手づくり味噌

4/15（水）2024年3月につくったお味噌をオープン途中ちょこちょことりだしてましたこの日は残り全部を出し切ります二年物になっております💦熟成感漂っています◎〜2025/5/14オープンしたとき〜〜2025/12/23にオープンしたとき〜作成時、水っぽいかもと不安でしたが無事にたまり醤油になっているだけでカビも出なかったのでほっとしました◎

ゴールデンウィーク中にやったのが、ご近所パトロールと買い物に行ったことだけっていうのもどうよ…？と思い、最終日は味噌を仕込むことに。確認したら、前回の仕込みも昨年ゴールデンウィークでした。『今年2度目の仕込み』味噌を自分で仕込むようになったのは5年前から。『手前味噌』以前、赤坂のお姉さまから頂戴した手作り味噌がものすごく美味しかったので、興味津々だった味噌作り。「…ameblo.jp今年は2～3月に仕込む予定でしたが、うちのお坊ちゃまが三途の川でパチャパチャしていたのでね…。

ボディ＆メンタル美人をつくる食の専門家心美（こころ）ビューティーフードスタイリスト理恵です。「五感を使って食事を楽しみ、薬に頼らず健康美を育む女性を増やすことで、カラダとココロを豊かにする社会を目指す。」1日3食しっかり食べて健康で美しくなる食事術をお伝えしています。理恵ってどんな人？自己紹介老けない食事で10年後も健康美へと導くあなたのパートナーになる！！手づくり味噌が完成♪1杯のお味噌汁で食事を整える昨年の

今期最終の手作り味噌講座です。約2キロのお味噌をお持ち帰りいただきます。【日時】変更します。３月26日（木）１３：３０～１６：００3月29日（日）↓１３：３０～１６：００【材料】・大豆：北海道産大豆・麹：兵庫県香住町森新屋商店・塩：最進の塩（平釜）【参加費】6500円（当日お支払いください)【募集人数】２名様【持ち物】・エプロン・3リットル入る容器【場所】宝塚市の自宅ですので、お申し込みの方に直

今期最終の手作り味噌講座です。約2キロのお味噌をお持ち帰りいただきます。【日時】３月26日（木）１３：３０～１６：００【材料】・大豆：北海道産大豆・麹：兵庫県香住町森新屋商店・塩：最進の塩（平釜）【参加費】6500円（当日お支払いください)【募集人数】２名様【持ち物】・エプロン・3リットル入る容器【場所】宝塚市の自宅ですので、お申し込みの方に直接お伝えします。一月の手作り味噌教室の様子です。『手

焼き芋が余ったので、干し芋にしました。教室で干し芋を作った時は、蒸したサツマイモをで作りましたが、焼き芋でも同様にできます。焼き芋にすると、焦げる場合があるので、通常は蒸した芋を使います。このネットは、以前3コインズで買いました。場所を取らずに便利です。残念ながら、その後見ることがありません。再販して欲しいです。【募集してます】手づくり味噌教室約2キロのお味噌をお持ち帰りいただきます。【日時】３月２６日（木）１３：３

あのまま疎遠にならなくてよかった。『振り上げた拳は、自分でおろす』拳を下ろすか、下ろさないかに正解はなく、自分のために、拳を下ろすことに決めました。『振り上げた拳はどうおろそうか？』先日半年ぶりに、実家に帰ってきました。…ameblo.jp今日、妹が手術をしました。日本に帰ってくると、健康診断に行っていましたが、今回異常が見つかりました。本人も自覚症状が全くなかったので、家族もビックリです。緊急を要するので、日本で手術をするか、イタリアに帰って手術をす

２月末に実家に行って、帰ってきたら、夫が、人参を全部抜いてきて、テーブルの上に人参が並べられていました。以前なら、「どうしろというのだ！」と、ブチ切れてましたが、最終的には、引き取ってくれる馬の牧場があるので、使う分だけ取って、この量です。また、リュックに人参を詰め込んで、娘とウサギのいる大久野島に、行きますか！『ニンジンを担いで、出かけてきました』うちの畑で取れてバケツ一杯のニンジン。このニンジンを持って、大久野島に行ってきました

