山鳩

やはり週休４日は楽園です！それでなくても、五次元地球に共振しているから？明らかに、この前までとは違う周波数域に身を置いてる感覚があるのです。全てが穏やかでニュートラルな世界。明日からまた休みなので、今日は少し夜更かししてもいいかな？なんて思ってブログ書き始めました。でも、きっとまた寝落ちしてしまいそう。今回は、ここ最近の出勤時に起きた陽さんの化身シリーズをまとめてみようと思います。先日の出勤時、家を出てすぐの道路に、また茶色の羽根🪶が一枚落ちていまして。どこか、わざとらしい風情で

間欠的ファスティング13h夫の朝食です私の生ハーブジューストッピングバジルと林檎少々とサーバーのお水200私の朝食です少なめですお昼は精進揚げを頂きました写真無し三段重と別にお刺身とお寿司こちらを頂きましたこの後喉の渇きに襲われましたあ〜お重の残りで夕飯です疲れ果てて16時半には入浴湯舟で眠りこけましたお腹が〜空いて空いて夫が屋外のお掃除(ブロア)で落ち葉を片付ける時にとっとと夕飯食べましたわ☆クミンターメリックライス85g☆目玉焼き千切りキャベツ

おはようございます青空が広がる気持ちよい朝ですグラデーションがきれいですが箱根連山と富士山は残念…雲の向こうでしたハートの桜樹の成長で年々ハートが崩れますが初めてハートの桜と気づいた時のことそれは心に残り続けています葉が紅葉してきていますね山鳩の鳴き声がしましたどこどこ？いたいた♪太陽を受けてつやつやでしたきれいな羽です窓からの眺め雲は見えません今日も夏日予想です日陰では秋風を感じられますが日向は結構暑くなりますまだちょっと熱中症に気をつけてまた、気温差

心斎橋で仕事をしていますが、実はあまり商店街を歩くことはありませんでした。しかし、ここ最近は人通りが気になってちょこっと覗いたりしています。例えば2024年（万博前）はとんでもない【ごった返しぶり】で「速足では通り抜けにくい」感じ。それが昨年の秋（台湾有事発言）以来、少し落ち着いていたんです。そして先月から今月にかけて・・・「混んでいる」という言葉が不要な状況（に見えます）・日本全体にそうなのか？・大阪以外に行く人が増えたか？・心斎橋周辺（ミナミ）だけが減った

今使っているスコットランド産、それに限らず鳥系のジビエは散弾銃で仕留めているようです。必ずしも、ですが身の中に小さな散弾（仁丹用の弾）が見つかる訳でもありませんが、時折「カチッ」と噛んでしまうこともあります。慣れている方は「あ～たり～‼」等と言われます。ある意味「日常ではないこと」ですので、その気持ちはよく分かります。現在、山鳩を使っていて、その後に山鶉を使いますので、一人や二人に「散弾に遭遇」という事があるかもしれません。そこで・・・・今期は散弾が見つか

何点かのお知らせ。１：今お出ししている山鳩＝ピジョンラミエは残り3皿分。無くなり次第に山鶉＝ペルドロに代わります。ご希望の方には2，3日なら取り置きます。よろしくお願いいたします。２：13日（火）の「ラフィオルシャトーヌフデュパプを楽しむ会」もう少しお席があります。10日夜には締め切ります。３：31日（土）は「プロヴィダンスワインメーカーズディナー」2日に告知を開始したばかりですが、残り3席となりました。滅多にない機会、希少なワイン・・・

おはようございます！今朝は残念ながら我が家の地域は霧雨が降っておりますまた太陽が隠れちゃったさて今朝のお味噌汁はこちら↓具材は豆腐キャベツモヤシ桜えび今朝は肌寒かったので鶏ガラスープベースですりおろしたニンニクと生姜最後に牛乳を少し入れて体が温まるスープにしました父がスープを飲んでうまい！と言ってくれたので合格ですね今朝は霧雨で重い雲のために暗い朝裏山で山鳩が朝からドードードドードードー鳴くのでなんだか暗い気分になりました私が埼玉に家

