に作ったのに、1か月別々に育てている間に、味も様子も変わっています。もう個性が出てる感じですね(*^-^*)でも、みんな美味しかったですよ。その後は、季節のお世話の仕方や、リフレッシュの仕方を学んで頂いて、最後はぬか漬け料理の試食をして頂きまし
こんにちは!Kaikoです息子を出産してから家族が健康でいられるように食事に気を遣うようになりました特に息子にはなるべく添加物の入っていないものを!新鮮で旬のものを食べてもらいたい!そう思っていますまずは小麦粉を米粉に変えてみたり、砂糖はてんさい糖にしてみたり、お塩を安いものではなくこだわって作っているものにしたり!ただ、野菜を無農薬のものに!お肉や卵も平飼いで有精卵のものを!などはこだわりたくても毎日のことですし高くてこだわりきれずこだわりすぎてもお金もかか
子供の好き嫌いって、親の努力ももちろんあるのかもしれませんが子供によるものが大きいのではと痛感すること、多々アリ・・・・。というのは、我が家の次女、野菜が苦手です非常に好き嫌いがはっきりしていて、葉っぱ系は食べない(ほうれん草など)、その代わり、トマトとブロッコリーときゅうりが大好き長女は子供の頃からそのような好き嫌いは全くなくでも、親としては長女の時と同じように離乳食を経て、育てているつもりです。調理方法も工夫していて、お好み焼きみたいにすれば食べるけどお味噌汁
ゴールデンウィークも終わってしまいましたが、この連休少し前から大量収穫がスタートしていたのが空豆です。ご近所さんや親戚に配ってもまだまだあり、毎日たっぷり晩酌の肴に楽しんでいますが、連休最後にはこんな量の収穫もうさばけない....Facebookでそんな投稿をしたらブログ友達から「豆板醤作ってみて」とご提案がありその手があったかと早速豆板醤作りに取り掛かりましたレシピ材料空豆...100g唐辛子...30g麹...30g塩...20g(今回はこの7倍量で作り
本物の味噌を味わいたくて、子供たちにも本物を味わってほしくて、マルカワみその手作りみそキットを注文!「マルカワみそ」は『国産原料、オーガニック、無添加の原料を使用する』というのが基本方針で、10ヶ月かけて天然醸造のお味噌を作っている会社です。こんな会社を応援したいです‼︎越前有機味噌蔵マルカワみそ創業大正3年。国産の無農薬・有機栽培味噌や、無肥料・自然栽培の味噌も製造、販売。甘酒、麹も一年中販売marukawamiso.com初日『マルカワみその麹で手作り
水キムチ仕込み中今回はヒャンミ先生のレシピで米のとぎ汁や上新粉などのノリは加えず素材の力だけで美味しく発酵させてみまーすそして最近お気に入りのコレツヴィリングの真空コンテナで初仕込みですスターターセットを購入して更に真空プラスチックコンテナも追加購入しましたスターターキットの記事はコチラ『おうちでネギキムチ作り★真空容器で美味しく発酵&保存!』ヒャンミ先生のお料理教室で教えて頂いたネギキムチを先生が使っていたツヴィリングの真空容器『ツヴィリング真空タッパーでキムチを発酵
\本みりんで作る!/米粉のいちじくと胡桃のブールドネージュ(動物性、卵、乳製品、小麦粉不使用)《米粉✖️発酵》は美味しさ😊楽しさ😊無限大∞❤️旦那さんも『おお!コレ美味しい!』とポロッと言った言葉を聞き逃さなかった、私🙋♀️しばらくリピ決定〜❤️笑米粉でザクッとほろっと!そして鼻に抜ける香りが最高👍の本みりんの良さが生きた本格的な発酵スイーツ✨みりんをシロップにしてから使うので、アルコール分は飛ばしてます!美味しく出来たのでメモメモ〜📝❤️米粉は兵庫県産無農薬栽培『
5/16はパン教室の15周年イベントでした。朝はゆっくりだったので時間の余裕があり、こういう日はグラハムブレッドが焼ける!時間の余裕です。このパンを食べたらまた食べたくなるパンです。私が大好きなパングラハム粉のプチプチ感がたまらない発酵にとてもいい湿度でした。温度と湿度が重要です。大好きなパンが焼けてしかも上手にやけてホッとですお読みくださりありがとうございます。
本物の味噌を味わいたくて、子供たちにも本物を味わってほしくて、マルカワみその手作りみそキットを注文!「マルカワみそ」は『国産原料、オーガニック、無添加の原料を使用する』というのが基本方針で、10ヶ月かけて天然醸造のお味噌を作っている会社です。こんな会社を応援したいです‼︎越前有機味噌蔵マルカワみそ創業大正3年。国産の無農薬・有機栽培味噌や、無肥料・自然栽培の味噌も製造、販売。甘酒、麹も一年中販売marukawamiso.com選んだのは、「自然栽培手作りみそセ
