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皆様、こんばんは!!日本酒の新たな可能性を常に追求する「風の森」を醸す油長酒造様!!今回は風の森とグラスの相性を追求した年末限定アイテム(^^)/265年以上の歴史を誇るワイングラスのオーストリアの名門「リーデル社」そんなリーデル社と風の森のコラボセットをご紹介!!油長酒造様と共に「風の森に合う酒器」を徹底的に選別し、見事選ばれたグラスなんです(^^)/お酒の持つ華やかな香りを見事に包み込み、薄く造られた口径部は優しく滑らかな口当たりを引き立てます!!上記のグラスに最高の相
なので、あっちこっちで苺たっぷりのクリスマスケーキを見かけるので食べたくなりますなのでチャンスがあれば作ろうと思っていてさっそく、今日は17型シフォン焼いてますいつも予熱を始めるのが遅くて段取り悪いので今日は早めにスタートしたので立ち上がりの良い焼き上がりだと思います今日はビンが無いとトップがすれすれまで盛り上がってます正月の酒のはずがもう飲んでしまっとるやないか!!油長酒造風の森美味しいそうです。
皆様、おはようございます!!奈良県は油長酒造様より最も酒質の良い部分のみを瓶詰めする「真中採り」が入荷しました☆このお酒、それだけじゃないんです・・・下記にてご紹介(^^)/「雄町」米を80%精米とほとんど磨かないことで、雄町米の持つエネルギーを最大限に引き出す取組!!雄町だけでなく、秋津穂、露葉風、山田錦と4アイテム風の森×80%精米を醸しており、もはや低精白での酒造りは風の森の強みの一つとなりました(^^)/さあ、まいります(^^)/奈良県は油長酒造
油長酒造より「風の森ALPHA7一期一会2023」と「風の森未来予想図Ⅱ高温発酵の世界」がリリースされました。ALPHA7はもっと自由に日本酒を楽しめる様、個性的な2種類の原酒を自身でブレンドするスタイルでリリースされていましたが、今年のALPHA7はクローヴを思わせるようなスパイシーさや、木のようなフレーバーを持った日本酒に江戸時代の醸造技術書をヒントに造られた「酒直し薬」の香りをブレンドすることで新たな日本酒の魅力を見出すという試みのシリーズです。風の森
皆様、おはようございます!「風の森」「水端」を醸す油長酒造様は2023年で25周年を迎えました。25周年を記念して、今年4月に「風の森未来予想酒」を販売したことを覚えておりますか!?数量限定だったこともあり、ものすごいスピード感で完売したんです!!今回はそんな「未来予想酒」弾2弾のご紹介です(^^)/今回のサブタイトルは「高温発酵の世界」さあ、まいります!!奈良県は油長酒造様が醸す「風の森25周年記念酒未来予想酒2「高温発酵の世界」」1998年に「風の森
皆様、こんにちは!!奈良県は油長酒造様より最も酒質の良い部分のみを瓶詰めする「真中採り」が入荷しました☆奈良県の酒造好適米である「露葉風」米を80%精米とほとんど磨かないことで、露葉風米の持つエネルギーを最大限に引き出す取組!!露葉風だけでなく、秋津穂、山田錦、雄町と4アイテム風の森×80%精米を醸しており、もはや低精白での酒造りは風の森の強みの一つとなりました(^^)/そんな米のポテンシャルを最大限に活かしたお酒をさらにさらに・・・最も酒質の良い「中取り
今日は天気が良くてドライブ日和なので油長酒造の風の森を買いに奈良の御所まで行きました。油長酒造株式会社油長酒造株式会社|風の森、鷹長、日本清酒発祥の地からwww.yucho-sake.jpちょっと御所の街をぶらり歩きして、帰りにもう一軒寄ろうと梅乃宿酒造にも寄ってきました梅乃宿酒造株式会社梅乃宿酒造は新しい酒文化を創造する蔵として日本酒を掘り下げながら、日本酒という概念を超えていきます。www.umenoyado.com私は用なしなので酒粕
