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先日夫の誕生日でした当日は平日なので、子供たちは一緒に祝えず、子供たちが寝た後に夫婦2人でお家ディナーを楽しみました寝た後に急いで準備したので、適当ですが、、、。スパークリングにはいちごを入れてみました🍓アミューズは、いちごとギリシャのチーズのカプレーゼ風ゴルゴンゾーラと柿ジャムクラッカーのせスープはグリンピースのツートンスープ。下にはコンソメジュレ、上はグリンピースのポタージュ。前菜は、エビの中東風グリルとグレープフルーツのサラダメインは先日お料理教室で習った、鴨のロ
2月のとある日例の釣り名人から65cmの上州サーモンをいただいたのです養殖もので刺身でOK4~5日寝かして熟成させると美味しいとのことまずは捌いてしまいましょうこのままでは冷蔵庫に保管しづらいし平日夜は忙しいからネでか過ぎてまな板1枚では作業できないまな板2枚連結でワ~綺麗美味しそう手をすべらせたら怖いので頭部はキッチンバサミでちょっと下手くそだな頭を落としたけども巾もあるから1枚のまな板に
オットと高校3年の息子との3人家族R3.4月遠方独居の父の認知症発覚で遠距離支援・介護がスタートモラハラ・パワハラ親父が認知症により更に自分本位の身勝手なじいさんへとパワーアップ令和5年4月の終わりから我が家の近くの介護付き有料老人ホームに入所しましたが娘に財産を奪われた……という思い込みと強い帰宅願望があり中々安心できません男尊女卑の父・長男信仰の母に贔屓され甘やかされて育った兄は借金を繰り返した挙句出ていき20年音信不通の所在不明息子娘格差で
⭐️前回、御主人が釣ったワラサがマジ美味しくて、もうちょっと上手に楽にお魚🐟さばきたくて、買いました⤴️私が買ったもの10/15【送料無料・ゆうパケット便】◎ヴェルダンS出刃包丁150mmVDS-108オールステンレス新潟燕三条製楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}【ゆうパケット便で送料無料】◎ヴェルダンS柳刃包丁180mmVDS-109オールステンレス刺身包丁新潟燕三条製食洗器対応楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}⭐
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おはようございます!苦労して釣った魚🐟美味しく頂きましょう。カマスのフライ&梅ジソ巻き揚げ定番のソース&カラシでつまみ食いフライ1枚食べれば充分梅ジソ巻き揚げ美味い今日の晩酌残ったら嫁のお弁当にINカマスの大きいのは一夜干し⤵朝ご飯は一夜干しを食べたかったけど先にフライを食べないとなのでお預けショゴは午後3時位に釣ったのでその夜食べてもゴリゴリなので1日寝かしてからの刺身半身家で栽培している大葉を刻み夫婦2人分は半身で充分晩酌締めはご飯と一緒に旨い
ヒマパパ中佐であります('◇')ゞ先日、日本一の水産漁港である焼津に行き『リアル静岡旅FINAL~爆買いの果てに…』ヒマパパ中佐であります('◇')ゞ海抜1m…焼津港の朝遠洋マグロ船がずっと停泊中遠洋の漁師さんたちは長い間海にいたので陸ではきっとあんなことやこんなことを…ameblo.jp爆買いしたところ食べきれず中トロの柵と皮、血合いが残ってた今夜、一気に食べ尽くしたであります('◇')ゞ前回のブロックと違い、中トロ柵は300g弱ちょっと厚めの柵だけどそのまま
ヒマパパ中佐であります('◇')ゞ海抜1m…焼津港の朝遠洋マグロ船がずっと停泊中遠洋の漁師さんたちは長い間海にいたので陸ではきっとあんなことやこんなことを…暑い日が続くとはいえ、さすがウオーターフロント最前線夜は比較的涼しく騒がしい沿岸漁船もいないポタ電空調で爽やかな朝であります('◇')ゞ実は2度目の出発の際、軍曹が『イィなあ~こっちは仕事なのに』とグチグチ言ってたので(性格が母親似)おみやげを買って帰るであります('◇')ゞ朝っぱらか
昨年の春自分で包丁を研いでみようと買うた砥石⬇️⬇️あ『小出刃の研ぎ練習...』アジを捌いてるとなんか切れアジが悪い小出刃包丁🔪やっすいヤツなんで買い直せばエエっちゃエエんやけど自分で研げんかな?とか思って調査。で…ameblo.jp小出刃で練習してから一応できるようになって厄除け出刃包丁お刺身用の柳刃包丁普段使いの三徳包丁研いで切れ味が良くなったけどアレからあんまりやってなかったので久しぶりに包丁を研いでみた🔪✨ま
【ふるさと納税】ヤスキハガネ製包丁5本セット(三徳包丁・柳刃包丁・中出刃包丁・菜切包丁・ぺティナイフ)/ヤスキハガネ鋼包丁ナイフ切れ味抜群おしゃれ高級アウトドアキャンプ万能錆びにくい楽天市場133,000円三徳包丁、柳刃、菜切、中出刃、ペティナイフの5本セットです。
