山田錦

次は福島の人気銘柄、飛露喜の特純無濾過生原酒、ほぼ1年ぶりの家飲みです。開栓すると、上立ち香は芳醇で、マスカット様の甘い純米香が華やかに上がります。口に含むと、新鮮でキュートな酸とともに、濃醇なお米の甘旨味が大きく拡がります。酸6、甘味4くらいの割合で、中盤にはジューシーな甘酸とコクが一気に膨らみます。終盤に甘味が後退すると、最後はスッキリ爽やかな旨酸が喉にキレる後口でした。苦渋は全く無く、レモンを搾ったミカンリカーでしょうか、濃醇な甘旨口食中酒です。フレッシュな酸味と、濃厚な甘旨味

「日本酒、米づくりから始める」（世古一穂、土田修）“事実は小説より奇なり”というが、「夏子の酒」を地で行く酒蔵が世の中には結構あるんだな、と感服した。酒づくりは米づくりから、というのは理屈ではその通りだと思うが、かなりハードル高いと思うし、結果が出るまで時間もかなりかかりそうだし、何度も何度も心が折れそうになるだろうことは想像に難くない。ワインはブドウ栽培からワイン醸造まで一貫して行うのが普通だが、それはワインの醸造工程が日本酒に比べ複雑ではなく、品質が原料に依存するウ

⁡⁡この夜の居酒屋我が家は、⁡一段と旨い日本酒に出会いました。⁡⁡和牛イチボの焼肉と生牡蠣と⁡精がでるメニューをツマミを⁡迎え撃つ酒は、⁡キリンビールクラシックラガー🍺⁡からの⁡長野県諏訪御湖鶴酒造場⁡純米吟醸無濾過生原酒⁡山田錦御湖鶴🍶⁡⁡ビールの王道の⁡クラシックラガーで喉を湿らせ、⁡牡蠣にポン酢とハラペーニョソース⁡をかけて、一口で頬張る。⁡ん～❤旨い😋⁡そして、ガスコンロだけど、⁡ほどよく脂が落ちるプレートで⁡サッと和牛を炙り、⁡タレ

yoに会うyo姫路駅に到着して、早速酒🍶につられて…山田錦頂きます🙇刺し身が欲しくなりますね…いかん！yoさんに会うの忘れてました〜急げ、急げ💨無事受付で会えましたyo写真撮るの忘れてて、そのままyoさんに逃げられました〜また、ゆっくり🍺しながらお話しましょう〜👍その後、嫁さんと城攻めです記念ですね〜お腹が空いたので、エキソバを今日のお宿のユニバーサルホテル姫路駅南口はな、なんと晩御飯付き⁉️さっき、そば食べたのにでも、ラッキーその後御当地の甘いものを購入

高嶋酒造（沼津市原）の《白隠正宗中伊豆産山田錦純米酒生酛造り》を飲みました。3,740円と少し高級酒です・笑白隠正宗の酵母といえばNEW-5という静岡酵母ですが、今回飲んだのは生酛です。酵母を添加したのか蔵付き酵母で醸したのかは分かりません。味わいはサラリとしたバナナっぽい甘味がメインです。そこに米の旨味が厚みを与え、少なめの酸がいい感じの余韻を残します。もちろん、お燗がいいです。ぬる燗（40度くらい）で味わいが膨らむんですが、熱めに燗して冷めてきたものでもいい感じ♪蔵付き酵母だとし

おはようございます☀️三益の隣です🤲🤍今日はタッカンマリイベントです🐓✨タッカンマリには濁りを合わせたい！ということで‥🩷🔸純青山田錦生酛特別純米笊漉しにごり酒🔸黒松仙醸どぶろく開栓いたします🐓🩷純青は山田錦の旨みで炊きたてのごはんみたいに素直でやさしい味わいです。生酛ならではの酸がきゅっと輪郭をつくる。レモンをぎゅっと搾ったというより白い柑橘のわたのようなほのかで軽やかな酸。味わいに奥行きを出しながら全体をすっとまとめてくれます。黒松仙醸は5年ぶりの開栓！長

