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世界に一組しかない”キミ”の手から世界で一つだけの味が生まれる。”キミ”の手を愛で、作り、味わう。「キミで良かった」と感じる時間をご一緒に。【日時】10月24日（土）10月26日（月・満月）各日10時〜、3時間程度どちらかの日を選んでご参加ください。オンライン開催／アーカイブ参加も可。一つの画面でご家族皆さん参加できます。お子様も大歓迎！【参加費】11,000円〈冷凍便でお届け〉・キセキノミキ「源流」プレーン500g×1袋・源流のお米・
～祈りの乳酸発酵飲料ミキシリーズ第3弾～【セット内容】プレーン（7分搗き）ミキ500g＋玄米ミキ500g計2袋※プレーン2袋、玄米2袋に変更も可。原材料：自然栽培米アサヒ、自然栽培サツマイモ、八ヶ岳南麓の湧き水価格：5,500円（税込・送料込み/冷凍便でお届け）※同一住所へのお届けは2セット目以降1,000円引き10月19日発送予定購入特典：・自然栽培米アサヒの解説動画（視聴リンク）・アサヒ米を特別価格で購入可能▼お申し込みは、こち
冷えとりをしながら現在はEM菌や藍染も取り入れているのですが、藍染って結構匂いが気になるの？という疑問を持っている人が多いなと思います。実際１年ほど身につけている５本指ソックスやレギンス、Tシャツなんかはシルクではなく藍染にしているのですが、においが気になる事はありませんでした。だけど、藍建てを始め発酵が進み始めるとあ、これが藍の匂いか！と言うのがわかります。今回は、この藍液の香りがどんな感じなのか？をご紹介したいと思います。今日はある
妊娠期のカラダづくり・母乳育児相談・ベビーマッサージなど産前・産後ケア専門助産院Shinwa荒慶子さん）主催のミキ作りws東京・墨田区で開催！もともとは、産前産後の母子を支援する方々対象だったのですが一般の方も参加OK！と言って下さったので、お知らせします💛。過去にミキを飲んで下さった方々からこんな体験談をいただいています。「ミキを飲むようになったら、おっぱいの出が良くなった」「産後の体力の回復に役立った」「子どもが高熱で食べられなかった時、ミキは口に
ご近所に住む70代の女性。以前、大腸の手術をされてから、どうしてもお腹の調子が滞りがちだったそうです。そんな彼女に、数年前、私はミキの作り方をお伝えしました。そしたら！ご本人曰く、ミキを飲み始めてからお腹の調子が全然違ったそう！それから、ずっと欠かさずご自身でもミキを作られるようになりました。ところが昨年は、いろいろな事情があって1年ほどミキを作れなくなったそう。すると改めて、「ミキを飲んでいる時と、飲んでいない時では、お腹の調子が違う」と身をもって
しょうゆ麹を食べきったので、新たに作ることに。薬味を、入れて作ってもいいらしく、青じそとミョウガを入れてみた。まずは冷奴にかけてみる。美味しいやん👏👏これだけでOK。ミョウガがいい感じ。めんどくさがりにはうってつけ‼️きゅうりにも少し重石をして…。こちらも美味しい🥒台風も迷走中。うっとうしい天気ですが、ミョウガで爽やかに乗り切りましょう🥳『無印の耐熱ガラス容器と重石買う:^)』無印の耐熱ガラス容器(小鉢型)と重石購入。容器が990円重石が590円ふたごと電子レンジにかけ
お米パン・発酵食料理教室「Lien〜リアン〜」こんにちは一昨日は、8月・9月と開催してきました「発酵あんこと豆花レッスン」の最終日でした。午前中は対面レッスン、午後からはオンラインレッスン。レッスンでは、発酵あんこを仕込み、豆花を一緒に作って、試食タイム♪試食では、豆花と発酵あんこを楽しんでいただきながら、生のお米で作ったお米パンと発酵あんこ入りの生米シフォンケーキもご試食いただきました😊全日程、どれも好評で、無事に最終日を迎えることができてホッとしています発酵あ
