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こんにちは!杉並で気軽にNAMASTEYOGAのケイコです!今日の午後は「糀屋三郎右衛門」さんがNAMASTEに来られて手前味噌作りWSを開催しました!初めに今日作る味噌汁を飲んでいただきました出しが無くても充分美味しいことに皆様、私もびっくりな味噌!本当に美味しい味噌だからできるそしてこの味噌を手前味噌でつくります私も手作り味噌を初めて何年か経ちますが今回の作り方は初めて!生の糀を今回に合わせて作ってくださりましたおととい、私はその糀をむろで
息子の卒業式入学式も終わりました。双方の父のことなどもあり、今年もよろしく今頃になってしまった。結婚した時に友達の貰った圧力鍋が遂に底がペケペケになってしまったので、ビタクラフトにしたのですが、田舎育ちで大量に作りたい私には不向きのようです。煮こぼしては、ガスが点かない事態にイライラしながら、金曜日から、もう何十回もお豆を煮続けている。やっぱり、大きい圧力鍋が欲しい!それでも、お味噌作りをしてる時は楽しい。無農薬のお豆が、最近は手に入り難くなって根っこ屋さんから、調達
月曜日亀戸(初代吉田)でホルモン火曜日画像は無いけどお家でもつ煮込み水曜日黒毛和牛のもつをゲットして牛もつ鍋(まともに買ったら牛もつって高いのねもちろん載せた価格より安価でゲット)やっぱり〆はちゃんぽん麺で手前味噌だけどホントに美味しかった~三連チャンでホルモンさすがに今夜は魚にしました~
今日は春休み最終日長かった〜でもずーっと2人の子供たちと過ごしているとたくさんの成長を感じる春休みだったわ子供たち、断然外遊びが好きだけど、最近室内ではUNOにハマっていて、毎日と言ってもいいほど対戦2歳の息子がだんだんと1人でカード出せるようになって、びっくり『おんなじすうじ〜』とか言って色チェンジもできるし手前味噌やけどめっちゃかしこい〜外遊びでは野ザルかていうほど体をしなやかに使って、遊具で遊んでます。特に高さに対しての恐怖感が全くない?(降りる時の怖さを
先日は、Tさんのお嫁さんKさん結婚式にいかれるので早朝からセットさせていただきましたえり足ギリギリの長さなんとかご希望通りのユルフワアップできましたオーダーはこちらかわいかったですお子さん生まれてまもないKさん。この日はお一人で結婚式にいかれるそうでTさん、子守りに行かれたそう🎵そんなTさんとまたまた今度は大豆でお味噌作りしました❗️もちろんまさこさんの特製レシピです✨大豆を湯がいてきてくださったので手早くできました✨この日はそう。新しい元号の発表
スタジオピュー大阪市長居にあるヨガ・ピラティス・ポルドブラママピラティス英語リトミック教室スタジオです手前麦味噌講座満員になりましたので締め切りましたありがとうございます!手前味噌づくりプチ春の薬膳話お茶スイーツ付き今後もいろんな講座をしていきます是非ご参加下さいスタジオピュー★スタジオピューHP★
かなり前、1月末のことですが、小田原の「大豆の会」にて、味噌作りに初参加してきました!この会は一年を通して自分達で大豆から有機で育て、冬にその大豆と、麹を菌から起こして手前味噌を作る、という会です。昨年は何度か大豆の畑にお手伝いに行けたので、今年こそは味噌作りに参加できる、と期待していました。味噌作りはやはり一人でやるのは地味すぎてツライ。(T_T)願わくば今年はみんなで楽しくやりたい!と考えてました。一口10キロで申し込みました。10キロも作れるなんて嬉しすぎる♪し
こんにちは。先週グッと冷え込んだ朝に作った今年の手前味噌。2月にひよこ豆の手前みそを作って以来タイミングを逃してしまっていた大豆のお味噌。ここのところ良いお天気が続いて室内温度計と睨めっこな毎日でした。そして先週グッと気温が冷え込んだ朝にやっと仕込めました。中国産ビオ大豆(怪しい?)で作る今年の手前味噌。去年の手前味噌、今年のひよこ豆味噌の反省や気づきを生かして、今まで一番良い状態の味噌
