熱燗

4月28日。津から20時過ぎに帰宅して、腹パン状態が落ち着くのを待ってからの、晩酌タイム。前日解凍した〆鯖の残りがあったので、しっかり炙りました。今回の〆鯖は、塩漬け時間が長かったので、ごはんが食べたくなるような塩分。炙るとまさに塩サバを焼いたような香りになって、ごはんが欲しくなります。というわけで、合わせたお酒は北島（滋賀）生酛純米愛山上方日本酒ワールド2024限定にごり。上方日本酒ワールド初日に販売されていたお酒ですが、坂下さんで少しだけ残っていて、2日目に

5/2明日から4連休って夜にかるく飲もうとひな鳥金子さんへ少し仕事で遅くなって19:00をまわってる混んでるだろうなと一応電話予約まだ少し明るさも残る中訪問するとまさかのうちら一組目！ワーオびっくりたまにこんなこともあるんだよねこの日はテイクアウトが多かったです何人もテイクアウトのため訪れておりましたそれではいきましょうまずは最近の流行り灼も面倒なので瓶ビールはひとりづつ一本手酌にて

■演歌★歌謡曲を様々なテーマで選曲❗ミュージックビデオで紹介する番組です。今回は【酒場うた】を特集しました。■八代亜紀/居酒屋昭和…★作詞中山正好★補作詞八代亜紀大谷明裕★編曲竹内弘一■吉幾三/酒よ…■香西かおり/酒のやど■黒川真一朗/くれない酒場■北野まち子/冬酒場…■北川大介/旅の居酒屋■冠二廊/小雪の酒場…■三山ひろし/人恋酒場…逢いたいあなたに逢えない夜は…熱燗飲んでもこころが寒い男の気まぐれ…信じて待つな

ベゴニアの花と生樽と・・「天穏きもと純米R4BY」純米燗金太郎です。ゴールデンウィーク・・田舎の人口は一気に膨れ上がります。飲食店様も忙しく・・店頭には返却された生ビールの空樽・・そして・・花咲くレックスベゴニア。これもゴールデンウィークの一場面かな。😊パニックになる程お客様が押し寄せるゴールデンウィークを望む・・😊晩酌は優しい旨味のこのお酒。「天穏きもと純米R4BY」（柔らかい旨味に鋭角的に酸がキレる！）きもと特有の乳酸系の気品ある含み香に、「ホッ」と癒さ

4月28日。連休2日目の日曜日は、予約をお願いしていた津の隠れ家イタリアンバーへ。純米酒と純米酒粕と、醤油と醤油粕と、谷町納豆とざる豆腐と湯葉などを持参して、半年ぶりのランチを楽しみました。出かける前、早朝に酒粕酵母パンを焼いて。粗熱がとれてからスライスして、半分程度をお土産に追加しました。予定通り12時過ぎにお店に着いて、荷物を降ろして燗まかせをスタンバイしつつ、乾杯のカクテルをいただきます。半年ぶりの再会を祝して、乾杯！カクテルをいただ

今日は寒いくらい昨日は暑いくらいそんなにコロコロ変わらないでよ暑さも寒さも答える年頃なんですわたし風邪ひかない様にしょうっと今夜は熱燗ですね🍶

旦那には悪いが、息子が帰って来ると嬉しーたのしみー◎うなぎのチラシ寿司◎チンゲンサイのニンニク塩蒸し煮◎こんにゃくのピリ辛炒め◎かぼちゃの甘煮◎もやしとカニカマの酢の物◎牛すじの煮込み（旦那が作った！！旨かった！！）ビール350ml熱燗1.5合福井の羽二重くるみ♡

五月雨は緑色・・「奥播磨山廃純米大吟醸おかみ雫(龍ラベル)R4BY」純米燗金太郎です。五月雨は緑色・・🎵🎵未だ梅雨ではないので五月雨と言うには、早いですが・・梅雨の如く雨が多いですね。新緑が活き活きと際立つので良いのですが・・田圃や畑は乾く間がないのが玉に瑕。地元佐用町の城下町「平福」では、「しゃくなげ」が大輪の花を咲かせているそうです。ゴールデンウィークに是非！生命力溢れる5月には、こんな躍動感ある昇り龍の酒がよく似合う！「奥播磨山廃純米大吟醸おかみ雫(龍ラベル

