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夏焼酎の季節。今年も爽やかなスッキリとしたキンキン夏焼酎、6月1日から当店スタートします。各メーカーさんも夏焼酎が定着してやる気満々!僕の焼酎仕入れが最も楽しいシーズン♪ロックでソーダ割りでスーっと飲める芋焼酎。今シーズンも芋焼酎苦手な方に飲んでほしいな。7月から山下達郎バンドのツアーが始まる難波先生もおすすめだよ!
白濁系入ったよ。「むげつむろか」当店まごころ焼酎ユーザー方々大好きな無濾過仕立て。3ヶ月ほど貯蔵してあるから荒々しさは控えめかな?と思いきや芋の濃さすっごい。飲みにくい(笑)「白濁なら何でもいい♪メロトロン入ってれば何でもいい♪」という貴方々の為に仕入れといたからね。本日のまごころ焼酎モデルさんは甘えんぼう会長。「まごころ居酒屋洋楽カラオケ部」の会長として来月開催のイベントに全力投球中だ!火〜水曜と連休ありがとうございました。こういうお仕事してると連休取るのも一苦労。久々の連休はしっ
もはやホテル!「牛すね肉とこんにゃくの赤ワイン煮」コラーゲンとゼラチン質のリッチ部位。これも貴族的な旨さをカジュアルに楽しめるまごころ商品。焼くだけだと固くて美味くないんだけど長時間煮込むとホロホロになってメチャ旨。今回は玉ねぎ、ニンジン、ニンニクをみじんにしてじっくり炒めてからちぎりこんにゃくと5時間煮込んだ牛すね肉を合わせて和風赤ワイン煮にしてみたよ。どうだ、この旨さ!もうホテルだ、ホテル。こんにゃくとかはうちらしいんだけどね(笑)明日月曜はご予約にて貸し切り営業。火曜は臨時休業。水
香りの追求。「優しい時(とき)の中で」個性ある焼酎の開発を目指して結成されたKOSEI's倶楽部最新作。紅はるかを原料にミナミヒカリを麹米。バナナ、柑橘を思わせる香りは昨年より強く濃いシッカリした旨みと甘み。ほのかな苦みがアクセント。ソーダ割りもイケるね。本日のまごころ焼酎モデルさんはACSのリエちゃん。だらしのない飲みで僕の自損事故12万8千円を今夜もクラファン飲みで補ってくれたぞ!本日もご来店お待ち申し上げます。
爽やかに新メニュー!「ズッキーニのわさび漬け」最近わさび漬けが大好評にて長芋、茄子に続くシリーズ第3弾。当店得意の昆布、白出汁ベースにわさびを加えて爽やかに。今シリーズもまごころ居酒屋はズッキーニ必須。夏野菜は水々しくて美味しいよね。今週末はご予約メチャ少ないです。まごころ居酒屋がなくなると困ってしまう方々のご来店お待ち申し上げます。
「自家製豚タンのスモーク」先日の豚肩ロースが速攻SOLDにて今回は豚タンでブスブスと燻したぞ。こりゃ酒のアテには最適。レモンかけて食べてみてね。本日もご来店お待ち申し上げます。
臭み一切なし!「鶏レバの甘辛生姜煮」これは得意の奴。酒、ニンニク、牛乳に漬け込み氷で締めて臭みを取り除いた新鮮な鶏レバは臭み一切なし。針生姜入れて甘辛く煮込んだよ。これは自信作。メチャ旨いから食べてほしいな。明日水曜は定休日にてお休みです。本日もご来店お待ち申し上げます。
プリプリ食感!「あんこうの唐揚げ」ちょっと旬の時期じゃないけどあんこうが入ったから唐揚げでご提供。下味は軽めにしてポン酢かけてちょうどいい感じにしてみたよ。まごころ居酒屋でコラーゲン、タウリン摂取。また健康になっちゃうね。本日もご来店お待ち申し上げます。
酒屋の棚の奥から見つけたぞ!「零ZERO赤江」毎年新焼酎の中でも「臭いっ!臭過ぎる!」と話題になる零赤江が奇跡の入荷。これでまたあの地獄みたいな臭さが楽しめるぞ。無濾過のまま瓶詰。蒸留当日(0日)にて「zero」と名付けられたのだ。ガス感がビンビンに効いた紫芋とは思えない凶暴な一本。飲んじゃうと芋の甘さを感じられるよ。本日のまごころ焼酎モデルさんは還暦目前の中村映像興行さんと常連Yちゃん。青春ド真ん中な感じでキメてくれました。昨日巻いた「たらこ大葉の厚焼き玉子」が一日でSOLD。うー…
本日の変な厚焼き玉子「たらこ大葉」過剰なプリン体は痛風のおそれがあり恐ろしいがこの日の為にまごころ居酒屋でバランス良くオーダーしていた方々なら大丈夫。ギシギシにたらこ詰め込んであるよ。本日もご来店お待ち申し上げます。
