本牧家

実は私、趣味でヨットレース⛵️やってるのよ。つっても、ヨットオーナーじゃなくて、乗組員よ💦庶民代表それで月に2回は、神奈川に行く用事があるの。その縁で直系の家系を知り、ズブズブにハマってしまったって訳。今日は用事が早く終わったのと、昨日から狙ってたのよせっかく神奈川行くんだから…「帰り、ぜって〜家系喰ったろっ👊」って！都内からだと汐入って、めちゃくちゃ遠いでしょ？今年の夏に初めて訪問したんだけど、なかなか、再訪の機会がなかったわ。ただ、間違いなくクラシカル系ではNo.1

私は己の浅はかさ加減を恥じている…。国道1号線沿い馬込にあるいずみ家、神奈川に行く時、何度も店の前を通り、見かけないフォントの看板だなぁ〜？でも大したことないんだろうなぁ〜といつも気に留めてなかった…。スルーしてしまっていた調べてみたら、とんでもない名店じゃね〜か⁉️【まずは系譜】総本山吉村家→本牧家→寿々㐂家→いずみ家こんなの美味いに決まってるで、この見かけない看板のロゴは、あの泉谷しげるが書いたもんだってんだから、驚きだ💦ネット情報によると、店主の嫁さんが、泉谷しげる

ラーメン食べたぃい！！美味しい豚骨ラーメン食べたぃいっっ！！で、ググっていましたら…え？本店も無くなり横須賀に唯一残っている家系ラーメンの老舗本牧家さん？？なに？？コレは行かねばならん！！っう事で、行って来ました(*´∀｀*)横須賀中央駅から北上…どぶ板通りを通らず国道16号線沿いを歩くと…あっ！有名なHONEYBEEさん(*´ω`*)異国な通りを進みます(*´ω｀*)すると…有りました(*´ω｀*)本牧家入口で食券を購入するタイプでオジサンは、

祝日の夜１８時２０分駐車場には３台だけで店前も並びなしこれはラッキー！店内はカウンター１２席先客は５名ほど券売機で食券を購入席は一つ飛ばしでゆったりと座るチケットを女将さんに渡し全部普通でオーダー厨房から漂うフレッシュな若い鶏ガラスープが香る「らーめん並」＠横浜ラーメン千葉家運ばれてきた丼はクリーム色のスープに黄金の鶏油が美しく浮かぶホウレンソウの緑、黒ぐろとした海苔、そして艶やかな麺麺はもちろん酒井製麺ひと口啜ると唇が潤うような麺の感触しっと

以前から食べてみたかった『末広家』へ初訪問ちなみに白楽の『末廣家』とはまったく関係ありません末広家は本牧家系列で、末廣家は吉村家の直系ですボトル入りの四川豆板醤、しょうが、ニンニクもレトロ感があって良いね～♪ご飯を注文すると、崩しチャーシューとカッパがのせられていてユニークラーメン（並）1000円海苔増し+150円麺ヤワラカメで注文したので提供は周りの人より遅くなるけど気にしちゃいけないスープの色合いは同じ本牧家系列

土曜日の１９時２４分店内にはすでに先客１０人ほどＬ字カウンターは１３席すぐに満席になり外待ち発生この日の客層が印象的先代のお知り合いのオバちゃんとオジちゃん奥には二代目の友達っぽい女子…なんだか不思議な顔ぶれが揃っていて「オフ会に紛れ込んだのか？」という雰囲気息子さんはお友達と談笑したあと奥で休憩ちょっとしたアットホーム感「ラーメン」＠横浜ラーメン末広家厨房には「千葉御三家」と称された先代が麺上げ助手さんが１人つき店内は慌ただしい「好みは全部普通」でオーダーさすが

①「レッド・ツェッペリンビカミング」10/6(月)映画鑑賞しました🎦IMAX諦めて、調布イオンシネマシアタスへ感想↓それまでのロックはジェフ・ベックにしろジミ・ヘンドリックスにしろ、所詮ブルースの延長線上でしかなかったのが、ジミー・ペイジは初めからギターコードのサウンド構成で「ハードロック」という新しいジャンルを立ち上げた🎸ですがかつてビートルズがデッカ・レコードから不採用になったのと同じように、彼らも母国イギリスでは契約できず結局アメリカのアトランティック・レコー

