燗酒

松の内も終わり、2023年の仕事始めは望みをかけて！！「のぞみ」で出張です。お江戸でマーケティングリサーチをして参りました。六本木ヒルズに入っている、高級こだわりスーパー「GrandFoodHall」略して「グラホ」で、気分はすっかり・ちゃっかりヒルズ族(笑)GrandFoodHallで取り扱う商品は、原則１つのジャンルでは１品のみ。社長の岩城氏をはじめ5人のバイヤーさんが、日本中のあらゆる食材を食べ比べ、安全安心で“日本一美味しい”と確信した絶品グルメだけを販売されています。

新年デートは一旦置いといて、これはサンちかの某店の厚揚げと牛すじ。この店で食べる時は大抵この組み合わせ。からしマシマシで。本当に好きなのは普通の油揚やけど、置いてる店は滅多にない。中に餅を入れたり、卵を入れたりみたいな所謂巾着とか袋物とか呼ぶやつはたまにあるけど。自作の時は、油揚・里芋は欠かさない。あとは大根、卵、蒟蒻、ごぼ天、昆布って辺りが鉄板かな。蛸を入れることはたまにある。まあ、地物で安くて良い物が手に入ればって話。いい出汁が出るし大根と一緒に炊けば軟

御神酒たる純米燗と酒器「龍勢特別純米夜の帝王」純米燗金太郎です。純米酒を燗につける時、「ちろり」に入れて湯煎すると美味しい燗酒になります。そして錫(すず)の「ちろり」なら、尚更言う事なしです。熱伝導率が高いので早く、均一に温まり、まろやかな燗酒になります。そして、今日ちろりで燗につけて頂きたいのが、このお酒です。まろやかでキレッキレの燗になります。「龍勢特別純米夜の帝王」優しく深みある旨味が口中を広がり駆け回る。穏やかな心持ちになり癒されていると、突然にキレ味鋭い酸が立っ

【三益の隣/角打ち】皆さんおはようございます☺︎本日も13:00-18:00営業☀️当店オリジナル《朗らか三姉妹》‼️しっかりした酒質で燗酒にも大人気です😌✨💕心が朗らかになる💕人気No.1のトマトオリーブチーズも🫒メニューインしました🧀美味しいチーズとお楽しみくださいませ🧀🫒🍅😋本日も皆様のご来店心よりお待ちしております☺︎‼︎☀️

年初に予想したとおりカナートイズミヤで今年初の駅弁大会今日の昼呑みは決まってるんで明日の日曜日に買うことに。何を買うかもう決まってます。今週末は暖かいので使いませんが寒い日が続くので今年は燗酒をよく呑みます。という訳で買いました。この温度計、どこかのお店でも見た記憶が先ずはナマコ酢で遠藤商事酒かん計全長155mmAmazon（アマゾン）702〜1,708円酒かん計おかんメーターお燗計

こんにちは！ご訪問ありがとうございます。今日14日まで暖かいけど、明日から厳しい寒さが戻ります。来週は1週間ずっと真冬日、最低気温が低いですね･･･冬だからね寒くなれば熱燗付きのこれでしょう。1.12小鍋のおでんと、鮎の開きを焼きました。キッチンドリンクは、スコッチ12を1ショット。燗酒とビール小鍋一杯におでんです。ベースはこの袋。それに冷凍庫の有り物材料を加え、創味のめんつゆを少入れます。手羽元+さつま

御神酒たる純米燗と酒器「龍勢きもと備前雄町純米H29BY」純米燗金太郎です。今日は、熟成感ある純米燗を薄手の平盃で頂きます。コクのある旨味にキレ味が増します。「龍勢きもと備前雄町純米H29BY」「きもと」仕込みらしい乳酸系の爽やかな香りを感じる。口に含むと一気に凝縮した旨味が広がったと思うと同時に、栃餅の様な香ばしい熟成の香りと、柑橘系の酸が立ってキレ良く心地よい。旨味と酸の輪郭がクッキリとして、強さと安定の熟成感に安心感をおぼえる。余韻にはまだ渋味が残るので、熟成の余地はまだ十

