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現在の気温が「5.8度」で予想最高気温は「20度」。「融雪・濃霧・雪崩注意報」が発令中。日中は晴天の見込みで、青空が広がっている、ここ富良野。そんな土曜日の朝に、「おはよう日本」(NHK)を観ながら、「MONCAFE京都ブレンド」。「生豆生産国名」は「エチオピア、グァテマラ他」です。「北海道産小豆使用のこしあんぱん」(恵庭市・株式会社エフビーエス札幌工場)と「フィリピン産バナナ」を添えて。
さて、本日の二杯目は、「UCCチョコレートムード」。「生豆生産国名」は「ブラジル、コロンビア」です。「もち食感マーラーカオ」(恵庭市・山崎製パン株式会社札幌工場)を添えて。『凶刃〜用心棒日月抄〜』(藤沢周平/新潮文庫)を読みながら。
直火・手焙煎コーヒーと生豆・焙煎豆の専門店KINZOU(きんぞう)🦣です。温かい季節になりましたね。桜通りや近隣は、わんちゃんの散歩をされている方も多いです。当店は、小型犬から大型犬まで、わんちゃん同伴OKですので、お散歩やお買い物途中に立ち寄ってくださる方も多いんですよ。お待ちしています♪犬の店内同伴可能です小型犬〜大型犬まで、犬のみ店内同伴可能なお店です。🐶他のペットさんごめんなさい。もちろん、ペット連れじゃないお客様もたくさんいらっしゃいますよ
こんにちは!みなさんはスペシャルティコーヒーを選ぶ時に、何を基準に選んでますか?産地や品種、グレード、標高…様々ありますが、今回は精製方法についてご紹介します🙆♂️スペシャルティコーヒーの情報の中に、[精製方法/Process]という項目があります。これはコーヒーチェリーを農家さんが摘んで、焙煎前の生豆になるまでの工程のことです。前回はウォッシュド精製についての記事にしましたね!今回はナチュラル精製方法について紹介しますね😊1.収穫コーヒーの実が完全に熟した時期に手
1ハゼ2ハゼは、コーヒー豆を生豆から焙煎する際に起こる現象。加熱により豆が爆ぜることをいう。2回発生するので、順番に1ハゼ、2ハゼと呼ぶ。1ハゼは比較的大きな音がする。内部に残った水蒸気などが豆から飛び出す際の音が聞こえてくる。1ハゼ終了までの段階で焙煎を終えたものを「浅煎り」と呼ぶ。2ハゼは1ハゼと比較すると音が小さい。加熱が続いてもろくなった豆の部分が剥がれるときの音だそうだ。2ハゼの最中まで焙煎したものを「中煎り」、2ハゼの終了段階以降まで焙煎したものを「深煎り」と呼ぶ。
現在の気温が「6.4度」で予想最高気温は「16度」。「融雪・雪崩注意報」が発令中。少し雨が降ったようです。終日、曇天の見込みで、どんよりとした空模様の、ここ富良野。そんな金曜日の朝に、「おはよう日本」(NHK)を観ながら、「北海道珈琲店森彦〈森彦の時間〉マイルドブレンド」。「生豆生産国名」は「タンザニア、ブラジル、他」です。「熟成チーズ入りとろ〜りチーズパン」(札幌市・日糧製パン株式会社)と「青森県産サンふじ」を添えて。
こんにちは!みなさんはスペシャルティコーヒーを選ぶ時に、何を基準に選んでますか?産地や品種、グレード、標高…様々ありますが、今回は精製方法についてご紹介します🙆♂️スペシャルティコーヒーの情報の中に、[精製方法/Process]という項目があります。これはコーヒーチェリーを農家さんが摘んで、焙煎前の生豆になるまでの工程のことです。基本的には2種類の精製方法があります。それは、ウォッシュド精製とナチュラル精製です。今回はウォッシュド精製方法について紹介しますね😊1.収穫
