干し大根

沢庵漬けませんか？ポケマル沢庵でhttps://profile.ameba.jp/me

大根が安い日が続いたので、多めに買った分を、干します。ひたすらに、カット干しカゴに並べて、干すだけ。こちらは、干して2日目。細切りして、切り干しも。おでん、鍋、大根サラダなど、使い倒してますが、お安い大根を見ると買いたい。使い切れなくなったので、干しました。干し野菜は、作っておくと、汁物ならそのまま使えるし便利です。オーサワの有機切干大根(長崎産)Amazon（アマゾン）オーサワの有機切干大根(乾燥)

もう12月になりました。でも、今日は比較的安定したお天気で、寒くないです。12月になると、急にどこも飾り付けがクリスマスになっていて、もう今年も終わることを実感しますね。我が家はいつもクリスマスなんてあまり関係なく、大して飾りもしないし、小さなツリーを出すだけです。でも、今年は私のPCデスクに小さな可愛らしいツリーを置いてみました。頂いたフェルトで出来たツリーです。素朴で暖かくて可愛らしいですよね～。今日は、農産物直売所で沢庵用の干し大根と糠を買って来た

今日も良いお天気になりそう～来週半ば頃から気温が下がるみたいですねぇスーパーで立派な大根を購入したので割り干し大根にしてみました！出来上がったら大根のはりはり漬けにするのです～楽しみ＾＾

いつかの夜ごはん。干し大根と卵の煮物。夫が角煮を作ってくれた時の煮汁がたくさん余っていたので。『旦那の料理の腕が上がっているかもしれない』3連休最終日は。夫が海に行っている間に外苑前の銀杏並木を見に出かけたもののウダウダな息子にイライラし。夕方～私はムスメの習い事の付き添いがあるので晩ご…ameblo.jpその煮汁で干していた大根とゆで卵を煮ました。大根は干すことでたくわんのようにシャクシャクっと食感が出て美味しい。しらすおろし。赤大根をおろしてしらすと。豚しゃぶ

どうも今年の大根と白菜の出来は失敗の巻き、だ。漬物用に大根を抜いて干しましたが、私の肌そっくりの”あばた”だらけ。仕方ない、私の手抜きのせいなのだから。おでん大根はまだましの方不良品は今が時期ではないけど干し大根とする。そして今日は富有のお世話人様に差しあげる分、枝は切るたちまち姉宅へ持参分は洗って”べっぴんさん”にして次は先だって戴いた”ぎんなん”の世話をする予定今日も充実したひとひでした。

新潟市のキムチ工房韓屋です♪お知らせあれこれです♪切り干し大根キムチにハマり中です国産の干し大根を少し辛めに漬けた病みつき味です久々にゼンマイナムル炊きました🍲キムチ作りシーズンで、ヤンニョンは毎日作っても間に合いません🌶️沢山漬けてくれる方がいらっしゃるのはとても嬉しい☺️特上唐辛子先週から始まったキムチ作り教室明日と12月まで毎週日曜にあちこちで行われます年末まで忙しいですが、皆様がキムチ作りを楽しんでくださるのがとても嬉しくて楽しみでしかないです♪#キムチ作り#新

せっせと干し大根を糠につける休日。昨日は母にたくあんの漬け方と体菜の塩漬けを習いました。重石が漬物には重要みたいで、実家から重石を借りて、たくさんの塩をつかい鷹の爪や干した柿の皮なども一緒に漬け込む。お正月に食べるの楽しみです😌体菜も漬けたので年明けに塩漬体菜を買う必要もない。寒くなるのがちょっと楽しみ😌先日、アラレが降りました❄️

大きなトレーに入っていた鍋野菜セット🥬これだけ入ってしかも萎びてない✨（白菜、椎茸、エノキ、春菊、長ネギ）半額で350円やっす👍蟹とフグ🦀🐡は3割引きでゲット今日の鍋つゆは🦀🐡海鮮なので久原あごだし寄せ鍋つゆにしました白菜、長ネギ、春菊、エノキ、人参、撮りもも肉、フグ、蟹入りぐつぐつ…うどんも追加熱々ふぅーふうー✴︎千切り大根の煮物有機千切り大根使用干し大根をもどした汁を使っています椎茸、角天、蒟蒻、人参、油揚げ、大豆入り明日お義父さんに届ける予定で

一週間たちました

power-food-onda08さんのプロフィールページhttps://profile.ameba.jp/me沢庵長期漬け乳酸菌数80万以上確認。イオンスタイルの高崎じまんで販売中来月から値上げします。👃食の駅前橋店、南前橋店、都内地産マルシェ小滝橋店、港北店で販売中

