手打そば

三瓶山の山麓にある「さんべ温泉そばカフェ湯元」平成30年に発生した島根県西部地震により被災した湯元旅館を、お風呂などは昭和の佇まいを残しながら、そばカフェを併設し、令和２年にリニューアルオープンされました。今回は、温泉ではなく、そばをいただきに来ました。わさびご飯ともりそばセットそばの香り、わさびの香りとってもいいコンビです。このそばは、三瓶在来種のそば粉を使った手打ちの10割そばです。とても細くて、惚れ惚れするほど。わさびも旨味を感じる、シャープな辛さ

9月は殆ど雨振りでしたね☔️でも中秋の名月は雲の間からしっかり見ましたよ先週のわんこ達9/21(月)台風近づく雨の中初めましての、ペイちゃんミニチュアシュナウザーやっぱりまつ毛長いですね〜白のシュナウザーは久しぶりに見ました9/22(日)初めましてのラテ君ミニチュアダックス左右対称の模様がとても綺麗に出ていますね毛艶も良く良く手入れされてますその後にソラ君ミニチュアダックステーブル下から元気溌剌似合ってる良い笑顔してくれました夜に初めましての、ズーキチ君

9月20日そばを食べに初めてのお店『笑楽』に行ってきました量が多めでお腹いっぱいになりました🤗そばも天ぷらも美味しかっですごちそう様でした🙋9月23日の昼食は⬇️年に3回ほど食べます😊プリプリエビプリオもあんことおもちの月見パイもマックフルーリー明治アーモンドチョコレートも美味しかったです

国道290号を五泉市・加茂市と進み、楢木峠を越えると三条市に入る。国道289号と交差する付近が旧下田村だが、この五十嵐川流域は、県営の大谷ダム・笠堀ダム、三条のアウトドアメーカーのキャンプ場などを紹介したことがあった。今回は、国道289号を少し山の方に入ってところにある「道の駅・漢学の里しただ」を訪ねることにした。ただ、この国道289号はこの先の途中で行き止まり。福島県側どころか、県内の他の地域への抜けることのできない「袋路地」ならぬ「袋国道」だ（※）。この地域には、地元出身の漢学者・諸橋轍

雨が降り続いてます☔本日の夜は台風が近づいていますので、臨時休業させて頂きます9/13(日)ちょっと蒸し暑い日でした久しぶりのモカちゃんmix犬何かとても良い笑顔でカメラ目線してくれた可愛すぎる9/14(月)この日も蒸し暑かったけど久しぶりのラブちゃんmix犬眼圧が下がってとても体調良さそうですよかったね〜9/18(金)久しぶりのレン君ビションフリーゼちょっとわかりにくいけどドナルドのお洋服着てました似合ってるね9/19(土)雨降りでしたが…

今週末も妻は出掛けたので私は家で一人夜ご飯を楽しみました♪仕事帰り久々に小田急OXへ立ち寄り海鮮のっけ盛り寿司、岩手県産の鴨肉を購入しました。鴨肉は20%オフになっていましたが、この寿司だけは定価のままでした。蕎麦前はこんな感じで楽しみました♪鴨焼き、だし巻き玉子、海鮮のっけ盛り寿司、大根千枚漬けです。サントリー金麦で仕事で疲れた心と身体そして喉を潤しました♪他の寿司は20%オフでしたがこの海鮮のっけ盛り寿司が食べたかったので少しだけ贅沢しました♪まぐろ、ねぎとろ、サーモン

金木犀が咲いて秋を感じています台風近づいていますね明日、明後日営業予定ですが、台風の状況によっては臨時休業するかもしれませんお電話でお問い合わせ下さいませ9月初めのわんこ9/5(土)久しぶりのセリちゃん(右)とフキちゃん(左)ミニチュアダックスずっとママに抱っこされてますお食事の時はぐるりと後ろに回してお預けです🤭その後に始めましてのリオンちゃんマルプーとてもおとなしい子で、可愛いチェックのお洋服似合ってました夜に久しぶりのカグラちゃんス

★2026年9月17日(木曜日)午前11時35分ころ入店★茨城県猿島郡境町大字長井戸にある、風流手打ちそば・うどん天吉に行ってきました。ちなみに、店名は。。。【風流手打ちそば・うどん天吉】←メニュー【名代天ぷら風流手打そば天吉】←道路沿いの看板【手打蕎麦天吉】←暖簾っとバラバラで、メニューに書いてあるのを選んだけれど、正解は不明です(汗)そんなこんなで、到着～。今回はワタシの愛車で、母と2人で訪問しました