きょうの富良野の「これまで最低気温」が「−3.8度」で「これまで最高気温」は「16.8度」。ほぼ終日の晴天で、暖かな一日です。そんな中、屋外での仕事を終えて帰宅。本日の二杯目は、「MONCAFEプレミアムブレンド」。「生豆生産国名」は「コロンビア、ブラジル他」です。「北海道産豆の甘納豆豆パン」(札幌市・株式会社ロバパン)を添えて。『Number10934/18阪神タイガース連覇の条件。』(文藝春秋)を読みながら。
現在の気温が「−1.5度」で予想最高気温は「15度」。「乾燥・雪崩注意報」が発令中。終日、晴天の予報で、グンと青空が広がっている、ここ富良野。そんな木曜日の朝に、「おはよう日本」(NHK)を観ながら、「鎌倉焙煎珈琲オーガニックコーヒー」。「生豆生産国名」は「ペルー」です。「あんぱんこしあん」(札幌市・日糧製パン株式会社)と「フィリピン産バナナ」を添えて。
おはようございます😃4月11日(木曜日)昨日は本当に寒い一日でしたね!今日は少し暖かくなりそうです。笑顔で楽しい木曜日を過ごしましょうね。本日もよろしくお願い致します😊🙇🏻☕️今朝の牛久の空(4時44分頃の朝焼け)#いまそら#イマソラ#朝焼け本日の一口アドバイスコーヒーの精製方法って?コーヒー屋で*〇〇ウォッシュド*〇〇イルガチェフェナチュラルなど目にすると思いますが、これは国名、品種ではなく精製方法を表しています!コーヒー豆は収穫後精製所(ミル)にて
こんばんは🌙夜は冷えますが、日中は日差しがあると暑いぐらいですね!暑くなるとアイスコーヒーがより美味しく感じます😊僕はホットコーヒーの抽出は、コーヒー10gに対してお湯169gのレシピで抽出してします。アイスコーヒーは豆10gに対して100gのお湯で抽出し、残り69g分は氷を準備します。氷の上に直接ドリップしたコーヒーが落ちるようにする(急冷式アイスコーヒー)をよく淹れます☕🧊豆とお湯の割合を固定すると、抽出したコーヒーの美味しさも安定するので、自分好みのコーヒー濃度を是非探求してみ
こんにちは。最近偏頭痛に悩まされ休日は寝てばかりです。そんな私ですが、去年家庭用焙煎機を買ってみました。自分の好みの味にしようと模索中です。これが意外と難しくて思ったより深煎りになって苦かったり・・・。今日も新しく通販でコーヒーの生豆を注文しました。こんな感じで焙煎動画も撮ってみました。初めて焙煎してみた。youtube.com
さて、本日の二杯目は、「京都西京極小川珈琲店小川プレミアムブレンド」。「生豆生産国名」は「ブラジル、メキシコ、コロンビア、エチオピア」です。「たまご蒸しパン」(恵庭市・株式会社ロバパン恵庭工場)と「宮崎県産甘くておいしい高糖度トマトもも姫」(JA日向)を添えて。『成瀬は天下を取りにいく』(宮島未奈/新潮社)を読みながら。
現在の気温が「−1.0度」で予想最高気温は「8度」。「乾燥・雪崩注意報」が発令中。終日、晴天の予報です。少し風があって、グンと青空が広がっている、ここ富良野。そんな水曜日の朝に、「おはよう日本」(NHK)を観ながら、「MONCAFEモカブレンド」。「生豆生産国名」は「エチオピア、ブラジル他」です。「北海道産小豆使用のこしあんぱん」(恵庭市・株式会社エフビーエス札幌工場)と「愛媛県産せとか」を添えて。
コーヒーの生豆生豆(きまめ)生豆(なままめ)きまめと読むのが正解とか、なままめと読むのが正解とか煎豆、せんまめと読むのが正しいのか?私はこれは「いりまめ」で良いと思うのですがだから生豆「なままめ」で良いんじゃないかと十人十色、百人百色「白」と言えば「黒」、「行く」と言えば「行かない」絶対反対する人がいる、アンチ?というのでしょうかまあ自分がわかれば良いのでしょうけど、人にも意味が伝わらないとだから人にも伝えられる共通の言葉、意味も必要でしょうねたくさんの人が使うように