酒道楽ミツテルの酒て通れまい！お酒が大好きミツテルが気ままにちょっといただきますちょっとねちょっと今日のお酒はー聖(Hizirizm)酒母活性酒ーおしゃれなボトルのヒジリ！発酵最初の段階の「酒母」をそのままビン詰しているんだって！まずはこの赤いラベルの「発砲にごり生５度」この発砲感がたまらないね！シュワシュワのところをグビリん～！爽快かつめちゃくちゃフルーティな飲み口！そして官能的な甘み！しかも度数も低めなので油断するとグビグビやっちゃいそう

県内はもちろん県外でもなかなか手に入れることが出来ないレアな秘密の地酒！その22そんなレアな地酒をお探しの方にオススメ致します！高千代「新潟限定山田錦純米大吟醸生原酒」（南魚沼市）毎年人気の一本！取扱い店は新潟県内超特約店のみめっちゃめちゃジューシィな旨口タイプ！南魚沼産「山田錦」を45％まで磨き鑑評会規格で仕込んだ今季の新酒生原酒！山田錦らしい華やかでめっちゃめちゃジューシィな香味がダイレクトに感じる♪ストレス緩和には新潟の美酒で！原料米/山田錦精米歩合/45

美丈夫ではないこれは蔵の名を冠した選ばれし限定「濱川」！＼(￣^￣)／■濱川商店純米大吟醸濱川限定720ml1本：11,000円（税込）蔵元が最高の酒質を求め醸し続けてきた、更にその先！と言わしめる逸品が限定600本で蔵出しされました。兵庫県加東市東条・特A地区の最高級酒米「山田錦」を用いて高品質の米の限界値の挑むべく蔵の現時点最高値「精米25％」を実現。力強い生命力と健全な発酵力を持つ熊本発祥酵母9号系を使用し過剰ではない丁寧で上品な吟醸香奥

東京旅行５つ目です。誕生日が１９日なので買いました。はせがわ酒店グランスタ東京店で買いました。グランスタ東京店は東京旅行に行くと必ず行く店です。「福和蔵」はあずきバーや肉まんで知られる井村屋が伊賀市の酒蔵福井酒造場の事業を継承して、多気町の商業リゾートのヴィゾンで酒造りをしてます。「福和蔵」の由来は福井酒造場の福と井村屋創業者の井村和蔵から取りました。さて、感想。香りは桃に近い果実香が。味は酸味にやや甘味が。微かな苦味も。原料米：三重県産山田錦精米歩合：４０％アルコール分：１５度

県内はもちろん県外でもなかなか手に入れることが出来ないレアな秘密の地酒！その21そんなレアな地酒をお探しの方にオススメ致します！高千代「コウリュウ紅玉出品大吟醸雫中取り生」（南魚沼市）取扱店・蔵出し本数限定！コウリュウシリーズの大吟醸新酒生酒♪年に1度だけの特別限定蔵出し酒！契約栽培の南魚沼産酒米「山田錦」を40％扁平精米で醸し袋取りした無加圧の雫酒の鑑評会出品大吟醸！華やかな香りと上質すぎる口当たりと味わいが楽しめる特別酒！入荷数量限定酒ストレス緩和には新潟の

【製造2025年12月以降】田酒特別純米酒1800mlクール代込【冷3】楽天市場【2025年12月出荷分】田酒特別純米1800ml楽天市場【2025年11-12月】田酒山廃仕込特別純米1800ml楽天市場田酒特別純米酒1800ml楽天市場【送料無料】田酒〔特別純米酒〕・〔特別純米酒山廃仕込〕（1800ml×2）〔ギフト箱E付〕≪田酒2本セット≫【□】クール代込【冷3】楽天市場田酒特別純米18

山形県・秀鳳酒造場様より人気の純米大吟醸と生酒が入荷いたしました✨◆秀鳳純米大吟醸山田錦47生原酒🌾華やかで上品な香りと、山田錦のふくよかな旨み。生原酒ならではの力強さと綺麗な余韻が楽しめます。📍1800ml￥3,520（税込）📍720ml￥1,936（税込）◆秀鳳珠韻（しゅいん）生酒💎みずみずしく透明感ある口当たりと、やさしく広がる上品な甘みが魅力です。📍1800ml￥3,300（税込）秀鳳らしい気品ある味わいをぜひお楽しみください

力強くも軽快、飲みごたえある一本⚔️茨城県・武勇様「武勇特別本醸造山田錦小川酵母仕込生原酒」入荷しました✨🍶山田錦のふくよかな旨み🌾生原酒ならではのフレッシュさと、しっかりとした味わい💧キレの良さもあり飲みごたえとバランスを兼ね備えた一本です🔥ぜひお試しください😊📍1800ml￥2,750（税込）／720ml￥1,650（税込）https://saitousaketen.co.jp/view/category/buyu