おはようございます(*^^*)現在7℃、冬物ジャンパーを着用すればそこまで寒いとは感じません！！！今日は関東～九州まではだいたいにたような気温のようです🌡過ごしやすそうです😄ココでは何度も紹介していますが私のSNSにいつも登場する【メガネのオジサン】重ちゃん！！！重ちゃんは弊社営業スタッフです😉最近では【動く重ちゃん】が大人気でマスコットキャラクター化しています👍交流会等ではあちこちで『重ちゃんさんだ！！！』と、声をかけられています😂業界内では超有名人😉見かけたら、ぜ

26日水曜日9時半小雨気温9度休日。早朝5時。仕事に行く嫁から、休みでゆっくり寝ているオイラにオーダーです。「大根、レタス、ほうれん草を畑から取って来て洗って冷蔵庫に入れといて！」外はまだ真っ暗で、寒冷前線の通過に伴う雷がゴロゴロ轟いてるようなこんな早朝に・・・よくもそんな事を平気で頼める神経が分からん・・7時過ぎ、新聞を読んでパンとサラダとカブラのスープを飲んだらまた布団に潜りました。9時半、空も少し明るくなって来たし、雨が少し降ってるけどカッパを着ないでも良さそうなの

午前中は雨ふりで、畑での作業はできず、ダイコンの収獲と定植した豆類の様子見だけにしました「はりはり漬け」を作ろうと、ダイコンを1本引き抜きましたダイコンは、おでんや煮物に既に6本収穫しましたが、日毎に大きくなっています長さ40cm葉を落として重量は1450gでした「割り干し大根」を作ります縦に半分に切ると『ピシっ』と音がして、ダイコンが弾けました更に8分割するとタコの脚のように広がりました竹串を挿して紐で吊りました重量が1/3くらいになるまで、10日間ほど干しますその後

手作り味噌✨大量にできた〜🎶早速、お味噌作ってみた🎶しかも昨日買ったキャベツがめっちゃ美味しかったみたいで〜お味噌汁美味しかった🥰✨干し大根もそろそろできるかな〜🎶干し野菜は、栄養満点だし簡単にスープ作れてパリパリ美味しくて好き🎶昨日は、フェイシャル予約前にゆっくりランチをして🎶フェイシャルで、みんなお肌いい感じに✨どんどん綺麗になっていくのが嬉しいですね🥰✨美味しい物食べて、綺麗になって楽しい時間を過ごすって最高ですね❣️✨

いつも買ってた自然栽培の割り干し大根ですが。どんどん値上がりしてるし、ちょうど生の自然栽培大根が買えたしで、初めて自分で干すところからやってみよーと▼自家製割り干し大根が9日目に完成｜☆フミコ★言靈ムスビ（※20251116に書いた記事です）こんにちは～♪言靈師のフミコです。人生で初めて割り干し大根を作りました。今回は市販の乾燥品を使わずに、生の大根を干すところからですｗ大根を切って初挑戦自然栽培の大根をこの形に切り揃えたので、厳密にいえば割り干しではないのかし

これ、人生初で自然栽培大根から割り干し大根にしてみました▼自家製割り干し大根が9日目に完成｜☆フミコ★言靈ムスビ（※20251116に書いた記事です）こんにちは～♪言靈師のフミコです。人生で初めて割り干し大根を作りました。今回は市販の乾燥品を使わずに、生の大根を干すところからですｗ大根を切って初挑戦自然栽培の大根をこの形に切り揃えたので、厳密にいえば割り干しではないのかしらね？（恐らく切るのではなくめん棒等で割る？）とりあえず、いつもの市販の自然栽培割り…note.com生

いよいよ３日目の干し大根

電話して良かった〜みなさまこんにちは今年の夏は暑くてなかなか帰省ができませんでした久しぶりに義実家に帰省いつも農産物直売所でお野菜やお米を買っていきますお野菜を買っていくと喜んでくれてご飯もたくさん作ってくれますお取り寄せしてはもたせてくれたり本当に私たちを大切にしてくれる元々八百屋さんをやっていたので何度かたくあんを作ってもたせてくれたり義母さんの作るきんぴらは絶品そんなこんなで昨日義実家に行くために農産物直売所に寄ったらすごい人‼️こんなに何処から人が

干し大根２日目

夫の買い物のお付き合いでお出掛けの途中丁度お昼、「穀雨」に寄り道☆ランチメニューハンバーグ鮭のフライタルタルソース鯖の煮付け干し大根の煮物ご飯は私小（大、中、小選ぶ）↓店の前に車が一台も停まってないから今日はまだお客さん来てないのね、と店内に入ったらすでに4組、後で１組入ってきた皆さん車何処に駐車してるの？近くにスーパー、コンビニ、銀行がある(笑)