本牧家でラーメンとライスを注文。家系ラーメンはやっぱりうまいです。家系の中でも割とあっさりしている部類です。これはこれで美味しいです。ご馳走様でした。

今日は以前からの宿題店で、本牧家出身の家系ラーメンみさき家でランチにしますラーメン８００円と中盛１００円を購入しますシンプルな味変キットラーメン(中盛)丸山製麺の中太麺はツルツルプリップリの食感で、モチモチ感も楽しめる美味しい麺ですチャーシューはスープに浸しても固くて、噛むのが大変なくらいバサバサでしたほうれん草は🥬めちゃくちゃ少ない豚骨醤油スープは旨味はありますが、醤油の塩味が尖っており、量も少なくめちゃくちゃしょっぱいものでした１２時４５分⌚で前客１後客２と空いていました

土曜日の朝、開店１５分前に到着駐車場に車なししかし、店の前にはすでにおひとりこの日は１０時開店シャッターが上がると同時に３人が入店静かな立ち上がりだ「クキワカメラーメン」のチケットを購入「クキワカメラーメン」＠横浜ラーメン林家まず目を引くのはそのビジュアルサクサクと小気味よい食感のクキワカメがどっさりその下にはふわふわと柔らかなほうれん草色味もきれいで、ちょっとテンション上がる麺はおなじみ酒井製麺もっちりしててコシがある噛んだときの風味も強い

土曜日の１６時２５分道沿いからお店が見えてくる並びはなさそうだ専用駐車場につくと余裕で停められた店内はＬ字のカウンターに１２席先客さんは７人４人は既に配膳されている。「らーめん並」＠横浜ラーメン千葉家着席して５分と経たずに着丼なんとも美しい丼姿クリーム色のスープに黄金の鶏油たっぷりほうれんそうの緑に黒ぐろした海苔麺はもちろん酒井製麺しっとりとして艷やか唇が潤うような感触カエシが主張しすぎず出汁感たっぷり鶏油の甘みがあってそれでいてあっさり鼻から抜

さて。家系。近くの杉田家には最近何回か行けていて。まだUP出来てないけど。久しぶりにここを狙ってみるかと。実に7年振り。ラーメン中盛り（225ｇ）1,100円麺かため流石に。匂いと顔だけで、これは美味いやつだなと笑で実際美味い。千葉家ってどこ系だっけ？と思って見たら。吉村家の2号店だった本牧家出身だという。とある有識者のブログにそうあります。本当かどうかは知りませんが笑軽く味変して。酒井製麺。ムニュシコの食感。

今日は久しぶりに寿々㐂家曙町店でランチにします中１,０００円を購入します固めでお願いしたので、酒井製麺の中太麺はプリップリの食感で、後半のモチモチ感も楽しめて最高ですチャーシューはスープに浸すとめちゃくちゃ柔らかく厚みもあり、パサつきの無い激ウマチャーシューですほうれん草🥬は家系ラーメンの中で間違いなく一番少ない豚骨醤油スープは旨味爆発💣のスッキリとしたタイプで、カエシの醤油がビシッと効いた超激ウマスープですおろししょうががあるのは嬉しいですね１３時１５分⌚で席は８割ほど埋まって

今日は移動🚗している暇が無いので、近くにある拉麺ぼうずでランチにします駐車場🅿️は４台🚗停められますとんこつ８００円と中盛１００円を購入しますとんこつ(中盛)軽く縮れた中太麺は柔らかめの茹で上がりで、ツルツルモチモチの食感が最高ですチャーシューは脂身の無い肉肉しいものでしたが、スープに浸しても固かったほうれん草🥬は多めに入っていますが、乾燥してバキバキの食感家系ラーメンを謳っていませんが、めちゃくちゃ美味しい豚骨醤油スープです１３時１０分⌚で前客０後客３と空いていましたごちそ

日曜は、朝ラーキメて来たよココはオレの町から1時間半。営業時間時間は、07:00〜15:00朝寝してたら、店、閉まっちまう💦クルマで行く人は、NAVIセットしたら、この看板目がけて行ってちょうだい系譜紹介吉村家→本牧家→たま家文句のつけようもない、サラブレッド純血種❗️卓上調味料はスタンダードなこんな感じ！食券、渡したら、そのまま行っちゃったので💦お好み主張‼️普通、濃いめ、多め！※ここで注意⚠️好みは、自分から伝えた方が良さ気鶏油の多めは、有料だ！先に食券買

