本格焼酎

今宵の仕込みは魚に用いる為に、ムースを仕込ませて頂きました。お席にゆとりが有る木曜日ですから、例のムースはどの魚に使ったの？と温めの湯割りや燗、そして純米吟醸の燗と一緒にご賞味下さい。それでは。🏠本日の空席状況カウンター：🈳あり2階客間空間：🈳あり【献立ラストオーダー】◉主人の献立22時◉女将の献立22時⚠️二軒目どうする？の番組内で、ご紹介頂きました、【べったこ流たまごライス】松岡昌宏さん、大吉先生ならびに、皆さん達にご好評頂いております、平常記載はありません

鹿児島県吉永酒造より入荷しました‼《指宿エクセレント利八》ジョイホワイト・黒麹G型で仕込んだ焼酎とコガネセンガン・黒麹NK型で仕込んだ焼酎をブレンドすることで、コクのある華やかな香りを演出。創業した明治時代から伝わる伝統の亀壷仕込で、昔ながらのふくよかな芋の風味を引き出しています。鰻湖畔にアトリエをもつ、Ocobo(オコボ)氏に依頼して、指宿感を満載に盛り込んだ特別仕様のラベルです。excellentな指宿の『利八』」をお楽しみください。1.8L－￥2700(税

野菜の価格がぶっ飛び価格で驚きますね。本来ならば、副菜に添えたい野菜達の値段が…。そんな昨今の市場状況です。何か応用効かないか…色々と見て回っても、おっ！と思った野菜達、海産物もそうですが、じっと待つしかないんですよね。今宵も、お酒↔︎料理の相応作用の拵えをコンセプトに仕込みと仕立てをデザインさせて頂きますので、今夜もフラリとお立ち寄り頂けたら幸いです。それでは。🏠本日の空席状況カウンター：🈳あり2階客間空間：🈳あり【献立ラストオーダー】◉主人の献立22時◉女将の

こんばんは！蔵人スタッフのいとうですいつもブログでは、季節入荷のお酒の中から、全国各地の晩酌酒〜希少酒などの地酒を紹介する事が多いですが、当店は日本酒だけじゃないんです本格焼酎【芋、麦、米、黒糖、泡盛】や梅酒も数多く取り揃えておりまして…当店の原点は本格焼酎になるんです取り扱いのある焼酎蔵は、通常メニューでも27蔵季節入荷の商品も合わせるとそれ以上になります。お客さまからよく聞かれるご質問で、九州出身ですか？と聞かれますが、マスターは生粋の新潟人生まれも育ちも阿賀野市だそう

まだ10月ですが、月日の流れは早いもので、あっという間に11月…12月と月が変わってしまうんですよね。それはそうと、今回はまず初めにBETTAKOさんの11月の月暦です。11月もどうぞ宜しくお願いします🙇さて、12月の月暦ですが、例年通り12/31大晦日までの商いとなります。2026年にGood-bye！なんて事を思いながら年内飲み納めの樽生ホッピーなんぞ、粋なものかと思いますよね。来年は2027年。令和ですと９年になりますね。そんな2027年の初商いは1/3からとなりま

今週の商いを今宵より始めさせて頂きます。本日は、珍しく…鯨の仕入れた日でも御座います。その他、北海の甘海老やら何やらと仕入れさせて頂きましたが、勿論酒あてな仕立てとなりますので、火曜日ではありますが、フラリとお近くにお立ち寄りの際は宜しくお願いします。ちょいと肌寒いかな…。そんな時には地鶏の炊いたんですかね。こちらも酒あてとしての仕上げ方をしておりますので、ひやおろしの日向燗あたりでちょいと一杯。はたまた温めのお湯割りで合わせて頂くと、香りと地鶏の風味が相まります。それ

仕事帰り、玄関を開けて真っ先に思うのは今日の一杯のことなんだよ。長年同じ銘柄を飲んできたけど、正直最近はちょっとマンネリを感じていたんだよね。そんな時に手に取ったのが大分の麦焼酎「神々」銀だった。一口飲んだ瞬間、麦の香りがふわっと広がって、いつもの晩酌がちょっと特別な時間に変わったんだよ。晩酌は一日の締めくくり。この一本に出会ってからは、その締めくくりの質がぐっと上がった気がするね。飲んでみて良かった点はこんな感じ。・麦の香りが豊かで飲