先日から「スコットランド産ジビエ」＝雷鳥、山鳩、山鶉を使い始めています。今使っているのは2巡目で昨日から山鳩。これらは週一回の入荷で沢山は入りません、というかキッチンが一人ゆえ大量に取っても追いつかないんです。さてスコットランド産は予定では今月半ばの入荷を最後にし、その後10月下旬から国産の鴨に移行する予定です。お楽しみになさってください。その後、鴨が落ち着いてきましたら4つ足系のジビエ＝鹿、猪、熊などを使いたいと思っています。そむりえ亭の取引先から、どういう

昨日は「お久しぶり」のお客様が目立ちました。嬉しいものです。逆に「知人に勧められ初めて来ました」の方の多い日も。或いは通常は2名様主体ですが、「お一人様ばかり」という日もあれば「5名以上のグループ」の問合せが偏ることもあります。まあ、どこの飲食店でも「あるある」ですね。以前も書いたかもしれませんが「そのお客様は永遠に来る」というのは幻想でして、何らかの要因で来られなくなるもの。ですので「初めての方」は大事ですし、顧客の方も「可能なうちは」来ていただきたいのです

一昨日夕刻に表題のジビエが3種＝雷鳥（グルーズ）、山鳩（ピジョンラミエ）、山うずら（ペルドロ）が2羽づつ到着しました。取り敢えずは雷鳥の羽むしりから始めまして、どうにか今日3日からお出しできます。少々お高めですが、「ジビエらしいジビエの味わい」です。2羽分＝4皿です。毎年好評ですので是非お試しください。合わせるワインはペアリングに入れるにはお高めですが、差額を頂かずに「バローロ」をお出しします。併せてお楽しみください。そして毎年待望の「白トリュフ」も入荷。基本的に

10月になりました。新しいメニューのご案内です。夏と秋の歯境期の食材乱舞。スコットランド産ジビエは週に4～6皿のご用意になりそうです。また待望の白トリュフがアラカルトとして3日からご用意。1週間で約50gの仕入れですので、ご希望の方はご連絡ください。10月のそむりえ亭もどうぞよろしくお願いいたします。樋口誠

昨日の仕事帰り。自宅までの暗くなった道で、上空に夜間飛行✈️さんが近付いて来るのが見えました。漏れなく私の頭上の真上を通過して行きます。ある意味、このこと自体も普通じゃないんですけど…ね。その直後、わずか5秒くらいの差で、もう一機✈️が続いてやって来まして少し歩みを進めた私の位置を寸分の狂いもなく、正確に通過して行きましたよ。…この状況は、どう考えたって民間航空機であるはずがないもの。恐らく…陽さんも、こういうあり得ないシーンをたまに目撃するようになっているものと推測してます。

このシーズン、というのは【鳥系ジビエ】が出回り始める頃、という意味です。先ずは先日からお出ししているスコットランド産のもの。山鳩、雷鳥などです。今後10月半ば過ぎまで「上手くいけば」週一で到着する予定です。そして10月下旬から国産の猟期が始まりますので切り替わっていく予定。同じジビエでも多様に変えています。獣系は比較的ワインの幅をもって使います。しかし、鳥系の場合は絞られます。他のワインがダメという事ではありませんが、内臓や血を使ったソース（サルミソース）は勿

スコットランド産のピジョンラミエ＝山鳩が予約にて売り切れました。続いてグルーズ＝雷鳥が23日から登場です。これも山鳩と同じ2羽＝4皿分今回の雷鳥も決してお安いとは言えませんが【ジビエらしい味わい】の典型です。「それでも食べたいやんか」という方は是非お召し上がりください。お待ちしています。EX：お出ししていた「ちょっとええワイン」＝ボーヌプルミエクリュバスティオン23magnumは昨日で売り切れました。さて今日はお休み、23日24日はまだまだ空いていまして、