「今宵の天才」ペロペロ、コーヒー、POCOPOCO…と傑作続きの伊佐大泉さん。ブレンドに関してはトップクラスの蔵になったと思います。この今宵の天才は黄金千貫の黒麹、白豊の黒麹、白豊の白麹原酒の3つのをブレンド。芋の香りはしっかりながら柔らかいタイプ。前回もそうだったがこれも開封してから時間経った方が美味しく飲める系だ。本日のまごころ焼酎モデルさんはヤングスラッシャーのトール。おっさんだけど。最近の出席率は素晴らしい。また来週ね。
明石家さんまさんも愛飲!「麻友子Sweet22度」地元山川産の良質な黄金千貫を原料に水の郷100撰に認定された天然水を仕込み水に白麹。度数22度の低アルコール。当店お客様は焼酎ロックでガバガバ飲まれるのでこんな軽いのも挟んでお体の負担軽減もまごころ居酒屋。軽くマイルドで上品だよー。本日のまごころ焼酎モデルさんは友人のオタクSちゃん。「わたし麻友子じゃないけど…」と言いながらもキメキメにキメてくれました。
31度の衝撃に備えよ!「白金乃露ジョイホワイト本にごり」ジョイホワイトは芋焼酎用に品種改良された甘いさつま芋。芋の表面を綺麗に剥いて「磨き芋」にしてから白麹で醸し蒸留後原酒を瓶詰。原料の割合は米1:芋3という割合。通常は米1:芋5なので米麹がもつ上品さがジョイホワイトのフルーティさを引き立てる。香りが強くソーダ割りもイケるぞ。本日のまごころ焼酎モデルさんは英国の優等生ピーター。終始店では「ピーターから学ぶ事は多いなぁ」と皆感心。作家さんとしての本が売れて有名になっても仲良くしてね。
月曜常連Tさんから当店お客様にプレゼント。ディスクユニオンさん26th&エアジンさん36thのコラボトートバック。Tさんの自宅から発掘されたみたい(笑)未使用ながら経年劣化の汚れはあるけど作りはしっかりしてるからまだまだ使えるよ。取りに来られる方先着2名様にプレゼント。僕の自宅に置いてあるから取りに来られる方はお知らせ下さい。
牛豚レバをMIXで。「レバの甘辛生姜煮」牛と豚のレバを牛乳、ニンニクで臭み消してから針生姜たっぷりに甘辛く煮付けたよ。加熱し過ぎるとバサバサで美味しくないから軽く加熱して地に漬け込むイメージだね。一味かけて食べればバッチリと酒のアテになるぞ。自損事故にてご心配おかけしましたが気持ち入れ替えて変わらぬまごころにて本日も17時オープン〜ご来店お待ち申し上げます。明日水曜は定休日にてお休みです。
半端ないフルーティさ!「まるにし紅芋熟成PremiumPink」例によって古酒なら丸西さん。あまりにも僕の好きなタイプにて今年二回目の入荷。自社栽培ムラサキマサリを白麹で醸した5年熟成。古酒ならではのきめ細かさにムラサキマサリの甘い味わいと熟成香。どこまでも広がるフルーティさは別格だ。本日のまごころ焼酎モデルさんは初登場の王子。イケメンでメチャいい奴でモテるのだが「男らしくない…」とすぐに女性に呆れられるのが得意技だ。某大手化粧品会社勤務のくせにスラッシャーなのも先輩として可愛くて仕
猫ブームに乗る。「竃猫〜へっついねこ」久々の入荷。2007年ANAの国際線ファーストクラスでしか飲めなかった「空飛ぶ猫」と呼ばれた一本。本当に旨いんでまずは飲んでみて。紫優と黄金千貫の組み合わせはバランス良く甘栗のような柔らかい香りだ。優しい旨味たっぷり。本日のまごころ焼酎モデルさんはWarmSoundProjectの大川さん。当店3周年記念LIVEにて覚えている方々もいらっしゃると思います。色々とお忙しく数年ぶりのご来店。嬉しかったなー♪バンパー代ザックリ◯◯万!本日もご来店お待
当店自慢の変な焼酎シリーズ。毎回当店ゆかりのあるアーティスト方々を中心に(ジャンルは偏ってるけど)お写真をお願いしてるんだけど焼酎が出過ぎで大量入荷につきモデルさんが足りません。「俺も焼酎ボトル持ってまごころ居酒屋のSNSに載ってもいいぞ!」というかたは
本日の変な厚焼き玉子「牛ごぼう厚焼き玉子」ステーキ用の牛ロースとごぼうを粉砕。甘辛く生姜ベースで煮付けてから玉子で巻上げたぞ。ごぼうの風味がいい感じに牛肉を引き立てる。本日もご予約、ご来店お待ち申し上げます。居酒屋ROUNDABOUT0456800630
暑いから冷たいメニューを次々と。「九条ネギ山盛り冷奴」京都の九条ネギを豆腐に山盛り。甘さと柔らかさがポイント。おかかと生姜で完成。シンプルながらネギ好きにはたまらないぞ。GW連日の盛り上がりありがとうございます。本日もご来店、ご予約お待ち申し上げます。居酒屋ROUNDABOUT0456800630