2019年に六崎さんから頂きましたハマナスの実の種から発芽させたものが、まだ生き残っておりました。去年に、別のハマナスの苗を大きい鉢に植え替えましたが、枯れてしまいました。西日が強くあたり過ぎたためと推測しております。生き残っていたハマナスを大きい鉢に植え替えるにあたり、土の栄養分を補うために、落ち葉とぬかを混ぜて土を被せるのを2層繰り返したところにハマナスを植えました。水をたっぷりあげて、落ち葉とぬかの層の発酵を促していきます。
よっちゃん先生のお祝い㊗️イベントは先生のパンと空間プロデューサーテーブルコーディネーター尚先生によるテーブルセッティング発酵食品のお料理研究会彩先生とのコラボしたお祝いの席でした。12:00オープンでキッチンへテーブルコーディネートのなお先生の食器の使い方のデモンストレーションです。すてきな食器や小物を使いセッティングどれもみんなステキです。パンとデザートはすべてよっちゃん先生作です。お湯のみにお肉を入れての発想には驚きです。あこがれのスコットランドバンズと
国産小麦、マーガリンは使わないパンって、なかなかお店で見つけるの大変じゃー作ってみよう!って事で検索したら、30分でできる簡単パンっていうのを発見早速Amazonで強力粉とドライイーストを買ってみました➰レンジで発酵させるので、そんなに工程も多くなくて本当に簡単そう!と思ったのですが、作ってる最中の写真がなくてイマイチ要領が分からないまま完成ただ本当に短時間でできるので、2回3回と倍量で作るうちにだいぶ上手くなりました!作り方が悪いのか、ちょっとベタベタになるので丸めるのがヘタでも
こんばんは。コンブチャ恭子です。年を重ねるごとに体力の衰えを感じることないですか?もうちょっと動けていたのに…帰ってきたらぐったり…しばらく、疲労感で動けない…/このままの働き方で、3年後5年後ちょっと考えないと…\ふっとよぎることないですか?めちゃくちゃ私もあったんです。このまま今のパート先で働いていく?って自分に聞いてみたら、いやいやここで終わりたくない‼️これが本音だったんですよね。人生って一度きり、毎日たのしみたい!やりたいことやりたいじゃないで
防げない大量に生える雑草庭付き一軒家、雑草は対策をしなければ至る所に生え止める事ができません。対策と言えば除草剤を撒く。防草シートを敷く。コンクリートで固める。と言ったところが思い浮かびます。しかし、ガーデニングや家庭菜園の場合はこういった対応が出来ない為、次から次へと生えてくる雑草とひたすら向き合うしかありません。草刈りではなく草むしり。広さにもよりますがその量ときたら半端ない。草むしり前草むしり後土をきれいに落とした雑草は燃えるごみとして捨てる事が可能です。(各自治体で異な
茅ケ崎駅南口より徒歩10分。2022年創業。「SOYBREWERY(ソイブリュワリー)」は、大磯の工場で作られた「SOYFFEE(ソイフィー:大豆とコーヒー豆を独自の製法で風味をつけ、納豆菌で発酵させた大豆食品)」を手軽に試せるようにという想いから、茅ヶ崎にテイクアウトカフェとしてオープン。本日はモーニング利用。SOYFFEEBARLATTESET¥650全体図。発酵人の田上彩さん監修スペシャルメニュー。北海道産日高昆布と厚削り本枯節の鰹節からじっくり出汁を
キーポイントは、打ち粉か~!いろいろ変えてみても、表面の焼け具合がまだらだったり、二次発酵時間を調節しても、発酵具合がイマイチだったり。パンを焼くって奥が深いわ~・・・とちょっとへこんでいた最近。一昨日、クックパッドでレシピを探していたところ、「打ち粉」という言葉を見かけ。よくよく読んでみると、一次発酵が終わり、成型の際に十分な打ち粉をする、と書いてある。打ち粉、してなかったな、そういえば。一次発酵のあと、オーバーナイトで冷蔵庫に入れていたの
チョコバッキー発酵バター「牛酪」の読み方は?バター、ぎゅうらくバターの「感じ」が出てない「漢字」😁ちょっと、そこのぎゅうらくとって!違和感が~、、、発酵、流行の予感!😁
今日は、お昼から活動開始でした。オートミールの蒸しパン黄桃のヨーグルトがけ昨夜は、ニンニクを発酵させてお酢にしたサプリ(合法)を4つ飲んで寝たら、かなり元気になったよ😊その後はベッドのエアマットを取り替えたり押し入れやハイベッドの上の荷物を整理したり風呂掃除して入って、夕飯の支度をしたりオートミールのカルボナーラリゾット春雨サラダあと、今日は8時から予定があるので、今日はここまでかな。休憩時間にお邪魔するかもですが、一先ずまたね👋😄✨
先程Twitterで、みつけました。火山性地震が増えているそう。噴火っぽい耳鳴りはこちら?情報大事にします。さて息子がネモフィラの苗を置いていってくれた。今年は咲かせる予定。そして先日の野草酵素発酵させて濾したらこんな感じ爽やかなフルーティな香りあしたから、おちょこに一杯分のんで健康維持。だんだん、しっかり準備しなきゃと、感じるようになりました。危機感大切にしなきゃと、おもいます。マリア拝