昨日から9月のレッスンがスタート🍅今週は『発酵トマトソース』と『簡単！米粉入りクリスピーピザ』先月のレッスンで「塩麹ミルクブレッド」を作ったことから、「そうだ、今月も塩麹を使おう！」と決めたこのメニュー。でも、どうせなら……私が今まで習って作ってきたものを、ぜーんぶ詰め込んだ発酵トマトソースにしよう！と🤭使うのは、完熟トマトと玉ねぎ。トマト缶でも作れますが、薬膳の先生@blancneige2007に教えていただいた「トマトの日光浴」（窓辺に置いて完熟させる方法）をす
🍹酵素ジュース以前から気になっていた酵素ジュースを習ってきました🍹いろんな食材を、みんなでワイワイしながら切っていきます🔪✨その作業の中で、それぞれの常在菌も一緒に加わるんだとか☺️「美味しくな〜れ♪」「美味しくな〜れ♪」みんなの想いもたっぷり込めて💓元気な体は腸から。毎日の食事を大切にしながら、少しずつ体を整えていきたいな😊出来上がるのが楽しみです🍹✨りかちゃん@rika_tsupeありがとうございます😊#酵素ジュース#手作り時間#楽しい学び#発酵生活
「発酵食品は体にも美容にも良いらしいけど、毎日食べ続けるのはちょっと大変よね…」と感じたことはありませんか？納豆、キムチ、ヨーグルト、漬物など、発酵食品はいろいろありますが、「毎日となると、何を食べよう？💦」「同じものばかりでは飽きてしまう😑」「そもそも、発酵食品が苦手なので😅」「健康や美肌のためとは言え、わざわざ発酵食品を用意するのは面倒」という方もいらっしゃるのではないでしょうか。じつは、以前の私がそうでした。(笑)ㅤところが、今回書く『追い麹食』という方法
関西で夫とふたりで暮らすアラフィフ主婦しき子です息子と娘がいますがふたりは都内に通う大学生です二重生活に加え学費に住宅ローンに都内家賃と家計はマイナス続き貯金も減る一方4年間なんとか節約して少しでも出ていくお金を減らしたい！最近ハマってる麹で健康や美容も楽しく節約していきたい久しぶりのブログになりました前に作ったトマト麹を使って『初めてトマト麹を作ってみた！』関西で夫とふたりで暮らすアラフィフ主婦しき子です息子と娘がいますがふたりは都内に通う大学生です二重生活に加え学
おはようございます。昨日のゲリラ豪雨参りました。お店で30分足止めでした。今日も蒸し暑いですしいつまた雨が降るか雷がなるかわからないです。今日から腸活メニュー再開します。●キャベツとしらすの塩麹アーリオ•オリーオ(塩麹)材料2人分キャベツ……150gしらす干し……20gにんにく……1かけ塩麹……大さじ1/2水……大さじ2オリーブオイル…大さじ2作り方(下ごしらえをする)➀キャベツは一口大に切るにんにくはみじん切りにする(蒸す、和える)②フライパ
ミネラル発酵ドリンク教室「楽しい！」「おいしい！」から始める発酵生活発酵と聞くと、「難しそう」「手間がかかりそう」と思う方も多いかもしれません。でも、この教室で一番大切にしているのは、「楽しい！」「おいしい！」そんな気持ちです。旬の果物を選び、香りを楽しみながら、自分だけのミネラル発酵ドリンクを仕込む時間。「どんな味になるかな？」「毎日変化するのが楽しみ！」そんなワクワクが、発酵の魅力です。発酵は、毎日少しずつ変化していきます。瓶をのぞくたびに変わる表
関西で夫とふたりで暮らすアラフィフ主婦しき子です息子と娘がいますがふたりは都内に通う大学生です二重生活に加え学費に住宅ローンに都内家賃と家計はマイナス続き貯金も減る一方4年間なんとか節約して少しでも出ていくお金を減らしたい！最近ハマってる麹で健康や美容も楽しく節約していきたいしょうゆ醤も2回ほど作ったのですが『しょうゆ醤を初めて作ってみた！』関西で夫とふたりで暮らすアラフィフ主婦しき子です息子と娘がいますがふたりは都内に通う大学生です二重生活に加え学費に住宅ローンに都内