昨日からお出ししていた2点の最新状況です。１：山鳩は予約を除き、残り一皿分となりました。昨日お召し上がりの方の反応は良好。是非、最後の一皿をご堪能下さい。２：山鳩が無くなり次第、次のジビエをお出しします。「それはなんやねん？」とお問い合わせください。３：「ボーヌプルミエクリュバスティオン23シャンソン」のMagnum昨日７杯分出ましたので、残り５杯で終了します。お早めにご連絡頂いた方の分は取り置きます。以上、最新状況でした。お待ちして

ニュースや天気予報は見方・読み方によって大きく意味を取り違えることがあります。大人ですから多くの方は解っていらっしゃると思うのですが・・・例えば・〇〇を「検討」する為の「委員会を立ち上げる案」が「浮上」した。これは「何も決まっていない」という事ですね。「検討」「立ち上げる案」「浮上」ですから。・△△殺人事件の容疑者Aを「不法侵入の疑いで逮捕」「え、殺人じゃないの？」とも言いたくなります。ただ「本丸の容疑」で即逮捕しても拘留期限があるので、その前の段階では別件で逮捕

誕生日モーニングメニュー！いつもより若干お野菜の種類多めの豪華版…かな？↓↓↓本当は、更新するつもりがなかったのですが…朝から山鳩くんのモーニングコールが凄まじくてね。今日が私の誕生日と知ってか否か…？とにかく、かれこれ１時間くらい一生懸命に鳴き続けていたんですよ。その後、私がリビングへ移動すると、今度は西側窓の目の前の電線にお約束通り鎮座してました。実は、これを書いてる今の時間も外から聞こえています。山鳩くんは私のSPみたいに、いつも周辺にいてくれているのよね。いつか、今の

ここ暫くの間に沢山の案内・情報をお出ししていました。一旦「交通整理」させてください。（下記の青字部分はリンクです）・「18周年記念割引券」は9月内だとお1人辺り1500円引き10月中だとお1人辺り1,000円引き早めにお使いいただいた方がお得です。・20日から「ちょっとええワイン」「ボーヌプルミエクリュバスティオン赤23（シャンソン社）」Magnumです。約12杯分が無くなり次第終了。コースでの入れ替えで1,300円up、単品なら2,800円この機

もうすぐ日付が変わってしまいます。辛うじて、今日。陽さんの夢を見ました。けれど、後の夢に上書きされたように、ストーリーは全然憶えてないの！でも、陽さんと確かに言葉を交わしたことは記憶に残っています。(会話の内容までは不明)そんな訳で、いつもより気分よく家を出た私。一昨日の出勤時には分かりやすく家の前の電線から山鳩くんがお見送りしてくれました。今日は、バス停までの道に羽根が一枚落ちていたんです。茶色のそれは紛れもなく…山鳩くんの羽根🪶でしょう。まるで、私に宛てた陽さんからの言

朝焼けです🌄晴れますね☀️昨夜遅くにお兄ちゃんが熊本、東京から帰ってきました✈️お土産は❓え、これだけ❓クマモンは❓無いの❓晴れそうだから朝から大物のお洗濯をします。るなちゃん、おはよ🩷仲良くしたいな🩷ゴミ出しに行ってきます。秋らしいウロコ雲ですね☁️電線にとまっているのは山鳩かな🐦モロヘイヤを摘みます☘️茹でてオクラとキュウリ🥒で合わせます。さてと、そろそろさつまいもを掘ります🍠こんなにジャンボのさつまいもになりました〜🤗放ってお

ようやくスコットランドからジビエが到着しました。（17日夕刻）まずはピジョンラミエ＝山鳩から。今日、羽を抜き、続いて骨からだしを取って20日にはお出し出来ると思います。サルミソース。（血や内臓を使ったもの）2羽＝4皿分です。ご希望の方はお申し出ください。23日位までなら取り置きます。ワインはバローロを予定していますが、ご希望があれば別のものでご用意します。その後、また違うのをご用意します。また改めてご案内いたします。＊2020年12月のブレグジット＝イギリス