こちら滋賀県の北島酒造さんのお酒熱燗で頂きました香りは米の炊いた香り口当たり酸ががっつり旨みも酸が抑えてドライなタイプどっしり系なが後半のキレは抜群かなりしっかり系なので、かなり温度上げても味が崩れないタイプなので熱々の燗酒が美味しい！！鰯料理と抜群の相性癖のある料理に負けないお酒でした

御神酒たる純米燗と酒器「竹泉どんとこい純米(鳶色)H27BY」純米燗金太郎です。御神酒としてお供えし、五穀豊穣や健康を願い呑まれる日本酒ですが、酒器によっても味わいが、かなり変化します。例えば、一番よく見かける蛇の目柄のお猪口ですが、これも機能的な意味があります。白地であるので、お酒の色合いを見易く、青色の蛇の目柄で、その透明度を測り易くなっています。また、平杯などに比べて飲み口の開口部が狭いので上立香が集積して嗅ぎやすくなっています。このお猪口より薄手の酒器は、同じお酒でもスッキ

いつもありがとうございます。今週は月曜・火曜とお休みさせていただき研修、視察。沢山の方の優しさに触れて心のエネルギー満タンです。今日から精一杯頑張りますので、宜しくお願い致します😊#にこみ瞠る#今日から頑張ります

【熱燗】楽天お買い物マラソン開催中！＜各種クーポン＆ポイント大量GET＞＜楽天市場お買い物マラソン1/9(月)～1/16(月)1:59まで開催中！＞◆ショップ買い回りでポイント最大44倍！まとめ買いのチャンスです♪◇対象ショップでお得に使える100円～2000円OFFクーポン配布中！◆楽天スーパーDEALペット用品特集最大50％ポイント還元☆◇最安値に挑戦！超注目の24時間限定タイムセール毎日開催中！＜バレンタイン特集対象ショップ最大200円OFF

こんばんは(^^)/寒い日が続きますな(・ω・)ノそんなワケで今日は燗酒です！秋田の高清水を燗酒にします(^^)ストーブに載せたヤカンに浸けてじっくりと温めます(^^)/不思議と電子レンジで温めるよりも美味しく感じるんです(・∀・)アテはおでん🍢とワカサギの天ぷらです(＾∇＾)2月の雪見旅(山形県)の妄想をしながら燗酒とおでんを頂いてじっくりと暖まりたいと思います(^-^)御閲覧ありがとうごさいました(^^)/

大分［ちえびじんしぼりたて生酒］穏やかなでみずみずしい甘味で、食中酒でも単体でも楽しめるお酒。毎年恒例の今宮えべっさんにも参拝して、今年も美味しいお酒を皆様にお届けできますように祈願致しました。今週もご予約ご来店お待ちしております。卵料理とお酒猫と卵【阪急梅田・東通り・堂山】www.nekototamago.com

御神酒たる純米燗「月の井純米酒H3BY」純米燗金太郎です。今朝の冷え込みは厳しかったです。「ー6℃」で、窓は開かないし、外の水道は凍てついて、出ませんでした。ようやく寒さに慣れてきましたが、まだ冷え込みも序の口。どこまで冷えるのやら。^_^さて、日本酒は神の御加護で出来る穀物の代表であるお米で醸し、これを御神酒として、五穀豊穣を祈念して、神様にお供えし捧げます。そんな神秘的な呑みものである日本酒ですが・・今日は若くて渋いお酒を紹介します。よーく虐めて呑みましょう。熱く

仔羊の記録によればアップデートから一月も経っていないことになる。これが新しい職場なら緊張感が取れて疲れが出てくる頃だ。ぐったりしていても不思議じゃない。良いこともあった。新しい子になってからの新しい出会い。黒猫の店。看板のマークでホイホイされて飛び込んで行ったら、看板猫こそ居なかったが、可愛らしい容器で燗酒を出してくれた。店主が猫飼いらしく、店は猫グッズが多かった。猫のコースター、ストラップ、メニューにはマーカーで手書きの猫マーク。店は寒々しい地下街にあり、他には激安の飲み屋と、スナック、バーと

