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1月15日は当地の注連縄焼きの日で、各神社ではどんど焼きが行われます。去年1年間玄関を飾った注連縄を焼いてきました。近くの氏神様へお詣りしてどんど焼きで、お餅を焼いて食べると健康で過ごせると言われています寒波の後、昨日今日と、日中は暖かく3月の陽気で、畑はすること無いけれど、小さい草の芽が沢山芽をだしてきて、トラクターで畑を起して、来月に入ったら、じゃが芋の植え付けが出来るよう、準備も兼ねてきました。
大根を干して醤油、酢、みりん、鷹の爪、昆布で漬けましたパリッパリの歯ごたえ😋
すっかり乾いた大根70本を取り入れたら早速おいでませ葉を揺らしたり紐を触ったり〰️これ以上邪魔するなら2階へ上げるわよ💢💢の言葉がわかったのか興味が失せたのかどっかに行ってしまいました乾燥した渋柿の皮糠と塩とザラメと柿の皮、昆布、鷹の爪を混ぜて大根を樽に詰めていく大量だったし朝からバイト昼から実家の手伝いで夜作ったのでさすがに疲れた😣💦⤵️右手の薬指の第一関節が痛いのは~⁉️手の使いすぎか?干し大根が合計26㎏今年は年末から干し大根を30㎏程作った事になりますね3
この35㍑クーラーが?満タン大漁中身は?パカーン♪でっ。…まさかの大根の豊漁(笑)(干大根の決定です♪)しかし3連休を釣りなしで頑張った私のご褒美に…土佐市宇佐、西村水産の(みー君御馳走様です🎵)アサリと長太郎‼️さらに、次男が…お年玉で…お肉を買ってくれるって(三谷ミートのお肉で)疲れも吹っ飛びお酒が…🍶🍺🍷🥂はてしないです
先週の日曜日から漬け始めた白菜を頂きました。昨日、漬物樽から取り出してちょっと味見しましたが、そもそも初めて作るんでその状態が良いのか悪いのかもよく分かりませんでした。そこで、小さく切って塩で揉んで、容器も移し換えて冷蔵庫で一晩置くことにしました。今朝食べたらキュッと締まって美味いです。我ながら上手に出来た気がします。2020年12月27日
大根のはりはり漬けって初めて作りました。干し大根の寒漬けとも呼ぶんでしょうか。それなら、寒漬けっていう呼び名の方が合うかもしれません。大根はこの大きさに細かく切って、3日間くらい天日干ししました。レシピではそんなに長く干すとは書いておらず、むしろ浅漬けでも出来るみたいな内容でした。だけど、私は大根のポリポリした食感が恋しくて天日干しを。なかなかのお味に仕上がりました。ごちそうさまでした。2020年12月27日
農labo大人女子会の割り干し大根作り😃日頃の何気ない会話大根、たくさん出来そうよ~じゃ、こんなことやってみたいんですけど⁉️出来そうだね~じゃ、やってみよう!それが農laboイズム😃10月に皆で種を蒔き育て収穫した大根を子供たちも参加し収穫し割り干し大根に~ついでにほうれん草も収穫🎵ほうれん草を全く食べなかったお子さんが、その日、家に帰り僕が収穫したほうれん草だから食べて❗️と。子供たち~参加した大人達にもどんどん野菜を好きになってもらおう😃「食育」「6次産業」なんて肩肘
雨が降ってきた。しまうものは洗濯物だけではない。いろんな場所にいろんなスタイルで干してある大根。さっきまで、いいお天気だったのにー。
こんにちは。長崎地方は雪がちらほらしています。雪の降る中、大根を引いてきて干し大根にしました。今日は七草粥の日ですね。私は全然関係ない物を焚いています。飛び魚をいただいたので、そのままでは硬いしお米と一緒にに炊くことにしました。魚の匂いがプンプンしてきました。お読みいただきありがとうございました。
だくさん頂いた大根。食べきれないものは干し大根に!2回目。前回は寒風で良く乾きました!今回はどうかな~?寒さですっかり枯れてしまった棉の木。抜いて綺麗に片付けようと思ったらコットンボールが弾けてる・・よく見るとまだまだ実が10個くらいあります。もう弾けるのは無理かもと思いつつ抜かないで置こうかと。週末からまた雪の予報が出ました・・・
松前漬けを作るはずが、傘増しで干し大根を入れたら…ハリハリ漬けちゃうんえ?ダメ?ま、いっかな〜と思って数の子入って一気にお正月っぽいやん。細い昆布好きですやん。てへ