9月後半は秋そのもの。秋刀魚、茸、胡桃・・・そして、20日頃から鳥系ジビエ等が登場します。今回のジビエはスコットランド産。こちらの指定した種類・数量が手に入らないこともあります。18日には詳細が明らかになる予定です。気になる方はお問い合わせの上、ご予約下さい。どうぞ秋の味覚をご堪能下さい。樋口誠

いつの間にか秋ですね〜で、今年も始まりました〜！まずはピジョンラミエ(山鳩)と雷鳥！ご予約お待ちしております！

おはよぉありましたぁ・・・今朝の天気予報は7時頃まで晴れマーク、5時過ぎに東の空を見ると、霧が出ていました・・・そぉ、虫が騒ぎましたよ、出かける準備して、少し明るくなった6時前出発・・・林道宜山から龍王社を目指しました。全く視界が悪く、いつのも霧の時にも見える蛇円山すら見えないくらいの高さに霧が出ていました。龍王社に到着するも東西南北、全く見えません。かろうじて、日の出だけ見れました。モミジは色付き始めており、秋が来ていると実感でした。早々に諦めて、下山・・・

ここ最近、山鳩くんの動向の話題ばかりになってますね…だけど。山鳩くん＝陽さんであることを裏付けるようなことだらけだから、私はそれに安心するし、素直に嬉しかったりします。この連休中も、ゴミ出しの時間には近くの電線にいてね。その日は午後にも何回か現れてくれました。別の日には、バス通勤用のICカードチャージのために、自宅から割と離れたコンビニに立ち寄ったときちょうど車から降りた視線の先の電線に止まっていたのよ。そして、今日も…外出先から車で帰宅して自宅前の細い道路に入ったとたん、地

週休４日なので、今日から4連休です。昨日の出勤時の出来事。またまた☔雨のお天気に、憂鬱な気分を払拭する意味で、久々に37年物のお宝傘をさして出かけることにしました。バス停までの最後の曲がり角付近まで来たときどこからともなく…いつもの聞き慣れた山鳩くんの鳴き声が聞こえてきまして。私は傘の中から上空を見上げてみたものの周辺にその姿を確認することは出来ないままやがて、大通りに出た瞬間に私の目に飛び込んで来たのは！バス停の真上の電線にちゃっかり止まっていた山鳩くんの姿!!まるで、

静かぁ～なんです。風、虫の鳴き無しです、曇り☁️の穏やかな朝、ホント、静かぁ～なんです。大丈夫？からすも鳴かない、あ、山鳩も鳴いてない！どーした？地震とかの前触れでは、ないよね？山本山のわさび海苔？買ってもらって👇こんな食べ方😁すぐ湿気るのよ、二秒でパリパリ感なくなるす。ホントに静かぁ～なんです。よ！あ、秋が来たかも、桜葉っぱ、黄色になってんのでてきた

この後、お尻をフリフリして窓に突進したのでした。ドーン‼‼

今日もアクセスしていただきありがとうございます。今朝、窓を開けて『なんだかすぐに雨になりそうだ。買い物はどうしょうかな？』そう、考えてしまいました。すると、家の近くで山鳩が鳴いています。『やはり、出かけよう。山鳩が鳴いているから、天気になるかもしれない』出かける用意をして、家の玄関から外に出ました。『わずかに雨が降っている。でも、外に出たのだから、近くのスーパーマーケットへ行こう』すると、私と同じ考えの方が結構たくさんいました。お店は結構混んでいす。

今朝の続きです。あの後、山鳩くんの姿を確認して手を振って挨拶をしてパジャマのままリビングに行き西側窓のカーテンを開けると！ちゃっかり今度は、こっち側の電線にいる訳なんですよ。羽があるから屋根をひとっ飛び出来るでしょうけど、それにしても早くない!?一瞬過ぎるでしょ！別の山鳩である可能性もあるから、一応、もう一回寝室側の窓を確認したりして。すると、やっぱり…そこに姿はありませんでした。というか…私のこの一連の行動、一部始終を第三者が見てモニタリングしたら！さすがに引いてしまうレベ