＜芋焼酎＞楽天市場超激安セール開催中！今がチャンス☆彡スーパーDEAL日用品や人気家電が最大50％ポイント還元秋・冬くらしアップデート最大500円OFFクーポン配布中アウトドア、旅行グッズ、防寒用品、季節家電、推し活etc.◇24時間限定タイムセール掘り出し物がきっと見つかる！Rakuten超ふるさと納税祭申し込み受付中！要チェック食いしんぼう祭開催スタンプを集めて最大2,000円ポイント◆2027おせち早割実施中！早い者勝ち限定クーポンあ

焼酎も芋、麦、米のほかにも色々ある中から、今日は普段の晩酌酒「㐂六」の蔵元である黒木本店が造る、本格焼酎『橘』を紹介します❗️黒木さんのお酒は、地元契約農家さんが作る芋や米を使い、芋の絞り粕等の残渣で飼料や肥料を作って自然循環農法を採用する地球に優しい蔵元さんです。普段は黒麹の「㐂六」を飲んでますが、『橘』は白麹で造られる芋焼酎で黒麹と同じくらいパワフルな麹なのですが、スッキリでシャープ、黒麹よりもややマイルドで軽快な飲み口が特徴の焼酎です‼️白麹の焼酎は、芋焼酎独特の甘みや芋の風味は確

大分麦焼酎二階堂吉四六壺の文字はすべて職人による手書きで1つとして同じものは存在しません吉四六「壺」は陶器に詰め、コルクで栓をすることで壺の中でも熟成が進みますむぎ焼酎二階堂をじっくりと寝かせて熟成させた焼酎香りは華やかさと芳醇を持ち合わせいます720ml壺25度2600円（税込）720ml瓶25度2342円（税込）大分県速見郡二階堂酒造有限会社さんのお酒です

6日火曜日は上野御徒町にある呑喜へ〜（ＨさんからLINEきて今日、呑喜に行こうと思ってるけど来る？って、そりゃ〜行くよね〜）宮崎地鶏と本格焼酎呑喜(湯島/居酒屋)★★★☆☆3.39■昭和レトロ×人気の地鶏刺し×焼酎。脂が軽くてヘルシー鶏料理中心で罪悪感のない飲み会■予算(夜):￥5,000～￥5,999s.tabelog.comまずは〜瓶ビール最近は生ビールよりも瓶ビールが好き😊❤️ハーフ3点セット⬇️①じとっこ炭火焼きハーフ③豚シャブ刻みわさびハーフ②チキン南蛮ハ

球磨焼酎の伝道師大和一酒造元下田文仁さん日本が世界に誇る焼酎文化の源流、球磨焼酎。この本格焼酎の源流である人吉の地から球磨焼酎の歴史をご自分の言葉で紡ぎその魅力を発信されています。球磨焼酎酒造組合が編んだ名著「球磨焼酎（本格焼酎の源流から）」のメイン執筆者でもあります。いつか球磨焼酎の聖地で下田さんの講義を聞きたいと願っておりましたが、先月実現することができました。そして下田さんの米焼酎の傑作「球磨川」。「球磨川」という焼酎は初めて開封したときに立ち上った香しい（かぐわしい）芳香は宝石箱

仕事帰りの一杯が、私の一日で一番の楽しみだね。定年も見えてきたこの歳になると、晩酌の時間が余計にしみじみ愛おしく感じるんだよ。ただ、長年同じ銘柄ばかり飲んでいると、正直マンネリを感じることもあってね。そんな時に出会ったのが、大島酒造の本格焼酎「磨き大島」だったんだ。一口飲んで、こんな芋焼酎があったのかと驚いたのを覚えているよ。飲んでみて良かった点を先に挙げておくね。・爽やかな甘さで飲みやすい・喉ごしがスッキリしている・ロックでも水割りでも美