日本酒大好きポンラバです😘とか言ってますがね日本酒を飲み始めてまだ7.8年ほどのひよっこです🐤日本酒の歴史も唎酒師の資格を取る時に勉強はしましたがそんなに知らない、、、私が日本酒を知った時には美味しい日本酒しかなかったものよく年配の方々は大学時代にベタベタした甘い酒を飲み過ぎて嫌いになったなんていう話はめっちゃ聞いた事があるが、実際にそういう類の日本酒は飲んだ事がないのだ。酒屋さんに行けば誰だって美味しい日本酒を簡単に買う事ができるそう！質の良い日本酒を。それが普

この数日間、なんだか盛りだくさん❣️順番に書いていきます✨２月の申し込み、始まってますよー。空席が少しずつ埋まってきてますのでお早めにどうぞ。こちら『2023年２月単発レッスン日程のお知らせ』こんばんは！2022年のレッスン、無事に全部終了しています。レッスンがなくとも、やっぱり教室へ。掃除しながら、違うな、パン焼きながら大掃除⁉️できるのか？試…ameblo.jpさて、昨年、1番行ったであろう米家(まいほーむ)にて、Yの会の新年会をしました。一次会後、そのまま、偶然会った人たちと

この日は、ホームセンターでお買い物仲良く箱乗りする子達途中から、しゅうが寒がりだしたので、いつもの定位置へこの日は、パパからもらったお年玉で、欲しかったものを買いましたそれは、こちら↓酒燗器store.twinbird.jp何か言いたげな娘たち（笑）今まで燗酒が飲みたい時は、レンチンしていました。しかしなんか味気ない…。湯煎してみましたが、これもイマイチ😅そんな時、こちらを見つけました🍶これは洗いやすく

二十歳で呑みたい純米燗「忠臣蔵きもと雄町純米」純米燗金太郎です。今日は「成人の日」ですね。いつの間にやら、成人年齢は18歳になっていますが、お酒は二十歳からです。当店は二十歳以上の年齢である事を確認出来無い場合には、酒類を提供しません。^_^さて、今日ご紹介する二十歳で呑んでもらいたい純米燗は、「きもと造り」で、「熟成感たっぷり」「雄町米の旨味が深い」このお酒です。「忠臣蔵きもと雄町純米」きもと仕込みらしい乳酸系の爽やかな含み香と、わずかに黒糖の様な熟成香を感じる。奥行きあ

今だけ限定酒鳥取［稲田姫純米吟醸生原酒］強力米特有の旨味がガッツリ出ていながら、食中酒としても楽しめるフレッシュなスッキリ感。魚系と合います。本日は日替わりメニューで［鰤のいくらおろし］もあるので、ご一緒にどうぞ。明日は祝日ですが月曜なので定休日です。卵料理とお酒猫と卵【阪急梅田・東通り・堂山】www.nekototamago.com

二十歳で呑みたい純米燗「梅津のきもと山田錦純米原酒精米8割H28BY」純米燗金太郎です。突然ですが・・当店では、日本酒ばかりでなく、巨大アマゴ(漢字では、魚へんに完)を見る事も出来ます。宜しければ、見学に来てくださいね。^_^さて、今日二十歳のかたにお薦めするのは、きもこ造りの古酒であり、酸のガツンとくるインパクトが強烈なこのお酒です。特に女性のリピーターが大変多いのが特徴的です。これも、はまりますよ。「梅津のきもと山田錦純米原酒精米8割H28BY」黒糖や栃餅等の含み

二十歳で呑みたい純米燗「奥播磨宮の井純米古酒H30BY」純米燗金太郎です。今日は冷たい雨が降る佐用町です。朝のランニング時は、「-3℃」と、そこそこ冷えていたので、放射冷却で良い天気になるかと思っていましたが、甘かったです。雪になっていないだけラッキーでした^_^さて、日本酒を呑まれた経験がほとんど無く、その先入観が無いかた(女性や初心者)に「美味しい」と言って頂ける日本酒には「酸のインパクトがある純米酒」があります。そして、もう一つ。旨味が複雑で濃い「熟成純米

