湯種

国産小麦の湯種シリアルブレッドひさびさ紀ノ国屋パン『酸味ありのパンサンフランシスコサワーブレッド』紀ノ国屋で買ったパンサンフランシスコサワーブレッドサンフランシスコサワーと聞くと思い出すパンがある好きだったなーいまはなき成城石井のボッカブレッド『成城…ameblo.jpこのサイズが好きシリアルいろいろ入っていながらしっとりふわっとおいしそうはじめてだから素と焼おいしそうな厚み素食べはなめらかしっとりもっちりすこーし甘みもあるけれど予想よりもドライおいし

昨日はお友達とパン活day。ここにもう1人参加予定だったんだけど、お子さんがお熱で色々と予定変更🥹💦今息子のクラスもインフルめっちゃいる、、、いいタイミングで秋休みに🍂まずはここから🥯🥯6月ぶりのFUJIさん🫨気付けば大好きなかぼちゃの季節🍂パパさん👨なんだかとてもシュッとされてて思わず突っ込んでしまいました←催事のことやその他諸々パン屋さん情報🔄さてさて、今回の購入品✐౽・黒糖粒あんクリームチーズ・石垣の天日塩塩キャラメル・さつまいもミルククリームチーズ・坊ちゃんか

神戸屋匠の逸品もちふわ食パン428円(価格変更あり)3斤分‼️原材料名小麦粉(国内製造)、糖類、湯種生地(小麦粉、オリゴ糖、その他)、マーガリン、パン酵母、食塩、発酵風味料/香料、ビタミンCロングラン商品です🍞※121番にありました

す一気に寒くなってる北地方💦体調崩れやすい季節になりましたお隣さんはもうストーブ🔥付けているそうです…１日に仕込んだ湯種は2日間、野菜室で眠り３日目に生地に練り込み2日間パンチ👊で寝かせたり起こされたり…笑5日目にようやく形作って焼きました🫓一気に蒸気で皮を緩ませて高温で、焼かないと表面の皮が硬くなりクープが上手く開きません💦本当はクープは苦手です😓このまま焼きたいのよ💦今度は十字じゃなくて横にクープ入れてみようかしら？夕方、冷めてから食べた湯種のカンパ

白神こだま酵母のパン教室ＹＵＧＡパン工房です朝から雨だと起きたくないゴミの日じゃなくて良かったカレンダーが残り３枚になりましたやる気出さないと試食のシュトレンが間に合わないなんて言いながら歯医者に行って丸井にお買い物ルンルン１０月１日はコスメの新作やクリスマスコフレの発売日すごい重なってるんだよ！！もう大変だわ時間が足りなくてカウンター３つしか寄れなかった来週も行かなきゃダメかな本題ミルクフランスです生地が新しくなりました販売で出したのですがモチっと

こんにちは！今年の9月は雨・雨・雨でしたね〜💦東京だけではなく？全国的に？私が今月訪れた北海道と広島はとても良いお天気だったので、たまたまなのか？不思議でしたこんなに雨が多い9月は生まれて初めて（軽く半世紀以上生きてますが）さて、今月はそんな雨にも負けない？太陽のようなメロンパンをレッスンで焼きました馬喰町にある「ビーバーブレッドさん」のメロンパンをイメージでして。いわゆるブリオッシュにビスケット生地が乗るタイプではなく、クリーム状の生地をかけて焼きます

初心者さんも安心♡１から学べるパン教室fleurirpan(フルーリルパン）です。*☆*ﾟ゜ﾟ*☆*ﾟ゜ﾟ*☆*ﾟ゜ﾟ*☆*ﾟ゜ﾟお教室LINEレッスンのご案内や予約状況などを配信してます。お問い合わせ・ご予約も受付しています♪ぜひお友達登録してくださいね。5月からスタートした「基本の食パンコースレッスン」全5回のレッスンが終了しました。「楽しい」だけでなく、毎回ひとつでも「なるほど！」と思えるプラスアルファの学びをお持ち帰りいただきたい。そんな思いで

