湯浅醤油

こんにちは湯浅醤油有限会社丸新本家の新古敏朗です。2026年5月1日の和歌山特報に宇宙醤油プロジェクトについて掲載していただきました以下、本文よりめざせ！宇宙の”最初の一滴”世界初‼麹菌を宇宙へ『宇宙醤油』に挑戦‼▽…世界初‼醤油醸造800年の歴史がついに宇宙へ！日本遺産『最初の一滴』湯浅醤油が『宇宙の最初の一滴』になるかも‼ー醤油発祥の地・湯浅町で、カカオを醤油に取り入れた醤油や、海底で熟成させた醤油、ワイン樽で仕込んだ醤油など様々なユニー

こんにちは湯浅醤油有限会社丸新本家の新古敏朗です。2026年4月29日のわかやま新報に宇宙醤油プロジェクトについて掲載していただきました以下、本文より湯浅醤油の麹菌が宇宙へ今秋ロケットで打ち上げ湯浅町に湯浅醤油（有）（新古敏朗代表）は、今秋、同社のしょうゆ造りに使用する麹（こうじ）菌を米国のスペースX社のロケット『ファルコン９』の人工衛星に搭載し、宇宙へ送る。麹菌を約2週間、宇宙に滞在させ、帰還後はその麹菌を用いて新しいしょうゆを仕込み、宇宙

何時もお一人でいらっしゃいます企業の御曹司。孤独のグルメだす。18年間ひたすら酸辣湯スープだす。彩花のご贔屓はんといらっしゃいまして、気に入られましてん。今は大阪の本社と東京の支店と行ったり来たりの生活をされています。東京でも色んな酸辣湯を巡ったそうやけど、これ以上の酸辣湯に巡り会えないとおっしゃいま。それはわてには分からん。徹底的に違うのは、畑からだす。自家栽培無農薬唐辛子だす。3種類の唐辛子を栽培してます。その唐辛子に漢方を駆使

タケノコご飯作ってみたおこげも美味しい○タケノコ○にんじん○あごだしつゆ○しょうゆ○みりんタケノコは、長岡京市(京都)の朝掘りタケノコで柔らかい送料無料九重味醂九重櫻500ml×6本(1ケース)九重桜ここのえざくらココノエ本みりん味醂三河調味料碧南市愛知県【送料無料※一部地域は除く】楽天市場【1ケース】あごだしつゆくばら1Lパック6本入楽天市場(2個セット)小原久吉商店湯浅醤油再仕込しょうゆ300ml×2Amazon（

南海和歌山駅前店から近くの麺屋ひしお和歌山駅前店に行って来ました。〆のラーメン店内はテーブル席が沢山あり広い。食券機でなく、タッチパネルでもなく、QRコードを読むでもない口頭注文。これが1番いいわー。サイン色紙が沢山あった。和歌山なので湯浅醤油のラーメンを注文色は濃いけどスルッと食べられる麺もツルッとして美味しい良いお店でしたー。

今日は2026年4月28日（火）です。昨日（27日）ニュースで和歌山の道成寺で「道成寺会式」と言う行事がおこなわれたと報道していました。道成寺には過去に2回ほど行った事が有ります。懐かしいので振り返って見ました。過去記事です。↓＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝2023年5月3日（水）の出来事です。夫婦で日帰りバスツアーで和歌山に行きました。白崎海岸に行きました。次に・・・安珍と清姫でお馴染みの道成寺の近くで食事。道成寺にも

湯浅醤油有限会社丸新本家の新古敏朗です。皆さんは今、NHKで放送中のドラマ『魯山人のかまど』をご覧になっていますか？食と美を極めた北大路魯山人の姿を見て、私も当時の「ある出来事」を思い出しました。それは、２０１５年にパリの最高級レストラン「トゥール・ダルジャン」を訪れた時のこと。私が手に持っていたのは、奇しくも**湯浅醤油「魯山人」**でした。魯山人の有名な逸話をご存知でしょうか？かつて彼は、パリで出された鴨料理に納得がいかず、持参した「わさび醤油」で食べたといいます。私が

