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[らぁ麺]福島ラーメン遠征!いわき市の名店として知られる【いわきと創作らぁ麺やま鳶】2017年7月に創業し、2度の移転を経て現在の場所へ2021年に移転。『ラーメンWalker福島2018』の新店部門でも1位に輝かれた人気のお店です。15時過ぎにお店へ。店舗前に駐車場があります。券売機がありらぁ麺880円を購入しました。スタイリッシュで落ち着いた雰囲気の店内。ラーメンが到着。麺は、細ストレート麺。ツルッとしたおいしい麺です。スープは、動物系×魚介の醤油。
見た目キレイな、黒毛和牛のかたまり肉が半額!二つ買って、ついでに豚肩ロースも一つ。クレイジーソルトをたっぷりして一晩冷蔵庫へ。フライパンで全面に焼き色つけて、ラップ二重、袋に入れて、グツグツ鍋、先に豚のみ入れて7分。牛も入れて、3分後に火を止める。蓋して放置。20分後、牛のみ取り出す。ここではじめて写真とる↓豚は1時間後に取り出す。(牛出した時に念のため3分くらい火つけた)粗熱取れたら冷蔵庫へ。牛その①牛その②謎の盛り付け、お花風豚の一部肉いっぱい味見
蕎麦屋「ほそ島や」に行ってからのこちら、無化調で新しいタイプのが食べたかった所に打って付けのお店鶏塩SOBA煮卵入り1080円無化調、無添加、信玄鶏、大山鶏を使用、鶏コク、スッキリと塩が立つ、シンプルストレート、だしチャーシュー、色が付いているのは醤油チャーシュー、味は濃くなく、控えめ味玉は流れ出るトロトロ、細平麺、白髪ネギ
大型連休(NHK的🤣)初日の週末土曜日「酒と肴と晩ご飯なか屋」は、蜂蜜のようなトロみと上品な甘さを表現した、濃醇旨口酒を紹介します。😋山形県鶴岡市羽黒町の亀の井酒造さんから「くどき上手Jr.のヒ蜜😂」純米大吟醸酒です。酒米には、羽黒町産の「出羽燦々」を、なんと贅沢に44%まで磨き、きょうかい1801号+M310酵母で醸しています。それはそれは…美味しすぎますね~❣本日もPM4時より、美味しい純米酒と肴をたくさん用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしております。所沢でヘルシー料理の居
先日のお休みの時、、相方さんと揃って、お休み日恒例のご近所ラーメン屋さん「一粒万倍」さんに伺う予定でしたが、、、なんと、、、定休日。。。こればかりは仕方ない。。けど、この食べたい欲求は、食べずして納めることは難しいので、思いついた先がこちら💁💁はい😊元祖お馴染みラーメンの笑福さんです♪変わらずお元気な女将さん😊昔から思っていたのですが、メニューの文字が、、、なかなかの達筆ぶりなのです♪そして、やはり笑福さんは、コラーゲン入り、無化調塩ラーメン🍜やっぱり美味い😋
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3月17日日この日のお昼ヤホー先生にこちらのお店に連れて来てもらいました大山きっちん伊勢原市大山259-4自宅の庭にキッチンカーでのスタイルでイートインも出来るしテイクアウトも可能なお店この日は自宅での営業でしたがイベントや企業の敷地でも営業する日もあるそうですメニューは豊富で多数のら~めんチャーハンやドライカレーなんかもありましたよ注文会計してウッドデッキの席に案内され待つ事数分この日食べたのは店主さんから初めて来た人におすすめの何品の中から醤油ら~
ひやっほ〜い!健康診断終わりました腹囲0.5cm増💧もうちょっとひゅつとすりゃ良かったさあ!朝ラーだ朝ラーの前に日本酒仕入れておこうと行った先が柳橋市場辺りの岡田屋酒屋さんはい、御用達Wも売ってるからねフィ〜リングで一本ゲットこれは今度ねしっかり迷って辿り着いたのはナイショ😣本日はJR名古屋駅1番線期間限定だし朝ラー大河さんもあったけどね食券買ってトレイとか持って並んで💧判らんかったけど言われましたじや〜ん!太麺ですね、ちょいと短いケドスープは甘い脂がまと
