焙煎機

水曜日の｢コーヒー焙煎｣もう2週間ぶり？8月最初の？そして猛暑？猛暑酷暑、、、蒸し暑い、、、蒸し暑さ、、、しかも作業？ローストは？更なる蒸し？そして酷使？ハードワーク？ともかく2ハゼ？聞き分け……の？アメリカ製の？多様性が！サロン・ド・カフェこもれび/もやいhttp://www.npomoyai.or.jp/category/blog/dekigoto/saronもやいコーヒーhttps://moyaicoffee.thebase.in/

おはようございます、HARUです。今日もタイムリーにアップ出来ました、今日はコロンビアの豆にしました、スプレモの大粒揃いの豆たちです。まずは計量、この豆は浮き豆が多いので200gの仕上がり予想で約285gを計量、今日は最初は強火で１ハゼ後は弱火にして様子を見ていきたいと思いますが、だいぶ水分が抜けている（はず）なので、様子を見ながら焙煎を進めたいと思います湯洗い後すぐに焙煎開始。チャフはこんな感じです。強火でしたので、１ハゼが来たのが8分12秒でその後3分ちょいでの仕上がり

水曜日の｢コーヒー焙煎｣とにかく、、、あれこれ、、、約2週間ぶり？とにかく盛夏？ちょっと季節？鬱陶しい夏の？……むさ苦しさ？この日の？ローストは？｢ルワンダ｣とにかく若干？若干のチャフ？焙煎機内の？クリーニング前の？……寄せ集めた？サロン・ド・カフェこもれび/もやいhttp://www.npomoyai.or.jp/category/blog/dekigoto/saronもやいコーヒーhttps://moyaicoffee.thebase.in/

こんにちは、HARUです。今日もタイムリーにアップ出来ました、今日もブラジル豆でいきます、はじき豆の少ない粒揃いの豆たちです。まずは計量。約180gを仕上がり目安に225gを計量、今日も強火で１ハゼ後は弱火にして様子を見ていきたいと思います。湯洗い後すぐに焙煎開始。後ろの様子も紹介します。チャフはこんな感じです。今日は暑かったからか１ハゼが来たのが8分38秒でその後3分15秒位での仕上がりとなりました。今回の狙いはちょい深煎りでしたが、184g取れました。まぁ味

水曜日の｢コーヒー焙煎｣とにかく当日？当日の水曜日？それは臨時？コーヒー焙煎！……臨時休業です。次の作業は？もう来月？8月突入で……。あれこれ酷使？ハードワーク？それは小休止？それは｢焙煎機｣少々アメリカ製！とても個性？個性ありすぎ！サロン・ド・カフェこもれび/もやいhttp://www.npomoyai.or.jp/category/blog/dekigoto/saronもやいコーヒーhttps://moyaicoffee.thebase.in/

皆さんこんにちは、usernameです。ちょっと前に「極小の焙煎機を作ってみた」というテーマで、ソーラー電池式の小さなものを作った記事を憶えておりますでしょうか？あの記事の時も注文が入って作ったのですが、今回もその延長で「キャンプでコーヒー豆を焙煎したい！」という希望から作った話です。依頼に至り、まずここで「ガチなキャンプ界隈」というものがあり、意味は「にわか」とは本気度が違うキャンパーの人達を指すそうです。まず、キャンプを行うのに季節は関係無いそうです。私ユーザーは、キャンプ全般

こんにちは、HARUです。今日もタイムリーにアップ出来ました、今日もブラジル豆での焙煎です。まずは計量。約225gを計量、今日も最初は強火で１ハゼ後は弱火にして様子を見ていきたいと思います。湯洗い後すぐに焙煎開始。中まで撮れるかな？とチャレンジしてみましたが、雰囲気は伝わりますかね？チャフはこんな感じです。強火でしたので、１ハゼが来たのが8分12秒でその後2分40秒位での仕上がりとなりました。今回の狙いは中深煎りでしたが、182g取れました。まあ味を確認しましょ

