所沢グルメ

春の風物詩青柳です。全国的にはバカ貝と呼ばれてるところの方が多いみたいです。産地は千葉と北海道がよくでてます昔はよく捕れてましたが、今はこちらも高級な貝になってしまいました(-_-;)甘みがあって貝らしい癖もあって店主は大好きな貝です。今の季節見かけたら食べてみてください！

日本酒メニューが変わりました。写真は尾瀬の雪どけです。色々と考えますね😆ラベルは大事だと思います

天然縞鯵です。縞鯵は高級魚なのはご存知の方も多いと思いますが、そのほとんどが養殖です。私の感覚だと99%以上養殖だと思います。養殖が悪い訳ではないのですが天然ものは格が違います！希少価値のことも考えると普段の3倍はよく噛んで食べたくなりますよねwwこんな希少な魚を扱えるなんてありがたいです。価値が分かる人に所沢でこんな魚を食べさせたらありがたがってもらえることでしょう（笑）

https://www.zukan-bouz.com/sp/syu/%E3%82%B9%E3%82%AE須義ってどんな魚？とお客さんに聞かれてカンパチをナマズ型にした感じと答えましたが、ナマズではなくホッケっぽいですね～w（どちらも分からない人すみませんw）美味しい魚ですので是非召し上がってみてください！

４月になって温かい日が多くなって来ました。春らしい食材も多くなって来ました。今日は生の桜えびです。春らしいですね桜えびは何故かほとんどが駿河湾なんです。個人的にはかき揚げが好きです。

鯖です。普通の鯖に見えますよね？w普通にいい鯖です。普通にいい鯖が入るのなんて、コロナ明けてからはホントに数回……記憶では１回だけだったんです。ここ何回か普通にいい鯖が入荷しました！ファンも多い締め鯖、是非この機会に！！なんかここ何回か鯖ネタ多いかな？w

写真が映えなくてすみません。久しぶりに塩辛作りました。今日、明日、明後日くらいが食べ時です。ご来店お待ちしております😊

今年も神様の様な方からのプレゼントが届きました(TT)また1年頑張ろう！って思わせてもらいます。本当にいつもありがとうございますm(__)m

うずら屋へお車でお越しの際は、カフェ入り口正面に駐車スペースをご用意しております。🅿️駐車可能台数:5台遠方からお越しのお客様も安心してご利用いただけます✨

本日も関鯖入荷です。お待ちしております😊

ご存知大分佐賀関のブランド鯖、関鯖です。この辺ではなかなか手に入らないのでこの機会に是非！ご来店お待ちしております。

所沢の端っこシリーズ第5弾。今回の“端っこ”は北の端っこです。駅からも遠く、バス路線も走っていない。車がないと、なかなかここまで来られない場所。東京と埼玉をつなぐ片道2車線の幹線道路沿いに、「うどん柿屋」さんはあります。到着してまず頼もしいのが、倉庫会社「カクイチ」さんと共同の大きな駐車場。端っこでありながら、駐車場はしっかり。遠方からも“ようこそ”と受け止めてくれる安心感があります。中に入ると、整然としたテーブル席。陽が差し込み、気取らず

今季初のホタルイカ入荷しました。富山湾のものではないのでちょっと小ぶりです。春はすぐそこまで来ています。そんな情緒のある方wご来店お待ちしております。

所沢の端っこ第4弾は、東の端っこです♪＾＾所沢には9つの駅があります。その中で、少しだけ“空気が違う”駅が東所沢です。ほかが西武線中心の所沢に対して、ここだけJR。東の端っこにある分、街の連結が弱い――と言えば硬いけれど、その分、独自の文化が育ってきた感じがします。数年前、東所沢は北側を中心に大きく表情を変えました。KADOKAWAさんのイベントの賑わいが生まれ、元々のコロンビアインタースクールやN高、開智学園の開校など、学園都市の気配も濃くなり、関係人口がぐっと増え