年末から年明けにかけ、HPで見つけた新潟の酒屋さんから、お酒を送ってもらい、北のほうのお酒を楽しんでましたが、やっぱ、広島県民は、広島の酒を、飲まにゃぁあ、いけまぁあ＾＾。と、近所のや●やさんへ。酒都西条のお酒賀茂鶴と三原のお酒酔心橅のしずくでございます。口に含めば、きりっと辛口のお酒でござます。先日、ラジオでゆうてましたが、本屋さんのない市町村が、どんどん増え

誰もがそうであろうと思いますが（多分）蔵を訪ね見学までさせて頂いた日本酒には特別な感情を抱きます口に含んだ時、その時の情景や思いも蘇りホッと嬉しくなるものです私にとって初めての蔵見学はお店を始める前に行った『竹泉』さんの蔵でした初めてだったもので、一つ一つの工程に興奮させて頂きました（試飲のお猪口のでかさにも大笑いでした）次に行かせて頂いたのがこの『越前岬』の田辺酒造さんでした(*´-`)何も予約せず飛込みでしたが丁寧に蔵の中を案内をしてくださりました（たまたまだったと思いますが）田

4月26日。会社の面々と別れて、ひとり西田辺の交差点を東へ。Login•InstagramWelcomebacktoInstagram.Signintocheckoutwhatyourfriends,family&interestshavebeencapturing&sharingaroundtheworld.www.instagram.com日本酒カフェカノン(西田辺/日本酒バー)★★★☆☆3.06■予算(夜):￥3,000～￥

今日1日頑張った、自分を思いっきり褒めてあげましょう💕誰かに認められることが全てと勘違い全開日本の評価システム。こればかりは、どうにもなりませんが😢自分を褒めるのは誰の遠慮もいりません！誰かに報告する必要もありません！今日一日頑張った自分を思いっきり褒めて労いましょう！お酒🍷のチカラを借りてもヨシ💕今日一日、お疲れ様でした😊💕越乃寒梅純米大吟醸酒金無垢720ml石本酒造[化粧箱入]日本酒越乃寒梅純米大吟醸金無垢ギフト贈り物にもおすすめ日本酒日本酒お酒

春雨に濡れながら・・「諏訪泉純米酒(うさぎラベル)」純米燗金太郎です。しとしとと春雨が・・雨とは言え温かな雰囲気があるので、はんなりとした気持ちになる。今晩は、はんなりした純米燗で晩酌！「諏訪泉純米酒(うさぎラベル)」(はんなりとして、爽快！)黒糖にナッツの香ばしさが混じる熟成香が強めにある。まろやかに練れた旨味がはんなりと口中に広がって非常に心地よい。後半には檸檬のようなフレッシュな酸が跳ねるように立って独特の存在感がある。はんなりとして、爽快な酒質。燗につけると、旨味

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旅行前にフットネイルをしたくてホットペッパービューティーで探しまくって予約ブロッサム（沼津市大岡）チャリったら意外とムシムシしていて着いたら汗吹きだす💦黒にカラフルホロパープルシルバーセンスいいですねと褒められるフフサンプルはこちらなかなか仕事も早いし、カラーの種類があって良かった私のネイリストちゃんがオープンするまで通ってもいいかな～16時になったので始める仲見世の方のや台ずしまぐろ皮のポン酢大根のスパイシーチップ北口よりこっちの店長がいいたぶん常連さんはわかって

4月26日。金曜日は連休前の仕事最終日なので、各自担当場所の大掃除を済ませて、午前中でほとんど業務終了。午後5時からは、久しぶりに会社の食事会へ参加しました。天びん棒(西田辺/居酒屋)★★★☆☆3.56■毎日仕入れる鮮度抜群の天然魚介類を中心に、■予算(夜):￥8,000～￥9,999tabelog.com晩ごはん用にカレーを仕込んでから、午後4時半に自宅を出て、珍しくバスで播磨町まで移動。そこから歩いて5分ほどで西田辺に着きました。指定されたお店へ入ると、思ったより小さ