鳥せいから大手筋商店街の油長へ。最近、M君と飲みには伏見ばかりですねぇ。でも、伏見、え〜わぁ清酒、多すぎて選べない。。。辛口2種と桃の滴をチョイス飲み比べ酔いが回ってきたところで次へ〜『令和5.11.12.鳥せい本店(京都市伏見区上油掛町186)』大原、平安騎馬隊を見に行った後、M君と待ち合わせで伏見大手筋商店街へ移動しました。月桂冠月の蔵人、8組くらい待ち。。。いつもの鳥せいへ。7、8組待ちでしたが…ameblo.jp『令和5.6.3.吟醸酒房油長(京都市伏見区東
奈良醸造さんのUNDERWATERを試飲した。こちらはブルワリーの奈良醸造さんと、日本酒蔵の油長酒造さんのコラボ商品。まずは香り。巨峰の香りがあるな。飲んでみた。口当たりやや軟らか。口中に広がるフルーティーな香りと共に、ややとろりと流れて行く。後口にも巨峰の香りと、軽く苦みがバランス良く余韻を残す。柿のクリームチーズ和えなんかと合いそうなお酒だなあ。奈良の地ビールUNDERWATERアンダーウォーターSakeYeastStyle375ML奈良醸
皆様、おはようございます!!奈良県は油長酒造様より圧巻の品質を誇る1本が入荷しました☆飯米である秋津穂米を80%精米とほとんど磨かないことで、秋津穂米の持つエネルギーを最大限に引き出す取組!!秋津穂だけでなく、露葉風、山田錦、雄町と4アイテム風の森×80%精米を醸しており、もはや低精白での酒造りは風の森の強みの一つとなりました(^^)/そんな米のポテンシャルを最大限に活かしたお酒をさらにさらに・・・最も酒質の良い「中取り」部分のみを瓶詰めして商品化☆さあ、まいります(^^)
皆様、こんにちは!!皆様、全国500本限定の日本酒の原点ともいえる歴史的なお酒を復活させました!!今年で3年目となります☆日本酒発祥の地とされる「正暦寺」で醸された2023醸造酒(^^)/奈良県は正暦寺で醸された日本酒の原点「菩提泉2023」上記のように数量は非常に少ないです。。。当店への入荷もわずか!!飲んでみたい!!お客様はお早めのご検討がオススメ(^^)/「菩提もと」とは・・・乳酸菌を利用した日本最古の酒母です!奈良県は正暦寺で創醸された酒母で、生米を水に浸し
皆様、おはようございます!!当店は明日の10月17日(火)~18日(水)と連休を頂戴します。(毎月第3週目の火曜日をお休み頂いております為)ご迷惑をお掛け致しますが、何卒宜しくお願い致します。さあ、連休前、本日もまいります!!朝晩冷え込んでくるとホッと温まるお酒が飲みたくなる。。。新しいお燗の世界を表現した1本をご紹介!!このお酒が発売された時、衝撃を受けたと共にビールやワインなど醸造酒の中で温度帯の幅が圧倒的に広い日本酒の大きな可能性を改めて感じました
風の森秋津穂657開栓時に「ポンッ」とガス感。口に含むとチリチリとした炭酸感があり飲み込むと酸味と雑味で口の中がザワつくが、喉越しはスッキリしている。余韻は舌先に残るチリリとした刺激とじわじわと広がる旨味。炭酸清涼飲料水を飲んでいる雰囲気のお酒。とっしーチャート※個人的な感想です風の森らしいガス感酸味と苦渋系の雑味を感じながらも奥には旨味があり、しっかりとしたボリューム感炭酸好きには堪らない味わい味わいは全然違うけど、辛口のジンジャーエールなんかを想像していた
油長酒造より「風の森試験醸造酒」がリリースされました。こちらのシリーズは風の森のフラグシップ米である秋津穂を中心に据え、これまで以上にお米本来の個性を引き出すため、807シリーズ以上に精米歩合を抑えた90%に留め複雑味、透明感、果実感が⼀体となった1本となっております。極少量の入荷ですので、ぜひこの機会をお見逃しなく!720ml\1650(税込)★お知らせ★誠に勝手ながら10月9日(月・祝)はお休みさせていただきます。ご不便をおかけいたしますが、
風の森みんなで花火を打ち上げるお酒THEFINAL山田錦507口に含むと完熟系の甘い香り。風の森らしい微発泡感を感じながら飲み込むと酸味、甘味、雑味。余韻にかけて奥行きのある旨味が広がり、キレも良く軽快。複雑ながらも立体感のある味わい。とっしーチャート※個人的な感想です風の森花火THEFINAL2020年世界中で新型感染症が流行しているとされ、日本でも、各地域での花火大会やお祭りが相次いで中止となる中、油長酒造さんと地元の花火師さんがタッグを組み、