昨夜は頭にキ過ぎた。↓詳しくは、こちら。『【研究発表】武蔵家の違和感について』読者の皆様には、「まだ？文句続けるの？昨日、許したんじゃなかったのかよ⁉️」って声が聞こえてきそうですが、私は今、自分の無知を恨み、…ameblo.jp本当は、昨夜のブログのオチは、たとえば、ガストで食べるステーキと、帝国ホテルで食べるステーキは、同じステーキか？値段も質も違うから、同じステーキな訳ない。私の勉強不足で、同じステーキだと勘違いしてました！家系って言うから、同じ

総本山吉村家を入れても、【直系店】は日本に12店舗しかない。のにだっ!?日本に家系を標榜してる店舗が2500店あるってどういう事⁉️だ？バカタレがぁ？かつて御三家って言われた伝説の家系本牧家、六角家。クラシック家系とか、バランス型とか、訳わからんのじゃ⁉️バカタレがぁ👊今年はこの謎、そしてこの問題を研究したいと考えてます。しかし、家系もすでに51年目…。正確な事なんて、一客で、部外者の私じゃ分からね〜。勝手な想像も入っちまうのも許してちょうだいよ！と言う訳で普段は直系

かつての御三家、クラシカルStyle！本牧家系！ネットでやたら評判が良いので、いざCHALLENGE！普通、濃いめ、普通で逝く！麺:なんか、カンスイの臭いが気になった。多分、スープに麺が合ってないんじゃない!?。酒井製麺なのに…。（この店はコアなファンが多いので、殴られそうだ💦）でも、確かに麺が口の中で踊る感があって、麺の美味さはトップクラス！チャーシュー:肩ロース、クラシカルStyleって、スモチャ〜じゃないので、私は苦手。スープ:確かに、この見かけで醤油がキレてるのは、しっかり

今日は宿題店であった麺屋だるまでランチにします平日は半ライス🍚が１杯無料ですらーめん８７０円と大盛券１００円を購入しますらーめん(大盛)麺屋だるまの木箱に入っていた中太縮れ麺は固めの茹で上がりで、プリップリの食欲とパツパツッと歯切れのいい食感が最高ですバラチャーシューは味付けもよく肉肉しいですが、噛み切れないほど固くて残念ですほうれん草🥬はもう少し入ってると嬉しい豚骨醤油スープは懐かしの本牧家っぽい、旨味抜群でスッキリした豚骨出汁の超激ウマスープです半ライス🍚は一杯無料なので

胃痛と気持ち悪さからこれまで食べれていたものが食べられなくなる食べ物の匂いが耐えられなくなるTVのグルメ番組で食事しているシーンを観るのも苦痛柔軟剤の匂いもきつい味覚障害もあり甘いお菓子類は砂糖をそのままかじっているような感覚、一口で止まって進まないなんなんだ？これは？？大好きな家系ラーメンも食べられなくなっていた信じられない麺:固め、脂:多いめ、味:濃いめ…はしていません家系ラーメンが悪いわけではありません

今日も移動🚙が面倒なので、近くにある拉麺ぼうずでランチにしますとんこつ７５０円中盛１００円を購入しますとんこつ(中盛)中太縮れ麺は中盛なので、スープが少なく、麺がどんぶりにパンパン詰まっていて持ち上げるのが大変ですチャーシューは大きく厚みもありますが、水分が抜けて噛むのが大変なほど固いものでしたほうれん草🥬はたっぷり入ってますが、水分が無く乾いており、バリバリとした食感で固かった茶色いスープはめちゃくちゃ少ないですが、旨味抜群で文句無しの家系豚骨醤油スープです１３時３０分⌚で前客

また超久々の訪問になってしまった。平日の２０時３０分に到着店内はカウンター１２席先客さんは６人空き席ありご無沙汰してしまったが家系に嵌まって最初に通いつめたお店吉村家直系杉田家の進出や武蔵家系の勢力拡大で構図も変わった営業時間と都合がなかなか合わず久しぶりの訪問となった。メニューはシンプル世代交代で雰囲気も変わった。「ラーメン」＠横浜ラーメン末広家厨房は２代目の倅さんと助手さん大将の姿はない食券を助手さんに渡し全部ふつうでお願いする。

