春の山菜

もうこうなったら、これ全部入れちゃえっ！！春の山菜がまだ少しある…だけどもう立夏過ぎちゃった…💦大将は悩みました…ええーい！もうこうなったら、全部入れちゃえっっ！！最後の春の味覚🌸春の山菜土鍋ご飯🍚なんとも複雑な香りと食感💕︎ナンジャコレ？？！！いい香りすぎ！美味しすぎーーー💕︎仕上げには木の芽をたたいて、更に香り豊かに💕︎ゴールデンウィークの終盤に、食材も手に入らない‪💧‬どうしよう💦そんな時、大将は閃いた💡これ全部入れちゃう？！炊き込んじゃう？？それが幸をそうし

こんにちは。ご訪問頂きありがとうございます。今回は、春の山菜、こごみを使ったピザを作りました。地元の魚野川の河川敷で採って来た新鮮なこごみとベーコンとチーズが味噌ソースとマッチ．．．のはずが味噌が多めでちょっとしょっぱくなりました。でも和風ピザとしての組み合わせはよかったかな。魚沼の山菜ピザまだまだ研究中です。新緑が美しい季節になりましたね。みなさまも良い時間をお過ごしください。それでは、また。

今年も楽しみました春の山菜山菜と言えばタラの芽が有名ですかね？？そもそも都会の人は山菜なんて全く眼中にないでしょうがいつものタラ畑で収穫このタラ畑は人の出入りの無い場所なので乱獲は全くありませんなので、木の為に残すべき部分は残して帰っても安心なのです食べごろサイズ♡やっぱり天ぷらが美味しいと思うので、毎年こうやって食べますが嫁曰く、春は油の摂りすぎになると文句言われますそういいながら食べてますけどね自然の恵みに

シオケンさん～禁断のチラシ針です貰った竿を改造しました実は同じ竿を持ってます、お気に入りです。あと20～30ｃｍ短いと使い易い気がして、改造しました。（自分の竿を改造する勇気は無いです）他の竿に繋ぎました。30ｃｍ近く短く成りました、濃い青の塗装で完成。これで、バンバン釣るからねチラシ針のお話きよし丸でチラシ針を使ってる人は殆ど居ません。フグおばさんだけです。喰わせ針を付けてる人も少ないです。ノーマルカットウで喰わせ針無しが標準に成

5月5日〜5月20日頃立夏は二十四節気（にじゅうしせっき）のひとつ。二十四節気（にじゅうしせっき）とは、1年を春夏秋冬4つの季節に分け、さらにそれぞれを6つに分け季節をあらわす名前をつけたものです。立夏（りっか）夏が始まる頃。さわやかな青空に、こいのぼりが気持ちよさそうに泳ぎます。生き物たちも動き始め、水辺ではカエルの声が聞こえてきます。1年のうちで最も過ごしやすい季節です。暦の上では、立夏から立秋の前日までが夏です。一足早く夏を感じるような日差し

日記にするのをすっ飛ばしていた三月の出来事。。。まだ寒いので近場のチョイノリだけしかしてません昼過ぎにフラッと帰り着いて飲んで食べて作って…みたいな1カ月だったような。忘備録よなよなエールや水曜日のネコが有名な長野市のブルワリー、ヤッホーブルーイングさんが毎年リリースする「マジ福袋」の26年版を買いましたその中身の限定ビール「バレルフカミダス」ウイスキーやワイン樽で熟成させたビールをブレンドしたバレルエイジドビール、泡はほぼなく、とろみが有りワインとかウイスキー寄り

GW、皆様いかがお過ごしですか？我が家は遠出せず、近場で過ごしてますそんな中春の味をいただきました毎年、楽しみにしている新潟市東区にある千喜庵さんの期間限定山菜づくし春の山菜が天ぷら、フキ味噌、胡麻和え、酢味噌和えでいただけます春の味、この苦味がタマラナイ湧水で打つ十割のお蕎麦はもちろん絶品美味しかったー

春の山菜はちょっぴり苦みがあって、ワインにも良く合いますね〜🌱たらの芽とこしあぶらのフリット日曜日ですが、GWは23:00までやってます♪#たらの芽#こしあぶら#ワイン食堂久#笹塚ワイン#幡ヶ谷ワイン

介護旅行・終活・世界遺産のことはお任せ！小田原のアラベラです。先月半ば頃、主人がうちの事務所の大家さんの所に用事があって伺いました。その時にわらびをいただいてきました。息子さんに用事があったのですが、用件を済ませた後、息子さんが、＜アラベラさん、わらびを持って行ってくれませんか？＞というので、主人は単純にわらびをいただけると思い、＜はい。ありがとうございます。＞と即答。いつも大家さんは、わらびを収穫した後に、あく抜き処理をして、保存しているモノを下さいます