息子っちが今日は勉強で遅くなるのでバラバラの時間帯でも食べれる夕ご飯ちらし寿司を作ったちょっと高かったけどアサリの味噌汁美味しかった刺し身は柵を買ってオイラが柳刃包丁で料理しました写真は嫁さんと二人分っす明日はステーキだから豪華な夕食になりそうだわ
なかなか研ぐことが日常化してないので久々に重い腰を。。鯛の骨とか叩き切ったりするので出刃はよく刃こぼれしてしまいます。なのでほんとは荒砥ぎからするべきなんですが今回もめんどくさくて3000番で研ぎ研ぎ見た目はあんましだけど紙はスパスパちなみに左からグローバルの柳刃包丁24cm(ステンレス左利き用)よくわからないメーカーの出刃包丁(鋼左利き用)能登のふくべ鍛治の舟行包丁(鋼両刃)です。そのうちいい砥石買いたい。。シャプトン刃の黒幕オレンジ中砥#1000Amaz
こちらの柳刃包丁は刃こぼれが何カ所も有って、研ぐのに苦労しました。漸く、刃のかえり(バリ)が出て、見通しが付いた所です。仕上砥石で研いで完了です。試し切りの動画です。JAFMateという季刊誌で試し切りをしています。切れ味も良好です。
お疲れ様です。日曜ですがいかがお過ごしでしょう。僕はと言いますと会社は休みですが農作業ですうせ直しをします。田植え機で植えたけどチャンと植えていない所を手で植えます。植え終わっていますのでとりあえずあせらず8時45分頃からスタートです長男は就職先の埼玉へ行きましたし年老いた父は休養日です。今日は僕一人で。小雨なので雨合羽着てですが思いのほか暑いのです。汗ダラんで予定より少し進みが良くないですが昼食時間
この柳刃包丁はかなり曲がっています。こじ棒上面にラインを引いて有ますが、柳刃包丁が弓なりに曲がっています。こじ棒を卓上バイスに挟み、柳刃包丁をセットして、包丁が曲がっているのとは反対方向に、様子を見ながら、ジワリジワリと、ベルトのテンションを調節します。プロの方達の様に、グイグイと力を入れる事は、ちょっと怖くて出来ませんね。曲げている状態が分かるように、物差しを置いてみました。数時間したらベルトを緩めて、曲がりの状態を見ながら、テンションの加減
材料は一年以上も前に枝下ろしをしたクルミの木で、十分に乾燥しています。もっと太いのはまだまだ在庫が有るのですが、この太さのはこれが最後になりました。柳刃包丁専用のこじ棒を作ります。但し、真っ直ぐのは使い果たしてしまい、これは曲がっています。柳刃包丁専用に作るので、交差部分は5mm幅の溝にしてみました。ヤスリで溝の仕上げです。他の溝は4mmから7mm程にしています。角の部分は丸く削って、包丁に優しく接触する様にしてみ
こじ棒、矯め木とか色んな呼び名がある様です。包丁の曲がりを修正する道具をネット上で見つけた。うん、こんなのは簡単に作れるな!と言う事でチャチャっと適当に作ってみたら、案外と良さそうです。こじ棒の上にに引いたラインに柳刃包丁を合わせてみました。かなり弓なりに曲がっています。いきなり、プロの様にグイグイと力を掛けるのは折れそうなので、ちょっと真似は出来ませんね。プロでも折っている動画が、何本もアップされているのを見ているので止めておきます。柳刃包丁を逆さに載せ
二枚の側板が固着したら、余分な部分を鋸で切り取ります。鉋で削って粗方の外形を作り、その後ヤスリで整えて行きます。最後にサンドペーパーの番手を細かくしながら仕上げました。抜け止めのピン位置を決め、穴開けします。竹でピン造りをします。今回の鞘のニス塗装はやめて、自然素材に替えてみました。クルミの実を取り出して、ガーゼで包み、押し付けながら潰し、塗ってみました。椿
柳刃包丁が二本も有るので、同時進行で、この鞘を作ります。一本は反りが酷くて、ネットで修正方法を見ていますが、素人なので折ってしまいそうな予感が・・・鞘の真ん中の板は、ダイソーの5mm厚のバルサみたいな板を使います。切り抜くので二本分を型取り、作っています。回し引き鋸で切り抜きました。切り分けます。鞘が細いので丈夫さを考慮して、側板には3mm厚のアガチス板をホームセンターで購入して来ました。これが結構高かった。木工ボンドを塗って貼り合
お疲れ様です。GWですがいかがお過ごしでしょう。僕はと言いますと農作業が盛りです本日は僕はトラクターで代かきをしてますが2班体制で父と長男は直はです。直はってこんなコーテングされた種もみをじかに田んぼにまくのです。途中から僕も直はの方に行っての作業です。なんとか今日の作業も無事に終わりあとはこれコンビニパトは欠かしませんかみさんが買ってくれたブリの柵ありですならばお久に切らねばです
