情熱弁当

こんにちは。イケメンです。自然食品店ほど堅苦しくなく、レストランほど敷居が高くなく。もっと街の人に寄り添った形でありたい。予めの予約も必要なく、晩ごはんのあと一品を。お惣菜1品を、選んで買えたら便利ですよね。『カラダの喜ぶものを、もっと身近に。』ボクはこんな想いで開催しています。>>>晩ごはんのあと一品に『情熱テイクアウト』情熱弁当の店頭で不定期開催する「情熱テイクアウト」では、持ち帰りのできる、温かいフード類もご用意します。ここが大きな違いです。

こんにちは。イケメン弁当屋の原田です。まだ夏の暑さが残る時期ではありますが、今年も情熱弁当の無添加おせち料理をご案内する季節となりました。2008年の創業以来、一度も休むことなく作り続け、今回で18回目となります。「自分の人生で、おせち料理をあと何回お作りできるのだろう。」そんな想いを胸に、毎回これが最後という気持ちで、一品一品と向き合っています。食材と真剣に向き合うこと。余計なものに頼らず、素材本来の味を生かすこと。召し上がる方の顔を思い浮かべながら、正直に料理

こんにちは。イケメンです。毎月8日と18日に定期出店させていただいている、東別院暮らしの朝市。みんな大好き東別院で、夏の終わりのおまつりです。本堂前に櫓を組むらしく、皆で楽しく盆踊りを♪夏季限定「情熱薬膳おでん」はこの日がラスト！当日は、アルコールも解禁なので、ぜひお酒と一緒にどうぞ。（情熱弁当も冷酒のカップ販売予定です）少しは涼しいといいねぇ。暑さで弱った胃にもやさしく、食べて美味しく。テイクアウトで、ぜひお家でも。>>>暑い夏に、あ

こんにちは。イケメンです。愛知県日進市「あい工房」（あいカフェとも表記）でワンデイシェフをやらせていただきます。毎年恒例、年に一回だけです。「なごやかマルシェ』内での開催です。このイベント、もう10年以上も続いている、ファンの多い地元密着型のマルシェなんですよ。この投稿をInstagramで見るyuka_S660|愛知|長久手日進(@yuka_stories)がシェアした投稿情熱弁当は、揚げたて天丼

こんにちは。イケメンです。「自然茶って、なんだかわかりますか？」ホームページを、ぜひご一読ください。>>>自然茶専門店オレンジ・ペコー公式HP自然茶専門店オレンジ・ペコー店主の石田さんは、香りや色素が添加されてない、自然なままのお茶のことをそう呼んでいます情熱弁当とは、まさに無添加＆オーガニックつながりですな。オレンジ・ペコーさんは、お客さまに美味しくお茶を飲んでいただきたい想いがぎゅっと詰まったお店です。お茶の専門店というと、どうしてもハ

こんにちは。イケメンです。「仕事が忙しくて帰りが遅くなった。」「たまには家事をお休みしたい」「自宅でゆっくりお酒でも飲みながら晩ごはんを」疲れて帰ってきてから買い物に行き、晩ごはんを作るのは大変ですよね。というわけで、週末の無添加惣菜販売のお知らせです。名古屋市昭和区荒畑の住宅街のど真ん中にある八百屋「あさひ屋」さん。「私たちは食から生まれる感動と、おばあちゃんの懐かしい味を未来の子供たちに伝えていきたいという思いでスタートいたしました。」

こんにちは。イケメンです。毎月8日と18日に定期出店させていただいている、東別院暮らしの朝市。2026年で、もう8年目くらいかな？毎月8のつく日に3回開催されています。おまたせしました。10月よりバーミキュラで炊く「情熱味噌おでん」が帰ってきます。【日時】2026年11月18日（水）10時～14時✰10月18日は別イベント開催のためお休みです。【場所】真宗大谷派名古屋別院（東別院）境内にて名古屋市中区橘２丁目８−４５【交通】無料駐車場は東別院

