干しエビとオイルとニンニクでソースを作ったスパゲティ、思惑通りいい味に仕上がった。日本の桜エビに近いかなと思って買った干しエビ、色々使い道がありそう。乾物臭が少しはするのでパスタにするならレモン必須。プリッとした生のエビもいいけど、イギリスのスーパーにあるキングプローンは名前と矛盾してて冗談のように小さいし味もあんまり…干したエビの方がエビの味がする。甲殻類の殻や味噌を潰して作るアメリケーヌソースとビスク、わたしはある種の甲殻類にアレルギーがあるので金輪際食べることは出来なくなってしまったのだけ