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焙煎時間を短め(私の簡易焙煎機で11分)にしたのですが、豆のせいかもしれませんが(初めての産地)、はっきり言って不味い&匂いもちょっと……。という感じになりました。12分焙煎したブルーマウンテンはそういうことがなかったので、やはり豆による特性なのかもしれませんが、同じ豆を14分焙煎したのは(正直おいしくはないですが)不味い!とまではいきませんでした。私には深煎りの方が合っているということでしょうかね。色もいつもと違うね。蒸らしの時の膨らみ具合は、浅煎りの方が膨らみ
自分は毎朝、サーモスボトルにコーヒーを淹れて、車中で飲みながら通勤しています。インスタントコーヒーや水出しコーヒーポーションを使うこともあるけど、冬場はドリップします。豆を粗挽きし、ドリップします。その豆がなくなったので、買いに行きました。最近のマイブームは、グアテマラ産。お店には3種類のグアテマラ産があり、その中でも酸味が抑えてあり、程よい苦味とコク甘みが強めの、「アンティグアパストレスピーベリー」をセレクト。酸味:★★苦味:★★★コク:★★★★★甘み:★★★★★生豆なので
さて、本日のニ杯目は、「匠のドリップコーヒースペシャルブレンド」。「生豆生産国名」は「ブラジル、ラオス他」です。「ごろごろとした蒸しパン(さつまいも)」(山崎製パン株式会社)と「熊本県産はちべえトマト」(JAやつしろ)を添えて。では、『蓮の露〜花暦居酒屋ぜんや〜』(坂井希久子/ハルキ文庫)に着手します。
現在の気温が「−8.2度」で予想最高気温は「1度」。風もなく穏やか。青空に白い雲がプカプカと浮かんでいる、ここ富良野。そんな火曜日の朝に、「おはよう日本」(NHK)を観ながら、「鎌倉焙煎珈琲スペシャルブレンド」。「生豆生産国名」は「ブラジル、コロンビア」です。「もっちり生コッペピーナッツ」(札幌市・日糧製パン株式会社)と「エクアドル産バナナ」を添えて。
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今回焙煎香房で購入したのは、期間限定のケニア(フルシティローストで焙煎)と、生豆でトラジャ。これまで生豆はブラジル、エチオピアなど定番(で焙煎しやすいもの)を購入していましたが、今年になって「こんな豆を焙煎してみたらというおすすめは?」と毎回おすすめの豆を選んでもらっていて、タンザニア、エルサルバドルに続き第3弾です。これまでの豆は小ぶりで加熱により水分が抜けやすくて比較的焙煎しやすいものでしたが、今回は「豆が大きいのでゆっくり過熱してしっかり水分を抜いたほうが良いですよ
現在の気温が「−5.7度」で予想最高気温は「4度」。風もなく穏やか。グンと青空が広がっている、ここ富良野。そんな土曜日の朝に、「おはよう日本」(NHK)を観ながら、「Blendyスペシャルブレンド」。「生豆生産国名」は「ベトナム、コロンビア、他」です。「たまご蒸しパン」(恵庭市・株式会社ロバパン恵庭工場)と「エクアドル産バナナ」を添えて。さて、今週末、しばし富良野を離れます。
さて、本日のニ杯目は、「AVANCEスペシャルブレンド」。「生豆生産国名」は「ベトナム、ブラジル」です。「あんバタ塩パン」(ボン・マルシェ中富良野店)と「デコポンくまもと」(JA熊本果実連)を添えて。『探偵少女アリサの事件簿〜さらば南武線〜』(東川篤哉/幻冬舎文庫)を読みながら。
現在の気温が「−3.6度」で予想最高気温は「5度」。車上には深夜に降ったと思われる雪が10センチほど。風もなく穏やか。僅かに青空も覗き始めた、ここ富良野。そんな金曜日の朝に、「おはよう日本」(NHK)を観ながら、「OGAWA期間限定冬珈琲」。「生豆生産国名」は「グアテマラ、ブラジル他」です。「北海道産豆の甘納豆豆パン」(札幌市・株式会社ロバパン)と「朝からフルーツ白桃」(静岡市清水区・はごろもフーズ株式会社)を添えて。
朝は冷えましたが日中は暖かい焙煎日和に…遅れていたコーヒー定期便を焙煎季節柄もう春珈琲桜ブレンド?まずコロンビアネットショップの定番ブラジルのブルボンクラシコ生豆150g次は同じくネットショップの定番ブラジルの手摘み完熟豆最後はインドネシアマンデリン今日は生豆、全て150gにベースはコロンビアにして2種類のブラジルどちらかにマンデリンをプラスするつもりです🌸(袋詰めは明日)最近色々あってなかなか焙煎する気持になれないでいたのですが今日、久々に焙煎し