大型連休(NHK的🤣)前の金曜日「酒と肴と晩ご飯なか屋」は、超旨口な純米酒を2本開けちゃいます。まずは、秋田県横手市大森町の大納川さんから「天花」純米大吟醸無濾過生原酒。酒蔵では初となる幻の酒米、秋田県産の「亀の尾」仕込みです。😆贅沢に五割まで磨いて、蔵付き分離酵母(D-29)で醸した逸品ですよ~❣愛知県西尾市西幡豆町の山﨑合資さんからは「奥THEMOON」微発泡でおりがらみの純米吟醸生酒。酒米の王様「山田錦」を60%精米とし、M‐310酵母で醸しています。おりがらみのクリー
武蔵小金井の人気店“中華そば一清“を再訪問こちらは町田の超有名店“町田汁場しおらーめん進化“に居られた方の独立店オーダーしたのは、『特製醤油』1,250円。(訪問日:4/3)券売機、カウンター上の拘り書。いつものようにご主人と女性2名の3人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。表面の油がキラキラと輝く清湯スープは、大山鶏の出汁をベースに鰹節や煮干しなどの魚介をバランス良く合わせた醤油味。最初に鰹節をかなり強く感じ、徐々にあっさ
休み明け木曜日の「酒と肴と晩ご飯なか屋」は、2本の芳醇旨口酒を開けちゃいます。😁まずは、石川県羽咋市大町(はくいしおおまち)の御祖酒造(みおやしゅぞう)さんから「游穂PIANO」純米吟醸無濾過生原酒。酒米は、麴米に「山田錦」掛米は「美山錦」を55%精米とし、熊本酵母(KA‐1)を用い、骨伝導スピーカーでシューベルトピアノ三重奏曲No.2(変ホ長調)を聴かせながら醸した逸品です。🤣山口県萩市東田町(はぎしひがしたまち)の岩崎酒造さんからは「長陽福娘アクティブスカイ」直汲みの純米
目黒の超人気店“麺や維新“を超久しぶりに再訪問オーダーしたのは『特醤油らぁ麺』1,300円。男性4名での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。香味油に覆われたこれぞ清湯スープは、一口目でキリッとした醤油の旨み炸裂その後徐々に魚介系と動物系のバランス良いスープへ滋味深く、誰もが納得の絶品スープ麺は、自家製麺の平打ち風ストレート細麺。適度な歯応え、しなやかな食感。啜り心地最高この麺も絶品トッピングは、豚のロースと肩ロースチャーシ
浄心家(名古屋市中村区)職場の先輩から教えていただき初訪問です。チャーシュー中華そば(チャーシュー5枚)と八丁丼をいただきました😊ラーメンは麺が名古屋麺か多治見麺か選べます。僕は麺がちぢれている名古屋麺にしましたが名古屋麺、良かったです。スープは無化調でとにかく美味しい🤣チャーシューも絶品で極めて完成度の高いラーメンで感激しました‼️八丁丼も濃厚で美味しかったです😊また必ず訪問したいお店です。ごちそうさまでした‼️#ラーメン#ラーメン部#ラーメンパトロール#中華そば#老舗#無化調
2024.4.19(金)よつ葉は豊岡の斜めの道にある。メニュー濃厚イカ煮干し1000円。イカとはイカ墨のことを言ってるらしかった。確かに出汁がイカ墨で濃厚になり旨かった。トマト煮干し1100円。洋風なスープであっさりして美味しかったです😋チャーシューごはん250円。チャーシュー柔らかくトロッとしててまいう〜♪でした😋この店は化学調味料を使わない無化調の店で知られる。とても体に優しい味付けで出汁が基本的に煮干しであっさり系のラーメンです。この前のミシュランガイドにも載りました。大