おはようございます快晴や早朝墓参りもう五月明日からGWとなるき元請けさん会社にご挨拶迎えてくれたのは野兎ののんちゃん越知町名物お土産にまいう~注文しちょった品が出来たと連絡が入り帰りに寄りました35,000円早速大物を釣ってこんといかん行動記録起床4:30出発5:30帰宅19:10出費お弁当378円アイス173円走行距離247km就寝22:00体重65.3kg3,553歩/日体脂肪23.4%血圧130/85酸素98%体温36.3℃
ハムヲさんが釣りを始めてから、釣具以外に増えていく道具があります。ソレは!包丁そう、包丁です。というのも、ハムヲさんは、釣った魚を基本的に食います。今のところ、ボラとサンノジと、夏のアイゴ以外は食います。釣った魚を捌くのに、包丁が必要です。最初は家にあった三徳包丁でやってました。三徳というのはよくある形の包丁ですね。。。。根魚の頭を割ろうとしたときに折ってしまいました。非常に怖い思いをしました。無理矢理はいけませんね。ホームセンターの2千円しないくらいの包丁だったと思います
トギヨシの木元です。今日はこの2本を研ぎ上げました。元の形はなんだかわからないほど研ぎ進んだ包丁。片刃になっているので小さい魚を捌く為の包丁として使われているのかと想像します。元の包丁は多分牛刀の240ミリとか270ミリではないかな。包丁もここまで使われると本望ですね。ただ柄が大きいのでバランスは後ろ下がりになっています。トギヨシでは包丁研ぎの依頼お待ちしております。#トギヨシ#包丁研ぎ#包丁#北海道#釧路市#包丁販売#包丁売ってます#削蹄鎌#Sharpening#K
お疲れ様です。金曜ですがいかがお過ごしでしょう。僕はと言いますと会社の仕事が落ち着いてるので定時あがりですそんなんですが最近柳刃包丁で切ってないな発作が起きそうなのでスーパーマルイ本成寺店に寄り道柵を買おうかと算段しかしなんと今日は1匹物が大陳列なんで今日この日にこんげん良さげのが沢山あるのか分かりませんが凄いでも仕事帰りにさばくのはチト辛いので予定通り柵を買いました活
Manièces'estmariée,doncnous(lesonclesetlestantes)avonsoffertlescouteauxetlesustensilespourcuisinerlepoissonetlesfruitsdemer.----------先日は、母、おいら、妹Aと姪Bで、北海道一の包丁の名店「宮文」へ。姪Bが結婚&出産したのですが、皆で色々と話し合った結果、伯父&叔母たちから、結婚祝いに出刃包丁と柳刃包丁をプ
どーもまもなく、後厄を終えるのを記念して前、本、後厄と3年間色々とあったので自分に何かご褒美と買うと決めて来てるから実際に握って、違和感なかったから即買いレーザーで名前掘ってもらいましたまたこれで料理の楽しみが増えました
お疲れ様です。天皇誕生日ですがいかがお過ごしでしょう。僕はと言いますと休みです仕事が忙しく残業が多いのでバテましたのでちょうど良い休暇です。ありがとうございます御誕生日おめでとうございますせっかくなのでゆっくりしていようと思いました。がじっとしていられず仕事のかみさんを駅まで送った足で朝食と買い出しで出かけます。途中休憩。大河津分水の赤い橋の所です。橋の名前は知りません出川哲郎の充電させてもらえませ
トギヨシの木元です。今日はこの2本を研ぎ上げました。木屋の三徳包丁。1年ぶりの研ぎ依頼。流石に一年経つと刃先はこうなるよねという感じの傷み具合でした。まずは刃先をガッチリ落として仕上げましたが思った切れ味にならない、刃身はそれ程厚くはないように見えましたが厚いと判断して鋭角で切刃を研ぎ出して仕上げた所バッチリ仕上がりました。柳刃はかなり年月が経過していると思われます。反りもありますが錆びていないのが幸いでした。ピカピカになったでしょ!もちろん刃先バッチリ!トギヨシでは包丁研ぎの依頼お待ちしてお
お疲れ様です。週末ですがいかがお過ごしでしょう。僕はと言いますと仕事帰りにスーパーマルイ本成寺店へ禁断症状が出そうなのでさくどりを購入せねばですなんの禁断かと言いますと切る方の禁断症んでブリ買いました切りますどう切ろうかと思い迷いながらも完成~平造りです尾の細い所も先の方とホボ同じ大きさに切るテクニックが僕には無いですガンバロ慣れてくると包丁のあつかいがつ
前回出刃包丁を研いだ時に柳刃包丁も研いでいました。分かりづらいかも知れませんが少し刃こぼれがあったので研ぎました。使用した砥石はこちらシャプトン刃の黒幕#2000シャプトン刃の黒幕#8000シャプトン刃の黒幕#12000です。磨き作業は行わず研いだものがこちらです。和包丁は研いでで気持ち良いですね。チビマヨくんに撮影してもらいました。下に落ちてる残骸は気にしないで下さい、笑気持ち良く切れました。