発酵食

「第7回全日本高校生WASHOKUグランプリ」の決勝大会が開催され、私は金沢市議会経済環境常任委員会委員長として出席させていただきました。全国から集まった高校生の皆さんが、日本が世界に誇る「和食」をテーマに、日頃磨いてきた調理技術と若い感性、そしてアイデアを競い合う大会です。会場では、高校生の皆さんが真剣な表情で調理に取り組んでいました。限られた時間の中で食材と向き合い、チームで声を掛け合いながら一品一品を丁寧に仕上げていく姿は、まさに真剣勝負！完成した料理も、彩りや器、盛り

こんにちはいつもご覧頂きありがとうございます！ずぼら・料理苦手でも結果が出せる腸活日本で唯一の腸の学校®校長の加勢田です！暑い夏は汗をたくさんかいたり、冷たい飲み物や食べ物が増えたりして腸の働きが乱れやすい季節です「いつもより便が出にくい…」「お腹が張って苦しい…」そんな方は毎日の食事を少し工夫するだけでも腸をサポートできます今回は夏におすすめの便秘対策を５つご紹介します！＼夏の便秘対策①／甘酒でビタミン・ミネラル補給夏は汗と

※画像はイメージです敦賀で絶品のカニを思う存分味わいたいとお考えではありませんか。冬から春にかけての北陸旅行といえば、やっぱり旨味がギュッと詰まった美味しいカニ料理ですよね。「せっかく敦賀へ行くなら間違いのないカニ料理を堪能したい」「目の前に広がる海を眺めながらゆったり過ごせる宿が良い」「お部屋食や温泉で誰にも邪魔されず寛ぎたい」など、旅のこだわりは人それぞれあるはずです。そこで今回は、敦賀エリアで本場のカニ料理と最高の時間を楽しめるおすすめの旅館・民宿を厳選してご紹介し

いつも応援ありがとうございます先日、友人と夕食サクサク衣のチキンなど他にもいっぱいすべて発酵食で美味しいお料理と自家製ドリンクを満喫しました食事の後はすすきの祭りへ札幌で初めてリアルに目にした〜花魁道中〜豪華な着物を纏い、独特の足さばきでゆっくりと練り歩く姿は本当に美しくて圧巻……お祭りを堪能したあとは最高の締めパフェで締めくくり美味しいお酒とお料理そして華やかなパフェを囲みながら会話も弾み、思わず歌まで飛び出してしまうほど楽しい夜になりました〜この花魁道中をきっかけにふと思い出し

腰痛・坐骨神経痛・関節痛・更年期症状など不調に左右されない身体をつくりやりたいことが叶えられる自分になろう背骨コンディショニングパーソナルトレーナー食トレインストラクター工藤恵美子ですご訪問いただきありがとうございます買い物に行くと何もかもがびっくりするくらい高くなって買うのを躊躇してしまいますよねだから一層に「何を買うか」厳選したくなります今朝のお味噌汁ようやく北海道のかぼちゃが出始めました生活費を抑えるために何をして

滋賀県料理教室smile☺︎おうちで自分のペースで発酵調味料が学べる通信講座レッスンを開催中発酵の基本通信講座詳細はこちらお教室HP→★インスタグラム→★こんにちは料理教室smileです通信講座でレッスンをやってるのでなかなか生徒様とお会いすることはないのですがLINEでご感想やメッセージを頂けることがとっても嬉しくて励みになってますいつもありがとうございます生徒様からいただいたご感想シェアさせていただきます

猛暑が続いておりますね８月この猛暑の中、レッスンにご参加くださる皆様に感謝して、レッスンを楽しみ頑張ります８月からの新レッスン生おからも使うヘルシー米粉スフレチーズケーキ今回はオーブン使用ふわふわですよ😋ヘルシーもうれしいフルーツ酵素液や非加熱ジャムがあるとさらにおいしくなります💓8月末リピーターさまご参加されます🍀自家製発酵調味料の仕込みかただけでなくそれを使って料理、米粉のパン・スイーツづくりにずっとご参加の看護師ママさまレッスンでつくる