9月になってから秋雨が続いています。昨日も朝から一日中雨が降りテニスは中止になりました。それならとヨガへ行く前に蕎麦を打つことにしました。今年はGWと夏休みに北海道の実家へ帰り実家では毎日蕎麦を打っていたので今年になって蕎麦打ちも33回目となりました（笑）蕎麦粉は埼玉県三芳町産の丸抜きです。賞味期限が切れた蕎麦粉ですが冷蔵庫で保管しており自分たちで食べるのでスルーしました（笑）蕎麦粉（三芳町産）500g、つなぎ粉（強力粉と薄力粉）100g、水276㎖（加水率46%）を準備し

昨日は朝から小雨が降りテニスは中止となったので午前中は家でのんびりと過ごしました。お昼前にスーパーでおにぎりセットと夜ご飯のおかずを購入しました。刺身盛り合わせ、宮城県産天然あんこう、島根県産天然鱧です。妻からハモの天婦羅をリクエストされました。ランチは日曜日に打った熊本産の蕎麦を食べました。茹で時間は25秒です。私にはどうしても2分間茹でる勇気がありませんでした（笑）ご住職には目安の茹で時間を約30秒と伝えましたランチメニューは、明太子とろろ蕎麦、おにぎりセット、大根千枚漬

9月13日（日）、会社は休みをとりました。この日は夕方から我が家で亡き妻の法要があります。毎年この時期になるとご住職が家に来てくださります。蕎麦好きなご住職に今年も私が打った蕎麦と蕎麦つゆをプレゼントするために朝から準備をします。朝起きて朝食作りと一緒に出汁を取りました。利尻昆布と鰹粗削り節と混合節で取ったのがこの出汁です。この出汁と自家製の返しを合わせ沸騰する直前で火から降ろし蕎麦つゆ（辛汁）の完成です。朝食を食べてから今度は蕎麦を打ちます。半分保管しておいた熊本県産の丸抜

この週末も妻は午後から出掛けたので私はいつものように家で一人夜ご飯を食べる事になりました。仕事帰りにスーパーへ立ち寄り北海道産天然生サンマ、島根県産天然ハモ、ペルー産養殖トラウトサーモンを購入しました。秋刀魚は1尾では売っていなかったので仕方なく2尾入りパックを買いました。ハモは下処理が済んでいるので調理の目標タイムは30分以内。時計を見ながら作ったのではないですが28分後に食べる事が出来ました♪今回は蕎麦前はなく食べ切り型の食事としました。焼き秋刀魚、天婦羅、サーモン刺身、蕎

その時々で産地が違うお蕎麦を打ってるそうだす鴨のハツ海老のかき揚げトウモロコシのかき揚げ野菜の天ぷらお蕎麦もめちゃ美味しかっただすおつまみもいっぱいあって次回も行くのが楽しみだす手打そば燈り(@soba_akari)•Instagram写真と動画

昨日は朝から出汁取りをして蕎麦つゆを作りました。1.5リットルの水に利尻昆布をひと晩つけておき火に掛けて沸騰する直前に昆布を取り出し、鰹粗削節と鰺・鯖・宗田鰹の混合節を入れて30分弱火にして出来上がったのがこの出汁です。出汁を取った後の利尻昆布で昆布の佃煮を作りました。午前中は病院へ行きました。3月に心臓のカテーテルをしたので6ヶ月検査を受けてきました。この夏は結構ハードな登山をしたので少しだけ心配でしたが心電図も心臓エコーも正常で次回は来年3月の検査となります。病院の帰りに

おはようございます。今朝の新千歳空港晴れてます☀️これから大阪へ行ってきます✈️写真は岩見沢で食べたお蕎麦屋さん📸私は更科そばが好きなので…ここのお店気にいってます🥰石臼粗挽き手打そば幻庵(岩見沢/そば)★★★☆☆3.40■予算(夜):￥1,000～￥1,999s.tabelog.comさぁ！お仕事頑張ります🍚

