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この季節になると必ず作る無塩発酵たけのこについてNoteで記事を書きました。Noteでは、発酵について書いていこうと思っています。良かったら読んでくださいね。無塩発酵たけのこ前編
こんばんは野菜の食卓ベジテーブル🥗べじ子です。今朝、農家さんから「ふきがとれそうだよ」とお知らせが!春がどんどん進行中食べ物で季節を感じることができるって楽しいですね。我が家でも、先日に続き旬を味わうお料理を作ってみました〜でも、よ〜く見ると和洋中、全てが盛り込まれたへんてこ献立食べたい物、使い切りたい野菜気が向くままに作った結果で〜す・筍ごはん今年、2回目。春ですね〜!油揚げと筍でシンプルに炊くのが好きだな〜・サラダチキン&ゆで卵
三重県桑名市と言えば、桑名宿や、九華公園、七里の渡しなどが知られていますが・・・桑名に来たら、是非に食べておきたい名物がありますそれは!!!!蛤(はまぐり)料理です今の時期は身がぷっくりと膨らんだいて、ぐっとおいしさが増すはまぐり噛むほどに旨味が口いっぱいに広がります「はまぐりのちらし寿司」と「焼き蛤の蒸し寿司」をいただきました!ちらし寿司の蛤は甘辛く煮てあり、サーモン、コハダ、穴子、椎茸、筍、季節のお野菜などが入っています。蒸し寿司は、蓋をあけた瞬間、ふぁぁ~って「
旬の食材葉しょうがです静岡の久能葉しょうがは、砂地と温暖な気候のおかげで日本一早く3月上旬から収穫が始まり、7月頃まで出回ります通常は6月頃から店頭に並びますねスーパーで見つけて、早速頂きました我が家はもっぱら、お味噌をつけてそのまま頂くことが多いです柔らかくて、香りも爽やかで、ピリッと少し辛い葉しょうがならではの味わいですしょうがは、加熱して食べると身体を温め、新陳代謝を促す作用があるのでお肉で巻いて焼いたり、フライにして食べるのもお勧めだそう
長らく山菜採りにも行ってませんが春の山や土手で摘む山菜採りは子供の頃から大好きです。そんな旬の山菜も今ではお店で頂くばかりですがスーパーで蕨を見つけましたアク抜きしなきゃですが重曹をその為だけに買いたくなかったのでその場で調べたら小麦粉とお塩で代用OKでワラビを買って来ましたやり方は色々とあるようですが水1.5L、小麦粉大さじ4、塩小さじ2を沸騰させてワラビ投入5分しっかり水で洗い氷水で冷やします簡単やん。おあげさんと炊いたんのとエゴマとマヨネーズで
たけのこの荷物と山椒
グリーンピースのポタージュ[材料]新玉ねぎ半玉グリーンピース210㌘コンソメ牛乳ハチミツパセリ新玉ねぎをみじんぎりにしてしんなりするまで炒める。グリーンピースをいれてさっと炒めたら、水とコンソメいれて煮る。柔らかくなったらミキサーにかける。ペースト状にしたら、牛乳加えてハチミツで味整えて完成。
ごはん、味噌汁、わらびもち♪笑顔と元気の充電スポット、福岡糸島・田園茶屋いとわの江熊陽子です。ブログご訪問、ありがとうございます。今朝お渡ししたオードブルのポイントは2つ・テーブル2つなので、同じの2つ・こどもが「わー♡」って喜ぶの、カラフルなものさて。おこさまは、喜んでくれたでしょうか?今回のオードブルは4人分オードブル(3,780円)×2・唐揚げ・ミニハンバーグ・グラタン・ライスコロッケ・
新じゃが芋の美味しい季節ですね!だんしゃくでもメークインでもどちらでもお好きな方で!マッシュにしたじゃがいもにレモン汁とマヨネーズ砂糖を少しと燻製塩を少々、これが隠し味!!ゆで卵のみじん切りいぶりがっこのみじん切りを混ぜ合わせます*「いぶりがっこ」とは、雪国秋田の伝統的な漬物です漬物として使う干し大根が凍ってしまうのを防ぐために、大根を囲炉裏の上に吊るして燻し、この燻るの「いぶり」と米ぬかで漬け込んだ秋田の方言で漬物のことを「がっこ」と呼ぶことからその名
旬の食材を頂く②ウド独活でウドとは。。。お勉強になります。白味噌ではありませんが酢味噌でいただきました。