神奈川県横須賀市本町3丁目33-3にある「横浜らーめん本牧家横須賀店」さんで、ラーメン並をいただきました。（950円也）ネギにチャーシューにほうれん草に海苔2枚の家系ラーメンスタイルです。「本牧家横須賀店」さんは2006年6月にオープンのようです。本牧家さんと言えば、家系ラーメンのかつての家系ラーメン御三家とも言われていたようなので、一度来たかったお店です。本当は、神奈川県横浜市港南区下永谷3-1-5にあった本牧家本店さんに行ってみたかったですが昨年2023年5月に閉店

夏休みのお昼。普段のランチではいただけないものを食べたくなります。＜ニンニク、野菜、アブラ増しです😆＞お邪魔したのは横浜環状３号線、上永谷から下永谷にかかる通称「ラーメンストリート」にある「豚山」さん。以前、惜しまれつつも閉店してしまった名店「本牧家」さんの跡地で、この二郎系ブームに乗っての盛業店。ランチタイムを過ぎたこの時間でもカウンターの満席は途切れることなく、その勢いを感じます。このラーメンではない「二郎という食べ物」は普段、食べられないことはないのですが、お客様にお逢いする商売をし

何故、こんな猛暑の中、足が向いたのか解りませんが。何故かお昼は家系ラーメン。そう、この屋号も横浜では「老舗」の部類になった「たかさご家」さんにてかつての本牧家さん、六角家さん、鎌倉家さんの系譜の味を。でもね、以前、南区は高砂町に本店を構えられていた頃と随分、味は変わった感じ（いい意味で）ですけどね。。。。。＜平打ち麺となりましたが天下の酒井製麺所の謹製です😆＞「ラーメン」（７００円）に「ライス」（１００円）そして「海苔増し」（１００円）にてテーブルに置かれた「青カッパ」をいただければ

今日は超久しぶりにラーメン六角家でランチにします中盛ラーメン９００円酒井製麺の太麺は昔ながらの杉の麺で、今の細くなった麺より格段に美味しいチャーシューは脂身のない、筋肉💪が詰まった肉肉しく食べ応えがあるものほうれん草🥬はたっぷり入ってますね豚骨醤油スープは旨味抜群の元祖家系ラーメンの豚骨醤油で、熱々たっぷり入って大満足おろししょうががあるのは嬉しいですね１４時前⌚で前客８後客４と混んでいてビックリごちそうさまでしたラーメン六角家の定休日は月曜日です

港南台は「寺田家」さんに来ています。昨今「家」の付いたお店が数多のように。豚骨・鶏ガラのコクのあるスープに鶏油の香りと旨みをさらに加えて、お醤油ダレの切味と共にファンの気持ちをグッと掴んだオーセンティックな味。そう、小生が生まれ育った我が街は、その本家本元である「吉村家」さん創業の地。磯子産業道路沿いにその居を構えたお店でしたので、開店当初はトラックの運転手さんや市場の方、工業地帯で働かれている方々などがメインのお客様で「餓鬼」だった小生が伺えるようになったのは中学に入ってから。以来、同店ならび

最近は青物横丁で食べる家系は「裏大輝家」ばかりだったので久々に此方へ1996年創業の『まこと家』。本牧家系譜のお店です午前3時まで営業していて、今でも常連さんを中心に人気のお店カウンタ―には豆板醤、擦り生姜、擦りニンニク、お酢などが並んでいますまずは小ライス（100円）に豆板醤をマゼマゼして待機ラーメン900円まこと家のラーメンのデフォにはホウレン草がのってないので、何となく違和感がありますスープが鶏油がバシッと効いて

明けましておめでとうございます昨年は本当にお世話になり有難う御座いました🍜本年も宜しくお願い致しますm(__)m

すずき家が閉まってる環２家は行列だ本牧家跡地に出来たラーメン豚山環２下永谷店でランチにします豚２枚、麺２５０ｇの小ラーメン９００円を購入します小ラーメン９００円オーションを使った自家製麺は、噛んだ時の弾力が凄くワシワシと食べると最高です豚は脂身はトロトロですが、赤身は柔らかいけど肉肉しくて食べ応え抜群ニンニクは少しだけお願いしました甘じょっぱくて微乳化した豚骨醤油スープは極太麺とよく合います野菜はほどよく茹でてあり、食べやすくなってますねごちそうさまでしたラーメン豚山環２