メジマグロとは本マグロの子供の鮪です。スーパーなどでは色んな種類の鮪が並びますが、１番高級とされている本マグロです。そして、子供ですので脂がしつこくないんです。「大トロとか中トロは一貫でいいのね」と思っている人も多分沢山食べられる様な脂の旨味です。後、価値があるのは冷凍がかかっていないことです。鮪本来の匂いと食感が感じられるかと思います。そして何より大人の本マグロに比べて安価です。大トロと考えると半値くらいになるかと思います。脂の旨味が強く欲しい方なら本来の大人の鮪がオススメです

前回の「所沢の端っこ」が思いのほか反響をいただいたので、さっそく、調子に乗って第2弾です♪＾＾今回の目的地は、松郷の奥に静かに佇む古民家そばの名店「松郷庵甚五郎」さんです。(´∀｀)「端っこ」は、ただ遠いという意味ではなく、“わざわざ行く理由がある場所”ということ。道中の景色が少しずつ開けてきて、青空の下に青い看板が現れた瞬間、もう気分が上がります。敷地に入ると、土壁と梁のある建物、手入れされた植栽、そして凛とした暖簾。外観の風格だけで

所沢市のハズレ――と言ってしまうと失礼だけど、日常の動線からちょっと外れた場所に、卸売市場があります。看板も派手じゃない。観光地のにおいもしない。そして市場の片隅に、市場で働く人たちの社員食堂みたいなお店です。外観はそっけない。飾り気もない。初めての人は、ここに本当に食堂なんてあるの？リピーターにしてみたら、ほんとは内緒にしておきたい場所....そんな特別感のある場所。この営業中ののぼりがなければ、建物は無骨な倉庫の感じ。ちょっと不安になる風景です。お

こんにちは。皆さまご存知の平目です。しかも、リアス式海岸でご存知の宮城の平目です。白身の味は分かり辛いとはいいますが、全然違いますw分からない人は仕方なし分かる人は泣いて喜ぶ天然平目！是非試してみてくださいそれとお願いです。最近LINEで予約させる方も多くいますが、基本的には予約は店の電話でお願いします。数日先の予約とかならいいですが、すぐに見れないこともあります。特に休みの日だと予約状況も分かりませんし、見たことを忘れることもあります。不備がないためにもよろしくお願い致し

明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。今年の営業は８日からになります。心よりお待ちしております😊

今年も、所沢を中心にお店や若者の応援、自分のコミュニティなどを紹介してきましたが、最後はいつもの行きつけのお店。「酒場ハイカラトンボ」さんです。どんな料理も間違いなく、“おいしい〜♪”と言ってもらえるお店なので、大切な友人の時には鉄板のお店です。＾＾所沢駅東口という“じゃない方のエリア”では、ダントツに人気のお店です。(￣▽￣)東口から真っ直ぐに伸びた通りを約5分ほど歩くと、左側に見えてくるネオンサイン。暖簾をくぐると、遊び心の照明がおしゃれ

2025年12月ところざわサクラタウン角川武蔵野ミュージアム隈研吾氏デザイン地上5階図書館・美術館・博物館が融合した文化複合施設。編集工学者・松岡正剛、博物学者・荒俣宏、建築家・隈研吾、芸術学・美術教育の神野真吾による監修のもと、メインカルチャーからポップカルチャーまで多角的に文化を発信する。(HPより引用)見学前に、まずランチへヴュッフェレストラン角川食堂深谷ねぎや味噌ポテト、埼玉県産、埼玉名物？な品々美味しいです♡カレーやローストポークも美味しいデザー

変わりゆく東所沢、第2弾。今回の主役は、新しく動き出した「田後楽食堂（たごらく）」さん。看板には大きく店名、下に“めしや・いざかや”の文字。入口にはごはん・魚・汁物のイラストが入ったのぼりが揺れていて、「ここは食卓ですよ」と大きな主張をしています。(´∀｀)店頭の手書き板も、見ているだけで楽しいラインナップ♪＾＾牛タン定食、生姜焼定食、ホルモン焼き…と“飯が進む系”が前面に出ていて、さらにサバの塩焼きなど、和の居酒屋の顔もありますね。場所がまた良