皆様、こんにちは！！どれだけ沢山のお客様にお問い合わせを頂いたか。皆様、大変長らくお待たせしました！！今年も田酒焼酎が入荷です(^^)/【爽やかなフルーツのような香りがソーダ割でより爽快に生き生きとした味わいに！】昨年大反響を頂いた数量限定アイテムをご紹介(^^)/飲めばわかります！！≪爽快な美味しさ抜群で中毒性高すぎ(^^)/≫年に1回のみ発売となる超限定の田酒焼酎です！！青森県は西田酒造店様が醸す「田酒本格焼酎」この焼酎は田酒

皆さん、今日もお疲れ様です。さて、この度は添付したお知らせ画像でもお判り頂ける様に、生ビールの提供を一時休止させて頂きます。2026年10月1日酒税改正に伴い、メディア各社は大手ビール4社の缶ビール価格の件は報じてますが、実はその裏では、生ビールなどを注ぐのに必要な炭酸ガスボンベ(通称ミドボン)の大幅値上げが、全国一律10月1日に施行されました。主な値上げの理由につきましては、１．原料（副生ガス）供給源の減少２．ボンベ（高圧ガス容器）の深刻な不足と未回収３．製造・保安・物

滝野川の路地裏酒場へDestinationを定め、電車を乗り継いでお越しになる方々達へ…。水曜、今日の逸品逸酒を私目の仕立ての数々の愉しみ方を、私目に託して頂き感謝の水曜日でも御座います。日本酒をお任せで＋本格焼酎をお任せで。どの様なデザインにするか…。それはその日その時によってマルチストーリーが展開されてゆくため、水曜日という曜日データをもとにその人orその人達に合わせて、料理とお酒なら解像度を高めて仕立てさせて頂きました。面倒臭くないの？…と聞かれる時があります。面

京都府京都市宝酒造株式会社麦よかいちアルコール分25%1.8ℓ

『五郎』本格焼酎五郎飲み方お湯割りロック水割り本日は、いつものお湯割りにて！旨いよね！鹿児島県薩摩川内市吉永酒造株式会社

仕事が終わって、静まり返った1Kの部屋。窓を少しだけ開けると、すっかり秋めいた冷たい夜風がカーテンを揺らします。テレビの賑やかな音は今の私には少し眩しすぎる。だから何もつけず、手元にある薄いハイボールをちびちびと舐めながら、ただキーボードを叩いています。こんな風に静かに更けていく秋の夜は、炭酸の爽快感よりも、もっと土の温もりや穀物の深い甘みが恋しくなるんですよね。お湯割りから立ち上る優しい湯気を眺めたり、ロックグラスの中で氷がカランと溶ける音に耳を澄ませたり。一人の時間だからこそ、お酒

【蔵見学】東京からお越しのお客様東京で見たことない焼酎だから来てくれたとのことまじで東京で見ないって可哀想だと思いませんか？みなさん、こんな可哀想な焼酎をお近くの飲食店や酒屋さんに入れてもらってください。自分が飲むから置いて、自分が買うから置いてって居酒屋や酒屋で言ってくれると嬉しいです。居酒屋でオンメニューしてくれたら、奢りに行きます。飲食店さんにはお酒はあげないで、ちゃんと酒屋から買ってもらってくださいね。無事にメニューに載ったら奢りに行くので、オーナーや店長を紹介してください

仕事が終わって、静まり返った部屋。冷たいフローリングを踏みしめながら、まずは簡単な惣菜で喉を潤すものの、どうしても物足りなさが残ります。仕事の後に美味しいものと美味しいお酒の組み合わせを嗜む時間は、私にとって一日の終わりの救いのようなものです。最近は一人きりの部屋で晩酌しながら、ネットで美味しそうなお菓子やおつまみ、そしてお酒を探すことに静かに没頭しています。今夜は無性に「上品な甘みとコクの和菓子・栗・干し柿」といった、どこか素朴でいて深い味わいのものが欲しくなり、画

仕事から帰って、風呂上がりの一杯。これが私の何よりの楽しみなんだよね。ただ最近は、いつも同じ銘柄ばかりで少しマンネリ気味だったんだ。そんな時に出会ったのが若松酒造の芋焼酎「薩摩一」。飲んでみて感じた良かった点は、この5つだね。・芋の香りがしっかりしているのにクセが少なくて飲みやすい・お湯割りでもロックでもどちらもしっかり美味しい・2.7Lパックだから毎晩気兼ねなく飲める・鹿児島の本格焼酎なのに家計にやさしい価格・炭酸割りが特に相性抜群晩