週末は毎年5月の我が家のビッグイベント田植えでした〜今年も旦那さんは田植機の上のひと頑張ってくれました。。。私はいつもの如く山で蕨狩り〜笑笑🎶長閑だわぁ〜〜梅の木をよーく見てみると実をいっぱいつけてたもう来月には今度は梅仕事〜〜?山畑自然の中にはお宝いっぱいそれを保っていくのは大変なことだとは思うのですがたまに行って賑やかすだけのワタシです何はともあれ今年も無事に田植えは終了。。これからがお米作りのstartお父さんまた今年も美味しいお米よろし
昨日いただいた旬の食材①うまくアク抜きできたワラビ
おはようございます。と、書いて放置f(^_^;月曜日の朝は、忙しくなりますよねご近所様シリーズみたいになりますが、おすそわけって続くと続きますよね🤔わかりますか#クレソン田んぼに沢山らしいんですが、場所は秘密だそうです朝採れの野菜をちぎって、サラダにして持ってきてくれる。ダイエット頑張らなくちゃだな拙い日記になりますが、偶然来てくださった皆様に感謝。そして、「いいね!」「コメント」等いただけると励みになります。コメント欄ですと伝えにくい等あるかと思われますので、メッセージからで
こんにちは自分らしく健康で楽しい生活をする春木はなこです自分と同じ年代の方が楽しく長生きするためサポートしたいという思いで書いてますよろしくお願いしますはじめましての方はこちらから自己紹介★お問い合わせはこちらから★hanako0208.0329@gmail.comお越しいただきありがとうございます。ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ春から夏にかけて避けることができない紫
スキッと晴れて雲一つない青空が広がってます。気持ちがいい朝です。旬の食材を使って春を味わってみよう献立^^かつおの柵は食べやすく切って器に盛り、オリジナルのカルパッチョソースをかけました。年に2回春(初がつお)と秋(戻りかつお)に旬があるそうですが・・・新鮮でとても美味しかったです。(かつお1柵で)カルパッチョソース。オリーブオイル・・・・・大さじ1・5レモン汁・・・・・大さじ1塩・醤油・・・・各小さじ2分の1ブラックペパー・・・・・少々
タサン志麻さんのファンです。沸騰ワードで志麻さんが作っていた「プチポワホワンセーズ」が食べてみたくて、あれ作りたい!!って言ってたら夕方おうちでTV見てたらお母さんから電話してきて「ご近所さんからグリンピースもらったけど食べる?」ってきて会話聞いてた夫は電話中から笑ってて「そんなタイミングある?食べたいって言ってたらふってくるの?」って。笑よくあるんです。あれ欲しい、これ食べたい、と話してるとなんでかいただけることが。しかも「グリンピース」って生で買ったことないし見たことな
畑作業ダッシュ!雨が近いぞどこまでできる?オハヨウゴザイマス移動式ドームの試作号を改修するので外しました。今後の収穫もあるので開閉式のドームを使います。周囲に土を盛って設置したので害虫からは無縁です。大根畝もどんどん発芽してきたのでドームをかけるか?ブロッコリー=ビタミンCが非常に豊富で、gあたりでみてもレモンより多く、食べる量からすると非常に有効です。疲労回復、かぜの予防、ガン予防、老化防止に効果があります。(by旬の食材百科)プリン・ア・ラ・モード。旨い!にほ
シーズン到来!ホワイトアスパラガス(シュパーゲル)ご訪問ありがとうございます。こんにちは😊mutsumiです。毎年この時期に楽しみにしているもの。それは、ホワイトアスパラガス✨です。ドイツでは、国産のアスパラガスの品質を守るために、4月の中旬から6月の聖ヨハネの日までしか特にホワイトアスパラガスは売られません。4月になると、ホワイトアスパラガスを売るスタンドが、町中や、街道沿いに立ってくるので、ワクワクソワソワしてきます。オランダとの国境の方に、アスパラガス村と言われている「ヴァ
お料理教室に参加されているanaoba-styleさんが生しいたけとなますの白あえを作られたそうです。生クリームは無かったので入れなかったそうです。入れなくても美味しくできますが、ほんの少しの生クリームが白あえの滑らかさを引き立たせます。次回生クリームがある時にもう一度作られて比べてみてくださいね!
