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千葉県我孫子市在住の徳岡です。通称HAJIMEです。今回は、今年2月に作った手作り味噌を開封しました。本日は、天赦日という大吉日です。それに合わせて開封しました。原材料には凄く拘り大豆、米麹は無農薬で作った穀物を使用塩は沖縄粟国島のお爺が作った海水塩去年の手前味噌はネバネバしましたが、今年はサッパリした感じに仕上がりました。毎年味が違うので面白いです。早速お味噌汁を作りました。出し汁は、北海道産昆布と鯵でゆっくりと1時間かけてとりました。後は、シンプルに豆腐とネギで
みんなの回答を見る手前味噌ですが、私は自分で仕込むお味噌が凄く好きです。気がつけば今年も11月。駆け抜けるつもりは無かったのですが振り返ってみると駆け抜けてきたように思います。残りひと月半、有意義に過ごしていきましょう。今年もこちらにお世話になり生の麹を購入しようと思います。こちらで販売している北海道の大豆もとても美味しくて、多分この大豆が私好みなのでしょうね♡そしてお店の方がこれまたとても感じの良い方でお買い物する事が気持ちいい!なにが特別なのか説明が難しいのですが、こちら
皆さま、こんにちはいつもご覧いただきありがとうございます!スポーツ栄養アドバイザーSportskitchenの野田智美です。あなたのお子さんはサプリメントを摂っていますか?子どもたちが飲んでいるサプリメントで多いのはカルシウムです。カルシウムサプリメントはたくさん摂れば骨を丈夫にするイメージがありますが、米国では摂取を控えるべきサプリメントリストにカルシウムが加わりました。成人になってサプリメントで摂取したカルシウムは骨に取り込まれるこ
11月のレッスンお味噌仕込み会から始まりました〜**お味噌作りも発酵も初めましてな4名様のグループ様♪とても賑やかに和やかに。。。麹のこと発酵のことたくさん質問してもらうとつい色々と喋りすぎて前に進まないという・・・それでも「麹ってすごおおおおいっ✨」って感想が聴けるとやっぱり嬉しいなあ・・・日本の食を支えてきたもの♡わいわい♪しながら仕込まれたお味噌はとってもパワフルなお味噌に育ちそうです声が聞こえてきそう・・・♪お楽しみのくるみ味噌もお出し
こんにちわ玄米糀、完成しました♡ほんのり玄米の色が透けています。塊を割ると、もふもふの菌糸が米粒に食い込んでいて、ついつい凝視してしまう(笑)玄米のが見やすいのもあって💡菌糸の先がたんぽぽの綿毛みたいになっていて、その先に丸いフワフワがついてる様に見えます触れると消えてしまうけれど、触れずにはいられない…❗️良い感じの重さになったので仕舞いとし、明日は玄米味噌を仕込みます。(もちろん、今回も既に蒸した時にお握りくらい、糀の時に片手分は味見と称し、食べてしまっています…。)着物リ
今年の大寒に仕込んだ手前味噌をやっとご開帳(笑)今夜のお味噌汁はふんわり開けたてのお味噌で♥
こんにちはいつもご覧いただきありがとうございます!スポーツ栄養アドバイザーSportskitchenの野田智美です。体重は大人になってもどこまでも大きくなれますが、身長はあるいっときしか大きくなれません。またその人の骨格もあるいっときしか決められません。例えば、成長期にしっかりと水泳をやっていた水泳選手のあの肩幅を思い浮かべてください。大人になってから成人アスリートになってからどれだけ泳いでもあの肩幅にはなれません。その
こんにちはいつもご覧いただきありがとうございます!スポーツ栄養アドバイザーSportskitchenの野田智美です。2009年、アイスランドでマグドナルドが完全撤退となる最終営業日チーズバーガーとポテトを購入してそのまま食べずに3年もの間ビニールの袋に入れて自宅のガレージで保管していた人がいるそうです。そしてその3年間、チーズバーガーとポテトは腐敗することなく全く変化が見られなかったので国立美術館に寄付することにしたそうです。現在は、10
こんにちは、柏木京子です。今日の自宅料理教室は、冬に仕込んだ味噌の味比べ。【手前味噌自慢大会】でした。白っぽい味噌、濃い茶色味噌甘い味噌、塩味を感じる味噌、酸味がある味噌、などなど。同じ材料で仕込んだのに味が違う。発酵具合の違い、容器の違い、置く場所の違い。要因はいろいろあります。それぞれのお話を聞きながら味見。自分好みの味噌を作るヒントをたくさんもらいました!その後はかつお節大会♪薄く長〜く、上手に削るって難しい
