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「こんな楽しくて、こだわりの味噌作りは生まれて初めて!」と生徒さんから大満足のお声をいただいている料理家小川原智子×建築屋菊田康人コラボ「玄米味噌仕込みの会」。本日4月6日、玄米白味噌仕込みの会を開催します。大安、一粒万倍日の吉日。お客様をお迎えする前に味噌作りのための準備について、まとめてみます。【前日】①大豆を洗う②大豆を水に浸す前日の夕方、大豆を洗って、水に浸します。時間は一昼夜(約18時間)。味噌作りは、準備も大切!実は、大豆をよく洗うという
凛と美しい私ヤマトナデシコCookingつぶつぶ料理教室「凜の輪」島根出雲主宰つぶつぶ料理コーチ美保凜(mihoRIN)です💓ブログにご訪問いただき、ありがとうございます。「みほりん」または「美保さん」と呼んでください。1ヶ月遅れての報告ブログですが、記録に残しておきたいので改めて。今年初めての麹造り!やりました長野県に住んでいた5年以上前のこと。自分で麹造りをする知人らの様子を聞いて、甘酒を作る際に麹はよく使うのだから、
いただきもの牡蠣🦪小葱とワカメと味噌汁😋💕2024年4月5日(金)#牡蠣#先客あり🦀#味噌汁#手前味噌#朝の味噌汁は#夜の安眠導入剤
はいた〜い(こんにちは)!!アメリカ在住23年沖縄出身ママ\遠く離れた海外でも故郷の味を自分の手で/日本の味を再現して、家族に伝えられるようになる♡日本の発酵手仕事が再現できるようになる『手作りの会』♡アメリカでは味わえない『ふっわふっわシフォンケーキの会』ベーキングパウダー不使用♡時々、アイシングクッキーとスイーツケーキポップスアメリカで楽しむ・手しごと研究所りょうこですブログへお越しくださり、ありがとうございます〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜遠く離れ
今年も🌸曇天ですが今年も見られました☆.。.:*・゚いつもの公園で。🌸帰宅して昨日煮詰めた手作りいちごジャムを添えて美味し~🍓手前味噌だけれどいちごジャムボウル🥣ごと食べれるやつ桜🌸はさ青空が似合うんだよね~晴れないかな?ではまたー𝓛𝓮𝓲𝓻𝓪✧*。
手前味噌作りレッスンいたします。滋賀県より取り寄せました美味しい麹と大豆、お塩を使用して、半年寝かせて作る手前味噌作りです。同じ材料でもそれぞれ微妙に味が違ったり、手前味噌作りにチャレンジしませんか?お口に合えばご自分でその後、材料を取り寄せ可能です。3kg分のお味噌を仕込んでお持ち帰りいただきます。レッスン料6,000円約2時間容器(ポリ味噌樽)は別途800円お申し込みは4月4日(木)まで4/12(金)以降のレッスン日をご指定ください。手前味噌作りをこの機会にせぜひどうぞ
山田錦12タッパーきぬ娘2タッパーイセヒカリ2.5タッパー農林22号3タッパー新米出るまで〜あと味噌用麹はイセヒカリ1タッパーで足りる^^母と私の飲米と麹調味料分大丈夫そう^^良かった!流石に酒米は飲米用には使いたくないのよ。ピラフなら良いかもだけどね。皆んな新米時に予約販売になってるから追加は難しいのよ。空タッパーが増えてくると残量が心配になるのよね。ちょうど10月から半年!残すはあと半年分^^お米と海水「塩」と味噌だけは日常確保
歌のサークル三年もやっているとマンネリ2,000曲歌うと手詰まり感そこで舌で効果音今日は舌😝好調(絶好調)手前味噌で申し上げにくいのですがビールに枝豆&効果音というぐらいに爽快感私の舌芸のファン増えないかなあ〜〜〜無理がございますでしょうか😛