Kawaパンから5分湯浅駅に行ってみましたまずは駅前から湯浅駅の目の前にある駐車場は、2時間無料なので湯浅観光の拠点にしても良いと思います町ブラしますよここは果物屋さんです面白い体験ができますアイスと果物のガチャがあって、いずれも一回200円アイスのガチャをやりました。いちごミルク果物屋さんなので、フルーツもみかんも沢山売られています。店員さんの雰囲気もとても良くて、湯浅に行かれたら、200円のガチャだけでも快く迎えてくださるのでやってみてくださいそして、少し歩くとこんな路

こんにちは。湯浅醤油有限会社丸新本家の新古敏朗です。今日は、私がずっと温めてきた、とんでもなく大きなプロジェクトを発表します。なんと、湯浅醤油の「麹菌（こうじきん）」を宇宙へ飛ばすことになりました！「新古さん、ついに宇宙まで行くのか？」って驚かれるかもしれません。でも、私の中ではこれ、実は「伝統」の延長線上にある挑戦なんです。和歌山にミニロケットの発射場ができ、宇宙醤油と話をしていたらその夢を叶えようプロジェクトが始まりました。やりたい事は、「言わなあかん」聞いた人が誰

湯浅醤油有限会社丸新本家の新古敏朗です。1.導入：鎌倉の悲劇と湯浅の幸運日本の食卓に欠かせない醤油。その発祥が和歌山県湯浅町にあることは知られていますが、実はそのきっかけは、一二一九年に鎌倉・鶴岡八幡宮で起きた「源実朝暗殺事件」にまで遡ります。（歌舞伎の暗殺シーンです）（鎌倉の鶴岡八幡宮の写真です。青の所銀杏の木が有りそこから飛び出してきた公暁により暗殺されました）2.実朝の遺志を継いだ者たち三代将軍・源実朝は、中国（宋）

たけのこご飯春になると食べたくなる、たけのこご飯🎋たけのこは薄切りにして、やさしく下味をつけてから炊くと、香りもなじみもよくなります。みりんと昆布がちのだしでふくよかに。木の芽と実山椒を添えると、ぐっと春らしい香りに。【材料】米240gもち米60gたけのこの水煮小さいもの1/4本油揚げ1/2枚白醤油（湯浅醤油「白搾り」）大さじ2みりん（三河みりん）大さじ1/2昆布がちのあわせだし適量生姜2かけ木の芽適量実山椒、または山椒の水煮・塩煮適量【下準備

ボルドー産醤油「SHINKO」が世界ブランドへ1,500BottlesSoldin6MonthsatLeBonMarché!"SHINKO"BecomesaGlobalBrand湯浅醤油有限会社丸新本家の新古敏朗です。今、フランス・ボルドーで醸している私たちの醤油「SHINKO」が、世界の食文化に革命を起こしています。Helloeveryone,thisisToshioShinkofromYuasaSoySauce.Currently

ホテルから高速乗って『湯浅醤油』に来ました🚙もともと、我が家は湯浅醤油を使ってるそうで←解ってないやつ😮買いたしたいのと他のも見てみたいって☝️まず…入口にみかん🍊はっさくも売ってます親切な店員さんにはっさくオススメって言われてはっさく買いましたイロイロなお味噌もあります！この柚子梅つゆが気になるお醤油のソフトクリーム🍦食べてる方も多かったですが…私は食べませんでした湯浅醤油での購入品はコチラここは工場見学も出来ますが…それはスルーして🤭ホテルへ戻りました【マ

陽気が良くなって来たので、久しぶりに電車旅。ヨメが道成寺に行きたいというので、和歌山方面に向かいました。和歌山県へは、2019年に青春18きっぷで一人旅をして以来の訪問です。（その時の模様はこちら）『青春18きっぷの旅2019和歌山編』あと2回残っている夏の青春18きっぶの旅、どこに行こうかいろいろ情報収集していた時に、たまたま見つけたのが、和歌山県田辺市にある地ビールの醸造所。ただ、田辺…ameblo.jp4月2日木曜日。今回は奮発して、行きは大阪駅7:39発の特急

こんにちは！角谷明夏（つのやあすか）です🍊🐼いちご狩りの帰りに、、和歌山で有名な醤油発祥の地で、醤油ソフトクリームを食べました🍦甘辛くて、みたらしのような不思議な風味でした！あすか🌼*･