3月中旬に白菜が手頃な価格で手に入ったのでキムチを作りました少し季節外れ?ギリギリOK!ということにしましょうか〜韓国食材専門店に出向き買った唐辛子中挽きアミの塩辛近所の一般的なスーパーでは見つけられなくて。こちらはさすがにありましたよ(足立区で購入、ではありません)昆布を細切りに太さが均一ではない点はゆるく見て下さいねきび砂糖大根とりんごをフードプロセッサーで細切りにこんぶ茶も全て混ぜたものヤンニョム(合わせ調味料)というそうです一晩下漬けして水を切った白
愛知県蒲郡市に住んでいます脳トレとフラが大好きなのりさんです🌸昨日は家族でお花見🌸しながらフラダンスのイベントを見に行ってきました。久しぶりに太陽の中に一日中いて風を感じ、光を感じ花の匂いを感じ🌸お弁当を作っていったので手前味噌ですが、卵焼きが美味し来て😋最高の休日でした!春には何故桜が咲き、花見をするのか?ボンヤリ考えていたら、ただただそこにあるものを受け入れて一瞬を大事にしてきたご先祖達が見えてきました。何故、桜というのか?何故ピンクなのか?誰から教わったのか⁉️やはり親な
昨日、旦那さんに「私がいないと、困ることって何?」と聞いてみました。https://ameblo.jp/hanasaka-junsan/entry-12452274029.html私が頑張らないと⁈ひとつ前のブログ↑をご覧下さいませ。菌を絶滅させることは難しいから😛病にならないくらいにおつきあいする常在菌の一種として✨時にはイイ仕事もしてくれる自分菌だもんねそうゆう性分なんだ、って時々自分を見てあげるちょっとだけの余裕を持って前のブログを書いたから、聞いてみ
発酵ごはんで心も体も発幸(倖)する♡いのち輝く食べかた生きかたをお伝えするオクイカオリです《プロフィール/活動への思い/今後の活動》先週、春休みの子どもたちと一緒に池田屋醸造さんに味噌づくりに行ってきました♡味噌づくりは、以前は、味噌は手作りが一番!!子どもたちにこういうこと伝承しなきゃ!!という感じでこうしなきゃ!というちょっと力が入っている感じだったのですが、それを一旦手放したんです。手作りしなくてもいいや、大変だしもうやーめ
赤さん(姉)3y7m青さん(弟)1y1m今週は激務だったパパ。土日はしっかり休めるようで、午前中は起こさず寝かせといてあげました。なんて優しい妻なんだ。赤さんも青さんもいつも通り朝起きてご飯食べて、ちょいちょいパパの部屋(我が家はパパだけ寝室が別)に行ったけど、起こさず(起きないとも言う)。11時近くに起きてきたので、朝ごはん用のお米はおにぎりにして、お花見ピクニックしました。その後はパパ&赤さんで東綾瀬の区民プールへ。(水元体育館のプールに行こうとしてたんだけど、ピクニック中に調
おかげさまで、今日のプライベートレッスンをもちまして、今季の【カフェで作ろう‼️手前味噌】ワークショップ、終了致しました👏👏👏思い起こせば、重い腰がなかなか上がらない12月、、、お客様から作りたいとのお問い合わせを頂き、大慌てで始まった年末の第一回目の味噌作り。そこから今季もやるかなーーーーと軽く考え当初、30人ぐらい出来れば良いかなーーーーーーなんてさらに軽く考え蓋を開けてみれば、今日までの約3ヶ月で、麦味噌作りも含めて、述べ74人のお客様にご参加頂きました自分で言うのもなんですが、
朝の電車小平からは隣と前は高校生のお姉ちゃんだった俺は結婚はしてないんで何とでも言えるがこんな娘がいてもおかしくねえんだよなと思いながら俺の娘だったらマジに可愛かったと思う娘は父親に似る場合がおおいしな決して、手前味噌じゃないただ、俺の遺伝子を受け継いでいたら毛深くなる可能性が大だからそれは可哀想だよなま、言うだけなら、いくらでも言える酔っぱいのエロジジイしまった酔っぱらって拝島まで、寝過ごして、来てしまった
寒仕込したお味噌、カビは大丈夫ですか?今年はワークショップに参加していただいたみなさまから、"カビが、、"と言うお問い合わせを数件いただきました。「もう駄目だー。」とあわてて捨ててしまわないでくださいね。カビてしまったお味噌はきれいにとってしまい、樽をアルコールで拭いてください。もしも、とてもカラフルなカビだったならば、お写真送っていただくか樽をお店までお持ちください。樽の内壁と上部、蓋も忘れずにそして、作業する時は、手をよく洗い手袋してくださいね。あ、手袋に雑菌大丈夫ですね?