今日は寝る前に。1️⃣今日、年末に仕込んだ味噌を使ってみた。(買い物に行かず味噌が足りなかった😛)数週間前見た時はまだだなーと言う感じだったけど、今日はふんわり味噌のいい香りがして、去年よりカビも少なくいい感じ。まだまだつぶつぶだけど、美味しかった。ほんと手前味噌美味しい2️⃣すごく気分の上がり下がりがあったけど、夜は落ち着いてて、よかった。今日はよく寝たい。3️⃣買い物をサボった。やなことをやらない。小さなことからコツコツと。その代わり、友達家族が来る前にシーツの洗濯やらで
皆さん、こんにちは〜(´▽`)ノ邪道だから余り好きじゃないのだけど...ヴェネツィアで出来る簡単寿司としてサーモンの押し寿司(*゚▽゚ノノ゙☆ちょっと、お祝い事が重なっていずれもalexの酢飯が1番美味しいと言ってくれた方のお祝い事だったので余った酢飯とサーモンで自宅用に押し寿司を拵えました。手前味噌ですがイタリアで食べた事のある酢飯の中でやっぱり自分で作ったのがデリケートで美味しい酢飯だと思いました(o^-')b
今年も手前味噌仕込んだどぉ〜💪エイッ💪何ですとぉ〜エイッ💪味噌玉投げて💨エイッ💪お味噌の出来上がりを1.5倍作る💫…のだと…。どこでどう勘違いしたのか🫢😱めちゃくちゃ張り切って嬉しがって去年よりも大きなタッパーウエアを持参したのですが…まぁ、こんな事もある💦何はともあれ床下収納庫で…じっくりとさぁ〜お眠りなさい
アロハ♪「心とからだを浄化し、新陳代謝の向上、体質改善を施すハワイアンヒーリング」ロミロミセラピストの秋山です。先日お味噌を初めて作ってみました!!大豆を一晩お水に浸し、そのあと3時間煮た状態。柔らかくなった大豆をつぶす作業で手こずりまして、まずはすりこぎで…夜が明けると思いました次にミキサー登場!水分がないため、刃に近い豆は粉砕されてるのですが、ほとんどの豆は吹き飛ばされて現サイズのままそこでお餅を伸すときの厚めのビニールがあるのを思い出しまし
身体は、心と密接に関係している。某先生は、デビューするときに、「怪我や、病気、腹痛や、手の先のささむけ、痔、等々、気をつけてならないようにしなさい。身体をキレイにすることは、大事だよ」と言われたらしい(ちなみに漫画家さんです」痔は、いけないみたいですね。要するに、排泄物の出口なので、言葉や、態度が荒れる、というか人に傷つけられる、とかそういうふうになるみたいです。(血が出る場合。痛い時もそうみたいですね。)でも、その某先生は、「こいつは、金の卵だな」って思われたんですね。編集者に。期待され
きもの着付とお料理教室wayoriの順子です。昨日は2年振りに米味噌の桜仕込みのレッスンでした材料も道具も個別に用意しています。大豆を潰す作業は慌てず、急がず、頑張り過ぎず、疲れたらひと息ついてねいよいよ作業も終盤です他のレッスンも同様ですが使い終わったものはどんどん私が下げてしまいます。テーブルがごちゃごちゃしているのは美しくないので作業代は常に清々しい状態で行っていただき、皆さんにはストレスがかからないように願っています普段の料理でも作る作業と片付るけ
kinooさん、山里体験で在りますか、大多喜で在りますか、千葉は、高い山こそ無いので在りますが、良い処で在りますね❗まぁ、日本各地そう何で在りますがね❗君津郡小櫃村上新田を想い出させて頂きましたよ❗手前味噌で在りますが、千葉は良い処で在りますね❗在り難う御座いました。合掌孤の仏教修験者鴉天狗👺より皆さん、如何で在りますか、kinooさんとご一緒に大多喜の古民家ゲストハウス、山里体験して見ては、どうぞ、御覧あれ❗
