ブログ記事6,349件
改めて、常健塩のご紹介させていただきます。ご愛用者様より嬉しい口コミを寄せて頂きました。今まで味わったどの塩とも違う。水と塩だけの吸い物なのに出汁を取ったように深い味わいが出たのに驚いた。この塩で料理を作ると腕前が上がったような味になるのが嬉しい。(50代、女性)数あるお塩がある中で、見つけて下さって有り難うございます。東シナ海(台湾と中国のそば)で湧昇(ゆうしょう)という極めて稀な自然現象が起こる深海からの海水を太陽や風の自然の力で1年寝かせて作られた手
心の栄養はコミュニケーションから、気づくのは自分しだい築くのも自分しだい。味噌を仕込んでから5ヶ月が経ちました。一ヶ月前と色が変わっています。香りも変わっています。師匠のつるちゃんに聞いてみました。『もう、おいしそうに色も変化していますね〜この色なら、ちょっとお味噌汁にしてもいいかもですね。』とっても香りの高い、とってもおいしい味噌汁になるっかもってことであおさの味噌汁を作ってみました。塩味の角がとれて、
おはようございます😃夜中⁉️早朝⁉️から…湿度が高く潤ってます😂💦手前味噌で申し訳ございませんが…うちのアイスコーヒー!激ウマです。自家焙煎なので美味しいに決まってますが…(笑)今日と明日はモーニングサービス✨8時Openです✨涼しい店内で焼き立てパンとコーヒーは如何ですか⁉️ご来店お待ちしております💕では皆様、素敵一日をお過ごしください✨本日もよろしくお願いします😊🎶
手作り味噌がいい感じに仕上がりました。本来食べ頃は秋なのですが、気温が高いせいか熟成早め。ヘラに残った味噌をつけたうん、いいんじゃないかな~\(^o^)/今夜は友達とご飯なので、手前味噌を少し食べてもらおう♪
頭痛いっ!と目が覚めた昨夜のお客様先々週に出会ったナースの彼女海外旅行が趣味でその中でもイタリアのフィレンツェが自分の故郷とまで言ってのけるほどイタリア好き泡のお酒が好き!とのことでシャンパン開けた!ダイエットを決め込んでる私空きっ腹で飲んだのよねーその前には先日仕込んだオレンジサングリア旨すぎた!手前味噌ですんません(笑)いやー回りが早かったなぁーオーナーな彼が店に来た時には私はもうペロンペロンま、飲んで怒る人ではないからよかよか!
今年1月に重い腰を上げて初挑戦した手前味噌すっかり忘れて放置6ヶ月Facebookのグループの皆さんの"天地返し"報告を見て、はっ!と思い出した、我が子の味噌。美しいカビワールド~~~なんて報告も多々ありうちの子はどうなっているだろ?と恐る恐る開封.................これ発行全然進んでないやん??多分ちょこし白カビさん。だけど気温低過ぎんのかな?年中14ー19度くらいな室温。湿度が足りんのかな?米粒こんなに残ってていいんだろか?とりあえず、カ
毎年作っている手前味噌。今年もお友達の自家製米麹とお家レストランCucinaeB&Bgnamognamoの自家製米麹を合わせイタリア産大豆地中海の粗塩で仕込んだ。最近はイタリア人のお客様からの注文も増えてきた。健康に興味のある外国人が増えたってことだね。さて7の月中旬天地返し。まだまだ茹で大豆色で白く若いお味噌は甘くてしゃきっとしてる。返して空気に触れてまた壺へ。この壷日本から船便で持ってきた。普段殆ど“いいね”してくれない兄(血はつながってな