妊娠中の娘の食事サポートをしている60代の母親ですブロ友さんから教えて頂いた発酵調味料の威力がスゴすぎてびっくりしていますスゴいスゴい👏60代半ばになって最近食べたらだるい、眠い！夜もしっかり眠れていないかも？老化が原因？わたしどうしちゃたんだろうと実は密かに悩んでいたんですで調べたら食後低血圧食後に体液が脳に行くよりも腸管膜動静脈にシフトすることで，食後低血圧を起こしている食後低血糖(血糖スパイク)ご飯やパン、麺類などの炭水化物（糖質）を急いで食べ
Green-Kitchen募集中レッスン●７月レッスン・初夏野菜で発酵イタリアン『【レッスンご案内】６月&７月・初夏の発酵イタリアン定食』Green-Kitchen募集中レッスン●５月・春の和ごはんレッスン『【レッスンご案内】５月・春の和ごはん』Green-Kitchen募集中レッスン…ameblo.jp●コンフィチュールレッスン『【コンフィチュールレッスンご案内】初夏のおうち時間をちょっと特別に♪』Green-Kitchen募集中レッスン●５月レッスン
お申し込みはこちら→☆7周年感謝企画！6／28(日)～6／30(月)3日間！！ここ数年、大好評いただいている、教室周年企画！！今年もパワーアップしてお届けしますーーー！！！そろそろ薄着になる季節……暑くて夏バテしそう……体の調子が整わない……ちょっとお聞きしますが。普段、野菜、食べてますか？？皿がちっちゃすぎ笑食べてる食べてる、って方もいるかもだけど、
関西で夫とふたりで暮らすアラフィフ主婦しき子です息子と娘がいますがふたりは都内に通う大学生です二重生活に加え学費に住宅ローンに都内家賃と家計はマイナス続き貯金も減る一方4年間なんとか節約して少しでも出ていくお金を減らしたい！最近ハマってる麹で健康や美容も楽しく節約していきたい盛り付けの写真撮り忘れて、鍋の写真が残ってたので…鶏と夏野菜のトマト麹煮を作りました参考にしたレシピ本体の内側からきれいになる麹のレシピ[阿部かなこ]楽天市場手羽元で作りしたが、骨
昨夜初めてのフルーツ麹水のオンリージューシーオレンジを飲み干し家に唯一あったフルーツがキウイフルーツジューシーオレンジひとかけだけ食べて追いフルーツ＆水寝る今朝この麹は右のスープ(きのこ麹&醤油麹)の中へ全投入左は研修に行く前に使ってた甘酒でドレッシングを作るそして早いお昼ご飯スープの残りにお豆腐入れて最後のトマト麹を入れて卵とじに余すことなく食べられてご満悦麹に夢中月命は五黄土星お昼前に出発して病院へ
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ひょんなことから知ったしょうゆ麹。醤油で乾燥麹を漬けて毎日1回混ぜるだけ。今の季節なら1週間で完成。こんなに簡単に作れんの‼️知らんかったわぁー。早速豚の生姜焼きを作ってみた。ちょっとみそ味っぽくなって美味しい👏👏それからは、いろんな料理に醤油を入れるところをしょうゆ麹に変えて使ってます。冷奴にかけてもめっちゃ美味しかった😆醤油をドボドボかけることもないので、いいかも。そのまま食べていいとは知らなんだ😂調子にのって塩麹も作ってみた。なんかいい感じ😚むね肉を塩麹につけて、
こんばんは、小玉麹屋です。😊発酵調味料や味噌を取り入れて、腸活して体を整えていきたいですね🌿麹や味噌を身近に感じていただけるような簡単で美味しい発酵料理を紹介していきますね。さて今日紹介する味噌汁日和番外編の発酵料理は、「梅仕事始めましたⅡ♪～梅シロップ作り～」です✨今年は梅味噌に続いて、麹入り梅シロップ作りにも挑戦してみました😊実はこの梅、先日作った梅味噌で余った梅なんです🍀せっかくなら最後まで美味しく活用したいなと思い、これまたIns