こんにちは、事務局どびです。ご依頼の小冊子が完成しました!昨日開催されたピアトークショーで配布、そのほか関連団体、個人等に配布される予定です。今年度は、メンバーの写真を使用し、助成金で購入した高スペックPCもフル稼働。手前味噌ですが、なかなか良い出来栄えです。ばえばえ、です。えばってませんが、ばえってます。おかげさまで、出版依頼も少しずつ増え、今も複数企画が並行して進行しています。いつもありがとうございます。
3月21日。春分明けからの出張。明日、岐阜県多治見市の長高寺にて私のこだわりのお味噌作り講座をさせていただくのでお志事で先ほど岐阜県入りしました北海道からは中部国際空港に到着し、名古屋を通ってまずは伊勢神宮へ。内宮も外宮も参拝させていただき、何度かお世話になっている治療家の先生のもとへ今年初のメンテナンス。神宮近くということもあり波動も高く、晴天で心地よいひと時。先生の手技の心地よさもあり、トークの優しさもあり、全てがタイミングよく、バランスよく癒されました
失敗シリーズ最後です。その昔、子育て真っ只中のお勤めをしていない時は、毎年二樽分ずつ味噌を仕込んでいました。順番に使って、もう全部空だと思い込んでいた樽の中に、忘れ去られ床下に放置されていたものがあったんです。大失敗。そしてつい先日、ちょっと大きなものをしまうために床下のものを移動させようと思ったら“あれ?重い⁉︎”と。ようやく長年の眠りから覚めたというわけです。おそらく7〜8年もの。すっかり熟成が進んでいてご覧の通り真っ黒!でもそれが、状態が良くカビもほぼなくうまみと香りが強
今日は晴れるのかなー昨日味噌樽開けてみてほんとはもう少し、3年まで置いておきたいのだけど味噌なくなったから1年半で開けてしまったけどいい感じになってましたー自然の力ありがたいねすり鉢ですりすりしてより細かくすると旨みがもっと出るよジャガイモと耳海苔と油揚げでお味噌汁にお味噌汁ってほっとするよねー日本人だねー何が来てた
そろそろ3月も終盤。京都発酵食品部の部活、味噌仕込みもそろそろ始めないとだな、と。というわけで、昨シーズン仕込みの味噌、あわてて整理することに。というのも、容器を空っぽにしないと、新シーズンの仕込みができないわけで(笑)1年も熟成させると、ここまで真っ黒。もはやどれがどれやら見分けもつかないほどで、味も熟成効きすぎてて似たり寄ったり感ありですが。甘みはやはり、米麹仕込みが強めですね。大豆麹は甘味少なめ。まだ容器に収まりきらないやつもありましたが、強
あたまの回転が速い芸能人はしっかりとMCができる私が思うに上田晋也も素晴らしく頭の回転が速い実は手前味噌になりますが私も頭の回転が速い方です(笑)が上田晋也には負けるような気もしますでも頭の回転って鍛えたら速くなるかと言えばそんなこともないというか鍛え方がないというか(あるかもしれないけどね)だからこそ大事にされる存在であるのかな私も上田晋也みたいになりたいもんだ
はいた〜い(こんにちは)!!アメリカ在住23年沖縄出身ママ\遠く離れた海外でも故郷の味を自分の手で/日本の味を再現して、家族に伝えられるようになる♡日本の発酵手仕事が再現できるようになる『手作りの会』♡アメリカでは味わえない『ふっわふっわシフォンケーキの会』ベーキングパウダー不使用♡時々、アイシングクッキーとスイーツケーキポップスアメリカで楽しむ・手しごと研究所りょうこですブログへお越しくださり、ありがとうございます〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
お久しぶりのブログです。風邪の余韻で咳き込みながら、普通の暮らしを送っております。さっそく本題!放置していた1月8日仕込みの味噌。開けたらカビがー!(仕込んだ味噌の上に去年までの味噌をのせてます)…想定内です。カビの塊を取り除きお祓いをして…北側の備蓄部屋に戻しました😅暖かくなってきたのでもう少し頻繁にお手入れしましょう。『2024年の味噌は素手でこねこね!』2022年2月に仕込んだ味噌。1年後にご開帳したところ、味が浅い💦発酵がいまひとつ…ということでジップロックに分けて