いやあw正直、サイコガンダムをそれほどカッコいいと思った事は無いのですが、このサイコガンキャノン、カッコいいですよw手前味噌ならハナマルキって訳で興奮したまま深夜に撮影を続けていましたwキャノンは瞬着で固定本当はエポキシ接着剤で固定すれば強度の不安も減るとは思うのですが……とにかく写真が撮りたくての瞬着ですwやっべwもう手製撮影ブースに収まらない背後のごちゃごちゃメカ感が………すみません手前味噌炸裂させますイカす( ̄ー ̄)b写真からはみ出すキャノン砲これがやりたかっ
本日は、4名プラス1名様。春休みならではの、子供さんのご参加もあり、にぎやかなおから味噌作りとなりました。また、2名の方は男性で、最近では味噌作り男子の方も増えてきて、嬉しい限り♬ぜひ皆様のご自宅に手作り味噌を常備してくださいね。参加者さんの感想です。「おから味噌は3回目の参加です。大豆をつぶす手間がない分、とても楽に作れるし、本来なら主役にならないおからを無駄にすることなく、活用して美味しいおみそに出来るなんて最高です。めぐみさんのおかげで色んな珍しいお味
今日は平成最期の手前味噌の仕込み、店用に30kgを米味噌、麦味噌、豆味噌と仕込みました、結構、体力いります、出来上がりは来年、令和となってるな。
慌ただしい日が続いていて、ついつい遅くなってしまった自宅用のお味噌作り。今年も、この数年と同様に、酒粕をたっぷり使って作ります。今年は八海山の酒粕を用意しました。なんとなく、香りもとってもいい感じ♪麹は2年続けて白米麹。玄米でも良かったかな?いつも通り茹でて…まずは一晩水を吸わせて、3時間茹でで。つぶります。熱を取るため、フローリングの冷たいところ冷たいところと移動しながら。見た目が美しくないですが💦使い慣れた甕に詰めて完成!今回は、八海山の酒粕をたっぷり入れてみました。ど
こんばんはm(__)mあっという間に3月も終わって4月ですね❔本当に2月は逃げる3月は去る❗そして新元号が“令和”と発表されました。平成に変わった時もなかなか慣れず『昭和じゃなかった平成だ』なんて…令和にもいつの間にか慣れるんでしょうかね❔昨年初挑戦した手前味噌作り…結局カビがどんどん生えてしまいまして😅昨年の記事👇どうにも不器用できっちりと空気が抜けなくて…で今年も仕込みました👍昨年のリベンジです❗今年はジップロックのコンテナーでラップ
奇数年恒例の手前味噌仕込み、意を決してやったざますよ。味噌は冬の寒い時期に仕込むべし、とは聞くけれどもここは欧州、しかもそれなりに冷涼地域ともなると別にジャポンの夏のやうに「夏期は温度、湿度ともに大変高いので仕込みや熟成中に雑菌が混入・繁殖しやすく、異常醗酵を起こす」などの心配がほとんどおへんので清潔で適正な作り方さえしておればまあ、普通に美味い味噌は出来る。少なくとも、ビオコープで売っている自然派なだけのなんちゃって味噌類よりは遥かに旨みにあふれた日本の風味がするものになるのは
皆さま、こんにちはいつもご覧いただきありがとうございます!スポーツ栄養アドバイザーSportskitchenの野田智美です。大人になるまでに約40兆個の腸内細菌たちが棲むようになっても母親のおなかの中にいる赤ちゃんは無菌です。つまり、腸内細菌は0個。無菌の状態で生まれてくるのです。出産時に母親の産道を通って自然分娩で生まれる赤ちゃんは母親から多くの腸内細菌をもたらされます。その後育っていくなかの環境でさまざまな菌を身体にとりこ
すぐそばにある旬を毎日の食卓に3月の食育教室をやりました畑には青菜や菜花春キャベツなど少しずつ走りの春野菜が増えてきました三陸つぼみ菜茎の部分もスジもなく食べやすいですじゃがいもとにんじんダッヂオーブンでこれは埼玉で無農薬栽培をされている方からいただいたさつまいもです天ぷらで小かぶも出ていましたそぼろとにんじんとさつま揚げ小松菜の煮浸しや大根の花煮いつもの定番もイチオシやっぱり春キャベツかな卵焼きもいいですがふわっとシャキッと生のままも美味
豆味噌の味噌玉麹作りは今年が初めてです。最初からうまくいくはずがないと、思っていました。でも、なんとなく順調にここまできました。発芽玄米麹作りの時は麹菌の特性とかそういうのが全く分からずにやみくもに製麹していました。でも、味噌作りも製麹作業も5年目になりますのでそろそろ経験を活かさねばです。▼味噌玉麹の手入れ米麹や豆麹(バラ麹)のように熱が上がりにくいように感じます。もちろん、メーカーによっての種麹そのもの特性もあり、一概に言い切れませんが、味噌玉
タッパーウェアブランズジャパン×DreamiaClubのタイアップレッスンタッパーで簡単!自然栽培の大豆を使った手作り味噌&みそ玉トリュフワークショップ最後のクラスが終了致しました。皆さま、お疲れさまでした❤️味噌作りは、一人で作るより、みんなでワイワイガヤガヤ作った方が楽しいことをあらためて実感しました💕😊それと、道具✨今回初めて使ったミンサーの威力‼️あっちゅーまに大量の大豆がミンチに。味噌作りではたくさんの大豆をいっぺんに潰すので時間がかかりますが、時短出来るミンサー(フ
食で子どもたちの未来を守りたい横須賀食育隊石井智代です。今年の味噌作りは、3月に入ってしまいちょっと遅めになってしまいましたが、ご近所さんを誘って子どもたちにも手伝ってもらってやりました♪今まで何度もワークショップとして味噌作りを開催してきましたが、周りで手前味噌を作っている方がだいぶ増えてきました。これは本当に嬉しいことです。私は元々、私のワークショップに参加してもらうことが目的ではなくて、横須賀に手作りママが増えたらいいなと思って、そのきっかけになれたらいいなという思いで味噌作り