準強力粉

いつも粉を買うのはコッタさんか富澤さん富澤さんで買う方がジッパーがついてるから保存の時も便利なのよねそして使い終わったあとはゴミ袋として使うことが多いですさて、今回はリスドォルがあと200g程度しかないので準強力粉を買おうと思ったのですがリスドォル以外でどんな粉がいい？と色々と見ていたわけですが国産にこだわってる訳では無いですコッタさん見ていたらジェニータイプERクラッシックドヌールソレドォルフランスファリーヌテロワールさちかおりジェニーこれ使

おはようございます昨日も一日中風が強かったですね日差しがさす場所は暖かいけれど、日陰は寒い、我が家のキッチンは南側に有るので午後からは、スリッド窓からの日差しでとても暖かい、背中に太陽を浴びながら昨日のパン焼きはクロワッサンですこの頃生徒さん達から「クロワッサン焼きたい」と希望が多いのでレッスンな取り入れようかと、レシピの見直しです出来るだけご自宅でも作りやすいように変更ですついでにバイカラークロワッサンも作ってみました初めてなのでちょっと雑になってしまいましたが、以外と簡

東京都杉並区高円寺ハードパンマニアな元パン職人の講師が教えるパン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン🥖パン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるような講座をお届けしています♪※次回講座は、ハードパンマスターへのラストステップ「バタール＆レトロバゲット通信動画講座」です！(2025年度内予定。ハードパンの応用版につき、ハードパン通信動画講座の受講者さん対象)＊-＊-＊-＊-＊-＊

藤井玲子さんのパンあれから3回ほど作りました『藤井玲子さんのパン・切りっぱなしプレーン』藤井玲子さんのパン作りました今回は切りっぱなしプレーン藤井玲子さんはインスタで知りましたHPれこれしぴも素敵です藤井玲子さんのパンいつかぜひ作って…ameblo.jp前回☝初めて作ったときの話し藤井玲子さんはインスタで知りましたパンだけでなく料理やスイーツのレシピもありましたどれも美味しそうです今年に入ってから私の中で注目の先生の一人ですパン

綺麗な空そこに飛行機✈️いつも見てるんだけど中々写真撮れなかったから、今回はバッチリ👌バケット本格的に作る為、準強力粉を購入。パンマットがないのでキッチンマットに粉を振り代用。見た目は悪くない美味しそうに見えるよねでも切ってみると気泡が足りない生地を捏ねてる時から不穏を感じてたの。水が多かったかもしれない。今回は珍しく15分くらい捏ねたんだけどあまりまとまらず…。今思えば途中で粉足せば良かったのかしら？でも味は美味しかったよ何回か作って改良しよう次の日のお昼は

ベーコンエピが食べたくてパン作ろう…、と思いきやリスドオルもトラディッショナルも切らしてました…💦いつものゆめちからブレンドに薄力粉を25%混ぜて準強力粉代用…以前、パンの先生に聞いた事がありますこれでハード生地になるかな？半分をベーコンエピにもう半分は板チョコを巻いてみましたもう少し焼き色濃いめが良かったかな😅それでも表面はしっかり焼けてましたカリッと一口かじるとクラムはハギレ良い感じベーコンエピの食感とは微妙にちがうけどこれも美味しく食べました♪

時にはやりすぎてしまうこともあるアラフォーぽっちゃり専業主婦もじゃこです毎日何かしら作っていたらパンとお菓子が大渋滞そりゃ旦那氏の腹も出てくるはずだ太ってきたの、私のせいだ間違いねぇでも明日も何かしら作っちゃうんだろうな〜早く足りない材料を補充せねば！【9月のおすすめ品】準強力粉リスドォル（日清製粉）/2.5kg【富澤商店公式】楽天市場1,159円強力粉春よ恋100%/2.5kg×2個セット(5kg)【富澤商店公式】楽天