リブログさせてもらいます。記事を書く時間がなかったので短めの記事になります🙇昨日は発酵の日でしたね、発酵食品は体に良くて美味しいと嬉しい要素を二つ持っています！リブログ先に書かれていますが、発酵食品は菌の力と還元力が高いです。そして発酵食品の主役である微生物が健康上昇の秘訣となります！これらの要素が合わさって体の健康を作っています。発酵食品で有名な食品である「納豆」は有名ですよね。納豆も体に良い食べ物です、体の毒素や異物を処理する力を持っています。納豆の力でワクチン毒素を除去がで

こんにちは☘️麹と発酵教室藤沢愛です現在教室ではオリジナルレッスン季節の発酵仕込み、麹の使いこなし1DAYレッスンから継続コース、麹と発酵養成講座〈プロコース〉を開催し8月自家製キムチオンライン・対面レッスン9月麹と発酵オンライン基礎講座10月自家製お味噌仕込み対面レッスン3ヶ月先まで満席🈵となりました🌸たくさんのご予約本当にありがとうございます😊そして9月より【発酵と植物（アロマ🌳）の体験レッスン】を開催することとなりました☺️コツコツ、ワクワク計画しよ

＼本来のあなたが目覚めゆく、発酵と日本の暮らし／あわのうた｜みそキッチンの桑田あやです。（あわのうた｜みそキッチンについてはこちらから）熊本での地震から、しばらくが経ちました。天災はいつも前触れなくやってきますが、当たり前ではない今を精いっぱい生きていきたいと思わされます。被災された方々の日常が、一日も早く戻りますように。今日は、最近感動したことからの気づきをシェアさせていただきたくて、こんなテーマでお届けします。【誰の人生も「思い」から始まっている～

こんばんは桜川煌理(さくらかわひかり)です。今日は変な時間に寝てしまったので、簡単に紹介です奄美大島の、「ミキ」という発酵飲料を作るイベントに参加して、そのときに作ったミキを持ち帰り、イベントの時に飲んだミキ入りのバナナスムージーが美味しかったので、家でも作ってみたらハマってしまい、私としてはめずらしく、仕事から帰ってすぐに、何度かつくってはゴクゴク飲んでいます。

​ご来訪ありがとうございます！日本酒LOVE♡日本学講師・唎酒師の早坂久美です(^^)発酵を生活の真ん中へ！マルコメ展示会で出会った新商品と糀の世界7月初旬のこと。得意先の皆様にお誘いを受け、マルコメさんの展示会に参加させていただきました。取引先や関係者を対象に、定期的に開催されているもので、今回（2026春夏商品提案会）では、「発酵を、もっと生活の真ん中へ」というメッセージや世界観を軸に、新商品や活用法が紹介されました。会場は品川の東京マリオットホテルです。

こんにちは腸と心を整える発酵料理教室ナッツの彩りkitchenです幸福感に満ちた自分になる！を叶える食事があります少しの工夫と知識で日々の食事が変わりますキッチンが汚れにくい調理法！美味しく食べて心も身体も健やかに！そんなお料理を詳しくお伝えします

めちゃくちゃ暑いですね。夏の1か月限定の滝遊びを楽しんでいるわくちゅぎゅカフェのゆみです。真夏でも涼しい森の中で一歩一歩集中して歩いたりきれいな水と戯れる普段の悩み事も大したことないように感じます。スマホや電化製品に囲まれた生活からのデジタルデトックス子供ココロでたくさんはしゃいだ後は、野菜たっぷりの発酵カレーランチついつい、健やかになっちゃいます。森の探検隊滝遊び８/９（日）（満席）8/11（火祝