こんにちは。イケメンです。タイパやコスパなど、なんでも効率の良さが求められる今。それでもボクは、仕事にはある程度の下積みが必要だと思っています。これは料理人に限った話ではありません。どんな仕事でも、まだ何も分からない時期に、人に教わり、使われ、失敗しながら過ごす時間には意味があると思うんです。もちろん、給料が安い方がいい。長時間働いた方がいい。理不尽なことにも耐えるべきだ。なんて話ではありません。これを押し付けると、ただの老害です。笑ただし。仕事

こんにちは。イケメンです。どんな業種、どんな世界でも。一定以上の技量を身につけ、長く結果を残している人を見ていると、ひとつ共通していることがあります。謙虚なんですよね。たとえば、ボクシング界のモンスター、井上尚弥選手。どうしようもなく強い。世界の頂点に立つような実績を残しているのに、発言や振る舞いを見ていると、決して偉そうには見えません。メジャーリーグの大谷翔平選手もそう。あれだけの成績を残していても、グラウンドに落ちているゴミを拾うことで知られています

こんにちは。イケメンです。>>>令和8年熊本地震義援金、お願いします！バタバタしていて遅くなりましたが、皆さまからお預かりしていた義援金を振り込ませていただきました。情熱弁当は、常設の路面店がありません。イベント出店時に、小さな募金箱を出すしかありません。それでも、当ブログを見てくださった皆さまからのご厚意が。どうもありがとうございました。お預かりした2527円に加え、ボクがちょっとだけ足して、キリの良い一万円で送金させていただきました。世の

こんにちは。イケメンです。誰だって、自分自身が水害にあうなんて思わないじゃない？9月8日の東海地方の大豪雨。東別院暮らしの夜市が、警報発令で中止になりました。情熱弁当のある愛知県名古屋市でも、かなりの被害が出ましたね。店に帰ってみてびっくり。情熱弁当の一部と、住居部分の二階が水浸し。名古屋市昭和区の情熱弁当も、まさかの被災者になってしまいました。天井と床が水浸しの他、漏電で電気の使えない時間帯もあり、本当にあせりました。夜なので真っ暗でしょ。全身ずぶ

こんにちは。イケメンです。毎月8日と18日に定期出店させていただいている、東別院暮らしの朝市。2026年で、もう8年目くらいかな？毎月8のつく日に3回開催されています。おまたせしました。10月よりバーミキュラで炊く「情熱味噌おでん」が帰ってきます。【日時】2026年10月8日（木）10時～14時【場所】真宗大谷派名古屋別院（東別院）境内にて名古屋市中区橘２丁目８−４５【交通】無料駐車場は東別院にありますが、数が少ないです。◆駐車場満車

こんにちは。イケメンです。「美味しいやきとり、食べたいよねぇ」「どうせなら、炭火で焼いてほしいよねぇ」かといって、やきとり屋さんまで行くのもめんどうだよねぇ。笑というわけで。無投薬の岐阜県産・恵那どりを使い、店頭でやきとりを焼きます。小さな七輪があるので、眼の前で焼きますね。そうそう。「焼き鳥」と「やきとり」の、表記の違いって知っていますか？基本的には、同じものです。笑ところが、ニュアンスで使い分けるケースがあるんだそうな。

情熱弁当は、2008年にはじまった宅配弁当店です。◆国産食材使用率90％以上◆野菜はオーガニック、自然栽培、無農薬、特別栽培品のみ◆肉魚卵類は、薬品に頼らず育ったもの◆化学合成の食品添加物不使用◆白砂糖不使用福島第一原発事故以降は、産地の厳選とできるかぎりの検査済み食材の使用にいちはやく対応しました。宅配弁当メニューは公式HP内でも掲載しているのですが、スマホなど一部端末から見辛いようなので、改めてブログでもご紹介します。はじめに当店「情熱弁当」は、お電話によ

こんにちは。イケメンです。熊本県が、大変なことになっています。2026年7月28日午後4時27分頃、熊本県熊本地方を震源とする、マグニチュード7.1の大きな地震が発生しました。突然の地震に見舞われた皆さまに、心よりお見舞い申し上げます。地震が発生してから、熊本県の映像や情報を目にするたび、胸が痛みます。まだ余震への不安が残る中で、落ち着かない時間を過ごされている方も多いことと思います。情熱弁当は、使用する食材の国産割合が九割以上。店を始めてから今日まで、日