PLUSOUPLE（プラスプレ）に久しぶりの再訪。湯種フォカッチャピザ南瓜と蓮根クリーム、自家製ピスタチオフランスをチョイス。湯種フォカッチャピザのフワフワ感が忘れられず…前回と違うトッピングだったので、食べてみたくて。蓮根のシャキシャキ食感、かぼちゃの甘さがクリームソースでまろやかなお味に仕上がっています。自家製ピスタチオフランスは、クラッシュしたピズタチオのトッピング。香ばしいピスタチオに濃厚なピスタチオクリーム。ミルクフランスとはまた違ったまろやかさを感

『日用品の買い物リスト（保存版）』備蓄・先買い用の買い物リスト1、食料品・米、小麦粉、パン、麺類・缶詰（魚・野菜・果物）・レトルト食品、インスタント食品・調味料（醤油、味噌、砂糖、…ameblo.jpホームベーカリーのパン作り生地だけ作って、オーブンで焼成のパンが、翌日には固くなるのが悩みでしたチャットGPTに相談したら、（色々あるけど）と教えてもらった中から、湯種に挑戦してみることにいつものレシピから、少量の小麦粉と水を取り分けお水は沸かし

月一パン教室は米粉の湯種食パン強力粉はゆめちからブレンド米粉湯種がおもちのようにもっちりの食感だそうです捏ねの感じもとても不思議でしたおもしろい食べるのが楽しみ岡山県北津山•美咲国産小麦使用パン教室「シアワセ工房」まえのパン教室主宰まえのゆうこ

アリままです♪今日も来てくださってありがとうございますきょうも朝から雨昨日のどしゃ降りほどではないけどずっと降ってます霧雨のようになった時もあるけど瞑想台風のおかげで秋雨前線が刺激されて降ってる雨まだ明日も続くとか…１週間雨予報洗濯物が乾きませんなのに洗濯物は出るきょうは実家でパン教室母娘で来てくれましたお母さんはツォップ三つ編みパンです娘さんは

食彩館天然酵母パン12個セットAmazon（アマゾン）KIRKLAND(カークランド)コストコパンバラエティーCostcoBreadVariety(36個入コストコディナーロール/CostcoBakeryDinnerRolls36p)Amazon（アマゾン）KOUBO低糖質パン低糖質食べ比べセット12個入ロングライフパン常温保存個包装非常食Amazon（アマゾン）Pasco(パスコ)超熟6枚スライス

今月は夏休みをいただいていますので、先月の話になりますが〜、タルト・シトロンをお菓子クラスで焼きました夏になるとお店に並ぶタルト。

私が初めてこのタルトを食べたのはパリのセドリック・グロレのお店。なんとも美しいタルトで一口食べた時に目が覚めるような酸味に驚いたこと（笑）その時はたまたまセドリックのタルトだけがこんなに酸味が強いのかと思ったのですが、後ほどフランスで売られているシトロンはほぼ全て酸味が強いことに気がつきましたただ中のクリームはとても甘いので、そのコントラストがは

講師研究科クラス本当に💦残照厳しい毎日です今日は講師研究科クラスの皆さんとパン作りですそして今日から初めての方の合流となりました５年ぶりにということでしたがスムーズにパン作りされてたようでよかったです８月のパンは前日から湯種を作っておいて食パンを作りましたそしてウオールナッツたっぷりのブラウンナッツをお作りいただきましたお楽しみメニューは栗のアイスクリーム「グラスアラシャテーニュ」マスカルポーネが入ってコクのあるアイス栗と栗を

最近歩を都に食パン作れていません食べたい時は買ってきて食べてますいやいや、粉も買ってあるわけやし消費しないとまた廃棄処分になっちゃうじゃん昨夜湯種を作っておきましたよ60ｇの粉に60gの熱湯で混ぜておきました粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩寝かしておきますってのが昨夜の状態です🤣ほんとに久しぶりだなぁ昔ストレート方で普通に作っていた時翌日にはパンが固くなるなんで？！と思ったのよねその時に生地の一部を湯種にして本こね生地に加えるといいって事を知ったのよねそれからかな？

初心者さんも安心♡１から学べるパン教室fleurirpan(フルーリルパン）*☆*ﾟ゜ﾟ*☆*ﾟ゜ﾟ*☆*ﾟ゜ﾟ*☆*ﾟ゜ﾟご新規様用お教室LINEレッスンのお問い合わせ・ご案内をしてます。ぜひお友達登録してくださいね。▶︎▷湯種食パン吸い付くようなしっとりさと、ふんわりやわらかな食感。ちょっと角張ってしまったけれど、内層は底詰まりもなくきれいに焼けてた。サンドイッチ用にと薄くスライスすると、次々とバタバタ倒れていくほど🤭そのくらいやわふわ。ひと手間か

