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今日は店がOPEN後モヒカン店長少しだけ移動有明方面へどこ？（旗を持つ方は知らない方）いろんな事をそれぞれの考えで反対大きなグループもあれば個人でヒッソリの方もモヒカン店長は初めてなので一先ずウロウロしながら日頃弊店でお客様を見ているチャーリーと一緒にチャーリーにとっては初めての外出（ぬい活の様な言い回しだな）実際はそれぞれがそれぞれの想い
移動中の方も既に移動先でのんびりされている方も多いのかと下北沢は普段の土曜日よりは人出が多いようにも感じる旨味ある珈琲豆をお探しでしたらお待ちしております皆様にはとくに通販をご利用されている皆様には4月１５日以降カード決済を廃止となりかなりのご不便をおかけしております私達にとっては今後を考えての結論です離れていかれる方も覚悟しておりますですが弊店の味は他
5月に入って最初の金曜日朝から強雨そして気温が下がって寒い今日位から少し早めの移動する方も多く雨の中キャリーをゴロゴロしているまだ会社勤めの頃実家の福岡に帰省する為に有給を使って連休前の一日早めに帰省してた上司からはヤンワリ嫌味も言われてたなでも怯まないそんな働き方も許されたこのブログ上ではかなり変わった珈琲豆屋だと書いている道行く方からも変わった店だと失笑す
美味しいはもう当たり前そんな表現を目にする味については美味しいっと表現する事が伝わりやすいでもどう美味しいのか？何故美味しいのか？そして一番重要なのは美味しさにはレベルがあるこのレベルを外すと後悔したり逆に感動したり昨今は評価サイトのコメントを一先ず読んで想像し来店するかを判断するがここにも自分と同じような味覚でなければ見紛う私
先日バギーをおしながらご来店の女性バギーで入店する事をご自分で配慮されて外にバギーを停め身体半分を差し込み？入口でご注文この間バギーから少し離れる度にその瞬間小さい男の子君は半泣きこの姿を見るとどちらも可哀そうになるここで暫し伝えるが弊店はバギー入店が禁止ではない昨今の世の中の諸事情で多くのバギーの方達はご自分でのご配慮されている感である弊店はどこまでも変わった店だが
モッタイないなーっと思う件先日ご来店のお客様中煎りの豆が欲しいそう申されるその方の感覚としては浅煎りは酸っぱい深入りは苦いだからこその中煎りなんだと考察するけれども焙煎度合いで味をイメージする味の判断をするこれらはもの凄くモッタイナイのだ珈琲豆は豆その物のクオリティーや味の方向性からの焙煎いろんな事が店ごとで大きく変わり何よりも味も違ってくる
今日も暑くもなく寒くもない快適な一日下北沢駅前はイベントでかなりの人人人今日はモヒカン店長の「世紀末」仲間の方がご来店若い方であるがリュックには手書きの文字が弊店の後新宿で大勢の方と反対をモヒカン店長は夕方18時30分より下北沢駅前で反戦バニー姿この数日黙々と作り上げる反戦バニー今後も叫ぶ事なく駅前で立つ予定らしい明日月
今日位から早めのGWお休みの方も多いご様子下北沢は心地良い気候で更にはイベントも絡んで人出も多い4月下旬位から下北沢は飲食店出店ラッシュである新しいビルが増えているので自由が丘や吉祥寺での有名店が下北沢へとお出ましである昔の下北沢を愛している方達は有名店の支店が登場する事に毛嫌いする傾向だが昔の下北沢を懐かしむ人程下北沢には数十年遊ばないし近づきもしない
只今エチオピア豆コロンビア豆ルワンダ豆入荷していない今現在エチオピア豆の入荷は6月と聞く更には追加発注をしたいエチオピア豆ワイニーも入荷未定どうする？どうなる？何をすれば良い？暫く考えるしかない・・のかも昨日からイベント開催中お時間ありましたら是非下北沢へ(ikuko）
先月から何となく良い事がなくどんな事なら良いと思えるのかは私しか判らないのだが一番は肌身離さず着けていたブレスレッドお守りのような品それが壊れてしまってお気に入りの手袋も落としすっかりションボリしてた先日見つけたのがリングハートと矢このデザイン全く同じではないがハイブランドにも見かけたがその時は絶対これ！とはならず迷