きょうの富良野の「これまで最低気温」が「−11.2度」で「これまで最高気温」は「3.2度」。晴れのち曇り。穏やかな一日です。そんな中、屋外での仕事を終えて帰宅。本日のニ杯目は、「UCCフルーティウェーブ」。「生豆生産国名」は「ブラジル、インドネシア」です。「十勝バターの旨じゅわフレンチトースト」(山崎製パン株式会社)と「熊本県産はちべえトマト」(JAやつしろ)を添えて。『さよならの夜食カフェ〜マカン・マランおしまい〜』(古内一絵/中央公論新社)を読みながら。
現在の気温が「−8.5度」で予想最高気温は「3度」。車は薄っすらと雪に覆われています。終日、曇天の見込みですが、今は青空が広がっている、ここ富良野。そんな木曜日の朝に、「おはよう日本」(NHK)を観ながら、「UCC職人の珈琲深いコクのスペシャルブレンド」。「生豆生産国名」は「ベトナム、ホンジュラス他」です。「あんぱんこしあん」(札幌市・日糧製パン株式会社)と「フィリピン産高地栽培バナナ」を添えて。
さて、本日のニ杯目は、「北海道珈琲店森彦〈森彦の時間雪〉冬のブレンド」。「生豆生産国名」は「ブラジル」です。「紅はるかのおいも蒸しパン」(山崎製パン株式会社)を添えて。では、『囮捜査官北見志穂1〜山手線連続通り魔〜』(山田正紀/徳間文庫)に着手します。
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◉ブルーマウンテンNO.1入荷しました!直火・手焙煎コーヒーと生豆・焙煎豆の専門店KINZOU(きんぞう)🦣です。お待たせしました!お問い合わせも、チラホラ頂いていた、世界三大コーヒーの、ブルーマウンテン入荷しました✨当店のブルーマウンテンは、ブレンドではなく、100%ブルーマウンテンで、最高格付けのNO1です。ブルマンは、誰もが聞いたことのある、高級銘柄だけあって、コーヒー界の王様🫅とか黄金バランスのコーヒーなどと言われていますブルーマウンテン(以下、ブルマン
コーヒーは好きなんです。紅茶も好きなんですけど、、、最近は、インスタントコーヒーばかりでしたが、できれば、豆から挽いたコーヒーそれもマンデリンの深煎り(イタリアンロースト)がいいんですけどなかなか安く買える近場のお店がなくて下手すると、100gで1000円超えたりしてそうすると気軽に飲めなくなってしまうんです安く買えるお店を知っているんですけど、地下鉄に乗って行かなくてはならないので、時間と足代がかかるそこで、生豆を買って、自分でやってみようと考えました生豆はネット
現在の気温が「−12.9度」で予想最高気温は「1度」。終日、曇天の見込みですが、今はグンと青空が広がっている、ここ富良野。そんな日曜日の朝に、「おはよう日本」(NHK)を観ながら、「OGAWA期間限定冬珈琲」。「生豆生産国名」は「グアテマラ、ブラジル他」です。「ブルーベリージャムパン」(札幌市・株式会社シェフグランノール白石工場)と「青森県産王林」を添えて。
今日のカフェ☕西尾市にあります…自家焙煎珈琲工房山大さん山大さんは、酒屋さんと併設されてます。知り合いの方が、山大さんへお酒🍶やおつまみとかを買いに行くそうで、「○○さん(私)が好きそうな珈琲屋さんがありますよ」って、教えて下さいました😊自家焙煎の豆の販売はもとより、生豆の販売もされてました😉↑↑↑バターの横にある塩が、まろやかで美味しかったです😊お友達は、スウィーツ✨https://yamadai82.exblog.jp/焙煎珈琲工房山大/酒屋吉良屋焙煎珈
こんにちは週末になると崩れる天気雪が降ると外には出たくない焙煎した豆も切れる事から到着した生豆を焙煎する事に今回は3種類の生豆を注文左からコロンビアスプレモタンザニアAAグアワテマラSHB各1kg合計3kg焙煎を始める前に私が焙煎を始めたきっかけをちょっとだけ……焙煎に興味がある方はみて下さい元々珈琲は飲んでいたけどキャンプの朝はもっと美味しい珈琲飲みたいとの事でキャンプに行く前日には知り合いのマスターから焙煎した珈琲豆を買っていた
ブログ空いちゃった。元気ですかーーー?(猪木風)元気があればなんでも出来る(そのとおり)以前より体調もだいぶ回復してきて電車でショッピングに行けるまでになりました~。でも動きすごると不調になる為、サーフィンはできないしジムもいけてない。ストップザシーズンインザサ〜ンってTUBEストップだけ↑↑↑久しぶりのブログで壊れておかしいそして、調子に乗って食欲が暴走してたら顔が肉まんみたいになりました。肉まん顔ですが、元気がでるのは嬉しいです。コーヒ