晩酌のアテで作った小鉢、翌日のお弁当に。立派なお弁当になった。アテってごはんのおかずにも最適。常備菜の玉ねぎピクルスズッキーニとキウイのミント和え庭のミニトマト茹で卵(マヨネーズ+五香粉をつけて食べるのがマイブーム)アスパラのクリーミー胡麻和えきくらげの五香粉炒め豚バラの甘酢煮(使い古しのピクルス液をベースに甘酸っぱく煮込むこれもまた一興)手前味噌ですが、お昼休みが待ち遠しかった日。
今年の春に仕込んだ味噌天地返ししました。若いけれど香りも味も良いカビも生えず元気に育ってくれました。😋#手前味噌#発酵食品#天地返し#美味しい#大成功#料理教室#anzyu
うちの旦那サマの釣りシーズンが到来しまして週末のたびに夜釣りに出かける~この時期はもっぱらシーバス(スズキ)です知り合いに、おすそわけしたりもしてますが、ちょっと飽き気味贅沢な話ですが💦そしてこの連休には知り合いの船にも乗せてもらい↑いつもタダで乗せていただき、ありがたやイカや~アジや~鯛は写真撮るの忘れましたけど三匹いましたよ。で、昨日はアジ・イカの刺身、アジフライイカたっぷりのお好み焼をいただきました。これも写真撮る余裕なくそして今日は
こんにちは。イトーキーです。ブログのタイトルに戻って、今朝からこんなことを考えていました。youtube配信をしているゆたぼんさんのことが何故か思い浮かんできて、彼は分からないことがあればググればいいといっているのかな。ある意味間違ってはないし、ある意味合理的ではあるけど、見事にダーク進化していっているようながしますねぇ。いやはや、これをまさしく詭弁というのだろうか。私たちが学校とはいかずとも、なにかしらの施設を作って子どもたちを世話していたら、間違いなくおかしな子にはな
7/13は中里小学校の、来年度新一年生になる児童のオープンスクールでした。我が中里ドリームス、校長先生のご配慮で『スポーツ教室体験会』に参加させていただきました!可愛らしいちびっ子達がたくさん体験に来てくれました^_^ボールと仲良しになる事からはじまり、楽しいハンドリングやドリブル、フラフープを使ったゴール体験、そしてビブスを着てのミニゲーム。最後は、コーチに抱っこしてもらってゴールにぶら下がったり^_^高い所からの見晴らしに、みんな『もう一回〜!』と喜んでくれました^_^コーチの腰が
こんばんは、藤彩莉子です台風のたまごが発生していて、その進路によっては梅雨明けが長引くかもしれないとの予報お願いだから長引かないで欲しいものです…本日はオーダーいただいたブレンドオイルを作成していました以前からたくさんお世話になっているカウンセラーさんのスペシャル企画にご協力させていただきます今自分がとっても良い状態なのでそのパワーと、大切なクライアントさまが幸せになるように願いをたくさん込めてブレンドしました手にとっていただけるクライアントさまが気に入ってくれて、お役
今年も夏仕様お味噌♡作りました!夏は麹が多く入るので甘い白味噌ができあがります朝から大豆を煮ます!とてもいい匂い…子どもたちもお手伝いしてくれて、楽しくワイワイ作りました。そして今回も代表手作りベジランチ美味しいお味噌になりますように!
