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血液検査を終えたら何時もの喫茶店へ。此処も月に一度だす。Cセット玉子サンド。アイスコーヒーは最初から加糖。これは選ばれへんねん。サンドイッチ。これが魅力なんですわ。だから辛抱してます。そやからちゃっちゃっと食べて帰りますねん。昔ながらの喫茶店やから仕方が無いのかなと思ってます。ご馳走様でした。
今日は、朝一で定期的血液検査へ。大丈夫大丈夫。正常だす。ドクターのお墨付きを頂戴しましたわ。そやけどなんだすな。意味のないマスクをしやんとあかん。普段マスクをしないわてには辛い時間でおますわ。アレルギーも何にもおまへん。ホンマに有難いわ。何にも無いのが人生で一番幸せやね。
わての深夜の仕込みだす。最高に安心安全で美味しい餃子を仕込めましたわ。美味しい餃子をね。
こんにちは。よしのです。もうすぐゴールデンウィーク。今週は傘の出番も多そうです。さて、そんな本日ご紹介するのはこちら!!カンザン(関山)です。4月の下旬に咲く八重咲の桜。花持ちもよいので少し長めに楽しめます。桜の塩漬けに用いられるのもこの関山。この桜を見ると4月ももう終わりだなぁとしみじみ。今週は、明日24日(水)夜の部以外は混み合っております。是非ともご検討下さいませそれでは本日も皆様のご来店心よりお待ちしております。
本日の気持ち診断は、理想と現実でした。やはり葛藤してる。
今日ね、何年振りやろうかな?昔のバレホール仲間がご夫婦でご来店。奥様も良く知ってます。わてがチームの代表でマネージャーお世話掛かりも全部やってましてん。体育館の準備交渉から全てマネージメント。協会の会計部長に審判員も全てこなしてた時代。ホンマに人間的にも丸くなった時代ですわ。人生の勉強をさせて頂きましたわ。マネージメントとは、交渉術も要りますねん。だからあの手この手でで頭も駆使してね。駆け引きも含めてね。家庭、仕事、チーム、協会、
本日のテイクアウトでおます。テイクアウトには、必ず八宝菜ですねん。彩花の八宝菜程色んな種類の食材をお目に見えまへん。今日の八宝菜は十五宝菜ですわ。ぽぽ倍でんな。白米とね。今日もありがとう御座いました。
毎度毎度だす。今日も3点セットからスタートだす。世界一美味しい彩花餃子。出来立て巻き立てだす。この出来立て餃子を数十回食べていらっしゃいます。僕ちゃんも嬉しそうに食べてます。鯛のお刺身サラダ。わてのさっぱりとしたレモンソースの味付けが美味しいねん。生姜もね。きのこと玉子ほうれん草炒め。ママは鉄分不足になりがち。鉄分を補充して頂きます。煮豚。煮鶏と一緒の工程で仕込んでます。くどくどしい味じゃなく
西田辺のお嬢はんご来店。今日はトマトジュースからスタート。出来立て巻き立ての餃子。大将の餃子が一番美味しいとおっしゃいます。この餃子を食べたら他所では無理とね。ホンマにわての出来立て巻き立て餃子は、天下一だす。鯛のお刺身サラダ。さっぱりとしたわてのレモンダレでお召し上がって頂きます。食欲をそそるとね。ほうれん草ときのこ炒め。シンプルに天然塩と胡椒だけの味付けでね。鉄分を摂取して頂きます。醬鶏って言います。
今日の最終目的地。森ノ宮キューズモールセントラルスクエアはん。バナナ。タンパク質を摂取しないとね。ビオラルはんの小田原名産蒲鉾。白やったら何にも入ってないんでね。今日の仕事終わりにアメーラトマトソースを作りますねん。それでね、グラスフェッドバターをね。ビオラルはんのトマトケチャップ。アメーラトマトに混ぜてソースを作ります。米だけの酒。料理酒でおますわ。必要なもんだけのええもん買いでおましたわ。
キューズキッチンの前の図書館。まちライブラリーはん。キューズキッチンから徒歩10秒かな?今日も入口に一番近い椅子へ。これが一番ゆったりとして楽ちんだす。その分ね、うとうととしてまいますけどね。今日の読書タイムの本ですわ。料理人としてね、食の勉強を絶えずしとかんとあかんよね。自分の時間の許す限り、学習しましたわ。
スポーツクラブの真ん前のキューズキッチン。キューズモールでのランチはここだす。うどんの祥かな泉はん。冷かけうどん大で¥500ですねん。わての食費を削らんとあかんねん。切羽詰まってますねん。これが冷かけうどん。備え付けの天かすに生姜、胡麻をたっぷりとね。うどんに胡麻が絡んで最高だす。冷かけの出汁もええ感じ。これからはね、これにしようかな?ちゃうわ、これに決定だす。¥500を捻出するのに四苦八苦してますね
森ノ宮駅からキューズモールへ。東急オアシスでおます。先程に大阪城公園を歩いていたんでね。今日は有酸素運動無しでね。筋トレ中心に鍛えましたわ。鍛えても負荷の軽い筋トレでね。年寄りは年寄りなりのトレーニングをね。後は、プールでのスイミングで筋肉を解しましたわ。水泳は、ストレッチにもなりますねん。ええ感じで体調管理をしましたわ。68歳の健康爺いでますわ。
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JR森ノ宮駅神戸屋はん。モーニングぎりぎりタイム。トーストセットを待つんやけど、ちゃうねん。ドリンクは左やろ。自分で入れ替え。トーストセットが届きましたわ。わてが神戸屋はんを気に入っているのは、これだす。信用してね。
餃子の餡の仕込みを終えて大阪城公園へ。ずーと工事してるのを眺めてましてん。エレベーターを作っているわ。今日も元気で3時間のウォーキングを楽しみましたわ。
昨日にね、高知刈谷農園はんの有機生姜を蒸して乾燥させて粉砕。これで生姜の効能が10倍になると言われてます。ホンマに真剣に仕込んでます。手間暇掛けてね。朝一の食後に無農薬白葱を大量にカット。大量の無農薬韮。無農薬白菜。肉屋はんの三代目のもち豚ミンチが届いたんでね。これから練って行きます。天然塩、胡椒、湯浅醤油、大量の胡麻油を入れて混ぜ練り込みます。先程の生姜や野菜も入れて練り込みます。出来ましたわ。
本日の気持ち診断は妄想がいっぱいでしたもの
22時ラストオーダー。お客様0。閉店。と同時にわての晩御飯でおますわ。先に作ってましてん。自家製ダイエット茶。黒豚と丹波地鶏の黒胡椒炒め。きのことアスパラだけ。白米の上に喜味の鶏子3玉の玉子焼き。今日の夜は、あんまり仕事してないので、お腹空いてまへんでしてん。白米もお椀の半分位。これで大満足でおますわ。
21:30。ウーバイーツのご依頼。22時ラストオーダー。ウーバイーツのご注文が最後。今日は1組2名様とウーバイーツ1つだけ。敢無く沈没でおますわ。ウーバイーツありがとう!