心のほぐし屋ちぃーちゃんこと高宮千恵です♪(^^)💕ベランダで3〜4日ほったらかしにしたら干し椎茸が出来上がりました。笑(^_-)✋復活させて。干し大根と煮ました。あったかご飯とよく合いますね。材料は干し椎茸干し大根人参油揚こんにゃく今日は珍しく一歩も外に出ませんでした。お掃除など雑用をしていたらもう夕方です。あぁ〜!ため息がでます。家族の食べることばかりしてるからね。今日は一瞬だけ晴れましたね。✨私のリフレッシュはお茶タイム。笑今日もありがとう♪今が幸
最近は散歩を怠けていて万歩計の歩数も停滞気味😨お野菜ロッカーへも行ってませんが少し前に珍しい高菜を見つけて窓際に干しお醤油と唐辛子で10日間程浸けて自家製高菜漬を作ってみました。そのままより炒めて高菜炒めにして豚骨ラーメンに添えてみました。美味しい😋中々上手く出来た高菜でした!そしてスーパーでは丸ごと一本は買わない大根ロッカーだと立派な葉付きです。そのままだと食べきれないのでこれも干してみました。一週間程干すとこんな感じに葉っぱは韓国のシレギスープに切り干し
以前ご利用頂いていた、ご家族の方から立派な大根いただきました皆さんと一緒に干し大根作ります出来上がっていただくのが楽しみです
12月18日に干した大根。1本分でしたが、たったこれだけになりました。大根の水分量は約93%なので、重さは10分の1以下になりました。この量なら、1回の食事で1本分食べてしまいそうです。
外回り掃除して、干し大根を外に出して、滋賀からと、京都からと、福岡からの配達を待ち、組み立てるものを組み立て、所用に出かけて、帰着後届いた白菜を洗い🥬切って干しました。暖かい日で、良かった^^同梱のお大根とかぶら君は土に埋めておきました😁黒にんにく🧄がそろそろ〜で😊出して水分飛ばします。その後、餅米とお米の精米をしてお餅つき準備は出来ました😊母も鏡もち作りをしてくれるとの事🙇♀️当日は迎えに行かないと🚙^^この糠を集めて、ボカシ作りに使います😊白菜五個塩漬け開
パート先でユズをたくさん貰えました。若い人はユズ要らないって!加工するのも面倒だからかな〜?私はね!先ず皮を削って干します。カリカリになったらミルでパウダーにして香り付けや一味唐辛子と合わせユズ唐辛子に。そして果汁を絞ってユズ茶やユズポン酢を作ります。美味しい楽しみが増えました。数日前に干した大根。2日干してぬか漬けに。↓これがね甘みが出て美味しいんです。パリパリ食感も生大根のぬか漬けと違う。沢庵とぬか漬けの中間タイプで今度からこれで行きます
今日は12.22㈫朝家出たら草むらが真っ白.☃︎.'.°本格的に寒くなってきた❄寒くなってくると作る干し大根も出来上がって白味噌でお味噌汁すぅがくれたさつまいも半分はキンコ作りに🍠これがまた美味しくてあっという間に無くなる👋🏻🧡今週の日曜日もお父さん仕事やったからコーヒー買いに行ったり𖠚ᐝ入った瞬間癒される👃🏿帰りはポケモン寄って夕食作るの面倒臭い日もあるよねの日で晩御飯惣菜の日やったり美味しがいっぱいの日でした😋🍴💓
畑の大根を干して、約10日。薄く切って、つぼ漬けを初めて作ってみました。美味しく漬かるといいなぁー
細切りのものは、冷凍します^^厚切りのものは、15分ほど蒸しました。また干して^^乾燥したら、出来上がりです。色は茶色くなるけれど、甘味が強くなり、美味しさも増します😃お天気も良く、暖かな1日でハッチお嬢達もお出かけしてました🐝
諺に柚子の大馬鹿18年その実がなるまでに相応の年月を待たねばならない……とかなんとか…しかし我が家の柚子さんは植木市で求めてから5年ぐらいかなぁ…随分お利口さんな柚子さんです⚜️今年もコンテナ1ケースそれも大玉で見事😘😘早速毎年恒例の柚子の調理に取り掛かりました⚜️⚜️もう数十年作って一年中重宝している柚子味噌習いはじめの頃は無水鍋で丁寧に練り上げていましたがここ数年は電子レンジで簡単に作っています⚜️出来上がったお味噌は保存袋に小
皆様今日も北風が冷たく、園庭を吹き抜けていました。寒ーい!群馬町は寒いですね❄️🥶でも子ども達は元気いっぱい!園庭でマラソンをしてはしり回ってました。午後より今日はたくあんをつけました。大根は作らなかったので今年は買ってきた干し大根美味しくなる様!ゴリゴリ転がして子ども達も楽しそう来年1月には美味しいたくあんになるかな?