真夏日にはならなかったけど午前中は選択＆ビール納税額瀑上がりの季節⛈🌧SHG評価値が微妙に揺れる展開見た目は先手良さそうだけど評価値的には後手持ち先手が優勢になってそのまま押し切るかと思ったら押したり引いたり先手の緩着を咎めて後手の勝ち昼カマス塩焼きと奴カマスは粗塩振って焼くだけ冷奴は大葉散らして醤油少々だけこれと熱燗がとても良く合う今日の季節YGこちらも微妙に評価値が揺れ動く白が優勢になったけどヨセで緩手が続いて逆転黒も間違えて一瞬だけ再逆転したけどそれを手繰り

いつも買ってる日本海みそが、無くなって、今日、特売してるスーパーへいつも行かないけど、お魚が美味しい野菜も新鮮⁇な、気がする食材の買い物、基本好きじゃないけど、たまに行くいつもと違うスーパーは、ちょっと新鮮✨ウド、刺身、買いました！！◎ブリ、甘エビ、タコの刺身◎ウドの天ぷら◎肉じゃが◎ピーマンの佃煮◎もやしの昆布茶和え◎もずく酢◎大根の漬物熱燗１合近所の高級スーパーで買った♪「大人の...」に惹かれた熱燗半合追加うまかった

現役時代には単に風邪ひいた、熱があるぐらいでは休めない・・・。上からの圧力ではない・・・休んでいればライバルに客を取られるから・・・休めない。そう言う時に風邪の特効薬だったものは、ウナギの肝焼き・・・ウナギの肝焼きを食べて日本酒をキューっと飲む・・体が温まり汗をかく・・ほろ酔い・・飲み過ぎないことが絶対条件・・・いつもより少なめ・・・日本酒一合の熱燗とウナギ©の肝焼き・・・これで体が温まり汗をかく・・そのまま暖かくして寝る・・・朝にはもう風邪は吹き飛んでいる。これでいつも営業トップを飾っ

ゴールデンウィークに癒しを与える・・「日置桜特別純米青水緑山R4BY」純米燗金太郎です。先日、折り込まれていたチラシ。先般から佐用町内で議論されている「ユーカリ」の勉強会の案内でした。荒れる山々の復興策として早生樹であるユーカリを植樹する実験を佐用町が推進しています。隣りの山崎町では、同じく早生樹の「センダン」の植樹実験が始まります。賛成、反対の意見が交錯していますが、このように勉強して行く事で、皆の見識が高まり、環境保全の意識も自ずと高まって行くと思います。その是非に関わ

金曜日昼間、久しぶりに“ひめやずし”へ行ってきました、仕事先のN所長と。少し時間が早すぎましたけどすぐに対応していただき、刺身からスタート。穴子Nさんはノンアル、私は熱燗です。昼からのお酒は美味いしい、次々に出てきた刺身も絶品でした。仕事の事やゴルフのことなど話しながらゆっくり過ごしました。後は寿司を握ってもらい、これまた小ぶりでしたが本当に美味しかっ白鉄火巻ヒラマサ締めはギョク値段もリーズナブルで満足感大でした。

4月23日。火曜日も朝からガッツリ仕事でした。連休前なので仕込みがなく、仕事そのものは日に日に減っていくので、あとは水曜日と木曜日に、蒸しの機械と部屋の大掃除と消毒をすれば、10連休に突入です。そんな日の晩酌のアテは、前日の〆鯖の残りをバーナーで炙って、炙り〆鯖に。前回は少し焦がし過ぎたので、今回はやや焦げ目がつく程度にしました。仕事帰りの買い物で、サーモンユッケなるものを見つけて購入。塩ごま味と、辛そうな味の2種類あったので、辛くない方を選びます。脂