長野県諏訪市にある手打そば処福よし。JR茅野駅から車で10分ほど、諏訪大社の上社本宮から車で2分ほどの場所に佇んでいる。関東式の菖蒲色の暖簾には、手打そば福よしの文字。もりそば800円歯ごたえがしっかりとした蕎麦は、出汁と醤油の甘みが美味い汁と合わせると美味い。諏訪大社のそばに佇む手打そば福よしで美味い蕎麦をいただきました。また食しにきたい。手打そば福よし長野県諏訪市中洲神宮寺1566-1211：00～16：00そばがなくなり次第終了火休諏

昨日のランチは冷凍しておいた蕎麦を解凍して食べました♪茹で時間は40秒です。その後、氷水でしっかりとシメました。蕎麦の上に納豆、オクラ、とろろのネバネバ系と大根おろし、茗荷、味玉を盛りつけ辛汁（蕎麦つゆ）を多めにぶっかけて食べました♪蕎麦粉の在庫が三芳町産1キロの他に熊本産と音威子府産が各1キロありますが、会社の同僚から蕎麦粉を約5キロ貰いました。同僚の話では知人が北海道の畑で今年獲れた蕎麦を送ってきたそうです。米袋に入っていたのでこの蕎麦粉から打つことにしました。蕎麦粉の詳細

きょう９月６日の昼ごはんは、函館市の旧南茅部町地区にある「手打そば久蔵」さんで。天丼セット1200円。鹿部町から15分ほどで行けるそば屋さん。いまはなき母と訪れた思い出があるお店です。ごちそうさまでした。♥️♥️♥️♥️

たんばらラベンダーパークに行ったあとランチはこちらで主人が見つけた小さい看板【手打そば田】さんへ天ぷら7種類見たことがない天ぷらはオカヒジキでした。2026.07.18土用の丑にどうしてもうなぎが食べたいというのでツルヤで買って仲良く頂きました。美味しかったですよ～2026.07.26凄い日差しの中並んで食べた【寿し真】さんで格安特盛寿司ランチ2026.08.02息子夫婦とランチ何が食べたいと聞いたらそばが食べたいと言っ

昨日は朝から妻と義母は温泉旅行へ出掛けたので昼ご飯と夜ご飯は一人で食べることになりました。ランチは先週打った熊本県産の蕎麦を解凍して食べました。細打ちの少量ですので茹で時間は20秒です。ブロ友の彩庵さんが美味しそうに食べていた夏野菜のサラダ蕎麦を私も真似して作りました♪冷水でシメた蕎麦の上に味玉、オクラ、胡瓜、大根おろし、茗荷、蟹カマ、そして酢橘を絞った冷たい蕎麦です。茄子も入れる予定でしたが冷蔵庫の茄子はくたびれていたので除きました。あっさりとして酢橘の酸味が効いた蕎麦になり

暑い日は冷たい蕎麦をツルッと。てなわけで、休日のランチは、土浦市の『そば処のさか』で"まいたけ天ぷら付きみぞれ蕎麦"をいただきました。⁡そば粉９割の蕎麦はコシもあり、のど越しもいい😋みぞれ(大根おろし)でサッパリして、水菜のシャキシャキがアクセントになって、夏に最高です😋⁡まいたけ天ぷらも衣と舞茸の食感がいい感じです。蕎麦だけでの物足りなさを天ぷらで補って、いいセットです👍⁡いつもは蕎麦屋では、冷•温の2杯食いの私ですが、夏なのに食べ過ぎなので、控えめにし

9月になりました今年も後4ヶ月なんて早すぎる定休日です9/23秋分の日は水曜日なのでお休みです8月終わりのワンコ8/22(土)初めましてのヒナちゃん黒柴犬テーブル下からこんにちはちょっと暑い日だねそれとメイちゃん黒柴犬2匹ともよく似ていて、よく見ないと私は区別がつきませんでした同じ時間帯に初めましてのシェリーちゃん(チワワ)とリリーちゃん(ポメプー)2匹仲良くカートに乗って静かにしていましたちいちゃくて可愛い朝の時間帯に比べちょっと暑くなってしまいママは生ビ

つい先日、ランチにモスバーガーをウーバーした🚙この日は、モスチキンが2本買うと1本無料になるから買っちゃった😆初、アボカドタコス🥑🌮こんな感じレモン🍋を食べそうになったそしてこちら、コンビニで辛いのに挑戦‼️食べた後、辛さが染み染みバーバにはリピなしかな‥🤣子供達は美味しかったって。昨日のランチは「さくら」へかしわ山菜そば美味しかったょ🥰食欲旺盛なそら誰かが食べてると見に来るちゃつかり、おやつもらってるお昼寝、気持ち良さげ私ごとですが、夜中、11時半頃

