懐石料理

こんばんは。ご覧頂き有難うございます。今まで年末ディズニー旅を書かせて頂いておりましたので、今更ではございますが年始の事を書かせて頂きます松の内も過ぎてしまいましたが、ご了承下さい💦元旦は実家でゆっくりと過ごし、2日は学生時代から初詣の時にお世話になっている神社にお邪魔致しました⛩️無事に参拝し、破魔矢や御守りを拝受した後で、おみくじをひきました開封する時は毎年ドキドキするのですが、おそるおそる開けてみますと…なんと大吉でしたビックリです。ちなみに、息子のおみくじも大吉でしたので、

本日あと４席空いておりますよろしくお願いします１月３日から１３日迄１１連勤真っ只中寒波到来で風邪ひかないように頑張ります今日の食材は...津居山のセコガニ千葉県の蛤長崎県のカマスですそして今日紹介の日本酒は...兵庫県の富久錦です山田錦100%精米歩合40%の純米大吟醸あっさりした甘味のある日本酒です

こんにちは〜🙄昨日は、店が終わり駆け足でえべっさんに、、、まさかの23時に終わる感じ、、何とか全て揃えて帰ることができました、、運がいいかな、、今日のまかないは、鰻と牛蒡三つ葉の卵丼、粕汁塩鮭のあらで出汁とると料理屋さんの味に、、美味しくいただきました♪さて本日は、、🈵ありがとうございます😊明日11日は🈵でしたが、日にち変更のため、、２席🈳できました‼️いかがでしょうか？よろしくお願い致しますヒラスズキ‼️ハタ‼️トラフグ白子入り‼️さてさて仕事再開しますかぁ1

昨日はメーカーさんとのランチを伴う勉強会でした。３月末に決算を迎える企業が多いので、どこも商品ノルマが多くなります。実は来週明けにはその会社のお偉いさんを入れての接待も入っています。小倉のけっこうお高い懐石料理屋さんのお店の穴子弁当です。値段はネットで調べたら２０００円でした。さすが業界最大手の会社の方ですね。なかなか上品なおかずたち。左は炊き込みご飯、穴子の下は酢飯。穴子飯は大変美味しい。実はこちらのお店、数年前にお客様に連れて行ってもらったことがありますが、自分のお

日々の暮らしに福を呼ぶ会席料理おもてなし案内人稲沢市の会席料理店喜想菴女将みわ姉ですご来訪ありがとうございますまさかの雪景色に！ひゃー朝起きてびっくり！雪が降り積もってるどうなる今日の仕事なんて思ってたらお客様からのSOSブログ書く時間が足りません行ってきますこんな寒い朝にアオサの味噌汁でホッとしたので張り切っていってきます！お立ち寄りくださりそして最後までお読みくださりありがとうございましたまた明日元気にお会いしましょうヽ

ご訪問ありがとうございます😊たべもののこえ・プロデューサーのさとこです。食・料理・メディアの専門家として、〝台所から世界を見つめるコミュニティ作り〟を目指して活動しています。もう真似しない自分の料理を伝えようvol.7間もなく終了プレゼント配布中ワンランクアップする和食術レシピLINEから受け取ってね素材を活かす持ち味を最大限に活かすために、食材(命)と向き合う。そんな料理術やプロデュース力が身につくのが本当の和食です日々実践することで、生徒さんは〝自分のお料理に目覚めること

-YouTubeYouTubeでお気に入りの動画や音楽を楽しみ、オリジナルのコンテンツをアップロードして友だちや家族、世界中の人たちと共有しましょう。youtu.be【山のホテルつつじの茶屋で和朝食】彩り豊かな季節の食材と懐石料理をどうぞ。「つつじの茶屋」という名は、かつて岩崎男爵の別邸時代に、男爵がこの地に設けた茶室の名前からとられたもの。箱根芦ノ湖宮ノ下旅行

高校時代の課内クラブを選ぶ時に「授業中に堂々とお菓子が食べられるなんてサイコー」という単純な理由で１年間「茶道」を選んだことがあるの～（笑）ところが講師の先生は厳しいおばあさんで左利きの私は、全ての流れが逆になって不吉だから「ちゃんと右手で行ってください」とたしなめられました・・・右手に茶せんを持ったって、ぎこちなくて全くお茶をたてられないし・・・なんだかそのことがトラウマになって自分の中ではそれ以降「茶道」は完