水曜日の｢コーヒー焙煎｣とにかく清掃？クリーニング？あれこれ済ませ？済ませた先週？たぶん当日？当日が水曜日？とにかく実践？上手く稼働？稼働できるか？ちょっと心配……。そんなこんな……。あたふた……な？てんやわんや？そんな1日から？はたして？サロン・ド・カフェこもれび/もやいhttp://www.npomoyai.or.jp/category/blog/dekigoto/saronもやいコーヒーhttps://moyaicoffee.thebase.in/

水曜日の｢コーヒー焙煎｣久しぶり清掃？焙煎機内部の？内臓部の？とにかく、、、あれこれ、、、久しぶりなので？どのような？構造だったか？あれこれ記憶？記憶が曖昧？ちょっと正直？ちょっと色々？あたふた……も？てんやわんや？クリーニング！サロン・ド・カフェこもれび/もやいhttp://www.npomoyai.or.jp/category/blog/dekigoto/saronもやいコーヒーhttps://moyaicoffee.thebase.in/

水曜日の｢コーヒー焙煎｣とにかく当日！当日は俺の？マイバースデー♪なんだけど……。ちょっと焙煎機！焙煎機本体の？あれこれ内部？内臓部を？エアゾール等？スプレーで？とにかく、、、ともかく、、、久しぶりだから！あれこれ、、、あたふた、、、サロン・ド・カフェこもれび/もやいhttp://www.npomoyai.or.jp/category/blog/dekigoto/saronもやいコーヒーhttps://moyaicoffee.thebase.in/

こんにちは、HARUです。今日もタイムリーにアップ出来ました、今日もブラジルの豆で行きます。今回なニュークロップのスクリーン17～18の豆たちです。まずは計量。180g位を目指して約225gを計量、今日も最初は強火で１ハゼ後は弱火にして様子を見ていきたいと思います。今日は30度超えの暑い日らしいですが、午前中ですがどの程度影響があるか、こちらも様子見です。湯洗い後すぐに焙煎開始。チャフはこんな感じです。１ハゼが来たのが9分21秒でその後2分30秒位での仕上がりとなりました。

昨日は｢コーヒー焙煎｣あれこれ計量？ええと｢450g｣とにかく午前？午前あたふた？それから午後？午後は変則？変則の日程！これから機械？午後は焙煎機？焙煎機内部の？クリーニング？メインテナンス？とにかく午後？午後が重要な？まあ_ともかく！サロン・ド・カフェこもれび/もやいhttp://www.npomoyai.or.jp/category/blog/dekigoto/saronもやいコーヒーhttps://moyaicoffee.thebase.in/

水曜日の｢コーヒー焙煎｣ともかく、、、あれこれ、、、いつもの担当？俺が担当する？｢焙煎機｣それは天気？天気と気温？それから湿度？様々な要素？要素から予熱？予熱時間の？アイドリング？あれこれ調整？ええと、、、……つもりかな？サロン・ド・カフェこもれび/もやいhttp://www.npomoyai.or.jp/category/blog/dekigoto/saronもやいコーヒーhttps://moyaicoffee.thebase.in/

★コーヒー製造・焙煎機最も重要工程焙煎は、焙煎機で行われる。生豆は青臭いだけでコーヒーの味・香りは全くしない。しかし、この生豆が焙煎によって茶褐色に変わり、コーヒー本来の味と香りが作り出される。すなわち、焙煎は生豆を炒る加熱作業である。焙煎方法は、生豆の種類や特徴・使い方を考慮して時間と熱を変化させる。大別して、浅炒り・中炒り・深炒りに分かれる。浅炒りは、酸味が強く甘い香りが際立ち、深い炒りになるほど酸味が失われ、苦みと香ばしさが出て来る。浅炒りはアメリカンコーヒーに、中炒り

