寿司職人

AmaryllisCasablancaアマリリスカサブランカ白いアマリリスです。白い花が大好物の私の白い花コレクションです。この球根は今年入手です。

ホワイトチョコレート抹茶ソースいちごのクレープ見た目ちょっと残念ですが味は良かった。でも風邪ひいてて味がちょっとわからない。

こんにちはハナハナです。帰りの電車です。アフター5を楽しみたい…。さて、私の生きる希望、楽しみで仕方がないバチェロレッテ4のお話を。イチオシは安齋勇馬さんで決定したけど、個人的に楽しみなメンバーもいる。その1人がこの方。-YouTubeYouTubeでお気に入りの動画や音楽を楽しみ、オリジナルのコンテンツをアップロードして友だちや家族、世界中の人たちと共有しましょう。youtu.beスマイル仕込みの寿司職人。櫻井将治さん。寿司職人／モデルきたよ、何やってんのかよかわかんな

広島市安佐南区でこころピアノ音楽教室を主宰しております川島浩一です！ブログにご訪問頂きありがとうございます。人は誰しも各々にしか果たせない使命を持って生きていると自分は思っています。「使命」と言う字は「命を使う」と書くので、時には命を賭して全うしないといけない事も(少々大袈裟かも知れませんが)あると思います。1人1人がかけがえの無い人だからこそ、その使命を全うする重要さは生きて行く上で大きな指標になります。また、自分がどんなに「これが使命だ‼️」と思ったとしても、

こんにちは。海外帰りの寿司屋の娘、Satomiです。外国人向け＝炙り寿司、そう思っていませんか？実はこれ、少しズレているかもしれません。食べやすくすることは大切。でも、それだけだと“日本で食べる意味”が弱くなってしまうこともあります。現場で見えてきた、外国人のお客様のリアルと、リピーターになる人の違い。👇詳しくはこちら外国人対応と寿司の変化｜炙り寿司は本当に日本らしいおもてなしなのか？|すし文化講座寿司道こんにちは。海外帰りの寿司屋の娘、Satomiです

こんにちは、すし文化講座 寿司道のSatomiです。今回は、少人数で体験できる外国人対応の実践講座をトライアルとして開催します🍣すしがテーマですが、実際に外国人から聞かれた質問をもとに、伝える側としてどう対応するかを実践しながら学べる内容です。現在の英語力でも、どう伝えたらよいかを体験形式で身につけられます。職人向けの詳細ページになりますが、職人志望でなくても、外国人対応や接客に関心のある方ならどなたでも参加可能です。少人数制なので、若手の方や現場スタッフのスキルアップにもおす

こんにちは。海外帰りの寿司屋の娘、Satomiです。「ベジタリアン対応＝野菜の巻き寿司を作る」そう思っていませんか？実際に、アボカド巻きや野菜ロールなどで対応しているお店も多いですが、それ、本当に喜ばれているのでしょうか。今回のブログでは、✔ベジタリアン対応で起きがちな“ズレ”✔「専用メニュー」を作ることの落とし穴✔今あるメニューで満足度を上げる考え方について、実際のエピソードをもとにお話ししています。ある外国人のお客様が言っていた、「どこに行っ

茅ヶ崎が出るので気になって観ました。茅ヶ崎駅あたりはもう熟知してます。映像からどこか特定できます。まさにここが故郷です。一瞬ではありますが、お馴染みのお店も映ってました。このお店は知らないです。サザン通りにあるのに全く見覚えがないです。着物は着る機会が無いので、スルーしてたかも。番組で紹介されたお店です。一度は行ってみたいです。日本酒はこだわりがありそうです。

こんにちは。海外帰りの寿司屋の娘、Satomiです。寿司屋って「予約するもの」だと思っていませんか？実はそれ、今のスタイルであって、もともとの江戸前寿司は少し違います。今回のブログでは、✔なぜカウンター予約を取らないお店があるのか✔カウンターに流れている“暗黙の文化”✔外国人対応にもつながる考え方についてお話ししました。読んでいただくと、「予約できない＝不便」ではなく、そこにちゃんと理由や文化があることが見えてきます。そして実はこの話、今多くの寿

「大谷翔平って確かに野球は上手いけど、『自分が握った寿司でお客さんを笑顔にしたい』って気持ちが伝わってこないんだよな。寿司職人としては三流だと思う」これですね。関係のない分野で落とすということみたいですけど。個人的には深読みしました。それは…『自分が握った寿司でお客さんを笑顔にしたい』って気持ちここです。大谷って自分が好きな野球を好きなように楽しむだけって感じで、あとは見る方が好きな楽しんでよってプレイスタイルに見えるんですよね。まあ、結局いつも言う野球って行為における個人プレイを

​◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇「何事も基本が大事」心の扉メンタルカウンセリング横浜◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇にほんブログ村どんな物事も、基本を知っておく必要があります。実践だけを習得しようとしても、いつかつまずくことがあるでしょう。スポーツ、勉強、仕事…、何事も基礎からきちんと学ぶことが大切です。例えば、寿司職人。最近ではたったの数ヶ月で寿司職人になれる養成所があるなどしてイメージは変わりつつあります

本日は写真メインで稽古場の熱をお届けしたいと存じますまずは我も我もとお稽古に詰めかけるメンバー押すな押すな店の仕込みを終えた寿司職人とその後ろでこっそり踊る美魔女どちらも可愛いです沙織ちゃんは写真見るとほぼほぼ笑ってます訝しむ康子さん何かしらのビームを出すお侍寿枝さんそれを見守るゆかちゃん（嘘）どーん地球のみんなに元気を分けてもらう2人（嘘）パワー可愛い2体はい可愛い個人的にグッときた熟女たちの艶やかな舞いずっと見ていられる色気の権化ばーんいつ見てもカ

昨日のお昼は大阪駅のところにあるLUCUAイーレ十階の金沢まいもん寿司さんへ高級な回転寿司のお店さまです手頃なマグロを注文しましたいくらも食べたかったので色々乗った軍艦イカタコマヨ軍艦茶碗蒸しはあんかけでお味もよい感じだしをたっぷり含んだ分厚いお揚げのいなり行ったことある回転寿司では一番ですね色みてわかるとは思いますがそしてお会計がこれ2222円そうか、そういうメッセージか面白い偶然今日2026/03/11は大安天赦日尊敬する陶芸家の武田浪さんの命日金沢まいもん寿

子どもだけで寿司屋を開店🍣本物の魚を切り本当に食べられる寿司を握る！へい！おまち！過去ブログやインスタ投稿でもおなじみ、男子軍団が半年以上かけて計画準備して実施した『うまずし5号店』。ネタも自分たちで切りますが、大きい小さいと大騒ぎ！そう！今回の目玉は”寿司を回転レールでお客さんへ提供する装置”！これがまたすごい。メニューをデザインしてタブレットで注文できる仕組みや、電動ドリンクバー（これは私が制作したのをプレゼント）もあったり🍹ほんと大盛り上がりでやり

こんにちは。海外帰りの寿司屋の娘、Satomiです。もしサーモンが中心なら、日本の寿司は何が残る？子どもに好きな寿司を聞くと、だいたいこう答えます。「サーモン！」いまやサーモンは、日本でも世界でも大人気の寿司ネタです。回転寿司の広がりとともに、日本中で親しまれるようになりました。でも実は、サーモンはもともと江戸前寿司のネタではありませんでした。江戸前寿司は、東京湾の魚を使う料理。その中心にいた魚のひとつが、小肌です。小肌は派手ではありません。多くの子どもが真っ先に選

1日目ドライブランチは、お初店、網走の和と海晴ルさん。寿司職人だった方のお店だと聞きつけ👂酢飯大好き人間としては...お手頃価格のまかないバラチラシをオーダー。こんもりと盛られた漬け海鮮にたまごが敷き詰められた酢飯っԅ(¯﹃¯ԅ)生だこ入り⚆⚆まかない...侮れませんっ!!ねっとり、甘い甘エビ🦐副菜、漬物、味噌汁付き。小松菜¿?(ºㅅº)¿?普段好んで食べないので、恥ずかしながら何の葉が判別不能🤣𐤔晴ル弁当、魅力的でしばし悩みました.｡oஇメニュー豊富(*´･

2026/3/1今日はちょっと船橋に用事があったので久しぶりに行ったのがもり一船橋南口店都内にも数店舗ある大きくないチェーン店ですが、ここは船橋に住んでから10年以上は通っているお店で私的には回転寿司で一番好きです。店内にはいつのまにやらこんなポスターも（ピンボケご容赦！）本日のおすすめはこんな感じだったので早速松皮カレイこの後松皮カレイのエンガワもいただけたりしていい感じ。マグロ激辛泪巻き（正直本気で凄かった）このお店は大手の回転寿司と違って狭いので職人さんとの距

こんにちは。海外帰りの寿司屋の娘、Satomiです。最近はコースで提供する寿司店も増えましたが、江戸前寿司では「おまかせ」や「お好み」という注文方法が今も主流です。でも、そもそも“何が出るかわからない”のに安心して任せられるのはなぜでしょう？実はそこには日本文化特有の構造があります。高コンテクスト文化：言葉にしなくても前提を共有し、信頼が成立する不確実性回避：専門家を信頼し、型や前例を大事にする守破離の修行：技術だけでなく人格で信頼を生むだからこそ、“偶然”ではなく、積み