今日は、「初釜」の第二弾でした☺️幸い、好天のうちに無事、終えることができました✨寄付きで、白湯をいただいているところです♥️露地に出て、亭主との無言の挨拶をしているところです♥️喚鐘の音で、席入りが始まります✨席入りの様子です♥️炭点前で、連客が拝見しているところです♥️炭の入れ方が上手にでき、湯がよく沸きました✨懐石料理ほ、テーブル席でいただきました✨懐石料理の一部です♥おかげ様で好評でした☺️濃茶のお点前です♥️スムーズによくできたと思

本日満席となっております。明日は、あと４席空いておりますよろしくお願いします今日から十日戎が始まりました西宮えびす神社は、全国のたくさんある『えびす神社』の総本社です。今日はたくさんの方が、笹を持って歩いています。いつもこの時期は、タクシーが呼びにくいので今日から３日間、タクシーのご利用はお気をつけ下さい。さて今日の食材は...津居山のセコガニ千葉県の蛤ですそして今日紹介の日本酒は...静岡県の初亀です酒米令和誉富士精米歩合60%の特別純米少しヨーグルトのような甘

こんにちは〜🙄今日からえべっさん、、、つみ木の大将何してるかなー、多分忙しいんやろな頑張って下さい、、、今日のまかないは、、鍋の残り物で中華丼。アオリイカのゲソやウズラ玉子いれてらまぁまぁ雰囲気でますね、美味しくいただきました♪さて本日は、、🈵ありがとうございます😊昨日も、当日予約ありがとうございます。和歌山天然本鮪‼️柴山産松葉蟹‼️白甘鯛‼️がんばれー白い師匠さてさて仕事再開しますかぁ、、今週末の予約、、10日あと２席🈳11日🈵12日🈵13日🈵

1月5日は弟の命日でした今年で丸2年が経ちもう三回忌早いです祖母も今年は二十三回忌ということで昨日一緒に法事を行いました主催の父は今年88才次の法事はもうできないと思うから姫路まで家族で来てほしい、と親族には連絡しましたが従兄弟達は東京、愛媛でそれぞれ仕事があり我が家の娘も仕事で帰れず市内に住む叔母夫婦と私達夫婦が参加しました…無事午前中にお参りが終わってから会食今回は父と仲が良かった同級生の娘さんが女将をつとめる店へ「懐石露風」https://kaiseki

年が明けてはや9日。みなさまはもう平常運転に戻られたでしょうか？三回忌法要母が亡くなったのは2023年1/5で、去年2024年のお正月に一周忌法要をしたわけです・・がもう今年が三回忌？？亡くなって丸2年なのに三回忌なのか〜。カウント方法が「数え」なの？？・・てなわけで、1/5は三回忌法要で朝から兄夫婦宅へ。元日からの風邪でとにかく喉の痛みと咳がひどく、それでも市販の薬のおかげかこの前日には喉の痛みはなくなり、咳も「出だすとしばらく止まらないけど、出ない時はずっと出ない」という状態

日々の暮らしに福を呼ぶ会席料理おもてなし案内人稲沢市の会席料理店喜想菴女将みわ姉ですご来訪ありがとうございます今年一年の福を招く！新春おすすめ日本酒５選お正月おせち料理をしっかり楽しんで福を招く縁起をしっかりいただきましたですがそれだけでなく福を招くものはもう一つありますよね？そう日本酒です〜！お正月には神様に日本酒お供えする文化が日本にはあって昔は初詣で神社に行くと日本酒を振る舞ってくれる神社もありました今は飲酒したら車の運転はも

毎年恒例でありますが、草如庵の正月料理現在は８,８００円(税込)しかないよん。お屠蘇は水尾／金紋錦仕込み特別純米酒グラスの日本酒は信州亀齢(美山錦らしい)純米吟醸初めての亀齢かも。お造り：のどぐろ、ヒアスズメの昆布締めお椀：銀杏餅を白味噌で…フキノトウの白和え、干し柿の中にフォアグラ、小布施栗の渋皮煮、粟麩のごぼう巻き、岩魚のかぶら寿司、鰻の八幡巻甘鯛のカラスミ焼きイタドリのかんぴょう巻、エビイモ、カニを豆乳仕