こんにちはスタッフいがぐりですﾄﾞﾓｰいつもフィトナチューラ.スタッフブログをご覧いただきありがとうございます当店ではブログ以外にもSNSで発信しておりますので、覗いてみてくださいねクリックで飛べますInstagram、Facebookでも発信しております。フォローをお願いしますポイントがたまるとアロマハンドトリートメントの癒しが無料で受けられるLINEポイントカードはじめましたお得がいっぱいですので、ご来店の際は是非、ポイント貰ってくださいね🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿

みなさんこんばんわ『神との対話』の中に、こんな言葉があります。「感情（フィーリング）こそ、魂の言語である。」(Feelingisthelanguageofthesoul.)活動は変わっても、願いはずっと変わっていなかった。。。私は昔、「満たされる楽しい暮らし発酵LIFE」というテーマで、雑穀や発酵食のランチ会を開いていた頃がありますもちろん、雑穀や発酵食の魅力をたくさんの人に知ってほしい！という思いはありました。でも、今振り返ってみ

こんにちは🌿mahinaです。note更新しました。捨てなくていい物大事に使おう｜mahina夏の間に硝子の器をたくさん使いたくて、毎日組み合わせるのが楽しくなってます。基本的に涼しい室内に居る為、極端に冷たい物を食べないように、いつも和食中心で奥の笹寿司は、しめ鯖。笹を使う時、熱湯に通すと鮮やかで綺麗な緑色に。夏野菜の糠漬けも。手作りの発酵食は必ず取り入れる様にしてます。糠漬け色々発酵食を摂っていると肌艶が増して艶々…note.com夏の間に、硝子の器をたくさん使おうと、

腰痛・坐骨神経痛・関節痛・更年期症状など不調に左右されない身体をつくりやりたいことが叶えられる自分になろう背骨コンディショニングパーソナルトレーナー食トレインストラクター工藤恵美子ですご訪問いただきありがとうございます20歳代の頃からあまり食べなかったものがありますその理由はカロリーと値段だけが高くて栄養バランスが悪いからという持論で食べなかったそれはファーストフードハンバーガーポテト甘い飲み物私は田舎育ち

こんにちは🍀麹と発酵教室藤沢愛です〈新たな取り組みが始まります〉6月、新たにお迎えしていたものがありました☺️doTERRA植物（エッセンシャルオイル）と日用品たちです☺️たくさんの想いがあってお迎えすることができました♡ここ1ヶ月と少し関わる方々の想いやあり方を学び見る世界がまた一つ、広がりました🌏出会いは麹と発酵プロコースご受講の方がとってもよい香りで🫧アロマ＝香りを楽しむというイメージだったのですよね😌でも、ふと〝植物（エッセンシャルオイル）は先た

滋賀県料理教室smile☺︎おうちで自分のペースで発酵調味料が学べる通信講座レッスンを開催中発酵の基本通信講座詳細はこちらお教室HP→★インスタグラム→★楽天ルーム→★こんにちは料理教室smileです通信講座でレッスンをやってるのでなかなか生徒様とお会いすることはないのですがLINEでご感想やメッセージを頂けることがとっても嬉しくて励みになってますいつもありがとうございます生徒様からいただいたご感想シェアさせてい

こんにちは腸と心を整える発酵料理教室ナッツの彩りkitchenです幸福感に満ちた自分になる！を叶える食事があります少しの工夫と知識で日々の食事が変わりますキッチンが汚れにくい調理法！美味しく食べて心も身体も健やかに！そんなお料理を詳しくお伝えしますInstagramはこちら→☆発酵ワンプレートランチレッスン開催しました。⁡塩麹、醤油

みなさんこんにちは自然食アドバイザー食文化ウェルネスプロデューサーのもりかよです早いもので、あと2日で7月も終わりますね～昨日、熊本での地震で被災された皆様のご冥福と1日も早い救助が届きますようにお祈りしています。毎年、予想できないほどの天災や、事件、事故も増え一日一日の生きる命の時間の大切さをより感じる時代にきているように思います。創業２８年の女将業で培った数千人とのコミニュケーション日本の食文化と発酵食文化自然栽培のつながりそして原点は