きょうの富良野の「これまで最低気温」が「0.6度」で「これまで最高気温」は「8.9度」。朝から気温が下がって、雨から湿った雪に。風も強くて肌寒い一日です。そんな中、屋外での仕事を終えて帰宅。本日の二杯目は、「UCCフルーティウェーブ」。「生豆生産国名」は「ブラジル、インドネシア」です。「しむかっぴーどら焼き&白あん」(洞爺湖町・有限会社岡田屋)を添えて。『囮捜査官北見志穂1〜山手線連続通り魔〜』(山田正紀/徳間文庫)を読みながら。
現在の気温で「5.3度」で予想最高気温は「6度」。「融雪・濃霧・雪崩注意報」が発令中。日中は雨又は湿った雪の予報です。少し風があって、灰色の雲に覆われている、ここ富良野。そんな火曜日の朝に、「おはよう日本」(NHK)を観ながら、「匠のドリップコーヒーモカブレンド」。「生豆生産国名」は「エチオピア、ブラジル他」です。「北海道産小豆使用こしあんぱん」(札幌市・株式会社シェフグランノール白石工場)と「フィリピン産バナナ」を添えて。
きょうも好天で「これまで最高気温」が「21.1度」。6月中旬並みの暖かさの、富良野です。さて、本日の二杯目は、「鎌倉焙煎珈琲スペシャルブレンド」。「生豆生産国名」は「ブラジル、コロンビア」です。「紅はるかのおいも蒸しパン」(山崎製パン株式会社)を添えて。『夫には殺し屋なのは内緒です』(神楽坂淳/講談社文庫)を読みながら。
現在の気温が「5.8度」で予想最高気温は「18度」。「融雪・濃霧・雪崩注意報」が発令中。きょうも5月中旬並みの気温で、終日、晴天が見込まれます。風もなく穏やか。グンと青空が広がっている、ここ富良野。そんな月曜日の朝に、「おはよう日本」(NHK)を観ながら、「MONCAFEキリマンジャロブレンド」。「生豆生産国名」は「タンザニア、コロンビア他」です。「もち食感マーラーカオ」(恵庭市・山崎製パン株式会社札幌工場)と「愛媛県産せとか」を添えて。
おはです☀今朝の始業日は街頭指導のために,いつもより45分早く出勤するので,起きたらすぐに走ってきました🏃・町内1周目8'12・町内2周目7'03(いつもより遅い。寝ぼけ眼だからか)アメブロ開いたら占🔮最下位⤵️困ったことが起こらなければいいです。昨日は,紆余曲折しながら「ハイキュー!!」の聖地で社会人リーグをしてきました。【「杜の楽園」ゲーム結果】社会人リーグですが全てオープン戦でした。【第1戦目】×12ー15○15ー14○15ー7【第2戦目】×11ー
現在の気温が「7.7度」で予想最高気温は「15度」。「融雪・乾燥・雪崩注意報」が発令中。終日、晴天の予報です。少し風があって、青空が広がっている、ここ富良野。そんな日曜日の朝に、「おはよう日本」(NHK)を観ながら、「Blendyスペシャルブレンド」。「生豆生産国名」は「ベトナム、コロンビア、他」です。「ふわもちコッペツナマヨネーズ」(山崎製パン株式会社)と「太陽の国宮崎県産甘くておいしい高糖度トマトもも姫」(JA日向)を添えて。
◉アイスコーヒーの季節直火・手焙煎コーヒーと生豆・焙煎豆の専門店KINZOU(きんぞう)🦣です。桜が綺麗ですね〜散ってしまうと儚いけど、今は確かに存在している。毎年、本当に綺麗だな〜って思います。今日はとてもいい天気で少し動くと暑いくらいかも。お散歩ついでや、お買い物ついでに、アイスコーヒーを飲まれる方も増えてきていますよ!犬の店内同伴可能です小型犬〜大型犬まで、犬のみ店内同伴可能なお店です。🐶他のペットさんごめんなさい。もちろん、ペット連れ