昨日は定休日っと店長っす昨日の定休日は店長の実家にてお正月の集まりがありまして楽しく呑んだくれました(笑)宴会会場は、いつもの「鮨懐石みどり」美味しく頂きました春夫（店長家坊）も大満足です皆様も。お正月休みも落ち着いて仕事始めでパタパタと過ごされていると思いますインフルも流行りまくっているようで気を付けて下さいねしかしMKC本日も新商品の入荷がなく今後入荷予定のアイ

今日は「初釜」でした☺幸い、お天気もよく、無事、予定通り、行えた事は本当によかったです✨寄付きで、お白湯を飲んだあと外腰掛けへ移動します。亭主と、無言の挨拶のあと、喚鐘の音の合図で、手を清めました。席入りし、床の拝見、炉、棚の拝見をします。亭主との挨拶後、炭点前をします。そのあと、懐石料理をいただきました。みんな、食べることに、夢中で、1枚も写真がありませんでした(笑)懐石料理のあとに、主菓子をいただき、一度、中座します。そいて、いよいよ

謹賀新年新年会2025いはら田（京都料亭）大阪医大同級生（H３卒）友人と新年、明けましておめでとうございます。皆様のご健康、ご多幸をお祈りし、世界が平安になることを祈念します。大阪医大時代の友人Takeちゃんとの新年会2025は、京都の料亭（懐石料理）「いはら田」で楽しみました。時々、逢って、いろいろと相談したり、情報を共有しているのですが、新年会として、これまでの苦労話や、楽しかったことを、息の合った口調で語り合うのは、気持ちが穏やかになるものです。Ta

笑和の恵方巻今年は海鮮恵方巻とは別に牛時雨煮の恵方巻もご用意しております。#千葉和食#千葉駅グルメ#駅近#笑和#アサヒスーパードライ#お寿司#懐石料理#千葉駅グルメ#お魚好きと繋がりたい#カウンター席#ゆっくりできます#裏千葉グルメ#千葉駅近く笑和のInstagram記事へ笑和しょうわonInstagram:"笑和の恵方巻今年は海鮮恵方巻とは別に牛時雨煮の恵方巻もご用意しております。#千葉和食#千葉駅グルメ#駅近#笑和#アサヒスーパードライ#お

本日満席となりました。ありがとうございます。１０日金曜日はまだお席空いておりますよろしくお願いします

本日あと３席空いております。よろしくお願いしますついこの間まで暑い暑い言ってたのに今日は極寒流石に、家族から不死身と言われる女将も冷えて乾いた空気で鼻が痛いですこれ以上、酷くならないよう気をつけますさて今日の食材は...津居山のセコガニ淡路のホウボウです。そして今日紹介の日本酒は...兵庫県の雪彦山です山田錦100%精米歩合60%の純米吟醸無濾過生原酒とてもバランスの良い辛口の日本酒です

こんにちは〜😳昨日は休みで、待望の初打ち、、、OBスタート、、、極寒、、、強風、、、どうなるかと思いましたが、上がったら、90前半、、今年はいい年になりそうかな？今日のまかないは、焼き肉丼。肉の切れ端で、、、美味しくいただきました♪さて本日は、、、あと５席🈳あります😱よろしくお願い致します🙇マハタ‼️白甘鯛‼️などなど、、さてさて仕事再開しますかぁ、、明日からえべっさん、、気温も下がる、、、今週はどうかな、、、よろしくお願い致します🙇来週はどうしよかな、、行き

ご訪問ありがとうございます😊たべもののこえ・プロデューサーのさとこです。食・料理・メディアの専門家として、〝台所から世界を見つめるコミュニティ作り〟を目指して活動しています。もう真似しない自分の料理を伝えようvol.6プレゼント配布中ワンランクアップする和食術レシピLINEから受け取ってね柿は〝日本の国果〟ってご存知でしたか食材に向き合うことで、自分の料理が生まれる。そんな料理術やプロデュース力が身につくのが本当の和食です日々実践することで、生徒さんは〝自分のお料理に目覚める