フランスパンを上手に焼けるようになりたいなぁと準強力粉を買ってきました〜ずっと気になって買ってみたかったリスドォル粉1回目／250gで見た目はなかなか😍中が詰まってるぅ〜ソフトフランスを更にギュッとした感じ翌日まで固くならず弾力はありました〜2回目／250g前回よりは手際良く焼けた気が😊前回よりは気泡があるように焼けて表面はパリッと感出てます。3回目／250g水分が少し多かったのかなかなか生地がまとまらず生地伸ばしからの成形が歪な形になり焼き色も前より薄くて😣中の気泡

やっと「1時間で焼くパン」のテキスト2回目が届きさあ、フランスパン焼くぞって思ったらハード系のパンて粉が違うんですね。知りませんでした。準強力粉っていうのを使うんです。近くのスーパーでは置いてなくて駅の方まで車で乗せていってもらいました。（バス代が値上がって二人なら車のほうが安いかと）プチフランスパンが基本なのだけどベーコンエピから作っちゃいました。焼く前はこんな感じ。美味しく焼けました。ちょっと切り込みが甘かったみたいでずんぐりしちゃったけど、味は問題なし

東京都杉並区高円寺ハードパンマニアな元パン職人の講師が教えるパン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン🥖パン教室パンの日々®️の宮脇弥生です。おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるような講座をお届けしています♪※次回講座は、ハードパンマスターへのラストステップ「バタール＆レトロバゲット通信動画講座」です！(2025年前半予定。ハードパンの応用版につき、ハードパン通信動画講座の受講者さん対象)＊-＊-＊-＊-＊-＊

年齢的なものもあるのか？ほぼ人見知りしない私。そして、この人、仲良くなれそう！という勘が良いと思う。娘の小学校のママ友はマンションのママ友で充分だったので、ほぼ開拓しなかったけど、娘が中学生になり、探求活動が同じグループのママとはランチに行ったり、家を行き来するくらい仲良くしてます。(家に人を呼ぶと断捨離も進むので物が捨てられない私にはコレも良い点)去年の文化祭ではお昼食べる席で違うクラスの知らないママをナンパして、2年で同じクラスになったママと引き合わせるランチしたりもしました。フ

：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：ご訪問いただき、ありがとうございます。いつもいいね！してくださる皆様。フォローしてくださる皆様。本当にありがとうございます(*^^*)毎日、とても嬉しいです♪：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：ライ麦パンを朝食によく食べるんです薄く切って軽く焼いて生ハム・ルッコラ・炙りチーズポークリエットやガーリックバター等その日の好みで色々乗せて（塗って）食べるんですバターやオイル、甘みを加えないとってもシンプルなライ麦パンライ麦の風

冷蔵庫で低温発酵させた生地でヨーグルトブロートを作りました豆乳ヨーグルトを使用4分割して焼き上がり～カットしてみました

ハードパンが食べたい、というオットのリクエストにより、フランスパンに挑戦しました。今まで何度か焼いているのですが、一回も成功！となったことがなく、本当に自信のない代物です。言い訳ですが、学校で学んだ時、丁度フランスパンの時、インフルエンザで休校になり、何と先生が一人で生徒分全部焼いて、「これはみんなの快気祝いじゃ」と訳の分からんこと言って、お土産に１本ずつくれました。その後一度もフランスパン（バゲット）を焼くことはありませんでした。自分で何とかしろ、ってことで

昨日、ロールパンとベーグルを作ってから、すっかりパン作りのスイッチがはいってしまいました。その夕方から準強力粉（AllPurposeFlour）を使ってオーバーナイト発酵用の生地を２種類仕込んでいました。そして、今朝からその仕込んだ生地で作ったのは、初めて挑戦したフォッカッチャフォッカッチャは簡単なんだそうですが、私のイメージではオリーブオイルがたくさんはいって油っこいって思い込んでいたので、今まで作ったことがなかったのです。オーブンで焼いている時も家じゅうローズマ