昨日は久しぶりの里山体験!今回のテーマは「縄文体験!本気の火起こし!」娘ちゃんがやってみたい!というので参加してきましたー!!これこれ!!火起こしといえばコレだよね!息子くん苦戦してました。ちょっとコツがいるかもーー!娘ちゃんはすぐにコツを掴み、上手にできてました!!煙が出るとこまではいったんだけど、火種ができるとこまではいかず。大人でも難しかった〜!!その間にどんぐりを炒りました。食材としてどんぐりを扱うのは初!!どんぐりの殻を割って中身を取り出します!猫舌&猫手
今年もこの時期になりました秋には手前味噌を仕込みます前日から水に浸けておいた大豆を煮ます灰汁がいっぱい出るのでとります圧力鍋で30分手で潰れる位になったらマッシャーで潰し麹と塩と混ぜまぜ味噌樽につめて上にはカビ止めの塩をして魚沼から買ってきた酒粕を敷き詰め蓋をして塩の重石を置いて新聞紙で蓋をして出来上がり寝ぐせもなおさないで17時までやってた疲れました半年後美味しく食べられます様に
あなたの花・咲かせようサポーター🌼✨はなさかじゅんさん(福本潤子)です。兵庫県相生市から本音ブログです!突然ですが人を見る目ありますか?具体的に言いますと感じの良い人と・・・な人を見分ける"危険回避策"みたいな勘コレね大切なんですよちょっと…な人に近づかない君子危うきに近寄らず運転でも同じなんかフラフラして怪しいな車間を取ろう急に曲がったり止まりそう…あ、やはり高齢者さんだやはり自分も余裕持って運転しよう車体に囲まれても人間性ってでてます普
こんにちは。大阪市東住吉区で自家製糀を使った糀料理と酒種酵母パン、お味噌作りの教室kome・no・hanaキッチン(こめのはなキッチン)を主宰してます北田留美(きただるみ)です。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・**レッスンのお知らせ**コースレッスンに加えて単発レッスンも始めました。7〜10月ベーシックコース満席11月単発レッスン満席白味噌作り+糀料理11月10日単発レッスン満席三五八漬け+三五八漬け料理レッスンのご案内はLINE@
お子様をお持ちの方はもちろん、子どもちょっと苦手で・・・っていう方にもぜひ読んでいただきたいです。筆者には小学校6年生の娘がいます。手前味噌ですがとても可愛らしく甘え上手です。「(娘)、おいで」と呼べば、必ず膝の上に乗ってきますし、出かける時には手を恋人つなぎしたり、腕を組んできたりします。じゃあベタベタで甘々な教育方針でやってきているのか?たぶんひいき目に見てもそんなことはないです。筆者と妻で、厳しく意見を言うのは筆
お味噌が完成しました春先に仕込んだ合いみそです。仕込んでから、雑菌が入らないように密封したままだったので、ドキドキ💓しながら開けてみました良い香り!黴びずにちゃんと出来ていましたお味噌汁にするのがとても楽しみです。
早いもので今日から11月❗️いよいよ今年も始まりましたよ味噌造りぜひ、一度体験してみてください「思ったより美味しくできたのでこれからも造りたい」「子供が美味しい!と味噌汁を食べるようになった」「身体の調子がいい」など嬉しいお声をいただいてます。お味噌の勉強をしてから実際に作っていただきます。一度作ったら、お家でも仕込めるようにしっかり習得していただけます。寒くなると色々な所で味噌造りがあると思います。原料や配分によっても味が違うので色んな所に参加してみて自分好み
グローバル🌎️に活動してます🌍️宇宙にたった一ひとつのあなただけのアート貴方へのインスピレーションアート描きます✨HAPPYアーティスト綺羅利お陰さまでランキング一位人気ブログランキングへ応援クリック押してくれたらあなたのハッピーが上がっちゃいます(笑)初めましての方へ…私のプロフィール今日も遊びに来てくださりありがとうございますお味噌作り次回11月8日金曜日です11時30~残り3枠です✨📲028ー643ー0486お問い合わせくださいこちらなんだと思いますか
アメーバブログのホーム画面にこのように『過去の記事』が紹介されることがあります。その記事がこちらです。まだ、幸福の科学の会員になる前の自分ですが・・・何だか、いいものを持っている気がしました。手前味噌過ぎますが昨日のブログ記事で仏法真理をしなくても『そこそこお世話になっている』という話をしました。この『そこそこ』の部分が・・・ユーモアを大切にしている、自分なのだと思います。『ユーモアのセンス』心の指針
あしらいあしらいと言っても人をあしらうのではなく料理のあしらいですメインを引き立てる飾りや添え物我が家の庭に落ちる柿の葉っぱ柿の葉がネットで高く売っていてビックリ❗今日は、柿の葉に山茶花の花、山椒の新芽を庭から取ってきましたこれをあしらうことにしました私の夜のお酒の肴セットに添えてみましたこれは何もしない状態そして煮魚の上に山椒の葉お新香の横に山茶花の花食前酒のグラス🍸の下にコースター代りに柿の葉をあしらいました季節感が出