現在の気温が「−15.9度」で予想最高気温は「1度」。少し冷えています。終日、晴天の予報で、グンと青空が広がっている、ここ富良野。そんな土曜日の朝に、「おはよう北海道土曜プラス」(NHK札幌)を観ながら、「鎌倉焙煎珈琲スペシャルブレンド」。「生豆生産国名」は「ブラジル、コロンビア」です。「レーズンカスタード」(恵庭市・株式会社エフビーエス札幌工場)度「熊本県産しらぬい(デコポン)」を添えて。
◉入荷しました❣️リモンシリョ❣️直火・手焙煎コーヒーと生豆・焙煎豆の専門店KINZOU(きんぞう)🦣です。「モカ」を思わせるような、特有のアロマと香りを併せ持った珈琲豆です。当店をご愛顧頂いているVIP様(常連様)にも、早速ご購入頂きました✨お気に入りの珈琲豆一択というのも素敵ですし、新しい珈琲豆に出会ったときには、冒険してみるのも楽しいですよ♪リモンシリョは、100g生豆900円焙煎1100円です。お待ちしております。犬の店内同伴可能です小型
朝からドーナツあげて出発先輩インストラクターのえつこさんの教室でチョコ作り🍫私はガーナ🇬🇭お二人はウガンダ2人ともベテランなのでとろーりと仕上がりも綺麗私のてんてこまいナッツゴロゴロのが可愛かった。私の持参したナッツ寂し。なんか凹むこともありましたが青い猿私の学びの期間去るもの追わず青い猿の先輩インストラクターさんいつも色んな事教えてくださいます。マルシェの出店も✨手伝わせてもらってたくさん参考にさせてもらったし。出かける前にここまで作り帰宅して袖
のりちゃんオススメのお店に生豆を買いに来ましたしっかりコーヒーも飲んでお買い物終了☕️
欠点豆を消臭剤に雨だったり忙しかったりでなかなか焙煎できませんでした。数ヶ月分の欠点豆が溜まってたので焙煎してみました❤️いろんな種類の生豆の欠点豆でムラしかないです🤣こちらはペルー🇵🇪欠点豆とは違い、無事ムラが少なく焙煎できました✨数日休ませて飲んでみます❤️焙煎豆がなく、あまり使えてないCAFEC(三洋産業)さんのDEEP27をしっかり使っていきたいです☕️CAFECフラワードリッパーDEEP27(FDD-27CB1杯用クリアブラック)Amazon(アマゾ
パプアニューギニアのシグリというコーヒー豆シグリは生豆で1kg3000円の高級豆であります。お店で200g1040円です。1000gだと5000円以上になります。行きつけの昭和喫茶でこの珍しい豆を売っていたので購入、焙煎はミディアムなので、実はシティーローストで飲んで見たかった。甘味があるコーヒーと書かれていましたが苦味が立っているようで、これはローストの好みでしょう。専門用語で2番ハゼまでローストした感じです。ちょっと煎りが強い感じがして本来の風味が損なわれた気がします。近年ロー
いつも見ていただきありがとうございますアウトドアで写真好き夫婦ふたりの北海道の暮らしのことを綴っていますときどき病気のことも看護師のことも📷𝕝𝕟𝕤𝕥𝕒𝕘𝕣𝕒𝕞おはようございます*お休みの日は焙煎𖠚ᐝ無農薬の生豆にこだわっています無農薬珈琲はあまりないのとあったもお高くて自分で焙煎インドネシアマンデリンビンタンリマ【USプレミアム】コーヒー生豆グラム販売(800g)Amazon(アマゾン)今のところここのが1番美味しく品質いいです✩もっと違うとこ
さて、本日のニ杯目は、「OGAWA期間限定冬珈琲」。「生豆生産国名」は「グアテマラ、ブラジル他」です。「しろもちあんぱん(サザエ食品のつぶあん使用)」(札幌市・株式会社ロバパン)を添えて。『探偵少女アリサの事件簿〜さらば南武線〜』(東川篤哉/幻冬舎文庫)を読みながら。
今日の生豆はコロンビアインフュージョンアナエロ長い名前…今までのコーヒー豆とは違う樽熟成=インフュージョン生豆の状態でも独特な甘い香りが印象的です※樽熟成とは使用したウイスキーやワイン樽などにコーヒー豆を入れて熟成させる製法浅煎りにした時の香りとその淹れたての味はちょっと言い表せないくらいの美味しさですコーヒーの世界が広がる一杯これでも自分で焙煎したら1杯110円くらいまた新しい豆との出会いを探しにいきます(^^)
現在の気温が「−10.8度」で予想最高気温は「−1度」。車は薄っすらと雪に覆われています。終日、曇天で見込みです。風もなく穏やか。灰色の雲に覆われている、ここ富良野。そんな火曜日の朝に、「おはよう日本」(NHK)を観ながら、「MONCAFEキリマンジャロブレンド」。「生豆生産国名」は「タンザニア、コロンビア他」です。「北海道産小豆使用こしあんぱん」(札幌市・株式会社シェフグランノール白石工場)と「メキシコ産有機栽培オーガニックバナナ」を添えて。