高加水のチーズフォカッチャ再び作りました以前はそのままフォカッチャでしたがチーズを入れたほうが美味しいと思いチーズフォカッチャにしてますここ最近なんだかんだと月に一度は必ず作ってるようないつまでどこまで作り続けて行くのか？『高加水フォカッチャ⑫と⑬チーズフォカッチャ』高加水フォカッチャのことです先週2回作りました（12回目と13回目）何を作ってるのかしらフォカッチャ美味しいのかしら？まずは12回目の…ameblo.jp

久しぶりのパン作り！旅行当日、早起きして☀️車の中でも気軽に食べられたらなぁ…と思いながらワクワクな気持ちで作りました💕今回は、準強力粉メインで作ったしっかり硬め生地の〘塩バターパン〙バターはジュワ～っとするくらいが通常ですが私は、ほんのりジュワ～感と優しい塩の塩っぱみが好みなのでバターの量はかなり調整しちゃってます♡塩は家にあるピンクソルトにしました^⁠_⁠^ホームベーカリーはないのでYouTubeを参考に作れそうなもの分かりやすい投稿を選んでレシピを決めてます

大人のチョコパン川村裕子先生との今年の初ベイク。自分史上、初めてそれらしいバゲットが焼けて、すごいお年玉です。裕子先生が用意してくれた、お米入りの”とろとろ野菜スープ”と一緒に試食のランチ。自分たちで焼いたパンと、美味しいスープと、ハワイでは期待できない美味しい紅茶と、でリーンだけど贅沢なお食事。お正月ですっかり重くなったカラダにも優しいお献立です。この日、リッチなパンも焼いています。その一つが、大人のチョコスティックパン”ショコラスティック”。

数年ぶり、恵比寿アトリエ・フォワイエハワイの友人たちもこの年末年始に、いっぱい一時帰国しています。日本で遊ぼうね、と約束していたのに、なかなか実現しません。なにしろお互い日本の家族や旧友との予定がぎゅうぎゅうなので、この時期だけ日本滞在が重なっているハワイのお友だちと会うのは意外に難関。お正月の早々の予定は、私たちのベイクのお師匠さん、川村裕子先生にお願いして、今年初のパン教室。コーディーママと一緒にわちゃわちゃパン作りが楽しみ、だったけど、ご家族の看病でスキップ。

ポーリッシュ種がイイ感じポーリッシュ種に使った準強力粉に全粒粉と細粒ライ麦を加えて生地作り野菜室で一晩発酵させましょうムラヨシマサユキさんのレシピ本を参考に美味しいカンパーニュを作りましょう

息子がベーコンエピを作ってくれましたー最近、オーブンレンジが壊れたので二段焼きができるやつに買い替えました一気に焼けるからイイねシャープ過熱水蒸気オーブンレンジeangleselectPLAINLYホワイトREWVE3W[REWVE3W]【RNH】【WDSP】楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}一次発酵の工程まではホームベーカリーでやってます。パナソニックホームベーカリーパン焼き器1斤22メニューホワイトSD-SB4-WAmazon

2024年12月3日パンの、ベーコンエピが好きです。パン屋さんで売っているのを見ると、必ず買ってみます。材料が揃ったので、ベーコンエピを作ってみました。レシピはクックパッドのこちらを参考にしました。★HBで作る★ベーコンエピ（手順写真有）byxrincox「★HBで作る★ベーコンエピ（手順写真有）」の作り方。生地作りはHBにおまかせする簡単なレシピです。焼き立ては皮がぱりぱりで本当においしいです(´∀｀*)材料:準強力粉、ドライイースト、はちみつcook

自宅で憧れの本格ハードパン、マカロン・カヌレを焼くことができるようになる教室【静岡磐田】Ｍ‘ｓoven教室講師の山下真弓ですハードパンを焼くときの小麦粉。みなさん何を使ってますか？？？一番人気は準強力粉のリスドォルかな？私も愛用してますよ。リスドォル100％ではなく、他の粉もブレンドしてとっても美味しい生地を仕込んでいます♪リスドォルは扱いやすいし、しっかり生地管理すればとっても美味しいパンが焼ける粉ですね。実はハードパンには「準強