手前味噌の様な話しで恐縮ではあるが、昨日より私にとって、「善き出来事」が多々とありました。一つ目は、昨日のブログに綴らせて頂いたとおり、病院🏥での術後の検査結果が大変良好であったこと。また本日は、長らくの懸案事項であったことがスカッと見事に解決したり、経済面でも良い出来事があったり、「善き出来事」のオンパレードとなりました。これは正に、今週はお彼岸の週につき、改めて天国の父と御先祖様が私に「幸運」を与えてくださったのだと確信している次第です😌💓。明日は彼岸の中日につき、感謝の心を込めて、
〜川崎市高津区のヨガ教室〜YOGAHeartBloomインストラクターの山里悦子です。いつもありがとうございます。手前みそを作り続けて6年手作りなんて面倒くさそう...でも美味しいなら一度くらい作ってみてもいいかなと、みそ作りに講座に参加したのが6年前出来上がった手前みそは想像以上に美味しかった1回目なんか楽しそう〜♪だから、いつかこの美味しさを私も伝えたいみそ作り講習会を開催したい!今年
今日は近所の製菓工場のあんこがスーパーにあったのであんぱんを作ったよ桜を載せて焼きますおっなかなか綺麗2回転目なんでだろう気泡がでもちゃんと焼けてるあっそうだ秋に仕込んだ手前味噌天地返ししとくかなかなか良いんじゃねしゃもじ付いたヤツ食ってみる塩の角がとれてところによってだけど甘く仕上がってきてる夏くらいには食べられそう楽しみだな米10kg魚沼産コシヒカリお米特A令和5年産精米白米5kg×2袋送料無料(沖縄のぞく)楽天市場${EVE
皆さん~ごきげんよう暖かい日が数日続いたと思ったら、3月に入り、まさかの雪が降ったりと、季節の変わり目とは言いますが、変わりすぎが否めない今日この頃ですが、皆さんの地域は如何お過ごしですか?さて、3月のお料理教室3月10日(日)一粒万倍日+【魚座新月】の日に行って来ました新天地での初のお料理教室が、お味噌作りとのことでルンルン気分で向かいました。3月の献立題して『ワークショップ・お味噌づくり』・米麴100%使用・天日塩・大豆(あけぼの大豆)昨
皆さまこんにちは本日もご訪問下さりありがとうございます。先日は朝からかなりしっかりとした雨、朝のエンボディ式スワイショウ代行時も奥の方から隅々まで洗い流されてるようでした。本当にすべてとの交流によって生き生かされ有難いことにうまいことなるようになっていますね(^^)/数日前のこと、公私共にお世話になっているある会社の会長とのやり取りから亀の甲より年の功と言うことがあるように、発する言葉の重みに脱帽致しました。何気なく仰られた一言だったのですが
笑顔の素敵なあなたへこんにちは!サーフィン大好き!道子です!ひょんなことから、2018年5月50歳でサーフィンを体験人生が変わってしまうほどの最高の体験でした!現在55歳1998年4月(29歳)に発症・診断を受けた膠原病と片頭痛もよくなり2019年6月(51歳)からステロイドフリー2021年6月(53歳)に病人卒業しました2020年6月(52歳)から本格的に果物生活をスタート今夢中のサーフィンほか、日々の生活のワクワクすること心が動いたことを書きます
私っていつもついてないって思った事が何度もあるけど生きていて良かったっていつも思ったりなかったりする。みんなそんな人生だから楽しいことや辛い事があるだと思う。病気になってもプラスになる事が多いし楽になった気がする。その分頑張ろって思う。まだ手前味噌だけど生きていることにする。