こんにちは!腸能力UP・ナチュラルライフクリエイターの越前あびです。腸内環境と肌環境からの自然治癒力と予防医学をお伝えしています。久しぶりに地元八王子でランチのお店を開拓。ネットで見たお店に心惹かれていざ。霧島高原豚と山梨のお米を使って、お味噌汁も化学調味料を使っていないとのこと。期待大。生姜焼き定食を注文。美味しいです。満足度高い。注意点はボリュームの多さ。ご飯とキャベツは一回ずつおかわりできると書いてあったけど、たどり着けない。お店の中の張り紙に
ジャム用苺を、また買えたので作りましたー。章姫1キロと、セミノール一個分の果汁。苺は先にへたをとってから(芯は残す)水道水で洗う、ガイアの水に漬ける2.3分×2優しく茶色いキッチンペーパーで拭くが、意味あるかわからないけど毎回やってます。苺自体も減農薬の。洗わなくていいし、アクも取らなくていい!っていうレシピも昔見たけどなんか、気にならない?雑味がなくて美味しいしなんとなく安心できるからやってます。今季は5.6回は作ったかなほとんど自宅でわたしと娘が食べてるから砂
私の大好きなお店中神の“らぁ麺ととホンテン“を再訪問オーダーしたのは、限定Xの『一番出汁ピリ辛つけ麺THE特上!』を大盛1,600円で。従来の醤油つけ麺を見直して作り上げた特別メニュー(訪問日:3/30)店内POP。いつものように高橋店主、奥様、阿部さんの3人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。たっぷりの具材に覆われたつけ汁は、48時間水出し抽出した天日干しウルメイワシ煮干しと、フレッシュかつベストなタイミングで火入れした豊
定休日前の月曜日「酒と肴と晩ご飯なか屋」は、美味しすぎる純米酒がいっぱいなので、今日の口開け予定はありません。😅が…知る人ぞ知る月曜日。😁ご来店のお客様に、なにか必ずサービスがある日なんですよ~❣本日もPM4時より、美味しい純米酒と肴をたくさん用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしております。所沢で旨いだしを味わいたいならコチラ!
今日は、とあるイベントへふらっと行こうかなーと思っていたけど天気悪いし、ぐうたらデーになってしまいました。家から一歩も出ていない、着替えてさえいないそういえば明け方、イヤな夢見て。友人とディズニー旅行、アンバサダーホテルを目指して移動、タクシーやバスや、半日山道歩いたり全然辿り着けず。大人三人で泣くという起きたら涙出てた笑。くだらなすぎてすみません。お昼は肉うどん。ネギと水菜たっぷり。節辰商店鰹たっぷりつゆ900ml3倍濃縮無添加化学調味料保存料酵
どうも。最近、書き途中の記事が溜まってしまってなかなか投稿できていないやちみんです。色々と旅行して、色々な体験をしたので、投稿したいところではあるのですが、、今回は新鮮な記録をお届けします。先日、新宿駅構内に新たにオープンした『EAToLUMINE(イイトルミネ)』に行ってきました。その中に改札内という立地ながら、新たにラーメンの名店がオープンしていたので今回そちらに訪問してきました。鴨のロゴが可愛くもこのお店のらしさを感じさせてくれるの良いですね。改札内のお店だという
彼此ひと月くらい前のことです。硬質小麦な強力粉、確かタンパク13%超えてたような…そんな粉を入手した。普段のいい加減さはなしで、キッチリ量る(笑)腐ってなければ良いなと思いつつ…加水28%という低加水です。捏ねてもパン粉のような状態にしかなりませんなぁ…袋に入れての足踏みは基本好きじゃないので…軽くプレスすることにしました。こんな状態にして一昼夜寝かせます。ここでメルカリ購入の玩具みたいな製麺機投入!未使用品¥3000弱でしたよ。キャップした缶を一撃で潰す硬さの麺体~