白玉の歯にしみとほる秋の夜の酒はしづかに飲むべかりけり若山牧水今夜はやっと秋らしい夜になりましたね。少し寒いくらいの秋風が開放した窓から入ってきます。「風の森」、数年前に奈良駅の売店で購入して以来、ファンになり、時々、通販で購入します。HPの説明に書いてあるのですが、発泡の味わいと炭酸ガスが抜けた後の味わい、2つの味わいを楽しめます。冷蔵庫で冷やす必要があります。油長酒造株式会社(yucho-sake.jp)購入は、次のリンクのお店から
皆様、おはようございます!!さあ、昨年の味わいとは大幅に変化、深化した1本をご紹介☆奈良県は「風の森」を醸す油長酒造様より辛口タイプの1本が入荷です!!「日本酒の世界への「扉」と「鍵」」本日ご紹介の風の森ALPHA1はさらに多くのお客様に日本酒の美味しさを感じて頂きたい想いが込められております!!上記のサブタイトルは、通年商品のALPHA1を『次章への扉』、そしてこのDRY設計を『次章への鍵』といたしました!!今回は季節限定となる「DRY」v
皆様、おはようございます!!さあ、昨年の味わいとは大幅に変化、深化した1本をご紹介☆奈良県は「風の森」を醸す油長酒造様より辛口タイプの1本が入荷です!!「日本酒の世界への「扉」と「鍵」」本日ご紹介の風の森ALPHA1はさらに多くのお客様に日本酒の美味しさを感じて頂きたい想いが込められております!!上記のサブタイトルは、通年商品のALPHA1を『次章への扉』、そしてこのDRY設計を『次章への鍵』といたしました!!今回は季節限定となる「DRY」ver
初めて職場の懇親会がありました。この職場にきてから感染症が流行りだし…。それから3年。今回やっと開催された懇親会。その懇親会で、職場のとある人が自転車乗りと言う事が判明しました。(お酒の力凄い〜)お酒の勢いもあって、その人と走りに行こうと言うことにしかし、双方暫く自転車に乗っていない事から各自練習をするとの話になりそして走りに行くのは来年の春(なんでやねん)確かにここ最近、近所にママチャリで買い物するぐらいで、全然距離走ってないし…。足も重たく、身体も老化が進み硬くなっ
皆様、こんばんは!さあ、皆様、昨年大きな反響のあった「風の森」×「花火企画」!!10月1日「日本酒の日」に風の森花火大会THEFINALの開催をさせて頂きます。そうなんです!オンラインでの「風の森」×「花火大会」は今回がラスト!!みんなで大輪の花火を打ち上げよう!!「風の森みんなで花火を打ち上げるお酒2023」今回は6月と8月に2回販売があり、なんとそれぞれ異なるアイテムのご紹介となります!前回は「愛山米607」でしたね!今回は「山田錦
奈良県御所市で時計⌚宝石💎補聴器👂🏻メガネ👓の販売と修理をしているカメヤ時計店4代目夫婦のまき子です先週の日曜日、主人と二人で、近くのレストランに食事に出かけました。歩いて2〜3分の「アプリュス」さんです。aplus(御所/フレンチ)★★★☆☆3.06■予算(昼):¥5,000~¥5,999tabelog.com御所の銘酒「風の森」の油長酒造さんがプロデュースされているお店です。風の森|油長酒造株式会社風の森~伝統を
皆様、おはようございます!!当店は明日の7月18日(火)~19日(水)と連休を頂戴いたします。(毎月第3週目の火曜日をお休み頂いております為)また本日17日(月)は祝日の為、11:00~19:00までの営業となります!!さあ、本日もまいります!6月2日の集中豪雨で奈良県は風の森が使用する秋津穂契約栽培農家が土砂崩れの被害に遭われました。山が崩れてしまい、田んぼ2枚分大きな被害を受けました。農家さんの田んぼを復旧させたい想いから、1本あたり義援金とし