ひっぽのへそ大根って知ってるへそみたいな形の干し大根なんだけどひっぽのへそ大根宮城県の特産で、へその形のようなまあるい干し大根です。ぬるま湯で40分ほど戻すと使えます。ククパでレシピ募集していたので作ってみました自分で考えたレシピだから、ちょっと自信ないけどそれなりにおいしく作れた気がします。鮭とへそ大根の揚げびたしぬるま湯で戻したのち、片栗粉をまぶして揚げてみました。揚げ出しの調味液にしばらく漬けて味シミシミ。へそ大根は、厚みがあって食べごたえ抜群。そ
無農薬野菜を育てている農家さんから直接野菜を買い、初めての干し野菜に挑戦してみました‼️昨年、父の友達にいただいた自家製切り干し大根が美味しすぎてチャレンジすることにしました19日の土曜日に大根と人参、さつまいも少しと、今日はまたさつまいもを干してみました。写真は今日さつまいもを干した時のものです。空気も乾燥していて、天気もよく干し日和写真の一番下は人参の干したのが落ちてしまったものですネットは農家さんおすすめのチャックが開閉しやすく、野菜が入れやすいものを買いました19日に干した
こんばんは^^北風も強く今日も冷え込みましたね!松前漬けを仕込みました。数の子の塩抜きをし調味料と混ぜ食べやすいように、スルメも昆布も大根、ニンジンも小さめに薄く刻んで数の子は大きめにお正月まで冷蔵庫で時々混ぜます。風邪をひかないように暖かくしてお過ごしくださいませ。
道の駅で買った白菜…大きいから外半分は干すことにして中心部分はベーコンのはさみ揚げにしました水なしで15分位で蒸せます超簡単おかずポン酢をかけて・・・大根も一旦干してから煮物や漬物などに使います
この2枚は、8割くらい乾いたら蒸してまた干します。そのまま食べる用に。おやつ、おつまみ、にね❣️美味しい干し大根になってね🙇♀️こちらは、干すだけね。重なり過ぎが気になるけど😅どうせ、直ぐに使うから😅雨、雪、降らないで下さい🙇♀️
競馬愛好家の皆さん、こんにちわ!一気に冬がやってきた感じがする今週ですが、冬将軍(シベリア寒気団)が日本に攻めてきてます。この時期ならではの、冬の風物詩をいくつか紹介したいのですが・・・。寒椿・寒梅・凩・炬燵・山茶花・霜柱・・いろいろありますがTVでやってたこれを紹介したいと思います。『大根やぐら』をご存じですか?このたび、「日本一の干し大根と大根やぐら」をシンボルにした宮崎県田野・清武地域の活動が、グッドデザイン賞の「地域コミュニティづくり」部門で受賞しました。干し大根
二回目の干し大根プランターでできた「かわいい大根」をスライサーで細くして干した!1回目は水分が残った感じで回収したけど今回は寒さも乾燥もバッチリでからっからいいねぇ~冷凍庫で保存🎶干し椎茸とニンジンと醤油で炒め物楽しみだぁ~
今年は、大根の植え付けが遅かったので、収穫にはまだ早い状況です。先日からの寒波は、大根を干すにはちょうど良い温度なので、スーパーで1本75円の大根を買ってきて干してやりました。今年は野菜が安い下手に野菜を作るより、買った方が安くて立派なものが手に入るが、やっぱり形は悪くても自分で作る方が美味しく感じる。