暑いからサッパリ系で。「瀞とろ」とろとろと読みます。照葉樹林の湧き水を大隅産の黄金千貫で黒麹仕込み。原酒を甕壺で貯蔵。低温での長期醗酵で静かに甘味とコクとキレのあるバランス良いサッパリタイプに仕上がってるぞ。本日のまごころ焼酎モデルさんはF.T.G(AC/DC)、THEなると、OCCEPT…数々のトリバンにて大活躍の初登場オッキー。当店帰りは最寄り駅で降りれずついつい小田原まで行ってしまうのが得意技だ(笑)この日は無事に帰れたのかなー?リチャード・タンディの訃報に心より御冥福をお祈り申
年一回季節、数量限定販売!「小鹿荒濾過一年寝かせ(No.610)」黒麹で仕込んだ芋焼酎を一年以上ホーロータンクNo.610にて貯蔵熟成。うまみ成分を残すため荒濾過仕上げ。あの小鹿がこう変化するのだ。まろやかな甘みと旨みを感じてくれ。本日のまごころ焼酎モデルさんは国民的アナウンサー内山アナ。大谷翔平今季第一号ホームランも日本中に実況!持ってるなー!大谷選手も内山アナの実況にて本気出したのだと思います。本日もご来店お待ち申し上げます。明日水曜は定休日にてお休みです。
「KesentoHaruka〜けせんとはるか」香木(けせん)をモロミに加えて作ったチョー変わり種!アプリコット、ミントを感じる進歩的な酒質は未体験ゾーン。基本的には紅はるかと白麹の芋焼酎には間違いないが国税庁が定めた原材料の対象外にて【本格焼酎】という表記は不可【単式蒸留焼酎】という扱いだ。今年最大の変態焼酎として認定か?まごころ居酒屋で確かめよ!本日のまごころ焼酎モデルさんはACSのリエちゃん。ココロの友不在にて精神が安定せず「Tさん、一緒にお願いします!」と月曜常連Tさんをココロの
暑いよね…じゃ夏メニューやっちゃう!「鶏むね肉のコンソメレモン漬け」まごころ居酒屋夏恒例メニューをフライング提供。国産鶏胸を湯がいてコンソメレモン出汁に漬け込む。暑い日にはこんなサッパリ商品が嬉しいよね。本日もご予約、ご来店お待ち申し上げます。居酒屋ROUNDABOUT0456800630
最近ノッてるさつま無双さん!「赤もぐら」看板商品のもぐら最新Ver。厳選した紅さつまを焼き芋にして原料に。甘みと香ばしさとスパイシーさ。これは深いぞ。年一の限定品をまごころ居酒屋で堪能だ。本日のまごころ焼酎モデルさんは相変わらずテレビに分筆活動に忙しい売れっ子作家伊東潤先生。傑作「琉球警察」文庫版が角川春樹事務所より発売されたばかり。メチャメチャ面白いから読んでみてよね。
MikeOldfieldの83年ウェンブリーの映像が入ったぞ。意外にも今までなかったんだよね。クライシス時にて勿論ドラムはサイモン・フィリップス。見せ場もバッチリあり。画像の悪さを常連Iちゃんが修正。それでも悪い(笑)が内容があまりに素晴らしいので気にならないぞ。
「GLOWEP05Ridethewavesoverthemountains2024」2022,23年開催『酒屋が選ぶ焼酎大賞』芋焼酎部門で大賞連続受賞のGLOWが帰ってきた。今年のテーマは「Ridethewavesoverthemountains〜山を越えて波に乗れ」例によって製法は社外秘。毎年攻めてくる焼酎だが今年の味は例年にも増して超絶フルーティだぞ!どんなに攻められようと柳のようにしなやかに。相手を全て飲み込む度量の大きさこそが世界のシマーソン。GWも通常営
革命の新作ポテサラいくぞ!「揚げじゃこ揚げネギポテトサラダ」当店おすすめ料理一番人気はまごころポテトサラダ。アレは我ながら旨い。世界一旨いポテサラだと思う。しかしまごころ居酒屋は常に進歩的でなくてはならない。今回は胡麻油で揚げたじゃこ、揚げた万能ネギを新じゃがと一緒にポテサラにしてみた。間違いなく「初めての味」にまごころ居酒屋のさらなる進化を感じると思う。いいネーミングが思いつかなかったので各自「カンタベリーポテサラ」とか「サンダーストラックポテサラ」とか勝手に命名してくれ。本日もご来
まごころ居酒屋ROUNDABOUTゴールデンウィークの営業日程です。GWも通常営業にて水曜定休以外は特にありません。今年も沢山の方々のご来店お待ち申し上げます。また5月21〜22日の火水曜日に正月以来の連休をいただく予定です。明日水曜は定休日にてお休みです。本日もご来店お待ち申し上げます。
日本公演も高評だったザ・リターン・オブELPの今年の映像が入ってきたぞ。これはうちのお客様方々喜ぶね!金曜はドッカンドッカンだったけど土日は静かでした。ご来店方々はありがとうございました。今日も昼から50肩の接骨院行ってコンディションバッチリ。本日もお待ち申し上げます。