道具がまだ揃っていませんが忘れないように挑戦します。【その1湯種】小麦粉と熱湯を高速回転でジャムスプーンでまぜます。難しいゆるい感じで仕上がる【その2こねる】スケッパーのかわりに包丁の背を使いパン種を集める。難しい時間がかかり過ぎて大丈夫かな？手に一杯ついて取れないもったいないベンチタイム2回目、手こねの前にガス抜き忘れた【その3丸めて醗酵】夏なので暑い廊下で約15分約なので時間は勘大丈夫かな【その4焼き】140度で17分予熱がどれくらいあるか計っておくと良いそうで

白神こだま酵母のパン屋さんＹＵＧＡパン工房です昨日のパンの日に焼いた湯ゲル食パンいつものは湯種食パンね販売のパンが出来上がってからお試しで４本焼いてみたのゲルって聞こえがイマイチだよね見た目変わった感じしないけど実はちょっと見た目も違ってるんですよこれは分かる人しか分からないレベル湯種とはまた違った柔らかさ食べ比べセットもいいかも♪足の指にヒビが入って１０日ほど経過治ってる感ありますちょーっと当たった程度だったんだよこれくらいでヒビ入る自分にショッ

セブンイレブンから群馬県のみで販売しているこちらアーティザナルという聞き慣れないパン4品を見かけました。まずは、塩パンあんバターサンド。298kcal.213円。しっとりしたパンからはほんのり塩気があって特に下からはカリッとさも少しあり、バターの塩気。このWな塩気にトロッとした粒あんが間違いないですね👍どこまでも粒あんとW塩で追いかけて満たされてます。お次は、白いデミチーズのパン。259kcal.192円。モチモチなパンにチーズの甘じょっぱさにデミソースはビーフシチューな

毎日暑い東京からこんにちは（笑）先日熊本の地震のニュースを見て、心を痛めております４年前に小麦の見学に博多へ行き、その後熊本の農家さんへ寄らせていただいた際に、まだ2016年の震災の復興途中というお話を聞いていて、今年はそろそろ完全に復興ですね〜と思っていた矢先でした。あまりにも悲しい。しばし呆然となり、何も手につかなくなりました。が、現地で避難所にいらっしゃる方たちの事を思えば、ぼーっとしている場合ではないので、何か私ができることを少しずつしていきますさて、本題です。先日（

平日一人時間でモーニングをいただいたNo.4は、パンも豊富に取り扱っています🥖🥐🍞この日はフィロゾフさんが第一目標だったのでここでは厳選して２つだけタマネギとベーコンのキッシュサクサクのパイ生地にタマネギとベーコンを詰め込んだ可愛らしい小ぶりのキッシュ夜ご飯の前菜でいただきますレンチン＆リベイクしました玉ねぎが甘いフィリングは、卵感が強くてベーコンの旨味もあってめちゃくちゃ美味しい小ぶりだけどしっかり食べ応えもあってこれは買って正解

昨日海の日は、大阪の実家へ…手土産は、トミーズの食パンパン好きの母には、湯種＆たまご食パンの２種類を…我が家の朝食用は、湯種（たまご食パンも気になったんだけどね…）（食べた感想を母に聞いてみよう）お肉をたくさん持って行って、ホットプレートで焼き肉をしましたおばぁちゃんとアラカン夫婦食べる量もしれてます〜すぐにお腹いっぱいになっちゃう〜昔とは、違う…母のマシンガントークは、変わらずとにかく賑やかでせわしい若い

7/11全粒粉パン2つ作った《材料1個分》強力粉290g全粒粉80gドライイースト4g塩小さじ1ぬるま湯230gドライフルーツ200g（クルミ、レーズン、クランベリー、安政柑ピール洋酒漬け）《焼成》190℃36分湯種生地を使ったクープの入れ方がイマイチ木陰にて初蝉鳴くや夏本番