働く女性・子育てママに笑顔と健康のお手伝い💖プロフィールはこちらです出勤途中の思い出の場所で『ヨモギ摘み』をしてきましたヨモギと言えば小学生の頃・・・GW中にヨモギ摘みをしてミキサーで細かくしモチをついてあんこを丸めおやつの草餅を作る！！という思い出がよみがえりますそして今回ヨモギ摘みをした場所は父親とドライブをして家探しをした高台の場所ヨモギ＝草餅のイメージから大人になって天ぷらで食べるようになり美味しさを実感すことも・・・💖昨年まではラベンダーチン

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長野県事務所でお世話になっていた頃、物産展が春と秋に行われていました。僕らも販売のお手伝いをしたのですが、春の物産展で期間中、毎日地元で採れたコシアブラ、ふきのとうなどの山菜が運ばれてきて、すぐに売り切れてしまいました。ずっと僕が宣伝してきた道の駅・蔵さんが春の山菜を届けてくれました。当時、僕が通っていた中日ビル地下にあったよし田さんに山菜をお裾分けすると、僕がお母さんと呼んでいた女将が、ご主人に言って、天ぷらにして食べさせてくれました。女将はもともと長野県北部の栄村の出身で、僕たち

４月も晦日。一年の1/3が終わります…Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰそんなわけで今夜のおすすめは新潟産「こしあぶら」「たらの芽」「山うど（天然）」の天ぷら盛り合わせ～上部に横たわっているのが山ウド、手前右：こしあぶら、左：たらの芽。筍は群馬産。新潟の山菜シーズンは例年GWであるのですが、今年は山菜の出まわりが早くて「GWまで保たないかも～」と皆様のご注文を煽っておりましたが。ちゃんとこの季節に、採れました(/ω＼)。先々週あたりに焦ってご注文させてしまったお客様方、ごめんなさ

季節の変わり目で気温差激しく、体力の消耗を感じちゃあいませんか？？来るべき厳しい暑さの夏の前に自家製行者ニンニクのせ冷奴で、スタミナ回復いたしましょ東北以北で収穫される、春の山菜です。アリシンによる疲労回復・免疫力向上効果は本家にんにくを凌ぐといわれており、かつては山岳修行の行者（山伏）たちが過酷な修行の中で体力回復を図るため口にしたとしてこの名がついたそうです。先週買い求め、自家製合わせ醤油に漬け込んで一週間、ようやく味が仕上がりました。食べやすいよう冷奴に載せてご提供

実は私、昨年は１度も義理実家へ帰ってないというのも帰る予定はありつつも不妊治療をしていたのでなかなか予定が組めず。。。主人は帰ってたし申し訳ないと思いつつお義父さんも落ち着いてからでいいって言ってくださったので甘えさせてもらいようやく帰れた！お昼ご飯を食べに連れて行ってもらいアイスもちゃっかり食べさせてもらったそしてお義父さんが前日に山まで採りに行かれてたくさん山菜をいただきましたそしてそれを使い料理しましたワラビふきのとうコシアブラ椎茸🍄‍🟫２日続けて山菜を堪能させてもらっ

窓を開けて過ごす事も多くなって、短くなったと惜しまれる春を満喫しています秋の過ごしやすさと違って春独特の肌寒さと温もりが心地良いですね春の山菜の中でも特に人気のタラの芽とコシアブラもやってきました♪綺麗な山菜・・・・手前に写るこごみもつやつやです♪ピンピンで、少し湿らせた新聞紙を開くとすごーーーくいい香りがするんですよタラの芽はまだ少し小さめとはいえこのサイズホックりとしてほろ苦く、鼻を抜けるこの香りさすが山菜の

こんばんは😃🌃今夜は、新玉ねぎと豚肉の生姜焼きでした👍️七五三掛キッチンからの真似っこです豚肉をタレに浸けて置きます醤油大２酒大１みりん大１と半分生姜2カケ分新玉ねぎから炒めて豚肉を浸け汁ごと加えて炒めふたをして蒸し焼きにして出来上がりです😋春の山菜の天ぷらもカラリと揚がってサクサクですかぼちゃにさつま芋の天ぷらも！！はんぺんの玉子閉じ吸いものでした美味しくいただきました♪ごちそうさまでした。

今日は地元の古民家にて民泊をされている方の山に入り、山菜採りをしてから調理していただきました。曇天模様で、雨が降りそうだったので早めに山に入り、そこかしこにある山菜を説明されたら、それを引っこ抜いたりして…。土を洗ってから、天ぷらにしていきます。揚げながら、アツアツをみんなでいただきます苦味があるけど、これが春の山菜の良いところ。デトックス効果があるので、しっかりたべました他にもたくさんの料理が並び、おなかいっぱいになりました。アジの南蛮漬けは、鮮度の良いアジなので美味しい家に帰って