こんにちは。イケメンです。ボクは中学・高校と、毎日お弁当を持って学校へ通っていました。作ってくれていたのは母です。両親は焼き鳥屋を営んでいたので、仕事が終わって家に帰るのは、いつも夜遅い時間。そこから片づけや洗濯などの家事をして、母が布団に入るのは毎日のように未明でした。それでも翌朝には早く起きて、朝ごはんとボクのお弁当を作ってくれていました。しかし、どれだけ頑張っていても、どうしても起きられない朝はあります。目が覚めたら、もう時間がない。朝ごはんを用意

こんにちは。イケメンです。今から7年ほど前。コロナ疲れの皆様が少しでも元気になるようにと、親子丼のテイクアウトイベントを初開催したんですね。おかげさまで好評で、あれから年に1～2回程度開催しています。「次はいつ？」って一番よく聞かれます。なぜ「親子丼」なの？遡る事、約35年前。ボクが料理の世界に初めて入ったのは、ホテルオークラ東京の和食堂「山里」。高卒で料理の専門学校にも行かず、食関連のアルバイトすらした事がない状態で、料理の世界に来ちゃった

こんにちは。イケメンです。「毎日忙しくて、料理を作る時間がない。」そんな声を、本当によく聞きます。でも不思議なことに、そういう方ほど冷蔵庫は食材でいっぱいなのに、冷凍庫はあまり活用されていないような気がします。ボクは逆だと思っています。忙しい人ほど、もっと冷凍庫を味方につけてほしいのです。冷蔵庫は、今日から数日先のための場所。一方、冷凍庫は一週間後、一か月後の自分を助けてくれる場所です。例えば、ご飯。毎食炊くのが面倒なら、少し多めに炊いて一食分ずつ冷凍

こんにちは。イケメンです。暑くなってくると、食べ物が傷みやすくなります。ボクたちのような食品を作る側は、衛生管理や温度管理をかなり気にしています。でも、お弁当やお惣菜が店を出たあとは、お客さまにも協力してもらう必要があります。消費期限内に食べる。表示された温度で保存する。買ったお弁当を、真夏の車内に置きっぱなしにしない。このあたりは、ぜひお願いします。そして今回、いちばん伝えたいのは、冷蔵庫を過信せず、最後は自分で判断してくださいということです。冷

こんにちは。イケメンです。最近、「職人」という言葉を耳にする機会が本当に増えました。パン職人、コーヒー職人、ハンバーガー職人。料理だけではありません。SNS職人や動画編集職人なんて言葉まであります。もちろん、その仕事を一生懸命されている方を否定するつもりはありません。でも、ボクは少しだけ違和感があります。「職人」という言葉が、少し安っぽく使われるようになった気がするのです。例えば最近では、「3か月で寿司職人になれる」という学校もあります。確かに、3か月

こんにちは。イケメンです。名古屋の夏が、本気を出してきました。笑こうも暑いと、台所に立っているだけで汗が出ます。ましてや今は、ちびっ子たちの夏休み。毎日のお弁当づくりや昼ごはんの準備と格闘している方も、多いのではないでしょうか。そんなときのお昼ごはんは、乾麺をささっとゆがいて、冷たい麺で済ませたいものですよねぇ。そこで今日は、弁当屋が家庭で使いやすい冷たいめんつゆの割合と、飽きずに食べるためのアレンジをご紹介します。弁当屋が教える、冷たいめんつゆの黄金

こんにちは。イケメンです。最近は、マルシェや朝市、夜市などのイベントが本当に増えましたね。特にコロナ明けから、さらに多くなった印象があります。人気が出て定期開催されるものから、地域の小さな催しまで。規模も内容もさまざまです。ボク自身は、出店させていただく立場でもあり、小さなイベントを主催する立場でもあります。これ、両方の立場を経験すると面白いんですよ。イベントって、「ハコだけ作って魂入れず」だと、大抵はコケます。笑場所を借りる。出店者を集める

こんにちは。イケメンです。当ブログは、2008年の情熱弁当開業の少し前から書いています。つまり、もう18年ほど続けていることになります。>>>初記事はコチラ。今では当たり前のようにブログを書いていますが、始めた頃は右も左もわかりませんでした。当時はアメブロ全盛期。SNSといえば、まだミクシィくらいしかありません。スマートフォンも一般的ではなく、iPhoneが日本で発売されたのは2008年7月。今とは、まったく違う時代です。もちろん、ボク自身もブログを書くのは