こんにちは!プラ姉です(*^^*)今日はメダカの飼育によく用いられるグリーンウォーターについて少し…あくまで個人が実験的にしていることです。そしてこれはまだ実験段階なのでまだ安全性等の確認は取れてないので話半分くらいに読んで頂けたらと思います!それではいってみましょう!グリーンウォーターが出来やすい水について…基本的にはサラ水に飼育水を入れて日光が当たるところに置いておけば出来ます。それにハイポネックスを加えると更に早く出来上がります。ハイポネックスを持ってない方、はたまた他
KEGNAGOYAの渡邊です17:00~23:00『ANTELOPEAWhiteHat』鹿児島県産の紅甘夏を使用。酸味を感じられるシャープな飲み口。温度帯をあげると甘みを感じ、みかんらしい柔らかな匂いが立ちます。8%スパークリングミード開栓!!!お待ちしてますケグナゴヤから新提案!!!!入門編となる飲み比べをぜひお試しください。※平日限定です。本日もお待ちしております!!!!『お得な昼飲みプラン』予約受付中!!!!12時
滋賀県野洲市料理教室smile☺︎ですただいまお教室レッスンはお休み中おうちで自分のペースで学べる通信講座を開催中発酵の基本通信講座詳細はこちらお教室HP→★インスタグラム→★無料簡単発酵レシピ→★こんにちは料理教室smileですお料理を美味しくしたり健康なお料理に見直したい時に1番にして欲しいことは「調味料を見直すこと」だと思っているので「ゆる調味料Lesson」作りました発酵調味料のお教室なので麹調味
こんにちは、見習いドゥーラのアリーです。本日は、ごはん投稿。レシピ付きです。我が家では毎日、発酵玄米を炊いています。それが炊飯器にほんのすこーし、一膳分あるかないかくらい余ってしまっていたので玄米ベーグルを焼いてみました。玄米で、とはいっても完全に玄米のみではなく、薄力粉や強力粉も使いました。外はカリッと、中はモチモチ歯応えがあり、美味しく焼けました。好評だったし、嬉しい!ベーグル好きだから、また作ろう。レシピは本記事の1番下に載せてありますので興味ある方はぜひ😊パンを焼くの
ちょっと色が付いちゃったな~白パン今日は温泉入れなかったよ~一度目に焼いたヤツより二度目のヤツが発酵がすすんでフクフクしてる牛乳で仕込んで西方の塩入れてみたよ結局、温泉じゃんか
ぬか床買ってみました無印の発酵ぬかどこ、買ってみました!広告で見て、気になってて…!私みたいなズボラな者がぬか床とか不安…。笑しかも、ぬか漬けの知識もほぼない超初心者。産休中で、やってみたい!という気持ち(ノリ)だけで買ってみただけという、まじで大丈夫かな?というスタートです😊笑小川糸さんの「食堂かたつむり」で、おばあちゃんのぬか床が出てくるんですが、初めてぬか床を知ったのがこの時かも。そして、以前義母が冷蔵庫で簡単に出来るぬか床を買っていて、アボカド漬けるとおいしいのよ、と
梅雨みたいなお天気だねしっとり濡れる雨だし寒いし動きにくいでもめげずに父のオムツ代の補助申請に行って来たもちろん自転車なぜこんな日に?って父のテレビカードが切れたって看護師さんが連絡をくれたから同じ方向だからついでに行ったって感じかな申請ってメンドクサイけどお金をもらうためには頑張る(´▽`*)そこでどうしようか迷ったけど他界した母のオムツが一杯家に残ってることを相談したこれでも色々な策を考えたでも良い答えにたどり着かなかったそこで私が出した答え
ナチュラルに暮らす心地よさに共感してくださるみなさまこんにちはAkaneですナチュラルに暮らすといろんな本質を自然が教えてくれます。今日5月16日は満月です。巷では「満月ヒーリング」「願いが叶うなんちゃら」「満月にお願いする」など色々な満月の過ごし方が溢れています。私も電子手帳に毎月の満月・新月の日時をカレンダーに書き込んでいます。忘れちゃいますからね。私の過ごし方ですが、・お願い事は一切しない。・拭き
今年もまたすぐきをいただきました。エッ?もう年末年始…実はすぐきには旬が2回あるらしく、今のすぐきは「時候漬けすぐき」とか「時候なれすぐき」と呼ぶそうです。一般的に知られている冬のすぐきは「新漬けすぐき」というそうです。新漬けも時候漬けも年の暮に収穫された酸茎菜を漬けます。新漬けは室に入れ、高温で1週間ほど発酵させて出荷しますが、時候漬けは室には入れず、軒に置いて自然発酵させて、今頃に出荷するそうです。すぐきは酸味のある漬物ですが、時候漬けは更に酸味が強いとのこと。手間暇かけて作る
発酵おわりやきます。今の状態でプニプニ。プレーンとあと一つは今あるのはコーヒーインスタントしかないからコーヒーパンに、今からはかります。