楯野川季節限定酒しっかりとしたボディがあり、凝縮した伸びやかな旨みとフレッシュなガス感、五味のバランスが高水準でとれたリッチな味わい！産地山形県酒種純米大吟醸生原酒原料米山田錦精米歩合50%ALC16%価格1800ml5390円(税込)4900円(本体価格)価格720ml3080円(税込)2800円(本体価格)弊社倉庫スペースの都合上、お取り置きはご遠慮いただいています。ご了承ください。

【日本酒】伯楽星はくらくせい3種飲み比べセット究極の食中酒容量720ml×3本宮城県新澤醸造店【ギフト】【お年賀】【お歳暮】【お中元】【プレゼント】特別純米純米吟醸純米大吟醸残響父の日お酒愛宕の松旅サラダプレミアム！楽天市場【日本酒】伯楽星純米大吟醸はくらくせい兵庫県特A地区東条秋津山田錦容量720ml宮城県新澤醸造店桐箱入り【ギフト】【お歳暮】【プレゼント】父の日伯楽星東条秋津山田錦純米大吟醸酒お中元ギフト楽

無我シリーズ第4弾！！楯野川/たてのかわゴールドボトル純米大吟醸入荷致しました！！酒米の王とも称される【山田錦】の味わいの貫禄『酒商うちやま』インターネット販売です！！お気軽にお問合せ下さい！↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓楯野川無我ゴールドボトル純米大吟醸1800ml楯野川無我ゴールドボトル純米大吟醸720ml1800ml4,900円(税込5,390円)720ml2,80

こちら滋賀県の喜多酒造さんのお酒冷酒で頂きました香りは弱めの果実香口当たり米の甘み旨みがはっきりしていてボディー骨太って感じしっかり系のお酒キレは抜群で余韻無し優秀な食中酒冷酒で旨いけど、燗にしても楽しそうなお酒かも

こんにちは〜、akstan-kです！週末に真鶴あたりまでドライブ行ったんだけど、今季初で桜咲いてンの見た、もう春はすぐそこ🌸中島屋プチプチ寿純米吟醸即詰め生：甘酸泡、シンプルでわかりやすく美味いCWS山口県は中島屋酒造場の中島屋、またまたCWSですもうなんか見た目でCWSだろーなーと思ってみたらやっぱりCWSだったから、ハイハイわかりましたよって感じで買ってましたねスペックはコチラ中島屋酒造場：中島屋プチプチ寿純米吟醸即詰め生地域山口県特定名称純米吟醸原

朝9時の電車に揺られて城島酒蔵びらきへ行ってきました！2000円で15枚のチケット枡も500円で買ってカンパーイ！Aのお酒も飲んだけど、やっぱりCクラスのお酒が美味しすぎる！！大川の酒蔵が参加してたんだけど39の若波純米大吟醸山田錦が好みすぎてリピートしました！家で日本酒なかなか飲まないけど買って帰れば良かったかもちなみにお土産はみりん団子とチーズのお団子行く前はそんなに飲めない！と、思ってたけど美味しいお酒はするする飲める🍶来年も行きたいので枡はちゃんと保管しとこう！

原料米兵庫県産五百万石、醸造アルコール精米歩合65％日本酒度非公開アルコール度数19度減農薬の兵庫県産五百万石で醸造した龍力（たつりき）の初しぼりです。添加する醸造アルコールも山田錦を原料に自社で製造している季節限定品！旨味はしっかりとありながらも後味はキリッと辛口の特別本醸造酒。華やかな香りとキレに山田錦アルコールによる味わいがグッと広がり、度数の高さを感じさせない呑みやすさですわ♪

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☜ブログ投稿の励みになりますので宜しければ応援のクリックをお願いします。ご訪問ありがとうございます！新しくなった道の駅よかわさんに隣接する「山田錦の館」さんにお邪魔しました…「酒米山田錦」を原料米として仕込まれたお酒が気になります！新しくなった「山田錦の館」です…大きな酒樽ですね！全国の酒蔵で「山田錦」を原料米として仕込み出来上がったお酒が一堂に並びます！館内には「酒蔵通り」があり30銘柄の試飲ができます…但し有料になります！清酒の製法品質表示基準を熟読です…