昨日は清水に行く用事があり、せっかくなので駿河の味を楽しむことに。手打そば由のや(蒲原/そば)★★★☆☆3.34■予算(夜):￥3,000～￥3,999tabelog.comお店は旧国道沿いの雰囲気の良い場所にあります近くには駐車場が３台分あります。こちらが本日のお店。夫婦おふたりでやられているので１回２０食限定とのこと。ということで前日に予約。扉を開けると、そこは古民家そのもの。歴史を感じる落ち着いた空間が広がっていますお昼は蕎麦膳か冷たいおそばがメイン。お

8月26日（水）の朝。前日に空木岳の日帰り登山をして足と腰がパンパンに張り寝不足と疲れが溜まっているにも拘わらず目覚まし時計が鳴る前に目が覚めるのはいつもの習慣です（笑）昨日も起きて最初に出汁取りからスタートしました。利尻昆布と鰹粗削り節と混合節で取ったのがこの出汁です。利尻昆布は普段使っている日高昆布より高いので出汁を取った後は捨てずに大根の千枚漬けを作ります。材料は大根と出汁を取った後の昆布です。溶液は砂糖と酢が大さじ1、塩を小さじ１のこれだけです。大根をスライスして

この週末の夜、妻は私から登山用のレインウエアを借りてプロ野球の観戦に出掛けました。私はいつものように家で一人夜ご飯を楽しみました♪仕事帰りスーパーへ立ち寄り北海道産天然生サンマ、静岡県浜名湖産青のり、ペルー産トラウトサーモンの刺身を購入しました。鮮度が落ちていましたが今年初の生サンマが半額で売っていたので思わず買いました！蕎麦前は、焼きサンマ、天婦羅、サーモン刺身、小鉢２品です。ビールはサントリーの金麦のロング缶を飲みました♪先日購入したフグの一夜干しと舞茸、赤パプリカを揚げま

先月に長野へ行った際結局、お昼は何も食べずじまいだった毎回、お蕎麦が食べたい！と嘆き時間帯のタイミングが合わずで食べれずこちらに戻ってきてからも、お蕎麦が食べたいな～っと思っていた…ある日、母の用事で出かけた先で見つけた手打そばの青々庵さん手打そばだって期待大!!!ランチメニューお蕎麦と丼のセットで1250円と良心的なお値段オープンに近い時間だったけど、既に先客もいて人気店の予感

この日は久しぶりに仕事で板橋方面へ行ったのでランチは迷わず板橋本町にある『そば処きく池』さんで食べました♪中山道（国道17号線）からイナリ通り商店街の入口近くで営業しています。◆イナリ通り商店街入口（中山道側）「そば処きく池」さんは、かつて蓮沼にお店を構えていましたが現在の場所に移ってから約19年になる老舗のお蕎麦屋さんです。お店はご高齢のご夫婦で切り盛りされており私も定期的に通っています。この店は「東京二八蕎麦」の加盟店です。北海道幌加内産の胴づき蕎麦粉で打った二八蕎麦を提

昨日の突然の大雨、そして夜中の地震地震より携帯の音にびっくりして飛び起きました皆様のお宅は何ともありませんでしたか？うちの犬は静かでしたが、猫がニャーニャー鳴いて暫く寝られませんでした(珍しい事です)今週8/26(水)〜8/29(土)迄は夏休みとさせて頂きます8/15(土)ちょっと暑い日久しぶりのルカ君ゴールデン10歳ドジャースのファンなのかな？いい笑顔見せてくれました8/16(日)久しぶりのレオ君ミニチュアダックス5歳久しぶりに会ったらすっかり落ち着いちゃっ

今週も週末になると妻は出掛けたので私は家で一人夜ご飯を楽しむことになりました♪仕事帰りにいつもの喜多見のスーパーへ立ち寄り北海道産天然ホンビノス貝、フグの一夜干し、信州軽井沢あらびきウインナーを購入しました。残念ながら刺身3点盛は売り切れていました。蕎麦前は天婦羅、冷奴、熟成ウィンナー、ホンビノス貝の酒蒸しです。ビールはキリン「のどごし生」のロング缶を飲みました♪刺身がイマイチでしたのでフグの一夜干しを買いフグ、茗荷、舞茸、シメジを揚げて充実した天婦羅になりました。信州軽井沢