少し前にすっごく久々に子供たちとピザ作りました😆簡単なんだけど、、どうしても買ってしまうことが多かったピザ。手作りしたらもうとっても楽しんでるの😂😂しかもなかなか上手な盛り付け✨✨いい感じに焼けたのでオーブン開けたら歓声上がったよね😊食べた我が子が一言。「買ったのより美味しいね」だって😅それはない、絶対。でも、自分で作ったものってやっぱりお金出して買ったのとは比べられないぐらい美味しいんだろうなぁ😆面倒臭がらずこれからも一緒にクッキングしようと思った瞬間でした✨ちなみ
どんなエステなのか…私は、なんでもすぐに欲しくなり、やってみたくなるので、エステの商材やメニューも、掘り下げるというよりは、アレもこれも、という感じで、なかなか多くのメニューと商材があります笑😆というのも、人により、または季節により、時代により、やりたくなることや、案内したくなるものは、変わる。また一つだけのことでは、なかなか変わること難しく、同時進行または、コラボでやることにより、掛け算の効果も期待できます。
エキスパートファスティングコーチの牧です。第一号の自家製味噌ができあがりましたぁーカビなどに悩まされる事も全くなく、見るからに旨味成分がたっぷり出てる美味しいそうなお味噌^^潰しきれなかった大豆が少し残ってるところがまたいいのです^^しかし自然の仕組みってすごいですよ!!仕込の時点ではこれです。こんな状態から、麹菌が熟成中に作り出す酵素により、原料の米や大豆をどんどん分解していくわけです。分解する事で、旨味成分であるアミノ酸やブドウ糖、脂肪酸が出来てきます。ブドウ糖は甘み、た
お疲れさまです今日は区役所やら事務仕事やらピアノ🎹の練習やらで、わりと自分で時間の調整をしながらマイペースで、入られたからストレスがそんなになくて、良かった良かった夕飯は手作り麻婆豆腐にしました〜っこんにいっぱいの調味料を調合してみましたこれが味の決め手いちごキッチンの藤田裕子さんのほんとにこのピリ辛の食べるラー油が凄すぎて大好きなキクラゲとタケノコと、トウモロコシをいれた中華スープも出来上がり〜っ鍛冶屋さんやいなほてらすじゃないけど、まかないが、出来ました〜っ
大学の同級生のLINEグループがあります。業務上、経済的に、うんぬんかんぬん・・・そんなことを口にしながら、長いことガラケーを愛用していた友人。先日、彼がLINEの友達に入ってきました。うだうだ言ってましたが、ついにスマホにしたのですね。(たぶん)早速、前述のLINEグループに招待しました。これで、やっとコンタクトが楽になります。ちなみに、グループ名は「生ビール協会」って言います。
昨日は曼荼羅アートの会でお世話になっているOfficeYourDesignの正木さんの主催する手前味噌のスペシャルワークショップに行ってきました。何がスペシャルかって、EMを用いた畑で作られた大豆で作る手前味噌。発酵には欠かせない微生物の働きや有用微生物群である善玉菌の集まり、EM菌のことを教えてもらった後はいざ!各自茹でてきた大豆をつぶすところから。つぶが残ってないのが好き!って言ってたのに、いざ塩ぎり麹と混ぜ合わせると、潰れてない大豆がゴロゴロ。これはこ
最近、お料理ネタが続きます…そう、わたし料理好きなんですだからって、凝ったもの作るわけじゃないのですが作ってるのも好きだし、もちろん食べるのも大好きだけど何より食べてくれる人の顔を見たり、食事の場というものが好きなのです今回は…とある嬉しい悩みから。家でキュウ子がたくさん採れてありがたいのですが我が家の猫の額ほどのスペースでこれだけキュウ子が採れるということはご近所さんも同じで届くんです、きゅうりがそのまま味噌などをつけていただくか塩もみにするかサラダにつけるか海藻と和
遅くなってしまいましたひさしぶりの夕食変わりばえしませんね…今晩のメニュー野菜炒め平目のお刺身鮭腹身の焼魚豆もやしと人参のナムル枝豆手前味噌になりますがお味噌汁は家が1番美味しい美味しいというか安心出来る味だからでしょうね煮干しと出汁パックで出汁をとりいつもの長寿味噌こだわりは夫が帰って来てから食べる直前に味噌を入れることそれだけです大相撲名古屋場所3日目炎鵬関竜電関勝ちましたねぇ義母と大喜びです明日も楽しみですね!