東京旅行３つ目で大丸東京店で買いました。大丸地下の酒売り場も良いんですよね。それで、買ったのが「櫻正宗」の純米大吟醸です。値段が安かったので。お手軽な純米大吟醸みたいで。協会１号酵母は明治時代に政府が日本酒の品質向上と安定化を目指し、全国から集めた優秀な酵母を収集・分析した結果、最も優良であると認定されました。しかし、戦中の混乱で消失して幻の酵母と成ってしまったけど、近年現存が確認されて６０年ぶりに「櫻正宗」に帰蔵されました。さて、感想。香りは少しします。味は少し辛口でキレを感じます

県内はもちろん県外でもなかなか手に入れることが出来ないレアな秘密の地酒！その16そんなレアな地酒をお探しの方にオススメ致します！〆張鶴「純米吟醸しぼりたて生原酒春しぼり」（村上市)年に1度だけの蔵出しとなる北越後の人気銘柄「〆張鶴」のできたて新酒！中身は純米吟醸生原酒でアルコール度数：17度数量限定発売酒！宮尾酒造の長年積み重ねた純米造りの技術を生かし酒米の王様「山田錦」を原料に使い仕込んだ新酒生原酒華やかな吟醸香、お米の旨味を感じしぼりたての爽やかさも楽しめ

雨降くろこうじ。雨降です❣️これは、黒麹で造られた日本酒。黒麹使った日本酒は、結構、珍しいです。一概には言えないけど、大体、黄麹系。黒麹は割と焼酎に使われるそうな…。前は、たまに紅麹もあったけど、いつぞやの紅麹騒動で、今はあまり使われてないかも…。『今更…もう飲んじゃったし』紅麹入りの飲んじゃったし…ほんと、今更回収とか言われても困る。飲んじゃったし…↓『澪プレミアムロゼ』澪プレミアムロゼ松竹梅白壁蔵澪PREMIUM…ameblo.jpピンクの日本酒は赤色酵母や赤

昨夜呑み終えたのは、佐賀県嬉野市、五町田酒造の純米生酒「東一」でした。「東一」の純米はこれまでもいくつか呑んでいますが、スカイブルーのラベルの生酒は初めてです。原料米；山田錦、精米歩合；６４％、アルコール度数；１７度。このスペックと価格でこれだけの味が出せることに感心。とてもお得な気分でした。

５日と６日に東京及び鎌倉へ旅行に行きました。観光もですが、せっかくだから酒を買ってみようかと。色々と買ったので順次紹介したいと思います。まず最初は長崎の「飛鸞」です。最近注目されてる銘柄で「飛鸞」とは蔵の有る平戸島が島影が霊鳥「鸞」の飛び立つ姿に似ているから飛鸞島とも言われてたから。それで、森酒造場の蔵元の森雄太郎さんは大学で発酵工学を学んだ後に宮城の「浦霞」で修行して戻ったのですが、酒蔵は生産量はかなり減り蔵もボロボロで一から建て直し、「飛鸞」を完成させました。買ってきたのは有楽町の交通会

２０２５年７月６日日曜日､曇り､一時雨､21:11発の総武緩行線で津田沼に出て､「スシロー･モリシア津田沼店」で昼間発注した寿司を受け取る。この日の夕食兼晩酌はこの寿司で日本酒を呑むことにする。購入した寿司はセットと単品で､セットはスシローセット１０種700円である。内容はまぐろ､びん長まぐろ､活〆はまち､えび､いか､焼とろサーモン､煮あなご､たまご､軍艦ねぎまぐろである。単品はえび･たまご130円､サーモン･焼とろサーモン130円､厳選まぐろ赤身130円､特ネタ中とろ1

月桂冠山田錦特別純米を飲んでみました。月桂冠山田錦特別純米300ml×12本1ケース日本酒u-yu楽天市場インドに行って来ました。羽田出発で宇都宮に用事があったため前日泊で羽田のホテルに泊まりました。東京も寒いですね。寒い中、コンビニで日本酒を物色していたらあまりめぼしいお酒がなく、宇都宮で買ってくればよかったと後悔しました。本当は羽田で適当な居酒屋に入る予定だったのですが、めんどくさくなってコンビニで日本酒です。早速飲んで見るとうーん