今日の日曜日。超閑古鳥。お客様は一組だけ。アルバイトちゃん。21時迄の勤務。暇すぎてもうええでと賄いになりましてん。勤務の30分前にね。彩花プレンド中国茶。黒豚と丹波地鶏の黒胡椒炒め、中国風鯛のお刺身。白米と春巻き。普通は、勤務終了後の賄いやけどね。勤務時間内に食べてもらって勤務終了前に帰宅してもらいましたわ。ちゃんと勤務の21時迄の給料を支払いましたで。帰すのはこっちの勝手やからね。忙しい時もあるし、暇な時
本日の夜の営業前。母と娘はん。ご贔屓はんでおます。餃子。季節野菜天然塩炒め。鶏唐揚げスパイシーソース。麻婆豆腐。炒飯。夜の部、坊主営業を免れましたわ。雨の中をありがとう御座いました。感謝致します。
日曜日、夜の部営業しています。17時オープン。雨の中をね。19:30。今だにお客様がいらっしゃいまへん。ランチタイムは何とか踏ん張れたけど、夜は全く駄目でんな。こんなんでっせ。外は、車も人も通らんわ。ホンマに人影もおまへんわ。日曜日の雨は辛いな。皆さん、引き篭もってはるのかな?このまま終わりそうですわ。
夜の営業前にエネルギー補給をしてますわ。とろ火焚き練りようかん。無添加だす。変なもんが入っていたらそもそも買いまへんわ。ちゃんと裏を見て買います。美味しいな。寒天は食物繊維。身体にええ。羊羹はエネルギー補給に最適でんな。直ぐに効果が現れます。ホンマに和菓子って最高でんな。幸せ。
午後から雨が止んでいる間にセントラルスクエアへ。香菜の買いもんでおます。昨日と今日でもよだれ鶏等々の香菜を使用する冷菜の注文が殺到しましてん。午後から富田林に畑に行く時間がおまへん。雨も降っていたしね。それでね、買わんとあかん羽目になりましてん。その場凌ぎでも仕方がおまへんわな。名古屋コーチン卵の在庫が底をつきましてん。今日の分だけでも間に合わせんとあかんのでね。5パックでも有れば大丈夫やと思いますわ。マヨネーズもね。
わての本日のお昼ご飯でおます。自家製ダイエット茶ときつねうどん。きつねの揚げさんは炊いて置いてますねん。温泉玉子も作り置きしてます。出汁も作り置き。うどんは買い置きしてます。作り置きしておけば便利だす。何時でも食べれるんでね。うどんを食べた器に今日買って来た練り天ぷらをね。これで洗う器は一つで済みますねん。さつまいもが入った練り天ぷら。わての舌の感覚はイマイチかな。練り天ぷらには甘いさつまいもはね。食べたら
彩花の土日祝のランチタイムはね、ご飯系のご注文が多いんですわ。お昼の営業で白米が無くなった。午後から2回目を焚かんとね。卵も良く使用します。在庫が切れそう。午後から買いに行かんとあかんわ。
先週の日曜日に引き続いて今日もご来店して下さいました。先週はお二人で、今日は3名さまでね。彩花の常連はんからのご紹介でおますわ。焼き餃子。水餃子。炒飯。先週も同じ料理をね。今日は数が増えたんでね。よっぽどお気に召されたんでしょうな。ありがとう御座いました。これからもご贔屓にして下さいます様にお願い致します。
本日初来店のご夫婦。炒飯をおとつずつ。彩花は、コース料理にしないのがこれだす。少しだけ食べたい。小腹を埋めたい。だから懐も気にせずにお入りして頂いてます。それぞれのお腹の具合もおますしね。ありがとう御座いました。
本日日曜日ランチタイムスタートだす。堺からお越しのご贔屓のご夫婦はんがご来店して下さいました。よだれ鶏が食べたくて食べたく夢に出て来たそうですわ。わてがブログで大人気のよだれ鶏をご紹介するもんやからね。何度もお召し上がって頂いているんやけど、最高に美味しいとね。何とも言えない味わい。漢方のすーとする味わいと香りが堪らないとね。焼き餃子と水餃子。絶品絶品とね。白米。なんて美味しいお米と大絶賛でおます。酸辣湯も絶対にお