生ビールに金目鯛、肉料理にジビエ、鰆、穴子、マグロ、地鶏、すっぽん、馬刺し、鮟鱇、有...もっと見る肉とビール、ワインとマグロ、新政No.6と河豚、馬肉ステーキ、すっぽん、地鶏の刺身、有機...もっと見る新型コロナ感染症対策(12/12件実施中)取り組み店内や設備等の消毒・除菌・洗浄取り組みお客様の入れ替わり都度の消毒取り組みスタッフのマスク着用取り組みスタッフの検温を実施取り組みスタッフの手洗い・消毒・うがいお願い体調不良のお客様の入店お断り取り組み除菌・消
ご訪問ありがとうございます!☆自己紹介☆Instagramでは一足先に新作レシピをご紹介しています。@miyakomatsuda385(料理レシピ)@kodomo_oyatsurecipe(おやつレシピ)kindleにて新刊出版しました!「こどもと楽しむ!季節のかんたんおやつ<春編>・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・週末いかがお過ごしですか?ここ最近は、気持ちの良いお天気が続いていて日中は少し汗ばむぐらいの日も過ごしやすい春の陽気
こんにちは、まこですブログにお越しいただきありがとうございます。食欲の秋到来のオーストラリア。マーケットでも秋の味覚をよくみかけます。(↓こちらはQueenvictoriamarketにて)easyっていう言葉を信じて買ったけど全然簡単には剥けませんでした💦(いえ、栗のせいではなくすべては私の腕の問題です…)でも、何とか🌰ご飯に仕上がりました。季節は日本と逆でも、四季があるメルボルン。旬の食材を味わえるのはやっぱり嬉しいです。ひじきとか野菜の煮物とかちょっと+αが欲
今回は春の食養生について💡春春は全身のエネルギー需要が高まることで疲労も溜まりがちに主食となる米、雑穀は毎食適度に食べる→白米や餅米は胃腸の働きを整えて元気をつけてくれる◎ハトムギ、玄米等の雑穀は余分な水分を取り除いてくれるので水分代謝低下による重さや怠さやむくみが気になる人にオススメです💡冬の寒さに耐えてきた体は縮こまってしまいます山菜など苦味のある食材をいただくことで体を目覚めさせます🙌苦味のあるものは冬の間に溜め込んだ不要なものを身体の外へ排出してくれます菜の
いつも、きりんblogを見て頂いてる方。偶然見て頂いた方。最後まで見て頂き、いいねして頂いてる方。本当にありがとうございますm(__)m気まぐれで、自己満のblogですがいいねやアクセス数が多いと本当に嬉しいですこんなblogですが、これからもどうぞよろしくお願いします今日は、野菜フライetc.🍤あとは、トマト🍅、スナップえんどう、茶碗蒸しヤングコーン、旨しヤングコーン、海老の大葉巻きは、またいちの焼塩で、食べましたハイボールと共にほろ酔いの必殺暇人はSNOWで遊んで
昔から旬の物を食べると長生きすると聞いたことがあります血液サラサラになる〜新玉ねぎですサラダにしたら最高に美味しいね。でもどんなことをしても。。。目に染みるんですよーーーーーーー鼻👃もぐちゅぐちゅになるんですよーーーーでも好きなんですよーーーーーーー
みなさんこんにちは!!今週末も沢山のお客様にご来店いただき、ありがとうございました!m(__)m季節の前菜は、風の丘ファームさんや、小川町有機生産グループから仕入れたお野菜で、小松菜の胡麻和えや葉付き新玉ねぎの甘味噌炒め、大根なますなどをご用意しました!また、出始めの小川町産の新じゃがいもを使って、のり塩味のポテトフライを作りました!小さい新じゃがいもを皮付きのまま下茹でしてカラッと揚げて、のり塩風味にしました^_^新じゃがらしい少しサクッとした食感と青のりの風味が美味しく、お客様に
『今回のブログではある日の前菜をご紹介致します』いつもありがとうございます。小料理なごみ女将の長崎和恵です。ブログをご覧いただきありがとうございます!・・・この日はご夫婦でのご会食でお2人様分を1つのお皿に盛り付けて提供させていただきました。・ホタルイカの炭焼き・グリーンピースのお浸し・蒸し鮑の雲丹添え・春シャコとウドの酢味噌和え・松川鰈の桜寿司四季折々自然を通じて四季を感じるそして旬の食材で四季を感じる。素敵
兵庫県在住耳つぼジュエリー施術したり、アロマオイルを使ったり、しあわせのあしつぼ®︎セラピストだったり、ヘッドマッサージしたり、ハンドマッサージで身体メンテナンスのセルフラブ推進中❤️数秘鑑定カウンセラー、レイキヒーラーでもある、harilabこと、つぼマスター、つぼライトワーカーtomoこととっちゃんですおなかすいたので早めのお昼ごはん昨日と変わりないのは、昨日残しちゃったから(笑)✳️ちくわの磯辺揚げ✳️アジフライ✳️だし巻き卵✳️まめごはん✳️しいたけとえのき