さて初夏のような気候が続く下北沢は明日からイベント4月23日～5月１０日まで今年は50店舗参加勿論弊店は参加してないがいろいろ食べた後にでも是非珈琲豆を意外と治りが遅い火傷この状態を初めて見た方からは誰か殴ったんですか？と申されてそこまで荒くれてはないのよ私そんなに狂暴？私そんなイメージもあるんだと理解する(ikuko）
予約取れたのでしごおわで行って来ました！ファミクラストア予約無くても余裕で入れたし😂なんならガラガラでサイネージも取り放題🤣🤣嵐が流れてるの全然知らなかったーてか前から流れてたん？今年度からトラジャに変わったアンバサダー✨前回のなにわちゃんよりスタンディがクリアで綺麗な気がする←(衣装の所為か？)延々流れてくる動画も見放題(誰もいないw)ベアブリちゃんも撮り放題(5時でも明るい)嵐のベアブリック店舗状況ファミクラ渋谷…昨日行った友達が完売してたと💧ファミクラ大阪…2日前完
ここは店のブログであるある意味珈琲豆の購買に繋がる方向がベストだと思っているでもここ最近既にお気付きかと思うがこういう写真をUPしているこれは私達だけの考えであって珈琲豆にご興味のある方には全く必要ない事だし賛同して欲しい訳でもないけれども今の目先で起きている何かより目先以上の先の先を考えて予測していかないとダメだと思うし周り巡って弊店の
先日書いている膨らまない件言葉では伝わらないので写真を１湯目を注いでこの状態これが↑多くの方が嫌がる膨らまない状態そのまま普段通りの感覚でお湯を注ぐとひたすらべたーっとした状態のまま珈琲の粉の中心までお湯が浸透しないまま抽出されている珈琲の液はそれらしい色味だが抽出後の珈琲の味は・・・・・表現もしたくない味である本来は誰もがイメージする膨らむ
気候が良い週末土曜日夜もちょいと過ごしやすいので無謀に叫ぶ？方も多い下北沢先日平日の早朝買い出しへ歩るくモヒカン店長自転車に乗る警察官２人に呼び止められ職質をうける下北沢で店を開業して22年どういう事？以前の酒太りの頃なら職質にあうのも理解出来るでも今どう見たって普通のオッサンよね？そもそも普通って何？とも思うがどうなの？(ikuko）
〓冒頭「まだ言ってんの」PR〜〓NHK朝ドラ「エール」で俳優陣にハーモニカ指導された大竹英二さんのツイート・・・構築と破壊を繰り返す、神秘的な刹那に包み込まれたメロディー♪まだ聴いた事の無い音楽を探している方にはぴったりの１枚です(^-^)/#ギター#神秘#刹那#アルバム#音楽#やすかずん#田部井泰和#吉祥寺#guitar#クラシック#デスメタル#インストルメンタルhttps://t.co/ggerBl8f4h—大竹英二(@harmonicaei
珈琲の抽出をお客様にご説明をしているとほぼ多くの方の疑問が膨らまない件このイラストのような豆を購入した最初の頃は挽いた粉が膨らむだが暫く保管していてさて抽出を！っとなる時すっかり膨らまない膨らまない珈琲豆を抽出したら最初の頃のような美味しさがないなので膨らまない豆はもう美味しくないって事よね？この事を脳内に刷り込まれているせいか新鮮な豆所謂焙煎
こんばんは。まずは今朝の筑波山です。久しぶりに筑波山を見れました。本日の守谷市の天気は「晴れ時々くもり」でした。次は本日の朔ちゃん、ひなちゃん。今日は自宅勤務でした。昼間、にゃんずはママのそばにいました。朔ちゃんはママにべったりちゃん。ひなちゃんはママの近くのボックスの中で寝ていました。いつもの通り、ママ大好きなにゃんずでした。次は本日の「ドラクエウォーク」。ドラクエ７、Rewalk。第６章を進めて「影の石板」が完成しました。また「アルスのこころ」の宝珠が手に入り、こころの覚醒
昨日のブログいろんな想いがギューギューに溢れ過ぎて躊躇する事なく書いてた初期の頃のような偽善的なブログはもうすっかり止めているが程よく書かねばと暫し反省もする今日はエスプレッソの日今の時代いろんな店にエスプレッソマシンが設置され味はさておきエスプレッソ含めエスプレッソを使用したドリンクメニューも増えるエスプレッソメインの店では拘りの要素としてエスプレッソマ