昨日はおかげさまで忙しく、ご案内できなかったお客様には申し訳ありませんでした。🙏今日は予約が入っていないので、ゆっくりとくつろいでいただけると思います。😅なんだか雨模様…日曜日ですが3本開けちゃいます❣群馬県前橋市駒形町の町田酒造さんから「町田酒造」直汲みの純米吟醸無濾過生原酒。オマチストが大好きな岡山県産「雄町」の55%精米。😁愛媛県西条市小松町の首藤酒造さんからは「寿喜心」活性純米うすにごり生原酒。愛媛県を代表する食用米「にこまる」の65%精米。😋栃木県大田原市片府田の菊の里
東京都大田区鵜の木2丁目3-12にある「鵜の木堂」さんで、つけ麺をいただきました。(1100円也)麺の上に茹でキャベツがのってますね。海苔も1枚あります。つけ汁は魚介豚骨のマタオマ系です。炙ったチャーシューがつけ汁の方に入っている方式です。この日は本当は別のお店に行こうと思ったんですが、臨時休業もあってこちらの鵜の木堂さんに初訪問。鵜の木堂さんは2009年8月からやっているようです。店内はカウンター席にテーブル席もありました。券売機が故障していて、現金
恵比寿駅西口を出て左へ線路沿いの坂を上がって約3分ほどビーフキッチン恵比寿店美味しい焼き肉を食べたくって来ましたシンプルで洗礼された明るい店内は焼肉屋さんとは思えない御洒落さ2時間飲み放題付ビーフキッチンコースにナムル4種盛り+キムチフレッシュでめちゃくちゃ美味しくナムルのみお替りOKなのでもちろんお替りしました白菜キムチは辛すぎずすごく美味しい無農薬栽培の韓国産白菜から作られていますコチラのお店は無添加、無化調こだわりタレ等も全部手作りで凄く美味しいです
義実家からたけのこ。下処理済カンシャまたまた、メンマ。前のはすぐに食べてしまったからたくさんできて嬉しい。雑すぎレシピこちらー↓『大学病院とメンマ』夫、大学病院の定期検診MRI、最近は、昨年末にひっかかって以来、『夫、再検査の結果』夫と大学病院へ行ってきました。『ピンチは続くが少しだけ脱出』ちょっと週明け…ameblo.jpたけのこ嫌いな娘もこれは食べる麻婆豆腐豚ミンチ、ネギ、ニンニクの芽、白菜ニンニクの芽と豆腐は娘に切ってもらった〜生姜がなかったし、なんとか醤、とかももっ
過ごしやすい陽気の週末土曜日「酒と肴と晩ご飯なか屋」は、しっかりと旨味があってキレのよい、爽やかな芳醇旨口酒を開けちゃいます。😁山形県鶴岡市羽黒町の竹の露さんから「白露垂珠」寒造りの純米吟醸生酒。酒米は、羽黒町産「美山錦」の55%精米、山形酵母で醸した本当の意味での地酒です。そして、いつもの「玉川」は、白ラベルに入れ替わってますよ~❣本日もPM4時より、美味しい純米酒と肴をたくさん用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしております。所沢でヘルシー料理の居酒屋を探すならコチラ!
最近お気に入りのラーメン店「第三灯籠」。昨日の「鶏しょうゆ」に続いて、今回はもうひとつの看板メニューである「鶏しお」のご紹介です。ルックスはこう。シンプルながらチャーシューは大きめ。鶏しょうゆ同様に小さな角切り系も入っています。メンマ・ネギも同じかな。。麺もこの店独特の全粒粉タイプ。。。で、驚くのがこのスープ。鶏スープらしく澄んだものですが、これがなかなか“押し”が強い。一般に“無化調”のスープはちょっと物足りないものが多いのですが、これはしっかりと味を
立川ラーメンスクエアの“麺笑MENSHOW“を再訪問こちらは、八王子の超人気店“麺笑巧真“のセカンドブランドのお店昨年のラーメントライアウトで優勝しての出店。オーダーしたのは、春の彩りラーメンフェア限定メニューの『八王子ラーメン』950円。男性、女性の2人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。新玉葱に覆われた醤油色のスープは、魚介系出汁に特製醤油ダレを合わせたアニマルオフの醤油味醤油ダレがビシッと決まっているもののやや旨みに欠けていて、