とかち野酵母でパン作り今月はとかち野酵母爽やかな酵母でのパン作りでした食パンは湯種で生地作りもちもちしっとり甘みのある食パンに焼きあがります今日も・・・そうでした美味しいですねなにもつけないのが美味しいですぅ～フィグノアブルーメはライサワー種を生地に練りこみましたドイツのパンによく使われます少し酸味を楽しみながらいただけるパンとなりましたシンペル型でフィグノアそしておはなのような形のブルーメ暑くなってきましたね梅雨も

今日はリクエスト頂いて、スペシャルレッスン【湯種食パンの会】を開催致しました〜いつもとは違った強力粉とイーストを使い、もちもちの湯種食パンを作って頂きました生地を発酵〜焼成している間に事前に作っていた湯種食パンを使ってサンドイッチ作りもりもり具材をのせて、ボリュームのあるサンドイッチを作って頂きました今日はみーんなMさんだったので二文字目のイニシャルでレポを…📝Iさんの湯種食パン、こんがり大きく焼き上がりました湯種を含めると粉量300gとかなりのヘビー級でしたが、しっかりこねてムラの

台風をすごく心配していたのですが、JRが止まることもなくよかったです。被害のあった地域の皆様にはお見舞い申し上げます。＊＊＊＊＊７月も空席ありまーす。新幹線アイスの月だよ❣️『７月単発レッスン日程のお知らせ』＊＊＊＊＊６月は湯種と湯ゲルの違いのレッスンです。ファーストレッスンも開催しますので、よろしくお願いします🙇‍♀️『６月単発レッスン日程のお知らせ』ゴールデン…ameblo.jp６月は湯種と湯ゲルの違いのレッスンです。ファーストレッスンも開催しますので、よろしくお願いします🙇‍

浜松の山田屋さんの生クリームどら焼き、美味しいんだって❣️＊＊＊＊＊７月も空席ありまーす。新幹線アイスの月だよ❣️『７月単発レッスン日程のお知らせ』＊＊＊＊＊６月は湯種と湯ゲルの違いのレッスンです。ファーストレッスンも開催しますので、よろしくお願いします🙇‍♀️『６月単発レッスン日程のお知らせ』ゴールデン…ameblo.jp６月は湯種と湯ゲルの違いのレッスンです。ファーストレッスンも開催しますので、よろしくお願いします🙇‍♀️『６月単発レッスン日程のお知らせ』ゴールデンウィーク始ま

肩が痛い…。火曜日の夕方から…。スリップピール引っ張れるけど持つのがつらい…。うぅ…💦何度目の五十肩？＊＊＊＊＊７月も空席ありまーす。新幹線アイスの月だよ❣️『７月単発レッスン日程のお知らせ』＊＊＊＊＊６月は湯種と湯ゲルの違いのレッスンです。ファーストレッスンも開催しますので、よろしくお願いします🙇‍♀️『６月単発レッスン日程のお知らせ』ゴールデン…ameblo.jp６月は湯種と湯ゲルの違いのレッスンです。ファーストレッスンも開催しますので、よろしくお願いします🙇‍♀️『６

今やってることにドンピシャ！！な内容でした〜✨いろいろ落とし込もう👊＊＊＊＊＊７月も空席ありまーす。新幹線アイスの月だよ❣️『７月単発レッスン日程のお知らせ』＊＊＊＊＊６月は湯種と湯ゲルの違いのレッスンです。ファーストレッスンも開催しますので、よろしくお願いします🙇‍♀️『６月単発レッスン日程のお知らせ』ゴールデン…ameblo.jp６月は湯種と湯ゲルの違いのレッスンです。ファーストレッスンも開催しますので、よろしくお願いします🙇‍♀️『６月単発レッスン日程のお知らせ』ゴールデ

クッペをたくさん焼くので、それが忙しいですね。折り込みも生地作りも注意しなくてはいけない点があるので、じーっとみてますが怖がらないでね😅＊＊＊＊＊７月も空席ありまーす。新幹線アイスの月だよ❣️『７月単発レッスン日程のお知らせ』＊＊＊＊＊６月は湯種と湯ゲルの違いのレッスンです。ファーストレッスンも開催しますので、よろしくお願いします🙇‍♀️『６月単発レッスン日程のお知らせ』ゴールデン…ameblo.jp６月は湯種と湯ゲルの違いのレッスンです。ファーストレッスンも開催しますので、よろし