続き昼寝の後…やっとこ夕方客足が落ち着いてきたので…南紀白浜といえばココ『とれとれ市場』を観に行きましたよ〜♪当然ですがマグロ解体ショーとか海鮮メインでいくと思わせといて…まさかのTKG（TamagoKakeGohan）ですよ（笑）ま、理由は意外と正統で和歌山の名産といえば『湯浅醤油』なので醤油のテイスティングって訳です♡さらに…TKG専用にたまごも飼育開発するこだわり！！このこんもりした黄身、ぶるんとした弾力のある白身！！徹底的なこだわりを感じますね♪当然、熱々ご飯で混ぜる

2026/03/29(Sun)日曜ランチはこちらへ😎74.「巡味〜めぐる〜」@らぁ麺紫陽花×湯浅醤油(於らぁ麺紫陽花@愛知県名古屋市中川区)今年で3回目の開催！今のところ皆勤であります。リンク先→第1回、第2回12時半の回に予約出来、10分ぐらい前に到着すると、やはりいつもの怪しいフォロワーさん方がみえました😆7回あるのに、何で同じ回に予約しとるのか😇昨年9月京都の時も同じ回でばったりでした🤣先日のmellow×たのしみコラボは回は違いましたが、前後だったのでばったりと、遭遇率は高

朝起きて温泉へ♨️貸し切りでした出たところにアイス置いてくれてるよー朝食も昨日と同じ個室でハーフビュッフェ伊勢海老とかアワビ、熊野牛たち食べ放題前は自分で焼くスタイルやったみたいやけど、今は焼いて持ってきてくれる美味しすぎたーおなかパンク12時チェックアウトまでお部屋でのんびりラウンジでもまったり18室しかないリゾートはお初やったけどスタッフ多ない大満足また来る両親にも予約してあげました最近ほぼ娘とのふたりたびで、いーっつも振り回される旅やけどたまには夫と2人も

こんにちは！湯浅醤油有限会社丸新本家の新古敏朗です。【FeaturedinFrance】OurSoySaucefromBordeauxinaCulinaryMagazineフランスの料理専門誌に、私たちの醤油が掲載されました。掲載されたのは、フランスの料理人向け専門誌「LaRevueCulinaire」。フランス料理界のプロが読む、非常にレベルの高い雑誌です。OursoysaucehasbeenfeaturedinaFrench

令和８年３月２３日（月）おはようございます。週末旅人（しゅうまつたびと）です。昨日までの三連休、青春１８切符を使って３日間連続で日帰りJR私鉄全線乗りつぶし旅に行って来ました。昨日は堺の自宅から和歌山の紀州鉄道を乗り潰しに行って来ました。紀州鉄道は日本で一番短い私鉄です。２．７kmです。乗車時間は８分です。御坊は近いので帰りに湯浅の町を散策して来ました。湯浅の町は、おひなさんの町でした。そして、しらすの町でしらす丼も食べて来ました。３日間で利用したJR区間を通常運賃だと、１日目、８，２５０円、２

2026年お正月休み二泊三日和歌山旅行以前から行ってみたいなーと思っていました和歌山県湯浅町醤油発祥の地との伝承があることで知られています私は、昔やってた『ダイワハウス』さんのCMをよく見ていてなんて雰囲気ある街なんだろ〜^^と訪れてみたいなぁと思っていました湯浅醤油さんまずは、こちらへやってきました予約制で醤油作り教室や見学とかもあるみたい蔵などの見学は、予約なしでも自由に見学できました大きな杉樽買って帰った金山寺味噌美味しかったですフランス、ボルドーでも醤油製造の

２０２４．２．１８～２．１９田村神社と観梅南紀白浜１泊旅行２０２４（令和６）年２月に、滋賀県の田村神社の厄除大祭と、紀州石神田辺梅林に梅を見に行き、白浜にホテル泊、湯浅醤油を観光した時の旅行記です。よろしければ、お付き合いください。『１日目田村神社と観梅南紀白浜１泊旅行』２０２４．２．１８～２．１９田村神社と観梅南紀白浜１泊旅行２０２４（令和６）年２月に、滋賀県の田村神社の厄除大祭と、紀州石神田辺梅林に梅を見に行き、白浜に…ameblo.jp２