いい天気です。午前中は過去のカレーフェスの記事を見返して、食べたメニューを一覧にまとめてました！２０１３年から全部で９４食。コロナ禍で無かった年もあるが、よく食べたもんだ！美味しかったカレーは何度食べても良いが、出来れば食べたこと無いものを狙いたい！ということで、過去の履歴をもとに、今年のチラシを確認して、狙うカレーをチェック！斜線は食べたことあるお店。食べたことあってもメニューが違うのは狙いたい！二日間通って、

沢庵大根干しました(￣▽￣)今年も、沢庵とつぼ漬け作ります買えば、４キロで１５００円位するのですで、買えるかどうかワカラナイ・・・ならばと自分で干し大根を作り始めて、何年になったんだか(*^^)v大きくてきれいなのは、少ない・・(*´Д｀)ぐぎっと曲がってるのもある細いのも短いのも少ないかも・・こちら普通の大根なんだけど、ちょっと短いそれほど太くもない・・・ので、干してみた何とか、沢庵とつぼ漬けできるはず～大根が大きくきれ

先日の干し大根↓はこうなりまして↓御茶うけに試しました。おいしゅうございました(〃艸〃)ﾑﾌｯそして又今度は道の駅でおっきい柿(渋)を購入し↓今度のはおっきい（どアップ）↓食べ応えあるぞ？皮もお茶として利用出来るんだと？Σ（・□・；）干して煎じて飲むんだとアマゾンなんかでも売ってた。健康茶なんだって？知らんかった(ﾟДﾟ)で実験！

二つ目の沢庵漬け。１０本の大根がくの字に曲がったので今日は二回目。材料を合わせ樽に入れたが重石が重要。４Ｋｇの干し大根に８ｋｇの重しが必要だ。市販の丸い重石は味噌樽３個に使用済みで無し。１．８Ｌの醤油やみりんなどの１Ｌを７本使用。上にビニール風呂敷を被せ紐でグルグルと。見た目は気になるが二週間ほどで半分の量に減らすのでそれまでの我慢。昨日から雪が降り始め市畑の大根はまだ小さいのにで収穫出来ず残念。様子をみてまた沢庵にしようかすぐ食べられる漬物

2025.11.19一日一季語大根干す（だいこんほす）【冬―生活―初冬】浮き雲や鉄路の柵の干し大根半田卓郎第三句集直心文學の森ZOOM句会で顔馴染みの作者より、ご恵贈いただいた。大根干しは、日中は外に出して風と日に当てて置き、夜は室内や軒先に戻す。夜露にあたってしまうとせっかく乾燥したのに湿ってしまう。また、寒すぎて凍ってしまったり霜が降りてしまうとスが入ってしまうため、天候には注意が必要。寒いときは大根が凍ってしまわないように布をかけておくなどの対策も有効。

干し大根が出来上がった。計量すると8キロあった。糠、塩、トウガラシ、昆布で20L桶に漬け込んだ。重石は25キロかけた。一か月もすると水が上がってくるが、塩６％なのでしょっぱくて食べられない。５月ごろになると発酵が進んでおいしくなる。7月になると酸味が出てくるが、この酸味のあるたくあんは、好き嫌いの好みがわかれる。60代のころは、ご近所に届けるのに30L桶二つで漬けたが、年を取ってしまって自家用だけに減らしている。本格たくあんは、通販で買えるようになったが、私にとっては高すぎる。

午前中は、20℃以上の暖かさ。干し大根の季節。たくあん用の青首大根。普通の大根より、少し細め。かみしめると、じわ～っと旨味。過去に母を手伝って6,000本干していた。漬物用に出荷していたが、需要と供給のバランスが崩れて作付けしなくなった。近所の農家さんで2軒の方が作付けされている。勝手な願いですが・・・。ず～～っと見たいと思っている風景。午後から、真っ黒の雲が広がって雨と風が強くなった。

今頃の季節になるとおばあちゃんが良く漬物を漬けていた多分今から8年位前になるがそれ以前は良く家🏡に売りに来ていた農家から白菜や大根を買って白菜は少し乾燥させてから漬けていたが大根は沢庵にするから1週間位は干していたが今から8年位前に私がイオンビッグから干し大根を買って来たから干す必要が無いからそのまま沢庵の素等も入れて漬けていたおばあちゃんが若い頃は私の父親が会社に持って行って同僚達に食べさせていたが父親が亡くなってからは漬物は小規模になった若い頃は大根30本位漬け