~連休のご案内~7月18日(火)~19日(水)と連休を頂戴いたします。(毎月第3週目の火曜日をお休み頂いております為)ご迷惑をお掛け致しますが、何卒宜しくお願い致します。皆様、おはようございます!!今期も最後の風の森×愛山となってしまいました。。。ラストは風の森愛山807の真中採りverでございます(^^)/風の森×愛山だけが醸し上げる魅惑の味わいがあるんです!!キラキラとリッチに口内で広がる豊満感に加え、真中採りによる透明感溢れる質感を併せ持つ
風の森雄町807開栓すると「ポンッ」と発泡感。口に含むと濃厚な甘さがありつつも、舌触りのチリチリがあり飲み込むと酸味も感じられる。精米歩合が80%なのもある為か?雑味も多く、それがまた面白い。とっしーチャート※個人的な感想です精米歩合が80%と素材そのままを活かした造りで雑味が多い味わいに感じられるかな〜?開栓時の「ポンッ」からも想像がつくように、風の森“らしさ”のガス感は健在ピリリとする舌触りがドライな味わいを演出しつつ、雄町特有の甘味が広がり全体的にバラ
風の森秋津穂507口に含むとチリチリとした舌触りと甘く芳醇な香り。飲み込むと、しっかりとした旨味とシャープなキレ。余韻では、チリチリしたガス感の奥から苦味が顔を出してギュッと締める。各部分で尖りはあるものの最終的なバランスは良い。とっしーチャート※あくまで個人的な感想です開栓時に「ポンッ」とガス感のある音風の森は、発酵時の炭酸ガスが感じられ舌触りはチリチリこのガス感を一度味わうとクセになる〜好き嫌いはあるかもしれないけど…このガス感は日本酒の概念が変わるか
皆様、おはようございます!!さあ、皆様、昨年大きな反響のあった「風の森」×「花火企画」!!10月1日「日本酒の日」に風の森花火大会THEFINALの開催をさせて頂きます。そうなんです!オンラインでの「風の森」×「花火大会」は今回がラスト!!みんなで大輪の花火を打ち上げよう!!「風の森みんなで花火を打ち上げるお酒2023」今回は6月と8月に2回販売があり、なんとそれぞれ異なるアイテムのご紹介となります!初開催の3年前は、コロナの流行により多くの花火大会や
今朝犬の散歩に出かけたら蝉が鳴いてました。夏本番が直ぐそばまで来ていると実感する朝でした。夏にぴったりのシュワシュワ日本酒が入荷しました。風の森フラッグシップ米、奈良県産の「秋津穂」を65%まで磨いた贅沢な1本。蔵独自に開発した上槽技法「笊籬採り」が用いられています。もともと繊細な酒質の風の森ですが、より繊細に発酵を進めることで、白いブドウや青い果実のような爽やかで上品な香りが広がります。無濾過無加水ならではの膨らみのある味わいも相まって、旨味とキレの良さの両方をバランスよ
皆様、おはようございます!!さあ、このお酒はコスパの良さ&商品価値の高さを兼ね備えた蔵としても初めて発売される背景を持ちます!!さあ、まいります!!生産量は非常に少なく、全国2,000本限定となります(^^)/奈良県は油長酒造様より「風の森秋津穂657笊籬採り氷温貯蔵」風の森ブランドは常に進化を目指し、徹底的に酸素と触れない酒造りを追求する中で、独自の設備、技術を試行錯誤しながら、開発しております。今回ご紹介の「笊籬採り」もまさに上
今月は父の日のためにお取り寄せをした日本酒が日本酒大好きな彼の心を満たしたのでリピート確定になりました😊買ってよかったです。お米の味がしっかりするのに上品で華やかな日本酒。微炭酸の口当たりも優しくて最後まで美味しく味わえました😋【風の森飲み比べセット3本組】720ml3種類露葉風807・秋津穂657・雄町807油長酒造(奈良県御所市)箱無しです。無濾過無加水生酒純米奈良酒油長酒造(奈良県御所市)kazenomori楽天市場4,180円風の森秋津穂507生酒
お急ぎください。風の森ファンなら一度は飲んでおきたい一本。笊籬採り(いかきとり)バージョン。油長酒造さん独自の方法でお酒にストレスなく上槽します。そして、半年間氷温で貯蔵した特別の風の森。少量入荷の為、お早めに。風の森笊籬採り秋津穂657720ml・・・¥1500(税別)日本酒焼酎ショップ酒井酒店オンラインhttps://www.sakai-sake-shop.com/(有)酒井酒店岡山県津山市二階町27Tel:0868-22-2989Fax:0