今回購入した焼酎は…ネットで購入。「伊佐小町」☆芋焼酎☆アルコール度２５度☆大口酒蔵株式会社☆鹿児島県☆１８００ml…２４００円☆前回購入時のブログ『伊佐小町』雪菜のおひたし。雪菜ってあまり見かけないなと思って調べたら、山形県の置賜地方の伝統野菜でした。おひたし。美味しかった今回開封した焼酎は…ネットで見…ameblo.jp伊佐小町25度1800mlAmazon（アマゾン

どもあもくで今人気のいも焼酎〈江戸酎〉です。お客様に紹介していただいて、メニューには載っていませんでしたが人気人気の大人気❗️なので・・・〈どもあもくのいも焼酎〉は『江戸酎』で、ということになりました。どうぞどうぞ一度お試しあれ‼️

仕事から帰って、玄関を開けたときのほっとする感じが好きだ。晩酌の時間が、54歳になった今でも一日で一番ほっとできるひとときなんだよ。ただ、長年同じ銘柄ばかりだとさすがに飽きてくる。「そろそろ違う銘柄を試したいな」と思いながらも、外れを引くのが嫌でなかなか踏み出せなかった。そんなときに見つけたのが博多の華むぎ25度。1ケース6本・送料無料という条件に惹かれて思い切って頼んでみたら、これが正解だった。・麦の柔らかい香りですっきり飲める・25度で水割り

一棟貸し普通借家契約３年の物件を借りて８年。本日、再契約更新の手続きを無事に済ませる事が出来ました。また３年間この街でお世話になります。この街は、本当に良い処です。少し目立つことをしてしまうと、いろんなところで話題にして頂けるみたいで。表立って言ってくれる方もいれば、態々竹林の様な陰でお気遣いくださる方もいたりして。本当に地元の皆さんからそんなに気に掛けて頂いてありがたいことです。おかげ様で、人のご縁というのがどんなものかをありがたく学ばせて貰った場所でもあります。ま

今日、ものすご〜〜〜く素敵なものが届きました〜〜〜😆✨「奥球磨櫻」純米大吟醸の本格焼酎です。一緒に届いたお手紙を読んでみると、なんと……約3年もの歳月をかけて開発されたものなのだそう。何度も何度も試行錯誤を重ねながら、ようやく納得できる味わいに辿り着かれたとのこと。もうね……このお手紙を読んだだけでも、この一本に込められた皆さまの想いや愛が伝わってきて、それだけで感動〜〜〜😭💕しかも、発売前に特定の方だけに送ってくださったそうで……本当にありがとうござ

また一日が終わって、一人きりの部屋でグラスを傾けています。今夜はハイボールを飲んでいるんですが、ふと「今日はこれじゃなかったかも…」なんて思ってしまって。もっと深く、落ち着いた香り。ガツンと重厚な飲みごたえのあるお酒と、静かに向き合いたい気分なんです。そこで、ふるさと納税の枠を使って、普段は買わない「ちょっと特別な焼酎」を探し始めたんですが…見事に沼にハマりました（笑）最終的に残ったのが、全くタイプの違うこの2本。「え、これ、どっちにすればいいんだ…

今回購入した焼酎は…ネットで購入。「春季限定大海」☆芋焼酎☆アルコール度２５度☆大海酒蔵株式会社☆鹿児島県☆１８００ml…２３００円「魔王」が欲しくてこのセットを購入。「春」限定…これも…売れ残りですね、きっと。

BETTAKO10月の月暦で御座います。よくもまぁーあんな変形性超密着型の街で頑張ってるよなぁー。なんて事を一等地で頑張ってる、料理人仲間からも言われる時もありますが、この三等地でも四等地でも、こんな街だって一応魅力はあるものだと自分的には思ってます。とはいえ…もう8年と7ヶ月も過ぎてしまったんですよね。10年目の節目年…いろんな意味で情勢が変わってればいいんですがね。どうなんでしょうかね。もう若くない歳ですから、程よくのらりくらりと力まずに頑張らせてもらいます。それ