こんにちは。イケメンです。夏季限定、7月から9月までご用意している情熱薬膳おでん。冷たい飲み物やかき氷、麺類などが続きがちな名古屋の夏に、温かい出汁を飲んで、少しほっとしてもらいたい。そんな思いから始めた、真夏のおでんです。鰹出汁をベースに、自家製の塩糀などの発酵調味料と、有機スパイスを合わせています。その情熱薬膳おでんの中で、ひときわ存在感があるのが手羽先餃子です。そもそも、おでん種に手羽先餃子なんて、あまり聞いたことがありませんよね。笑大根、玉

こんにちは。イケメンです。名古屋の夏は、本当に暑い。でも最近、嬉しいことがあります。夏のマルシェで、保冷バッグと保冷剤を持参してくださる方が、ずいぶん増えました。暑い中で食品を持ち帰ることを、きちんと考えてくださっているのですね。ご協力ありがとうございます。ただ、保冷バッグは持っていても、保冷剤が入っていない方を時々お見かけします。保冷バッグは、冷たさをつくる道具ではありません。中の冷気を逃がしにくくし、外の熱を伝わりにくくするための道具です。

こんにちは。イケメンです。皆さまに好評をいただいている「情熱味噌おでん」。>>>これ知ってた？情熱味噌おでんの豆知識夏の間は少し趣向を変えて、7月から9月までの期間限定で「情熱薬膳おでん」をご用意しています。夏になると、冷たい飲み物や冷たい麺、かき氷などを楽しむ機会が増えますよね。もちろん、それも夏ならではの楽しみ。だからこそ、どこかで温かい料理をゆっくり味わう時間も大切にしていただけたら。そんな想いから、この一杯を作りました。鍋は、名古屋生まれの無水

こんにちは。イケメンです。久屋大通り公園とは、名古屋を代表する都心のオアシスとして、100m道路「久屋大通」(ひさやおおどおり)の中央帯を利用した南北約2kmにわたる帯状の公園です。久屋大通公園のうち、北エリア・テレビ塔エリアについては、令和2年9月18日にヒサヤオオドオリパーク（Hisaya-odoriPark）としてリニューアルオープンしました。昨今、話題になっている「SDGs」を軸に、ZONE1のテーマ「学びの森」に相応しい、学びあるマーケットを実施

こんにちは。イケメンです。六月もあっという間に月末ですねぇ。とはいえ、名古屋は例年になく涼しいのです。昨日の午後、待ちに待った無農薬の赤紫蘇が入荷しました。先日の梅干しに追加して漬けましたよ。記録も兼ねて、皆さんにシェアです。以前の記事家庭でできる梅干し作り!?では、赤紫蘇を使わない梅干しの「白干し」をご紹介しました。一般的な梅干しは、やはり赤いイメージが強いもの。これは、梅と一緒に赤紫蘇を漬け込んで色と香りを移すからですねぇ。前回の記事⑧から続行として、お読みください。

こんにちは。イケメンです。梅仕事の季節になると、毎年のように聞かれることがあります。「せっかく梅を買ったのに、細かい傷が多い」「いただいた梅に黒い斑点がある」「梅干しにしても大丈夫なのか分からない」これ、家庭で梅仕事をする方には、けっこう悩ましい問題なんですよね。特に、有機や自然栽培で育てられた梅は、表面に傷や黒い斑点が出やすいです。すす斑病やかいよう病など、梅の病気の影響で見た目が悪くなることもあります。もちろん、全部が全部ダメというわけではありません

こんにちは。イケメンです。先日、福島第一原発の構内視察ツアーに参加してきました。ただの見学ではありません。弁当屋であるボクが、なぜ福島第一原発へ行ったのか。国産食材を大切にしてきた店として、2011年の事故をどう受け止めてきたのか。そして、実際にその構内に立って何を感じたのか。今回は、少し長くなります。でも、これは情熱弁当として、きちんと書いておきたい話です。今年の2月ごろだったと思います。たまたま読んだネットの記事で、一般の人でも手続きを踏めば、福島