鳥取県に“金持神社”なる神社があるのをご存知だろうか？世界中の宗教施設を巡る当園の園長せんせーが参拝したとのこと金持神社｜公式ホームページ｜鳥取県日野郡日野町「金持」という縁起の良い地名は、全国でここだけです。金持神社があるこの地は昔人が「黄金にも勝る」と大切にした鉄の産地でした。「伯耆誌」には金持村には３つの鉄山があったと書かれており、これらの鉄山を持つ村という意味で「金持」となったと伝えられています。主祭神の天常立命は別天神で霊験あらたかな神様であり、また、金（鉄）を持つ村と言わ
世界情勢の影響で世の中のいろんな業種が既に大変な状況であるが珈琲業界及び珈琲絡みの店は業務用商材の在庫確保にどこもジタバタしているこれからの夏アイスドリンクを入れるプラカップはもう既に在庫がないのもある弊店はアイスでも紙カップなのでまだこの心配はないがカップの蓋はどうする？思案中カップの蓋がなくとも最悪飲めるので手に入らない場合は蓋なしでいこうと毎日
ほぼ定休日は別行動な私達今年は桜を堪能出来なかったので急遽千葉方面へ先ずは海ほたるここでは足湯が無料！でもタオルがない方に360円のタオルが販売早朝なのでまだ使用出来ず向かう先は東京ドイツ村この日はチューリップが満開芝桜やデイジーちょっと甘いもの広大な芝生もあるのでお弁当を持ち込むのもOK（なぜか横）芝生でゴロゴロして場所を移動九州ラーメン
こいそりなですわたくし、コーヒーが大好きなのですが中でも深煎りのコーヒーが大好き最近買ったコーヒー森彦の時間森彦ブレンド深煎り北海道にあるお店のコーヒーだそうです私はコーヒーは苦味やコクがあるものが好みなのですが、この森彦ブレンドはとっても好みです〜ゆっくり楽しんでいこうと思いますこれからもいろんなコーヒーと出会いたい出演情報『七十二候ノ国の後宮薬膳医～見習い陶仙女ですが、もふもふ達とお妃様の問題を解決します～』ボイスコミック動画に出演しています薔薇仙女役、陶器た
珈琲の抽出のご説明をしていて感じる事はいろんな情報をかき集めて逆に難しく複雑化している方が多いように思える器具をいろいろ取り揃えたり管理の難しいネルを使用したりご自分が美味しいと感じたお店の豆は先ずはそのお店で抽出の事や保存に関してご質問される事をおススメする店で焙煎する焙煎となれば味の方向性が必ずあるその店が考える抽出の味それをちゃんとご説明せず「お
サントリー「ボスワイルドショット深煎り超深煎り微糖」
今週はかなりアップダウンのある気温で気圧の変化もあって私にはかなりのダメージでかなりグッタリしている今日は初夏のような気温で下北沢も日傘の方も多くお見かけする近所の公園では多くの方が桜を見飽きた頃かなり遅めに咲く場所である八重桜そろそろ満開だな初夏のような気温にこそ極上アイス珈琲を(ikuko）
先日営業の電話がある事前に送られている資料について見て考えはどうです？是非やられては？そういうお電話をしたい・・・・はずはず？と言うのも会社名を言われる時からズーっとテンションが低い電話での営業はほぼ９９パーセントハイテンションでかなりのスピードで言いたい事を言いまくる相手が（こちら側）一言も言えない位のそんなスピードでハイテンションなのだ今回の営業電話
何でなの私？自分では準備完璧な状態で外出したのに支払い！となる少し前にお財布準備して・・・・お財布忘れている手には今正に購入したい品を持っているのに今日これをやらかしてまた元の棚に戻して手ぶらで帰ってきた春だからでしょうか？ボンヤリし過ぎでしょうか？(ikuko）
昨日は仕事終わりにシモキタエキマエシネマK2さんへ夜21時10分からの上映何よりも観たかった作品は『ブルックリンでZ監督と恋に落ちた私』作品はコメディなのだが夢を諦めない姿が羨ましさ感もあり更には出てくる店や小物ファッションが私的にはツボＺ級映画という言葉も知らなかった私には新たな映画の方向性も知ったそんな映画だった高予算で宣伝も大量で演者も有名どころで・・・・
先週末日曜日にメルマガを配信その以前から既に軽く皆様にはお知らせをしておりご賛同頂ける方もあれば高騰続ける珈琲豆を買う位なら生活に絶対的に必要な品へと移行される方も多いのも現実珈琲は嗜好品無くても困らないのも現実私達はここ数年いろいろ考えての今回の決断を更にはこれから先の事を考えていると先ずは冷静になる事を含めて対応していこうと思案中(ikuk