先週の富澤さんでお買い物ライ麦粉と全粒粉を使ってストウブで本格カンパーニュ粉は前に買ったスウィングゴールド京都のパン屋さん監修のやつ。強力粉かと思ったら、準強力粉だったみんなが新しい粉使ってるんで、真似して失敗wwwクープ案外と開かなかったまた失敗の湯種丁寧に手捏ねしたんだけどレシピも上級者向けだったのでかえた。あれ？閉じ目ちゃんと閉じてた？から始まりの9割いってないけど良いか？⬆️湯種の量減ったので、調子にのりました。確実に最後の方集中力切れてた湯種重い

ちょっと落ち着いてきたので、久々にパン教室へ行って来ました🍞いつも一緒に行っているお仲間さん達とは都合が合わなかったので今回は私一人で、他のグループの方達とご一緒させてもらいました今月は「赤ワインブレッド」🍷仕込み水が赤ワインとぶどうジュース🍷🍇で作りました左の縦3本クープが私の焼いたパンです今回もいつにも増して簡単で…特に成形がめちゃくちゃ簡単…と言うかコレは成形なの⁉️って位でしたずっしり思いです試食彩り綺麗なサラダ🥗͛.*強力粉で焼いたパンと準強力粉で焼いたパン（レ

家内が、リスドォール（準強力粉）と全粒粉を使って、今年最後のカンパーニュを焼いてくれました。タラコスパゲッティといっしょに頂きました。

うちの冷凍庫に常備しているパンは、ベーグルとロールパンです。ベーグルは強力粉でも準強力粉でも作れるので、今回は準強力粉で作ってみました。最近は膨らみが足りないので強力粉を使っていましたが、そんなに変わらない出来です。ロールパンを準強力粉で作るレシピは見たことがないのですがどうしても欲しかったので挑戦してみることにしました。あるサイトで薄力粉だろうと準強力粉だろうと強力粉だろうとどれも小麦粉なのでパンは作れる、と書いてあったのを見たのですが、食感等は違うだろうな・・・と思いつつ

先週ぐらいから少しずつ涼しくなってきて、めっきり秋ということで、オーブンが使える季節になって嬉しい私早速オーブンを使ってパンを焼くことにしましたところが、家には準強力粉しかなかったので、無いなりに作ることにしました。さて、準強力粉で作るパンといえばレシピではハード系のパンが出てきます。わたしは全粒粉を混ぜているのもあってか、クープがどうも出来にくいので、強力粉をちょっと混ぜることもあるのですが、今回は本当に準強力粉と全粒粉しかなかったのでそれで作りました。ハー

昨日朝のうちに職場から、金曜日は➰🌀台風が来るので休みにしました‥とLINEが‥。嵐になれば予約もキャンセル(大半が高齢者)になるだろうし、ということですね予想してたことで私は9連休になりました。お盆休みをもらったと思って休養しております家にとじ込もっててもやりたいことは色々あるので退屈はしない借りてきた旅行ガイド本もあるし(まだ何処へ行くかは決めてない)賞味期限が近いから半額で売ってた小麦粉使って(もう全部使いきらなきゃ‥)うちの電気オーブン(レンジ)で失敗無く毎回同じレベ

いつものパン屋さんに行けなくて久し振りにスーパーで強力粉を買って家でパンを焼きました只今粗熱ダウンタイム中〜♪以前はなかったので最近置き始めたのかな⁈【ゆめちからブレンド】もっちりの弾力ある食感だそうです♪楽しみ〜🥰＊パンのミミはしっかりめが好みなので少し薄力粉をたして準強力粉にして【フランス食パン】コースで焼きました＊粗熱取れてから端を味見した所…本当もっちりもちもちで美味でしたコレはリピ決定❣️【フランス食パン】レシピ強力粉(ゆめちからブレンド)