炒めもの

空芯菜のにんにく炒め空芯菜の炒めものですオイスターソースで味付けすることが多い我が家ですが、今回は塩と酒と顆粒鶏がらスープを使いました鶏がらはたくさん入れなくてもしっかり味がつくので、控えめくらいでもちょうどいいですシャキシャキ食感とにんにくの香りがたまりません作り方空芯菜は3センチくらいの長さに切ります。ごま油を熱したフライパンに、にんにくの粗みじん切りと空芯菜の茎の太いほうから入れて炒めます。時間差で葉のほうを入れて炒め合わせます。

秋を味わう！さつまいもご飯♪@うちゴハンつい最近の晩ごはん立派なさつまいもを戴いたので気まぐれにさつまいもご飯を炊きました全然きれいによそれていないでも、すごく美味しく炊けましたさつまいもも甘くて柔らかくて秋を味わえた〜次は栗ご飯でも炊こうかなイヤ、木の子ご飯もよいな〜この日のサイドはエリンギと長芋炒めあ緑はレタスです大袋で購入したエリンギようやく使い切りましたぽん酢で味付けしたから酸味があってサッパリと食べられて楽勝で完食シャキシャキ長芋うまし久し

・苺ショート・レトルトカレー・ピーマン、キャベツ、卵の炒めもの・黄桃・ヨーグルト

豚かしら肉と水菜の梅醤油炒め豚のかしら肉と水菜を炒めましたまだ残暑が厳しいので、梅が入ると体が喜ぶというか、梅干しのアクセントがグーです肉は水菜と炒め合わせたのですが、他の野菜でも合うと思いますこの味付けは他の肉と野菜でも試してみたいと思いました作り方豚かしら肉には片栗粉をまぶし、水菜は3センチくらいに切ります。油をひいたフライパンに豚肉を入れ、スライスしたにんにく、水菜を入れて3~4分加熱します。全体を混ぜて炒め合わせます。豚肉に8割がた火

れんこんの甘酢炒めれんこんを甘酢の味つけで炒めましたシャキし焼き食感に、甘酸っぱい味付けがヤミツキになりますもう少し多めに作っておけばよかったと毎回思います作り方れんこんは薄く皮をむき、数ミリ幅の半月切りにします。さっと水洗いした後、水切りして片栗粉をまぶします。油をひいたフライパンにれんこんを並べ、中火で焼いていきます。甘酢ダレ作り。醤油、みりん、酢を混ぜます。れんこんを両面焼いたら、火を弱め、甘酢ダレを入れてからめます。さ

鶏皮ときゅうりの塩麹炒め鶏皮、きゅうり、塩麹、胡椒。油は使わないので、材料４つで作りました鶏皮の脂だけで香ばしく炒められますきゅうりに焼き目がつくように、動かさずに焼くのがポイントです作り方きゅうりは斜め薄切りにし、フライパンに広げたら、その上に細かめに切った鶏皮を広げます。中火で動かさずに焼きます。きゅうりに少し焼き目がついたら、さっとかき混ぜてさらに炒めます。鶏皮にも火が通ったら、塩麹、胡椒を加えてもう少し炒めます。できあがり

本日、メインはモヤシなり炒めものです。砂肝、ピーマン🫑晩酌ぅ〜頂きまっするおいすぃ～でっす

よく焼く派？ちょっと生派？▼本日限定！ブログスタンプ焼肉についてはちょっと生派ですこれは焼き方の好みというよりは性格です笑待てない！とはいえ他のことは待てるんですマイペースな方です食事についてはせっかち、待てないんです笑ゆっくり食べられない料理でも玉子焼きとかも待てない…とろとろです待てないんです笑すぐにお皿に上げたい！炒めもの、煮物も待てない火の通りが半分くらいで…イライラと笑先ほども書きましたが他はマイペース

・ニュウメン（椎茸、油揚げ、ゆで卵、ほうれん草）・ベーコン、もやし、菜の炒めもの・茄子の漬物・ストロベリーヨーグルト

こんばんは☺️夕飯後、凄く眠くなり少し寝てたかも😅暑さで眠くなるの？違うと思いますがやっと眠気が覚め、片付けを済ませたところですもやしいためきゅうりとトマトもやし炒めを作るつもりは無かったけど、面倒になってもやし炒めでいいや！本当に適当過ぎます😁あと数日は夜勤らしいです今夜は初めて行くところで知らない場所だからとかなり早い時間に出ました時間余っただろうなぁ😃、

トマトのにんにく炒め家庭菜園で収穫したトマトは完熟にはもう一歩だったので、調味料をちょい足しして甘さを出しましたこれでぐっと美味しくなります超簡単でお気に入りの食べ方です作り方トマトはヘタを取り、くし切りにします。フライパンに油をひき、みじん切りのにんにく、トマトを入れて動かさずにしばらく焼きます。トマトをひっくり返してもう片面も焼きます。塩、きび砂糖を振って味付けします。さいごにブラックペッパーをガリガリ。できあがり＜2人分＞トマト