おはようございます、HARUです。今日はタイムリーにアップ出来ませんでた。また今回もブラジルの豆ですニュークロップな豆たちです。まずは計量。仕上がり180g位を予定して約225gを計量、今日も最初は強火で１ハゼ後は弱火にして様子を見ていきたいと思います、様子を見ながら焙煎を進めたいと思います。湯洗い後すぐに焙煎開始。チャフはこんな感じです。量が少なかったのと強火でしたので１ハゼが来たのが9分弱でｍ、その後火を弱めて3分30秒位での仕上がりとなりました。今回の狙いは中深

​珈琲でゆったり、和んで．楽しんで珈琲の家和悠楽(わゆら)です。いつもブログをお読みいただき有り難うございます。前回は、ガス圧計の必要性について書きましたが、今回は温度計についてです。今回も結論から書いてしまいますが、温度計は絶対に必要です。その理由を説明します。​温度計は焙煎機によって、付いている場所が異なると思います。和悠楽が使用している焙煎機は、ドラム内の温度を計ることが出来ます。上の段の写真のバネみたいになってるのが刺さっていますが、コレが温度計です。焙煎機によっては

手が不自由で、指一本でキーボードを打てます。文章が少なく、説明不足ですみません。勝手に言いたい事を書き込みしますが、軽く聞き流してください。一人言なので、気にしないでください。先日、部品が揃ったので、専門家に頼み、圧力計を付けてもらった。厨房設備専門業者昔は、ロウ付け配管をしていたとか・・・さぁて銅引き回そうか・・・仮止めして、位置確認最後に、検知液で漏れ確認メーターを繋ぎ動作確認OK！もちろん、私は監督

こんにちは、HARUです。今日もブラジル豆の焙煎です。今日はニュークロップの豆たちです。まずは計量。今日は180g程度の仕上がりにしたいので、約225gを計量、今日も最初は強火で１ハゼ後は弱火にして様子を見ていきたいと思います。湯洗い後すぐに焙煎開始。チャフはこんな感じです。量が少なかったのと強火でしたので、１ハゼが来たのが8分16秒でその後2分30秒位での仕上がりとなりました。今回の狙いは中深煎りでしたが、185g取れました。まぁ味を確認しましょう。焙煎ログを

一週間空いてしまったので、今日は生豆1.2kg焙煎。フルシティローストのブレンドがあがりました。この焙煎機とも15年の付き合いとなりました。スマホとかで記録残してもいいんですけど、日常生活に少しアナログを入れたいので野鳥ノートと鉛筆で。

手が不自由で、指一本でキーボードを打てます。文章が少なく、説明不足ですみません。勝手に言いたい事を書き込みしますが、軽く聞き流してください。一人言なので、気にしないでください。次々と、物が届く！一か所では、揃わないAmazon・ビックカメラ・AliExpress・地元の材料屋これで、作業が出来る・・

​珈琲でゆったり、和んで．楽しんで珈琲の家和悠楽(わゆら)です。いつもブログをお読みいただき有り難うございます。天気の悪い日が続いていますが、安定した焙煎は出来ていますでしょうか？今日の記事は、完全に焙煎をする方向けの内容です。しかも、すでに自家焙煎店をされている方と言うよりは、これから自家焙煎店を始めたい方に向けた記事になるかもしれません。ただ、美味しい珈琲を飲みたい方も、知っていて損はないと思います。なんでかって言うと、美味しい珈琲が淹れられないとか、安定した抽出が出来ない

水曜日の｢コーヒー焙煎｣とにかく色々？色々あるけれど。それは6月？6月最後の？ええと当日は？空模様は？気温は？まだまだ梅雨？梅雨真っ只中！それでも稼働？俺の焙煎機？ちょっと2ハゼ？まあ聞きづらい！とにかく6月？あれこれ6月！サロン・ド・カフェこもれび/もやいhttp://www.npomoyai.or.jp/category/blog/dekigoto/saronもやいコーヒーhttps://moyaicoffee.thebase.in/