エチオピアのお土産に!って娘ちゃんがコーヒー買ってきてくれてんだけどまさかの生豆💦どうしよう!!って焦っていろいろネットで調べてみたらコーヒー豆ってフルーツだということを初めて知りました!!というか、考えたこともなかった😂おそらく、一番フルーツカッティングと無縁のフルーツだと思います。生豆はフライパンでゆっくり空煎りIHコンロはフライパンを振れないのでひたすらヘラで混ぜ混ぜすること約20分。この時間、スタバの有り難さをしみじみ感じてました😂😂フライパン✖️ヘラだとどうして
きょうの富良野の「これまで最低気温」が「−2.3度」で「これまで最高気温」は「9.0度」。ほぼ終日の晴天ですが、案外、風の冷たい一日です。そんな中、屋外での仕事を終えて帰宅。本日のニ杯目は、「MONCAFE京都ブレンド」。「生豆生産国名」は「エチオピア、グァテマラ他」です。「もっちりブール」(恵庭市・株式会社エフビーエス札幌工場)と「愛媛県産せとか」を添えて。『ことり』(小川洋子/朝日文庫)を、まもなく読み終えます。
現在の気温の「−0.4度」で予想最高気温は「9度」。終日、晴天の見込みです。風もなく穏やか。青空も覗き始めた、ここ富良野。そんな金曜日の朝に、「おはよう日本」(NHK)を観ながら、「匠のドリップコーヒーモカブレンド」。「生豆生産国名」は「エチオピア、ブラジル他」です。「北海道産豆の甘納豆豆パン」(札幌市・株式会社ロバパン)と「エクアドル産バナナ」を添えて。
珈琲でゆったり、和んで、楽しんで珈琲の家和悠楽(わゆら)です。いつもブログをお読みいただき、有り難うございます。暖かい日や寒い日が入り混じり、中には焙煎が安定せずに困っている方もいらっしゃるかと思います。とは言え、いつも言いますが、焙煎は天気や季節に影響を受けるものではありません。焙煎歴11年になりますが、最初の5年程は、全く安定しない焙煎に、苦労しましたので、天候や季節のせいにしたい方の気持ちは、痛いほど分かっています。それでも敢えて言わせていただきたいのですが、焙煎結果が悪
現在の気温が「2.9度」で予想最高気温は「9度」。日中は好天の見込みです。風もなく穏やか。今は灰色の雲に覆われている、ここ富良野。そんな木曜日の朝に、「おはよう日本」(NHK)を観ながら、「北海道珈琲店森彦〈森彦の時間〉マイルドブレンド」。「生豆生産国名」は「タンザニア、ブラジル、他」です。「十勝あんドーナツ(つぶ)」(レフボン富良野店)と「エクアドル産バナナ」を添えて。
☕️🫘sunshineroastjapan☀️みなさま、この度2024.4.6新鮮な珈琲をお届けできるコーヒー専門店としてハンドロースト体験ができる自動焙煎機もある珈琲店をオープン致します。私どものお店では厳選されたコーヒー豆を温度湿度管理を徹底してお客様にご提供したいと準備致しました。コーヒー豆を生豆のままお買い求めいただき毎日ハンドローストしてお召し上がりいただくそんな贅沢なコーヒーのいただき方をお勧めしたいお店です。30種類近い生豆をご用意しまし
さて、本日のニ杯目は、「匠のドリップコーヒースペシャルブレンド」。「生豆生産国名」は「ブラジル、ラオス他」です。「シナモンロール」(レフボン富良野店)と「愛媛県産せとか」を添えて。では、『警官の酒場〜道警・大通警察署〜』(佐々木譲/角川春樹事務所)に着手します。
はじめまして😊sevendaysroastery(セブンデイズロスタリー)です。自家焙煎珈琲豆を販売してます、副業焙煎士です🫘鎌倉の地から、手回しの焙煎機でご注文毎に丁寧に焙煎します☺️一週間の7日間を美味しいコーヒーとともに過ごしていただきたく、sevendaysroasteryという店名にしました。また、ご注文から7日以内に発送します!という意味も込めました🙆♂️初めての投稿はコーヒーがどんな飲み物か紹介します🤔コーヒーはコーヒー豆とは言いますが、正確にはコーヒーチ