久しぶりだなぁ。近いんだけど。『ちくわ玉ねぎ串揚げ天と肉汁うどんセットLL(¥899)』平日限定というのに引っかかってしまった(笑)平日しか来ないのに。。鯛100%ちくわってのがいいよね。うずらに変更もできると言われたけど、もちろんちくわでしょ？愛知県民じゃああるまいし。エッジの効いた不揃いなうどん。基本的には武蔵野らしい噛み応えなのだが、やはり不揃いな分、細めのところはそれなりに柔らかく、良く言えば色んな食感が楽しめる。天婦羅はなんとサラダスタイル!!?うん、ちくわ天美味し

東所沢の景色が、ここ数年でぐっと変わってきています。その“主役”の一つがKADOKAWAさん。サクラタウン周辺に人の流れが生まれ、平日でも散歩や買い物のついでに立ち寄れるスポットが増えてきたのを感じます。(´∀｀)今回紹介するのは、もともと美容院だった建物を活用してオープンしたKADOKAWAさんの新しいカフェ。「KADOKAWACRAFTROASTERY&CAFE」KADOKAWA本体と焙煎店舗のちょうど中間あたり、そして人気スーパーのヤオコーさ

2024年にとこなびを降りてから、このブログが大きく変わったことが、いくつかあって、その変化の一つに、取り上げるお店は個人店以外もあるということ。仕事ではないので、「とこなび」以外のお店や他のネタでもOKであること。そのため、以前に比べれば、好き勝手に書いていることです。＾＾本日、取り上げるお店もチェーン展開しているうどん屋さん。「丸亀製麺」さんです。丸亀製麺さんは、季節ごとにその旬の素材を、大々的にアピールする限定商品があって、それらは自分の好みと相性が

今日の〆鯖凄くいい！ここ数年でベスト3に入ると思いますお好きな方は是非！

東所沢駅を北側（KADOKAWA側）に歩いて5分ほど、メインの学園どおり沿いに気取らない町中華「十一番」さんがあります。この日は、開店したばかりを狙ってのランチです。混む前なので、店内はこんな感じで、よくある町中華の雰囲気です。ただ、僕のいつもの席はカウンターです。ここに来たら、自分の定位置はカウンター一択。リーズナブルなメニューが並んでいますが、僕が頼むのはほとんど変わらずです。メニューと席は変わらないのは理由があります。親父さんの中華

所沢は、ここ数年で都市化が進み、駅前にはタワマンやエミテラスように大型ショッピングセンターが増えました。しかしながら、所沢でも他の駅では、少し歩いてみると、まだまだ「武蔵野らしさ」が残る場所があります。今回、ご紹介するのは狭山ヶ丘駅から徒歩10分足らずのエリア。住宅街ではありますが、武蔵野の雑木林に囲まれたイタリアン「武蔵野山居」さんです。＾＾林に向かう入り口、まず目に入るのがワイン樽の上にちょこんと置かれた「APERTＯ／営業中」の看板です。樽の後ろに

昨日のとこなびブログで焼き団子を取り上げましたが、とても反響が大きいのと若干の誤解、偏見もあるようなので、『【所沢・柳瀬地区】所沢名物、焼き団子！あの焼き団子は復活しないのか？可能性はあるぞ！＾＾；』所沢名物「焼き団子」シンプルに醤油だけで味付けした焼き団子。寒さが増すと、根っからの所沢っ子は細胞レベルで欲しがります。(￣▽￣)余計なものがないだけに、…ameblo.jp改めて過去のお店データとともに、「所沢の焼き団子の基礎」を整理したいと思って今回の「とこなびブ

所沢名物「焼き団子」シンプルに醤油だけで味付けした焼き団子。寒さが増すと、根っからの所沢っ子は細胞レベルで欲しがります。(￣▽￣)余計なものがないだけに、醤油が焦げた香りと、ちょっと苦味もたまらない名物です♪小さな焼き団子専門のお店は、今でも旧町所沢を中心に数店舗が展開していて、このとこなびブログでも何度か取り上げてきましたが。。。。。実は、夏の終わりにご近所の「野村商店」さんは閉店となってしまいました。2025年8月の終わり頃の写真。簡単なあ