とても酸っぱいと聞きますが、私が飲めるほどですから、うちのじゃばらは、それほど酸っぱくなかったです、去年までは。『ジャバラの果汁を絞って飲み始める』夫が、ジャバラの実を全部取ってきました。木になったままにしておくと、木が弱ります。今年は、みかんもデコポンも全滅でしたが、ジャバラは無事実がなりました…ameblo.jp今年のじゃばらは、とても酸っぱい。飲んだ後、酸っぱくて身震いします。今年は、果汁がとても多いです。今年は、久しぶりにミカンも収穫できたし、

小田原と名古屋のういろうが、同時にやってきました。小田原のういろうは、娘が。名古屋の青柳ういろうは、夫が農業研修という名の村の旅行のお土産です。名古屋のういろうを食べるのは、何年ぶりでしょうか。青柳ういろうと言えば、このCM-YouTubeYouTubeでお気に入りの動画や音楽を楽しみ、オリジナルのコンテンツをアップロードして友だちや家族、世界中の人たちと共有しましょう。www.youtube.com東海地方の子供なら、きっと歌えます。♪白、黒、まっちゃ、あがり、コ

みそ作りのワークショップに妹と2人で参加してきました♪仕込んだ1日目のみそはこんなに白っぽいけどこれからどんどん熟成して美味しくなっていくのが楽しみ白い袋は2キロのお塩です重しとして使うのにぴったりはまってすごく良い食べられるのは11月くらいかな美味しくなーれーワークショップ終了後には梅園へ行き伊達政宗公にゆかりのある臥龍梅を見てき

先月から見て見ぬふりをしていたこの作業お味噌作りホーローの保存容器に惹かれやる気満々で購入した味噌作りキットですがめんどくさすぎてしかしもう少しずつ暖かくなってきたので今日取り掛かりました！上手くいくのか分からないけどがんばるぞキットはふるさと納税で購入しました【ふるさと納税】味噌作りセット山梨県産大豆を使用した甲州味噌出来上がり約3kg[井筒屋醤油山梨県韮崎市20745028]味噌みそキット手作りミソ自家製楽天市場${EVENT_LABEL

こんにちは氣功整体心閑堂の嫁、あいです昨日、心閑堂にはとても温かな「循環の風」が吹きました。お越しいただいたのは、先日、貴重な米麹を分けてくださったお客様。そのお礼にと、わたしが我が子と同じくらい大切にしている3年熟成の自家製味噌をお渡ししました。このお味噌、実はかなりこだわっています。マルカワ味噌さんの自然栽培大豆・玄米麹長崎・平戸の慈眼（じげん）の塩「本物の価値」を分かってくださる彼女なら・・・という想いと共に。お渡しした瞬間、「凄い！」と弾けるような笑顔で喜んでいた

今期最終の手作り味噌講座です。約2キロのお味噌をお持ち帰りいただきます。【日時】３月１４日（土）１３：３０～１６：００【材料】・大豆：北海道産大豆・麹：兵庫県香住町森新屋商店・塩：最進の塩（平釜）【参加費】6500円（当日お支払いください)【募集人数】２名様【持ち物】・エプロン・3リットル入る容器【場所】宝塚市の自宅ですので、お申し込みの方に直接お伝えします。一月の手作り味噌教室の様子です。美味

3月5日(木)爆風今日も一日中、強風昨日のコンサート、宇都宮も冷たい風が吹いてて、体感温度はうちより寒い気がしましたでも、帰りの北関東道、走ってるうちは風はないように何にも気にならなかったのに、群馬(太田市)の看板を過ぎた途端、車体が煽られるやっぱり群馬は風が強すぎですさてさて、今年もお味噌を仕込みました今回も公民館の講座の申し込みに間に合って、材料費8,300円也だいぶ値上がりしてます、お豆は北海道のとよまさり、麹は前橋の麹屋さんこの日ご一緒した人が、納豆麹、美味しいですよ