クッキーに続き、作ってみたもの。辛口ジンジャエール地元祭りで買った新生姜で作ってみたくてクックパッドで調べ材料を買い出し夕飯の支度をする時間前にやりだしちゃって生姜の香りを宿題やっている息子達に嗅がせながら試行錯誤、味を調整する母。何かをつくり出せる芸術家と違って、しょせん主婦のイマジネーションは手前味噌。それでもいい、子どもたちが喜んでくれるなら。気分はハロウィンじゃい!夜はチーズフォンデュなんかしちゃうぞ
ご訪問ありがとうございます三重県津市・鈴鹿市を中心に子育て応援講座を開催中マタニティーからの子育てをHAPPYに*kukuna*おやこであつまるハッピースペース主宰の内田ゆきです。。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚゚今年3月に*kukuna*の恒例行事でもある「みんなで作ろう☆手前味噌&ランチ会」を≪風と土≫で食育をテーマとして赤ちゃんや子供たちと一緒に仕込みました。さてさて皆さん!!お味噌を解禁する日がきましたよ~お味噌
NPO法人色彩生涯教育教会(CLE)所属認定インストラクター彩処縁(いろどりどころえにし)藤井育代ですイベントやコラボをしたりしない限りカラー活動って一人でやることも多いんですカラフルな世界なのですが実は地味な活動だったりします一人だと思うと時には心がグレーになることも・・でもひとりじゃないそう気づかせてくれるそして地道な活動をいつもいつも温かく見つめてくださる眼があります自分の所属する協会の話ですので手前味噌ですでも自分の記
https://www.amazon.com/AUDREY-Just-Girl-CM-Duncan-ebook/dp/B07Z9RB7VZ/ref=mp_s_a_1_1?keywords=cm+duncan&qid=1572403288&sr=8-1Amazonで買えます。旦那の第二作目。特別な能力を持つ少女のミステリアスなフィクション小説です。手前味噌ですがかなり面白かったです。英語がわかる方、どうぞ読んでみて下さい!😊
先日、亀岡の方に行ってきました。帰り道、道の駅的なものがあったので寄って、「はやと瓜」を買ってみました。瓜なので、ぬか漬けにしてみました。すっきりとした味でシャキシャキな歯ごたえ。おいしく漬かりました。はやと瓜は、調べていると、南アメリカ原産で、炒め物にもよいとか。まだ漬けてないものは、炒め物にしてみますおくらにか鰹節をかけているので、完全菜食ではありませんが、ほぼ菜食な夕ご飯。名付けて、「健康そしょく」なおうちごはんです。ごはんは、酵
ぎゃきゃっ!なんと寒いっ!いきなり冬?!んなわけないけど、寒いのが苦手な私には厚手の1枚羽織るものが必要な時期になりました。とくに寒さを感じるのはスーパーだーーー(>人<;)!さてさて、紅芋のその後。。。無事、タルトに変身したわけですが…紫色というより、微妙なピンク色のタルトになりました。グレーより、、、いや、灰色よりマシ(笑)で、その色だけより黒豆煮をのせたのが見た目のポイントになって正解だった…かもな^^とにもかくにも、とってもクリーミーな紅芋
今日も一日お疲れ様でした。今日は東京はずっと雨で、お腹ももにょもにょしていましたが、皆様は体調どうですか?すっかり寒くなって、ジャケットや薄手のコートなど、羽織物も必要になってきましたよね。インフルエンザなども流行りだしてくる頃なので、しっかり対策してくださいませピーマンの塩昆布炒め肉じゃがお味噌汁(インスタント)微妙にゆったりした時間を過ごしていたのですが、微妙に忙しくなってきたこの頃です。これから年末、年明けと、また少しバタバタしそうですね。働く皆様もきっとそうでしょうく
今回は手前味噌になりますが、『時そば・五辛』がチョイと気に入ってるんですよ、実はほぼアドリブだったんですが。やはりね、果実はね、花巻(焼き海苔をちぎってのせたもの)にしっぽく(五目)よりも、「激幸」ですよ。(笑)12月もよろしくお願い致します。o(^_^)o
公園の木々が色づいてきました。ウォーキングで通る公園で紅葉の落ち葉を拾ってきました。京都の懐石料理で落ち葉を飾っていたのを見て、目からうろこの衝撃を受けました。落ち葉で食卓がグンとアップできるなんて楽しすぎます♪早速、秋サバに飾ってみました。晩ごはん秋サバ塩焼き、秋の落ち葉と柚子を添えてインゲンと椎茸と人参の白和え手前味噌と野菜ポテトサラダいつものサラダ、フューチャリング「レンコン」♀今年春に作った大豆味噌を開封しました。たまりもできていて見た目は上々。味噌本来の