深夜の仕込みが続いてます。丹波黒どりを天然塩、胡椒、湯浅醤油、生姜、紹興酒で漬け込んでから。胡麻油を投入。平飼い卵に片栗粉で合わせて、小麦粉を最後に合わせて。これで柔らかく出来ますねん。鶏唐揚げだす。仕込みが朝方迄やってましたわ。ちゃんとした仕事をしてると、休む暇がおまへんわ。職人ってアホやな。自分の体を酷使してね。でも、それが仕事やからね！

深夜の仕込みが続いてますねん。無投薬豚肉の煮豚だす。湯浅醤油、砂糖きび、葱生姜、漢方で煮て行きますねん。出来た。炒飯用の煮豚だす。あっさり味。旨いな。ちゃんと下処理して豚肉独特の臭みもおまへん。ホンマに旨いな！

ホテルにチェックインしてから再び車に乗ってギリギリに間に合いました。長さ130mの島の真ん中にぽっかり空いた穴。その穴の向こうに、春分と秋分の前後の日に日没が見られます。大勢の見物客がいまして、韓国語が聞こえてきました。道路を挟んでとれとれ市場の向かいにあるとれとれ寿司に行きました。地場産のおさかなの少し高めな回転すし屋。パネルで注文すると、赤いスポーツカーにお寿司が乗せられてきます。赤酢の握り、ホタルイカの軍艦、桜鯛入りの天ぷら、クエのアラ出汁、穴子、サーモンとアスパラ

和歌山湯浅町は「湯浅醤油」の発祥の地本樽で一年半以上熟成させる古式製法の750年以上の歴史をもつ醤油でまろやかさとコクが特徴。和歌山に行くと時々購入しています。そして帰り道見つけました❣️車の中から見つけ「あー！😲」と叫んでしまうと「食べちゃいましょうか！」と言ってもらえ真冬のソフトクリーム🍦はじめての醤油アイスはキャラメル風味と書いてましたがみたらし団子の様な味でとても美味しかったです⭐️GoogleSearchwww.google.com

2026/2/22(日)いつも留守番をしてくれているチーコを労う為、犬散も兼ね紀北中紀にドライブに来ました。トイレの休憩も含め稲村の火の館に来ました。少し急いでおりましたので本日は、見学せず次に進みます。次回の訪問が楽しみです。今日は、こちらで犬散です。よくこの横の県道は、走るのですが、降り立ったのは初めてです。犬散終了後、帰宅の途に。途中広川ビーチ駅を除いて見ました。かわいいショップが併設されています。無人駅ですね。好きです。行きしなに立ち寄った道明かり。土

きょうのサークルの調理実習。遅れての参加です。冷蔵庫に『丸新本家』さんのうす塩味金山寺味噌1kgあったので持って行きました。うす塩味金山寺味噌量り売り1kg国産原料使用の無添加おかず味噌あまくち塩分5.2％【丸新本家・湯浅醤油】【湯浅なす使用】【ディップ】【金山寺みそ】楽天市場今年も金山寺味噌を仕込もうと金山寺こうじを買いました。一緒に買った『うす塩味金山寺味噌』送料無料（クール代はいります）にするための調整です。昨年に自分で漬けた金山寺味噌がまだ

こんにちは！湯浅醤油有限会社丸新本家の新古敏朗です。２月７日（土曜）のわかやま新報に金山寺味噌を紹介する記事がありましたのでご紹介します。★以下本文より800年近い歴史を持つ県内初のGI登録『紀州金山寺味噌』前号では、地形や気候に恵まれ、地理的表示保護制度（GI）に登録されている『あら川の桃』を取り上げた。今週は、県内で初めてGI登録された『紀州金山寺味噌』の特徴と魅力を紹介したい。紀州金山寺味噌は「食べる味噌（醸造嘗め味噌）」で麹の原料として大豆、裸麦

餃子作ってみた○餃子の皮○豚ひき肉○ニラ○白味噌○片栗粉○醤油久しぶりに手作りしましたが、やっぱり美味しいポン酢を付けて頂きましたItriedmakinggyozadumpligs!○Gyozawrappers○Groundpork○Nira(Japanesechives)○Whitemiso○Katakuriko(potatostarch)○SoysauceIt’sbeenawhilesince