お食事から365日心も身体もご機嫌💖を叶え続ける管理栄養士西村祐希です✨✨『改めましての自己紹介♡』＼ゆうきってこんな人／『改めましての自己紹介♡』＼ゆうきってこんな人／お食事から心も身体も365日ご機嫌を叶える💛３大プレゼント💛公式LINEでプレゼント…ameblo.jp栄養を味方に自分らしく✨🥰お食事からご機嫌な私を目指していきたい女性のサポートをしています♡講座のお申し込み、お問い合わせはこちらのLINEからどうぞ💁‍♀️LINEAddFriendli

2026年3月4日（水）初投稿！味噌づくりチャレンジ暖かくなって花粉も飛んで春めいて来ましたね！ブログ初投稿は３年ぶりの味噌づくりです😃今回は長崎県の川添酢造さんの合わせ味噌2.6kgセットを使います甘口タイプのお味噌です🌿いつもは大豆や麹・塩を別々に購入していましたが、ネットでみつけた川添酢造さんのバルブ付スタンドパックで仕込む味噌づくりセットで作ってみます😃バルブ付スタンドパックで熟成させて、二酸化炭素を追い出してカビが生えにくくなるだって！すごー

お立ち寄りいただきありがとうございます2025年画像↑昨年、春に仕込んだ麦みそ2025年画像↑上部に酒粕こちらを、約１年熟成できました上の酒粕に、少しカビあったけど…削り取ってまずは、お味噌汁買いたての酒粕いれてます具は？菜の花と栃尾の油揚げみその香りがイイ～

今年も作ることが出来ました味噌作り☝は米麹、大豆と隠れているのは塩で茶色いのは味噌種です味噌種を入れると味噌の発酵がスムーズになるそうです『味噌作り・2025』今年も味噌作りを行うことが出来ました今の家に来てからほぼ毎年味噌作りしてます味噌作りを始めた頃は1月末～2月初旬が多かったのになんだかんだとここ数年…ameblo.jp今の家に来てからほぼ毎年味噌作りしています今年も2月末に行うことになってしまった味噌作りセットの

さいたま市東浦和アーティフィシャルフラワーサロンルル-フラージュですいつもご訪問ありがとうございます自宅サロンにて少人数制で未経験者から資格習得ブラッシュアップのレッスンまで☆募集中のレッスンはこちら☆【各種コースのご案内】アーティフィシャルレッスンオリジナルデザインコースブライダルコースマイデザインクラス灯る仏花コース生花生花アイロニーレッスン＊各種コースのご案内はホームページをご覧ください＊レッスンお申し込みその他お問合

手づくり味噌講座に来てくれた友人が、酒粕をたくさんもらったそうです。『【開催しました】手づくり味噌講座人に言いたいことは自分に言いたいこと』昨年作って美味しかったからと、今年も友人が来てくれました。2回目ともなると手馴れて、サクサクと作業が進み、そのあとは、久しぶりに会ったのでおしゃべりタ…ameblo.jp私は、お味噌を作った仕上げにカビ除けに酒粕を乗せています。なにか使い道がある？と聞かれました。私は、かす汁で寝てしまうくらいお酒に弱いので、あ

そうなんです。手作り味噌の美味しさに驚きました。丁度１年前の2月に味噌を仕込むというお誘いに乗って初めて味噌造り体験をしました。が、その時は営業の都合でほんの前半の行程だけ参加して茹でた大豆を潰すまで。だけ😅その後後半は皆さんにお任せしてしまい塩切り麹と潰した大豆を混ぜるところから退席しちゃいました😅みんなの元氣と良い氣と良い菌がいっぱい練り込まれた味噌🤎熟成１年で開けてみると味噌の上にうっすらたまり醤油が出来ていて舐めてみると滅茶苦茶美味しい😍🤎まるで