くらがり渓谷入り口にあるカフェ、くらがりにまた行きました。３月に行ったときはテラス席が工事中だったんですが、もう出来上がったようですね。右側の下は渓流が流れています。空気がひんやり。テラスがテッラテラ！山の新緑が美しい！４月の月替わりランチは春の山菜天ぷらと三河もち豚の額田味噌カツ巻きセット。いいねぇ！ウッホウホ！長くなっちゃったんで、また書きます。

昨日いただいた山菜は。。。こちらの三種毎度お馴染みの行者ニンニク🌱こちらは行者ニンニクに似ていますがナルコユリ⚜️待ってました♡…の、山わさび🌿山わさびは、こんな風に自生していてスコップで掘り出して採ります🥄そして。。。行者ニンニクは卵とじに🥧山わさびは、中川牛の肩ロース肉うどん🍜に乗せて春の山菜でデトックスしてます

朝から超が付くほどの晴天だった秋田県南部の羽後町です。まさか、ゴールデンウイーク前に桜が無くなるなんて・・・と言うことで本日はどこにも出かけず、庭に防草シートを張りました。僅か３坪ほどの庭なんですが、雑草が多くて…でも、労働をした後のルービーって旨いですよね。これを呑むために作業をしたようなもんです（笑）だからと言う訳ではないと思いますが、本日は愛妻がアタシの好きな山菜の天婦羅を揚げてくれました。山菜と言っても、コゴミとコシアブラです。

春の山菜祭りも、そろそろ終盤戦ですな。採るのは楽しい、食べるのはもっと楽しい。だが問題は、そのあとだ。コシアブラというやつは、こちらの都合などおかまいなしに、いっせいに食卓へ進軍してくる。今回は、ボイルしたコシアブラをカインズの真空パック用専用袋に入れてみました。専用の空気抜きを袋に押し当てて、あとはシュコシュコ。いやはや、拍子抜けするほど簡単に空気が抜けて、あっという間に真空パック状態です。山菜の保存は、冷凍するにしても空気をできるだけ抜いておきたいところ。こういう作業には、手軽に脱

こんにちは今朝は山菜のわらびを下ごしらえしました熱湯を湧かして重曹を入れてわらびを入れ夜まで待ちます春の山菜尽くしで心まで満たされる～

2026/4/25(土曜)本日、15:00〜営業します。普段、時間が合わず御利用いただけない方も是非足を運んでくだされば幸いです。尚、明日明後日の4/26(日曜)・4/27(月曜)は、酒峰、酒虹、千良庵、酒峰酒店共に、店休日とさせていただきます。御迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。※写真は、新物の春の山菜のひとつの<わらび>です。日田産のものを直接購入してきました。金平で御提供します。

^^ろー日付4月25日(土)温度最低気温11℃-最高気温20℃天気1日晴れの予報(東京)先日，お花見の時にお友達が作ってくれた『カニの卵白炒め』が美味しかったので、レシピを教えていただいて、セイコガニの甲羅盛りで作ってみました周りに茹でた「うるい」を添えたら彩りよく仕上がりましたこちらが、ふるさと納税の返礼品で届いた「セイコガニ」✨✨セイコガニの甲羅盛りは、身が全部ほぐしてあるので、とっても便利✨中には卵もたっぷり

みなさん！先週のサークルに来られた方は、皆さんに筍頂きました！ごちそうさまでした！もう、皆さんは春の山菜を堪能していますか？ワタクシは、母が山菜採りや、いろんな方からの頂き物があり、筍、フキ、ウド、蕨などいろんなカタチで、食べました！筍ごはん、味噌汁、煮物、木の芽和え、メンマなど蕨は、卵とじ、ご飯、味噌汁、煮物などフキは煮物、ウドは、きんぴらなど天麩羅も食べました！も〜〜うぅ！ちょっと🤏いらない！かな？山菜採りの注意⚠️わかりやすい山菜は良いけれど、間違った山菜を食べ

おはようございます昨夜は私の実家から荷物が届きました📦開けたら母セレクトのしどけ、あいこ、こごみ、わらび春の山菜が四種類も入っていましたこれは嬉しい春の味覚～ありがとう母よ今日のおにぎり🍙具は焼き鮭と紀州の梅干しですでは気をつけて行ってらっしゃい～こごみはさっそく茹でてごま和えにしました⬇️

一番好きな植物は？▼本日限定！ブログスタンプおはようございます！お題の一番好きな植物は？クサソテツ、タラ、山ウドかなぁ。そして、さくら！春の山菜とさくら！本日も頑張って行きましょう！

今年は苺お安い？若い時ほど食べなくなったけれどいいよねぇ〜、苺🍓春の山菜がいっぱい出始めていますウド、ワラビ、こごみ、タラの芽、タケノコ手間がかかって大変ですが…晩酌のためにがんばりますよ〜🍺🍶🍷