4月27日。明日28日は、津で豪華純米燗ランチの予定です。ここからは、一部の方のための業務連絡です。左のお酒の中身、鯉川（山形）純米うすにごりR5BYが、右の剣菱の瓶に入ってます。こちらは、日置桜（鳥取）特別純米青水緑山27BY（8年熟成酒）が、右の但馬の瓶に入ってます。真ん中の扶桑鶴（島根）高津川は、4合瓶の商品なのでそのまま中身も一致しています。おひさま醤油と冷蔵熟成の醤油粕、冷蔵熟成の純米酒粕、谷町納豆（冷凍）、まるしん豆腐の汲み上げ湯葉とざる

知り合いにお土産にもらったずんだ餅ひと口サイズで食べやすくて、美味しかった今朝はのんびり起きて、洗濯して掃除機をかけてお昼ご飯を食べてから、わっタンへトキハ本店で、期間限定で、flyingTigerあった時に、のぞいたことがありますが、わっタンに昨日からオープンしたのでお客さん多いこと多いことどんなのがあるのかな孫息子が、つかんで遊べるかなと喜んでくれるとうれしいなKALDIで、１０%オフなので、いつも買っている、いぶりがっこタルタルとか、あれこれそして、コーヒーが半額なので

初夏の光に誘われて「武蔵の里山廃もと純米」純米燗金太郎です。春の柔らかい光・・というよりも初夏の強い光がさすゴールデンウィーク初日。藤の花の色合いも濃くなりました。当店は、定休日の火曜日以外は通常営業します。ゴールデンウィークは、こんな優しい旨味のお酒の晩酌で癒されて下さい。「武蔵の里山廃もと純米」古酒ブレンドされている。味わいは米の旨味まろやかで優しい味わいだ。落ち着いた良い純米酒。ただ開けたてでは僅かに麹の香りなどの野暮ったさを感じることがあるかもしれないが、空気

岸明日香、冷酒と熱燗を手酌で呑み酔っ払い”ヘロヘロ”な姿にファン大喜び！グラドル・岸明日香のX（旧Twitter）が話題になってますね^^「いい飲みっぷりですね」「酔ってる明日香ちゃん、かわいい！」カラオケで歌わずに冷酒と熱燗を手酌で呑み酔っ払い”ヘロヘロ”な姿にファン大喜び＼(^o^)／それは4月25日に彼女が更新した公式X（旧Twitter）でのこと酔っ払って”ヘロヘロ”になったカワイイ姿を披露しています^^「食後、数年ぶりにお友達と3人でカラオケに行こう！となり

4月22日。前日は22時半まで打ち上げで飲んで、帰宅したのは23時45分。大国町まで歩いて、天王寺で降りて家まで歩いたので、けっこう時間がかかってしまいました。そして翌朝。6時半からガッツリ仕事でした・・・。疲れとお酒が抜けきらない身体で、連休前ラスト（自分は）の出麹作業を何とかこなして、あとは蒸しの機械と部屋の大掃除を残すのみ。お酒も昼にはスッキリ抜けて、平日ルーティンの買い物～晩ごはん作りのあと、晩酌タイムへ。金曜日に仕込んで冷凍しておいた自家製〆鯖。片身200円のうち半分を

テントが完成したらランチタイムです。私はおにぎりと前日の残りのサラダとかランチからずっと食べ続け、弟にぎりさんがお餅をゆでて、なんとモッフルを作ってくれました。美味しい♪チョイエイプさんはおでんを仕込んでます。ゆで卵の皮を剝くのに四苦八苦夫にぎりさんは得意料理の焼きそばを作ります。豚バラを炒め、麺を両面焼いて、味付けをしたら完成。夫にぎりさんの得意料理です弟にぎりさん

燕飛び交い・・「睡龍きもとのどぶR4BY仕込み13号」純米燗金太郎です。店頭の軒下には燕の巣。卵5個を温める雌燕。巣を乗っ取り、あわよくば雌燕を自分のパートナーにしようともくろみ、巣を襲う雄燕。それを必死に防いでいる夫婦燕。店頭を幾羽もの燕が飛び交い、交戦する。かくも厳しい自然界！今晩は「にごり酒」をお燗につけて・・「睡龍きもとのどぶR4BY仕込み13号」辛口にごり酒。透明な上澄み部分は、若い香りがあり、旨味が平たく感じるが、口中で温まるほどに膨らむ。また柑橘系の酸が同時

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