ちょい久？の真夏日！太陽☀️の下、暑いけどタイミング的に、本日は買い物に行くことにしていたので午前中に出てきた！ショッピングカート？買い物の時は、重くなるので、台車（笑）は必須アイテム！単純計算的に、1キロのものが、7個あったし、バナナ🍌とか、野菜類とか重量があるので、おそらく、10キロ超えの買い物荷物😆押して歩けるタイプの台車だから楽なのだけど、荷物を改めて見るとありゃ〜な重さなんだわね。また、なす🍆炒めしようかな〜とか。夏野菜だし。たまに、炒めモノ、

カルディの一品✨️美味しいです♪肉炒めサラダ冷奴などなどとにかくなんでも合うんですわたしは冷奴推しですご飯のお供生姜焼きうまくて生姜ねぇ公式吾妻食品【うまくて生姜ねぇ240g1本3本6本12本20本】生姜醤油漬け生姜料理瓶詰刻み醤油ベース国産生姜おいしい調味料ギフトごはん冷奴万能調味料漬物おつまみ料理楽天市場846円～吾妻食品うまくて生姜ねぇ‼240gAmazon（アマゾン）775円国産生姜

被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いています本日の秋田市の天気晴れときどきくもり本日の秋田市の気温22℃/33℃皆さん、こんばんは本日の秋田市は、晴れ空が広がっていましたときどきお日様が雲に隠れていました今日が気温が上昇して暑い1日でした本日は、終戦の日ですお墓参りに行ってきました本日は、私の大好きな「ウナギとニンニクの芽の炒

ゴーヤと絹揚げの味噌マヨ炒めゴーヤと絹揚げの炒めものです味噌＋マヨネーズの味つけがめちゃ合うので、我が家では大人気ですかつお節が味に深みを出し、マヨネーズのまろやかさがゴーヤの苦みもほどよく緩和してくれるようです作り方ゴーヤは縦半分に切り、種だけを取ります。ワタはできるだけそのままで。そしてできるだけ薄切りにします。絹揚げは一口大のサイコロ状にします。油をひいたフライパンにゴーヤを入れてよく炒めたら、絹揚げを入れて炒め合わせます。ほどよく火が

人参と小松菜とちくわのみりん醤油炒め人参、小松菜、ちくわの炒めものです味つけはみりん＋醤油です。滋味深い味で、ホッとできます人参は千切り、小松菜は3センチに切っただけ。時間差で炒めるとちょうどよくなります作り方フライパンに油をひき、千切りにした人参を炒めます。人参がしんなりしてきたら、小松菜、斜め切りにしたちくわを入れて炒め合わせます。小松菜がしんなりするまで炒めます。みりん、醤油で味付けし、いりごまを振ります。できあがり＜

ひらたけとたまごのめんつゆバター炒めボリューミーなきのこ、ひらたけを使った炒めものですシコシコ食感のひらたけにめんつゆがしみて、ふんわりたまごがからんで美味しいです味つけはめんつゆで、味しみです作り方油をひいたフライパンにほぐしたひらたけを入れて炒めます。ひらたけがしんなりしてきたら、めんつゆを入れて味付けします。たまごを溶き、塩、胡椒で味付けします。ひらたけを片側に寄せたら、たまご液を入れ、半熟になったら混ぜて全体にからめます。↓あれ

鶏肩肉ときゅうりのオイマヨ炒め鶏の肩肉をゲットしたので、きゅうりと炒め合わせました肉質はやわらかでプリッとした弾力があります。家族からは「美味しいっ」と好評でした作り方肩肉は小さめのひと口大に切り、ポリ袋に入れたら、塩、酒で下ごしらえします。よくもみこんだら、片栗粉を入れてまぶします。油をひいたフライパンに並べ、焼き目がつくまで動かさずに焼きます。肉にほとんど火が通ったら、千切りにしたきゅうりを入れて炒め合わせます。途中で出てきた脂をペーパーで吸

水菜と椎茸のたまご炒め水菜と椎茸とたまごを炒めました肉無しなのに、椎茸を軸ごと入れているうえ、たまごを加えているためボリュームが出て、美味しいヘルシーな副菜ですめんつゆで味が決まるので、ラクラクです作り方水菜は3センチくらいにきり、椎茸はカサの部分は細切りにし、軸は石づきを落としてほぐします。油を引いたフライパンに水菜、椎茸のカサ、椎茸の軸を入れて炒めます。塩、胡椒で軽く下味をつけます。野菜がしんなりししてきたら、真ん中のスペースをあけてたまごを入れ、ま