関西で夫とふたりで暮らすアラフィフ主婦しき子です息子と娘がいますがふたりは都内に通う大学生です二重生活に加え学費に住宅ローンに都内家賃と家計はマイナス続き貯金も減る一方4年間なんとか節約して少しでも出ていくお金を減らしたい！最近ハマってる麹で健康や美容も楽しく節約していきたいまた、発酵あんこ作りましたチョコとか甘いお菓子大好きでしたが発酵あんこに出会ってから、作ってから甘いものが欲しい時は発酵あんこ食べてます私、顔にシミが多かったのですが、糖化が原因だって聞いて
今日は、朝ご飯前の仕事。梅の収穫。オヤビンが、高枝切ハサミで梅を落として私が拾う係。去年は、ほんの２０個位しか採れなかったけど、今年はバケツ一杯半ありました。お次は、トマトの誘引こちらは、種から育てた胡瓜。ウリハムシに食べられて無くなったのもあるけど、３つだけ元気に育ってます。ピーマンが実りました。本日６個収穫。ピーマンって、長い期間、沢山採れるから良いよね〜。こちらは、全く大きくならないナスの苗。花が咲いた💕畑仕事が終わって飲む自家製酵素ドリンク先日、友人がお腹の調子が
見上げた瞬間、「あ、今日は近い」。気づけばカメラを持って、階段を駆け下りていた（笑）空を撮るというより、雲の“下”に潜り込みたかったのかもしれない。もくもく、もくもく。夏の入口みたいな青と白。見上げるたび、空って、ちゃんと立体なんだなぁと思う。そんな月曜の朝。一昨日のまかない米粉、破れにつき配置で発酵。昨日のベーコンエピ崩壊につき、マヨコーンで発酵。それに続いて本日も、Breweryらいむ、試作続行中。いつものオートミール・豆腐・
ありがとうございますLōkahi（和顔施）森川静子です(#^^#）塩麹醤油麹甘酒炊飯器で手軽に出来上がり～#身体に優しい発酵生活今日もしあわせをありがとうわくわくしちゃう大人の遠足も開催中↓2026年開催わくわくしちゃう大人の遠足in奈良天河大辨財天社、丹生川上神社下社『わくわくしちゃう大人の遠足in奈良天河大辨財天社・丹生川上神社下社(*´ω｀*)』ありがとうございますLōkahi（和顔施）森川静子です(#^^#）『天河大辨財天社』到着して空を見上げると太陽の周
ぬか漬け教室ご案内日本のスーパーフードぬか漬け。ぬか床は植物性乳酸菌の宝庫です。この乳酸菌は、チーズやヨーグルトなどに含まれる動物性乳酸菌よりも生命力が非常に強く生きたまま腸まで届き消化吸収を助け、病気に対する免疫力を上げてくれたり、肌トラブルや美肌効果、便秘解消にも繋がる食べものです。ぬか漬けは毎日混ぜないといけないというイメージがありますが、そんなことはありません。教室専用の容器で毎日混ぜなくても美味しいぬか漬けが食べれる方法をお教えします(^^)※冷蔵庫で、管理していく糠床になりま
長年お世話になってきた暮らしの工夫ウェブ「kufura（小学館）」の終了に伴い、これまでの連載記事を自分のブログで再掲載しています。今回は第12回目、「麹」について。このころの私は、“麹初心者”。いまでは冷蔵庫に塩麹・醤油麹・甘酒が並んでいるのが当たり前になったけど、当時は「麹ってこんなに便利なの!?」と、かなり衝撃を受けていました笑健康増進・ダイエット・時短節約効果も！「麹」が我が家にやってきた！【#12】[公開日]2024.04.26旅エッセイストの国井律子です。
糠漬け。本当はあと3日待つ予定だったけど…待てなくて、お昼に漬けてみました。7時間待ってみました。糠床を待つ間にヴィーガン中華まんと甘酒中華まん。砂糖・卵・乳製品なしでも、ちゃんと満たされるおいしさ。こういうシンプルな食が、体も心も整えてくれる。ついつい食べすぎたのも…正直な感想です😋さてさて！今日の主役ワクワクで糠から取り出してみるとイイ感じ。きゅうりを出して、そのままパクリ。初！糠を落とさずに食べる今日はかぶ、大根、にんじん、ラディッシュラディッシュの葉