二十歳になって呑みたい純米燗「辨天娘きもと強力純米H30BY22番娘」純米燗金太郎です。二十歳になって呑んでもらいたい日本酒で、昔ながらの蔵付きの乳酸菌や酵母を取り込む「きもと」仕込みのお酒があります。微生物たちが奏でる複雑で深い味わいを体験出来ます。また、最近、「強力米のお酒ありますか？」と名指しされる事が多くなった「強力米」の純米燗も呑んで頂きたいです。このお酒の旨味も深いです。そんな訳で、このお酒を紹介します。「辨天娘きもと強力純米H30BY22番娘」きもと特有の乳酸

冷蔵庫は朝ご飯用の食品しか入ってなく、スーパーへ行くより外食へ喜多家さんで晩ご飯お品書き燗酒大お造り盛合せ小松菜おひたしかぼちゃ煮物長芋めんたいチーズ焼和牛すじコンどて焼

いつもありがとうございます。今月の予定をご案内致します。本日から、1年間、精一杯頑張りますので宜しくお願い致します🙇‍♂️#にこみ瞠る#今月の予定

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊呑も！呑も！千葉・山口・岡山・広島・熊本・東北のお酒＜3988＞竹林＜岡山県＞＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊【この日のほろ酔い場所】奈良「小料理奈良」奈良「ザ・バー」＠奈良ホテル＜生ビールでスタート＞＜美しき白和え。胡麻の香りの塩梅も好き＞＜七色なあられの椎茸揚げ。中身はすり身か？ふわり食感。椎茸の肉厚なこと。美味がジュルジュル湧き出でる。山葵塩で＞＜奈良の銘酒「春鹿」を燗酒で。首元までなみなみと。あり

川崎市高津にある、潟潟ヤへ。11月半ばにお伺いしましたが、この日も旬の食材を使ったお料理の数々と和酒に至福のひとときとなりました。まずは、大人気の山梨県にあるクラフトビール、UCHUBREWINGから。そして、香箱蟹もいただきましたよ。カワハギや、青森産のあん肝、ヒラマサのユッケなど…鯨の尾の身は、パクチーと梅干で和えています。白子を黒豚で巻いた一皿、斬新ですねーアワビまで出てきましたよ。義侠は、9年熟成、15年熟成を飲み比

七福座で、昼一回ロング公演を観劇後、2023年外食初めは喜多家さんで晩ご飯お品書き燗酒大小松菜おひたし里芋と鳥だんごの煮物お造り盛合せ振る舞い酒ここで、いつものカウンター席で、ピザ等を挟んで作る機械が落ちて来て、お銚子が大破するハプニングが…私もカウンターに置いていたiPhoneも、全く無事で、今年の私の悪い運気を、割れたお銚子が持って行ってくれたのだと感じました。ロースとんかつ玉子とじ白ご飯香の物燗酒小タコとキュウリの酢の物

二十歳で呑みたい純米燗「奥播磨山廃純米スタンダードH30BY」純米燗金太郎です。二十歳になって、初めて呑んで頂きたい純米酒の一つに、インパクトある酸が特徴的なお酒を挙げたいと思います。日本酒体験が無いほど、この酸にはまる呑み手が多いのを販売していて経験してきました。初心者は、綺麗でフルーティな日本酒から入るという従来の考え方では、新たな日本酒ファンを獲得出来無いと感じています。初心者も、素人も、玄人も、インパクトある「酸」に注目！「奥播磨山廃純米スタンダードH30BY」上立香

成人したら呑みたい純米燗「さよの煌めき蛍星純米酒」純米燗金太郎です。今日は、初売りです。今年も宜しくお願いします。今年のおせちは、こんな感じでした。さて当店の地元、兵庫県佐用町では昨日1月3日に「成人式」が開催されました。成人して、まず大人になったなぁ、と実感出来るのは、お酒を呑んだ時だと思います。だからこそ、最初に美味しい日本酒を呑んで、日本酒を好きになって頂きたいと思います。何事も最初のイメージが肝心ですからね。^_^そういう意味で、新成人に一番にお薦めしたいのが、当