スマホ依存でもこれって単に時間潰しの為ではないですかね?(笑)逆を言えばそれだけ暇なんじゃないですか?(笑)本当は他にやるべきのとあるのにとりあえずスマホチェック❤一応、レーダーはって情報収集してるふりー(^o^;)って(@_@;)常に情報収集しているのが出来る人間?いやー(¯―¯٥)でも常に情報に追い立てられて、そんなゆとりのない(°ー°〃)つまりは息詰まってる人が発信する情報にどれほどの幸せがあるんですかね?(笑)と思いながらも(ㆁωㆁ*)やはり常に情報収集して
この投稿をInstagramで見る味噌樽開けました。木樽ですが、味噌自体にほとんどカビもなく、いい状態でした。ついでに天地返しもしました。水分量も木樽にしては多い気もしましたが、柔らかめで使いやすそうです。ここから暑くなると一気に熟成が進むので、今試食した感じからすると、今年はちょっと出来が早いのでは?と感じました。木樽とプラ樽で味噌を作っていますが、木樽はとことんこだわってプラのラップを使わず、経木(松の木を薄く削ったもの)を使ってます。木樽の味噌はプラ樽に比べてまろやかです。(
昨日19時すぎの空。窓から見える建物の白い部分がピンク色に染まっていることに気づいた。夕日はうちからは見えないので、娘と玄関の外へ出て観察。非現実的なほどに見事なピンク色だー気づいてから数分で色が変化してしまった。いいもの見たね先日、念願のたらいを買った。一口にたらいといっても、いろいろ種類がありまして…昔ながらのトタン製のもの(コントで頭に落ちてくるヤツ)や、プラスチック製のもの、蛇腹状に折り畳めるものもある。収納スペースを考えると、折り畳みがいいんだけどなぁ~…ちょっと高
エニアグラム診断で叶えるあなたのトリセツ!心・自由にお片づけエニアグラムお片付け士®️創始者安田マキです。九州地方の大雨で被害に遭われた方に心からお見舞い申し上げます。◆お片づけレッスンやエニアグラムセッションはコチラから→☆客観視はなんのため?自分を客観視できるとなにが違うのか?考えたことありますか。主観というのは自分自身の意見や感じたこと。これもとても大事だと思います。が反面自分自信のフィルターだ
今日はスペシャル読み聞かせの日春と秋に授業の一環として全学年に読み聞かせをしますボランティアの方々は朝から一日中学校に❗️図書室の飾り付けも見てください!季節毎に入れ替えているんですよ〜6学年あるので1時限目から6時限目まで3冊の本を、時には高学年向けと低学年向けはプログラムを変えたりして合間にジュース🍹を配り一息ついていただきましたジュースを取った後の実はジャムにします2.3週間くらいでエキスは出切るので。ジャムにする時に使う砂糖は特細目グラニュー糖にするとソフトな
我が家の手前味噌ちゃん!大事なこと忘れてました。天地返し。味噌の上下をひっくり返す作業ほんとは、五月ぐらいだけど、えーーい!タッパーからとりだしてー。容器をあらって、アルコールで、拭き取ってから、取り出した順にいれていきます。もう一度塩を振って。サランラップで空気に触れないように。重しの塩を乗せて。また新聞で蓋をして。ちゃんちゃん❣️味噌ちゃん。遅れてごめんよ。秋には食べられるかなー。美味しくなぁれフォローや、いつもいいねをたくさんありがとうございます😊
妊娠した頃から、食生活に気をつけるようになり、毎年手前味噌を作っています。手作りのお味噌はダシがなくても美味しいのですが、大豆や麹のつぶつぶが家族には不評で、インスタントの味噌汁を飲んでいました。なのでせっかくの手前味噌が全然減らずに困っていました。※白いのはカビではなくてフタしていた酒粕ですおから味噌作りの会に参加した時に、そのことを相談すると、参加者の方からフードプロセッサで混ぜてから、味噌玉にするのはどう?と提案を頂いて、早速味噌玉を作ってみました。家にストックしてあった手前
**手前味噌✨suzumegarden(@suzumegarden)さんにご指導を受けてチャレンジしてます❣️*初もろみ液が溜まったので2度目の天地返しを決行✨美味しそうな香り〜🥰食す日が楽しみです。*#手前味噌#手作り味噌