本日は仕事終わりの午後から都内に向かいます！！知り合いのロースターさんが本日からスノービーンズにてQの資格を取るための講習に参加しておりとりあえずチョコレートの差し入れにでも行ってきます！私がQ取った時の記録はココ。めちゃくちゃ面白いので本当にオススメします！錦糸町まで向かう電車の中、イヤフォンをして音楽再生しても音がならない。「あれぇ。。。おかしいなぁ」とガンガンボリュームをマックスまで上げるが小さな音量にしかなりません。。と、色々調べていたらBlueto

こんにちは、HARUです。今日もタイムリーにアップ出来ました、今日は久しぶりにゲイシャ豆（ゲシャ豆）にしました、いつものブラジルよりは小ぶりの豆たちです。まずは計量。約255gを計量、今日は最初は強火で１ハゼ後は弱火にして様子を見ていきたいと思いますが、小ぶりなので、様子を見ながら焙煎を進めたいと思います。湯洗い後すぐに焙煎開始。チャフはこんな感じです。小ぶりなのと強火でしたので、１ハゼが来たのが8分09秒でその後2分35秒位での仕上がりとなりました。今回の狙いは浅煎

水曜日の｢コーヒー焙煎｣とにかく酷使？されど2ハゼ？俺の担当の？焙煎機は？聞き取りにくい？それでも俺は！アイドリング？予熱時間？調整しながら。……作業してます。されど環境！環境は微妙？騒がしさが！イライラするね。そんなこんな……。サロン・ド・カフェこもれび/もやいhttp://www.npomoyai.or.jp/category/blog/dekigoto/saronもやいコーヒーhttps://moyaicoffee.thebase.in/

水曜日の｢コーヒー焙煎｣ともかく、、、あれこれ、、、ええと、、、｢チャフ｣焙煎機内も？まだまだ、、、これから、、、クリーニング？清掃？掃除？梅雨の中休み！まだまだ体調？ちょっと微妙？そして景気も？微妙以下？サロン・ド・カフェこもれび/もやいhttp://www.npomoyai.or.jp/category/blog/dekigoto/saronもやいコーヒーhttps://moyaicoffee.thebase.in/

こんにちは、HARUです。今日もタイムリーにアップ出来ました、今日もブラジルの豆にしました。ただ今日は若い豆です中深を狙います。まずは計量。今日は225gを計量、最初は強火で様子を見ていきたいと思いますが、目標は１ハゼ前に中の水分を飛ばし、そこから様子を見ながらじっくり中深を狙います。湯洗い後すぐに焙煎開始。チャフはこんな感じです。量が少なかったのと強気の強火で、１ハゼが来たのが８分０１秒でその後３分位での仕上がりとなりました。今回の狙いは中深煎りでしたが、184g取

水曜日の｢コーヒー焙煎｣ともかく、、、あれこれ、、、ハードワーク？梅雨の時期も？あれこれ酷使！予熱時間？アイドリング？その調整も！時間調整に……。あれこれ苦慮？とにかく俺は？まだまだ、、、メンタリティー？メランコリー？ちょっと微妙？サロン・ド・カフェこもれび/もやいhttp://www.npomoyai.or.jp/category/blog/dekigoto/saronもやいコーヒーhttps://moyaicoffee.thebase.in/

手が不自由で、指一本でキーボードを打てます。文章が少なく、説明不足ですみません。勝手に言いたい事を書き込みしますが、軽く聞き流してください。一人言なので、気にしないでください。週末は、機械弄りこのままだと、ドラムモーター部分が傾かないメンテナンスを考えてモーター部分のコードにソケット取付これで、ドラム部分が斜めに傾く

水曜日の｢コーヒー焙煎｣ともかく、、、あれこれ、、、午後から作業！気温も梅雨？いやいや、、、この日は台風？｢台風6号｣｢チャンミー｣それでも焙煎？焙煎機の？フル稼働？とにかく、、、メンタリティー？ちょっと微妙？ちょっと憂鬱？サロン・ド・カフェこもれび/もやいhttp://www.npomoyai.or.jp/category/blog/dekigoto/saronもやいコーヒーhttps://moyaicoffee.thebase.in/