昨年作って美味しかったからと、今年も友人が来てくれました。2回目ともなると手馴れて、サクサクと作業が進み、そのあとは、久しぶりに会ったのでおしゃべりタイム。昨年、お味噌とは別件でエビ餅を食べに来てくれて、美味しいと言ってくれたので、今年も友人の分をキープしておきました。お互い自分の人生の終い方を考えないといけないお年頃。先々を考えて、準備が必要と思いつつ、先延ばしなので、彼女はお手本です。お金の事にも詳しいので、いろいろ教えてもらって、助か

おはようございます！今週は雨☔の日が多そうでなんとなくブルーな気分になりそうですね😢月曜の祝日は暖かかったのに。❤︎週末！実家の秩父で今年も恒例の味噌を仕込みました！！毎年生協で手作りみそセットを頼んでます！塩麹2,5キロ秘伝豆1,5キロ出来上がり5.5キロ以上今年で9年目‼️担当はダンナ様。私は茹でたり蒸したり洗い物担当！！母の圧力鍋で豆を煮ます！！今年はお味噌をご実家のお母様が直売所とかにも卸してる方から豆は蒸してるとお聞きして…半分の豆は

こんにちは当ブログをご覧いただきありがとうございますさて、去年の春に仕込んだ手造り味噌がおよそ10ヵ月経ちました。過去の記事はこちら『手作り味噌を仕込みました。』こんにちは当ブログをご覧頂きありがとうございますさて、先週断念した味噌づくり金曜日の朝に味噌用の大豆を水に漬けておき、18時間以上たった土曜日の今朝味噌づくり…ameblo.jpこんな感じになりました開けて中身をアップしたのがこちら香りはなんか醤油っぽい臭いが…味見をしてみましたが、普通に味噌です。ほんのりと甘

味噌の基本の配合は、大豆1：麹１です。麹が増えるほど、甘めの味噌になります。以前は、いろいろ配合を変えたり、黒豆、小豆、パンダ豆等いろいろな豆で味噌を作ってました。今は、大豆１：麹１と、大豆１：麹１，２種類の味噌を作っています。夏は、同割のさっぱりした味噌汁で、冬は、野菜をたくさん入れて、甘めのお味噌汁が美味しく感じます。折角手作りするので、お味見していただいて、作る味噌を決めてもらっています。受講料は麹１．５の料金ですので、

今日は、お味噌作りのワークショップでした😊とてもあたたかい時間だったので、少し書いてみます。🌿🌾今日は、始まる前からあたたかい空気がふわっと満ちていました。開始30分前にはほとんどの参加者さんが到着していて、「ちょうど味噌がなくなるところだったから嬉しいです」「初めてなのでワクワクしています」そんな声があちこちで聞こえてきて、私はその時点で胸がほかほかしていました。レシピには、「大豆を浸して、煮て…」と書いてありますが、そこまでは私がやっておきました♪とお伝えすると皆

昨年手作り味噌講座にきてくださって、今年も来てくださいました。美味しくて、２か月でお味噌がなくなってしまったからと、今年は倍量に作ってかれました。リピートしていただいて嬉しいのに、倍量作りたいと言っていただいて、教室をしていてよかったなと思います。ご家族にも評判が良かったそうで、手づくりする甲斐がありますね。私の教室は、大豆をゆでてつぶした状態からのスタートです。ここが一番面倒なので、手作りのハードルをさげて、お味噌作りに挑戦して欲しいのです。麹の量も味

静岡県庁4階にて開催中テラス・ひだまり(ひだまりあん)、テラス・あとりえ(芋やほくほく)、テラス・きらっと、出店してます！ぜひ来てくださ〜い

発酵味噌作り！2026年2月14日(土)今年も発酵味噌作り講座が開催されましたひなたの塩を贅沢に使用して大豆、生米麹、塩だけの無添加のお味噌を手作りする講座です♪キャサリン先生が優しく教えてくれるので初体験でもお料理が得意ではなくても本当に安心です！！大豆を潰しやすい様に柔らか〜く煮てもらっていました皮もきれいに取ってもらっているので作業のしやすさが違いますイメージイラスト身体に良いだけではなくみんなで楽しく作るので、更に美味しく仕上がるお味噌味