日々の暮らしに福を呼ぶ会席料理おもてなし案内人稲沢市の会席料理店喜想菴女将みわ姉ですご来訪ありがとうございます1月に行く熱田神宮参拝で驚いた事昨日の定休日今年お初の熱田神宮参拝へ行ってきました実は私たち夫婦の挙式をここ熱田神宮でしておりまして参拝券をいつもいただきながら行けなくてもしかして今年こそ垣内参拝できるかも？と思ったら日にちが外れてました泣とはいえ上知我麻神社の５日恵比寿の福熊手こちらの引き取りもありましたので行ってまいり

おはようございますお正月は久しぶりにゆっくり休んで、一昨日、仕事始めとなりました昨日まで仕込みとお掃除をして、本日より営業再開です昨日は7日でしたので、仕事のスタートに七草粥を一年の無病息災を願って昨年は７日から営業しましたのでお客様にも召し上がって頂きました一年の過ぎるのがなんと早い事か今年最初の志木葉のお椀は京鴨の沢煮椀です粗挽きにした京鴨と色とりどりのお野菜いつものお出汁に京鴨も合わせて濃厚なお出汁ですほっこり、温まります今月も旬の美味しい食材と美味しいお出汁を皆さ

本日から３月末日までのご予約を承ります。ご連絡お待ちしております。３月の定休日【2(日)・3(月)・9(日)・10(月)・16(日)・17(月)・23(日)・24(月)・30(日)・31(月)がお休みになります。】※ランチタイムの営業は火曜日のみとなります。※1月・2月のご予約も引き続きお受けしております。１月の定休日【1(水)～7(火)・12(日)・13(月)・19(日)・20(月)・26(日)・27(月)がお休みになります。】2月の定休日【2(日)・3(月)・9(日)

明けましておめでとうございます本年もどうぞ宜しくお願い致します🎍社中の新年会でもある初釜例年通り茶事稽古も兼ねて行いました室礼は結び柳、蓬莱飾りなど寒気季節、外腰掛けには火鉢を初参加の方もいらっしゃるので懐石には紅白ナマスも添えて煮物椀はお雑煮拙い素人作りですが思いを込めて丁寧に汁物をいかに熱々でお出し出来るか…裏方の半東役は間を計り精一杯努めます☺️主菓子は手製の花びら餅干菓子は干支の和三盆と松葉と千代結び飴細工は通常手前に配置しますが他の菓子とのバランスで

こんにちは浜松市上島で店を開いて３０年大人の男から圧倒的な人気を誇る理容店バーバーアカダマ理髪の神様に愛されるオーナー理容師佐々木祐和（ささきひろかず）2025年1月8日（水）のブログです〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜新年会アカダマで働いてくれていた人たちと集う毎年忘年会をしていたんだけど暮れはどうにも慌ただしくて元スタッフたちの都合が合わないだったら新年会にし

金沢旅行記始まりましたね嬉しいLINEいただいていますいつも拙い旅行記ですが楽しみにしてくださっている方がいて自分のためのつもりが一緒に楽しんでくださって励みになります本当に金沢に着いて食べてばかりですが夜はタクシーで松魚亭に向かいました東山会席をいただきました前菜は・エリンギ、小松菜胡麻味噌和え・クランベリー占地卯の花和え・胡桃豆腐割り醤油掛け・浅利ヌタ和え乾杯あれ？４人なぜでしょう腕物・蟹真丈お清し仕立てお造里4種焼物・柳鰆朴葉味噌焼き・味噌

あけましておめでとうございます。睦月夜のおすすめ旬会席でございます。各種単品もご用意しております。#千葉和食#千葉駅グルメ#駅近#笑和#アサヒスーパードライ#お寿司#懐石料理#千葉駅グルメ#お魚好きと繋がりたい#カウンター席#ゆっくりできます#裏千葉グルメ#千葉駅近く笑和のInstagram記事へ笑和しょうわonInstagram:"あけましておめでとうございます。睦月夜のおすすめ旬会席でございます。各種単品もご用意しております。#千葉