みなさんこんにちは！発酵料理インストラクターyukkiです。​さて！先日の『大葉入り醤油麹』、さっそく使ってみました！今回のメニューは焼きおにぎりです。​1.まずはおにぎりを握る（形なんて気にしない♪）​まずはごはんを握っていくのですが……実は私、いまだに三角おにぎりがうまく作れません。​たまに、「え〜w三角できないの？wウケるんだけど。え、不器用？ww」なんて楽しそうに私を見下して言ってくる人もいらっしゃいますがぜんぜん気になりません。​丸おに

みなさんこんにちは自然食アドバイザー食文化ウェルネスプロデューサーもりかよです連日の猛暑日暑すぎて何をするにも気合がいりますね8月の飲食店舗自然食日本料理じぃ家営業カレンダーのおしらせです。お盆は通常営業致します。帰省やご旅行で松山へお越しの際はご来店お待ちしておりますお盆期間中のご予約お席のお問合せはお電話のみとさせていただいております。お早めにお待ちしています。

滋賀県料理教室smile☺︎おうちで自分のペースで発酵調味料が学べる通信講座レッスンを開催中発酵の基本通信講座詳細はこちらお教室HP→★インスタグラム→★こんにちは料理教室smileです発酵生活続けて8年以上経ちました３日坊主の性格なので始める時は続くかな？と心配もあったけどお塩やお醤油と変わらない調味料だったので今ではお料理に欠かせない必須調味料になりました発酵調味料を続けてる理由は①美味しくな

ご案内中のレッスン↪︎麹と発酵オンライン基礎講座『【9月スタート麹と発酵講座、オンラインレッスンのご案内】』こんにちは☺️9月スタート麹と発酵講座対面・オンラインレッスンのご案内です✨麹と発酵講座は12期✨となります。講座開催から5年目、多くのかたにお伝えできること…ameblo.jpこんにちは🍀今年もお味噌レッスンがスタートします☺️少し早めのご案内となります♡昨年は開催ができず今年の開催を楽しみにしていました✨お味噌は麹のと素材の配合、素材選び、育て方、この3つで味がと

日本各地には、その土地の気候や資源を活かしてつくられてきた「郷土の滋養食」が数多く残っています。多くは冷蔵・冷凍技術のない時代に、限られた食材をいかに無駄なく、長く活かすかという生活の知恵から生まれたものです。今回は、そうした各地の食文化を訪ね、先人たちがどのような工夫を重ねてきたのかをたどってみたいと思います。沖縄に伝わる「医食同源」の考え方※画像はイメージです沖縄には古くから「ヌチグスイ（命の薬）」という言葉があります。食べることそのものが、命を養う薬になるという考え方です。琉球王

こんばんは夕食ですお昼ごはんがヘビーでしたので軽めにいつもの自家製ヨーグルトにキウイとブルーベリーきゅうりの粕漬けに白菜漬け発酵食ですませました。さ、ゆっくり休みましょう♪♪♪

久々のブログなっちゃったというのも我が家マレーシアから帰国してからわたし以外ほぼ全滅🤦‍♀️いやわたしもマレーシアでは歯の痛みと戦って歩道のない道と戦ってだけどなw本当は今日からサマースクールでわたしも伸び伸びと活動したり溜まってる仕事やる予定が、、学校お休みとなりまぁでも母がいてくれてわたしは最低限のやらなきゃならないことを済ませる！🤦‍♀️昨日は夜に撮影したんだけど今、SNS運用チームが本当に最強でさわたしよりもわたしのアカウントの事考えてくれて、見え方とかど

こんにちは腸と心を整える発酵料理教室ナッツの彩りkitchenです幸福感に満ちた自分になる！を叶える食事があります少しの工夫と知識で日々の食事が変わりますキッチンが汚れにくい調理法！美味しく食べて心も身体も健やかに！そんなお料理を詳しくお伝えしますInstagramはこちら→☆発酵常備菜1dayレッスン作り置きではなく発酵食を常備