今日は、案件で立ち寿司まぐろ一徹大阪梅田第1ビル店立ち寿司まぐろ一徹大阪梅田第1ビル店(北新地/寿司)★★★☆☆3.44■安い！旨い！寿司職人が丁寧に握る寿司を気軽に楽しめる！１貫なんと88円～まぐろ一貫99円！■予算(夜):￥2,000～￥2,999tabelog.com

今年の雪はもう懲り懲りです。もーいらん。降るな！

こんにちは。海外帰りの寿司屋の娘、Satomiです。最近、飲食店で「手袋」が当たり前になってきました。それって本当に“安心”なのでしょうか。ヨーロッパの歴史、日本の清めの文化、そして寿司職人の所作。同じ「清潔」でも、前提がまったく違うんです。今回は✔手袋は本当にグローバル基準なのか？✔日本の衛生観は遅れているのか？✔外側だけ真似していないか？について、深掘りしました。文章でじっくり読みたい方はこちら👇手袋は本当に「グローバル基準」なのか？ー寿司が教える

藤沢『さわむら』有名なラーメン屋さんです。どうやら店主が元板前さんだったらしく、マグロ丼があります。さすが寿司職人だけあって、マグロ丼は美味。そして、ラーメンも激ウマ。場所はよくないのに行列ができる理由がわかります。これはリピ決定。

まあ私、美食家と言っても語弊が無い程度には客観的に食に時間も金銭も労力も気〇いレベルで大量に費やし、美食で太らないために運動や断食、飲酒などしている人間なのですが、この経験を他者のお役に立てる事ないかなと思っても特定を避けながらですとなかなか難しいですし、きちんとデータベース化するほどの能力やボランティア精神は無いですし、この手の話は平場で展開する事にあまり良い印象を持たれませんし、おそらく食に同程度の情熱を持ち且つ性格的に寛容な人くらいしか許容してもらえないだろうからめったに扱わない話題ではあ

忙しかったです、、、カウンターに４人の寿司職人が🍣立って、寿司🍣を作ったのですが、それでも、忙しかったです、、、明日日曜働いて、３連勤は終わりで、その後、４連休なので、明日１日、頑張ります、、、みなさんは、良い日曜でありますように、、、鬼武彦拝追画。女房が作ってくれた夕食と、女房からのプレゼント🎁、、、

2月11日（水）アメトピ掲載されましたいつもありがとう🙏『流行りに流されない娘が誇り』2月9日（月）アメトピ又々掲載されましたホントにありがとう🙏『東京アプリのその後…』2月7日（土）以前…東京アプリを入れてみたと言う記事を載せた『東京アプ…ameblo.jpもちろんタイトル変更『結婚式はやらないと話す自慢の娘』💖娘の入籍日💑2月11日（水）🇯🇵建国記念日🎌【💑ふたりで一緒に生きていこうの日💖】211だからね語呂合わせ夕方6時集合！彼と息子は名刺交換して仲良

寒いです。夜のピリッとした空気感。冬独特の。今夜はどーーーーーしてもクリームシチューが食べたくて食材を買いに行きました。バゲット🥖と一緒に食べます。

本日、節分は多くのお客様にご来店いただ来て有難うございます😊夕刻前の最後の販売です。寿司職人達も最後の追い込み💦どうぞお越し下さいませ〜🍣

永作博美14年ぶり民放連ドラ主演TBS「時すでにおスシ！？」第二の人生で寿司職人目指すシンママ役https://news.yahoo.co.jp/articles/6e986666f601e8b1525ad8a1fdd9619e1715510f永作博美が14年ぶり民放連ドラ主演「笑って朝を迎えられるような作品を」https://news.yahoo.co.jp/articles/a2b5b88b6368f19db8f81a8b2085397e7c8017fe永作博美、14年ぶり民放連

先月、一人で初くら寿司してきました🍣回転寿司には行っても、目の前で寿司職人さんが握ってくれるお店に、でした。初くら寿司の感想①価格にみあう品質だと思う②メニューが豊富フェアメニューもいただきました。③衛生面は不安目の前に人がいない。店員さんも少なくて、客の行動を全て見ることは不可能です。寿司職人が目の前にいて、他のお客さんも見える状況では、たとえばガリやお茶をいたずらしたらすぐにわかります。今のくら寿司の「目の前がレールのある壁」だと、誰かがお茶の粉にいたずらしてもなかなか分か

寒いって思うから寒いのか実際に寒いから寒いのか寒いって言葉を発した方が寒いのかもうなんだか良くわからないけどやっぱり寒いです。