豚カシラ肉と小松菜の味噌マヨ炒め豚カシラ切り落とし肉をゲットしたので、小松菜とあわせて炒めました歯ごたえがある肉なので、薄切りがちょうどいいですね片栗粉をまぶすことで、調味料をからみやすくします味噌＋マヨネーズがとてもよく合います作り方豚カシラ肉に塩、胡椒、酒を振り、よくもみます。そこに片栗粉を入れてまぶします。小松菜は3センチに切り、にんにくはスライスしておきます。油をひいたフライパンに肉、にんにくを入れて炒めます。肉に8割がた火が通ったら

ピーマンとちくわのみりん醤油炒めピーマンとちくわの炒めものですみりん＋醤油で炒めたので、甘辛ですピーマンは皮目を焼き付けるように、初めは動かさずに炒めるのがポイントほどよくくったりとしてもみりん醤油がからんで香ばしいです作り方ピーマンはヘタと種を取り、乱切りにします。ちくわは縦半分に切ってから乱切りにします。油をひいたフライパンに、皮目を下にしたピーマンを並べ、蓋をして中火で4~5分焼きます。ピーマンがほどよく焼けてきたら、ちくわを入れて炒め合わせま

ズッキーニの生姜ポン酢炒め特大サイズのズッキーニを炒めましたあまりにも大きいので半分に切り、太いスティック状に切って使いました。しっかりめに炒めてポン酢をからめるのですが、千切り生姜も加えているので、ちょっと大人なアクセントで美味しいです作り方ズッキーニは縦にスティック状に切ります。油をひいたフライパンに並べ、中火で焼き目がつくまで動かさずに焼きます。少し焼きめがついたところで、千切り生姜を入れ、もう少し動かさずに焼きます。焼き目がついたら火を弱め

＊八方だしの作り方はこちらをクリック＊八方だしの応用編はこちらをクリック土台があれば、少しずつ自由になれる。週末の夜。鍋に八方だしを仕込む。次の日の朝１時間弱火で煮込み、冷めたら、洗っていない空の醤油瓶に移す。八方だしを作っておくだけで、平日の台所がずいぶん楽になります。煮物も、たれも、つゆも、炒めものも、ぜんぶこれ一本から計算できる。土台があると、毎日ゼロから考えなくていい。それは体だけじゃなく、心も楽にしてくれる。いつも誰かのた

＊八方だしの作り方はこちらをクリック＊八方だしの応用編はこちらをクリック炒めものに2〜3倍。フライパンで完結する時短の計算炒めものに調味料を何種類も入れていませんか。醤油、みりん、酒…と順番に入れると、手間もかかるし迷う。八方だしなら、2〜3倍に薄めて仕上げに回しかけるだけ。昆布・椎茸・削り節が全部入っているから、これ一本で旨みが決まります。手を抜いているんじゃなくて、土台を持っているんです。土台があると、迷わなくていい。選択肢が

チンゲン菜と絹揚げのオイスター生姜炒めチンゲン菜と絹揚げの炒めものですオイスターソースで味付けするのですが、千切り生姜を加えることでいいアクセントになり、うま味がぐっと増しますチンゲン菜は根元を縦に細切りにし、火が通りやすくしてあるので、はやく火が通るうえ、食べやすいです作り方チンゲン菜は一枚ずつ葉を切り分けたら、さらに白い根元と緑の葉の部分に分け、根元の方は縦に細切りにします。油をひいたフライパンに根元の方から入れて炒めます。時間差で緑の葉の

ごぼうの甘酢醤油炒め極太ごほうを使って甘酢醤油炒めを作りました甘辛炒めも好きなのですが、酸味も好きなので加えると、お箸が止まらなくなります簡単で失敗知らずなのでおススメです作り方ごぼうは表面の泥をたわしなどで落とし、斜め薄切りにします。さっと水につけてザルにあけたら、水けを切ってポリ袋に入れます。そこに片栗粉を入れてまぶします。油をひいたフライパンにごぼうを並べ、中火で焼きます。焼き目がついたらひっくり返し、もう片面を焼きます。片栗粉で多少くっつく

炒めもの今日は一日中雨でした明日も少し残りそうですランキングに参加しています下のバナーをクリックしてください。お願いします。↓↓↓↓にほんブログ村

キャベツと厚揚げの噌炒めキャベツと厚揚げで、肉不使用のホイコーロー風味噌炒めです肉がなくても、厚揚げがボリュームあって、満足感もバッチリ味噌味がからんで深ウマいです作り方キャベツはざく切り、厚揚げは一口大に切ります。油をひいたフライパンにみじん切りのにんにく、キャベツを入れて炒めます。さらに厚揚げを入れて、炒め合わせます。そこに味噌、醤油、酒、みりんを混ぜたたれを入れた全体にからめます。さいごに胡椒を振ります。できあがり＜2人分＞

久しぶりに更新します。たけのこの季節になりました。ご近所の方に頂きましたので、今日はこんなものを作りましたたけのこの季節じゃないときは、じゃがいもを使います。じゃがいもの青椒肉絲も好きですが、本家本元に！！いただきます♪