寒菊

気付いたら14時30分💦今朝は朝から市場と買い物をしていて仕込みに集中してたら、こんな時間💦なかなかの集中力です今週は新潟がタイミング悪く時化続き🙅‍♂️なので市場でこまめな仕入れが必要と、言うことで今朝も仕入れまずは「鮎」の追加仕入れ！あら？「子持ち鮎」に切り替えです魚卵好きさんは是非！熊本からの「キビナゴ」も追加仕入れメニューに「アジ」がいないと何か寂しい💧なので鹿児島からの「アジ」をゲット！お！あるなら買っておこう！天然生「本マグロ・カマ」！地味にホジホジして

寒菊季節限定酒「寒菊電照菊」先ずは"おりがらみ"から…。「寒菊電照菊」澄酒は、10月23日頃入荷です！産地千葉県酒種純米大吟醸おりがらみ生原酒原料米山田錦精米歩合50%ALC15%価格1800ml3960円(税込)3600円(本体価格)価格720ml2145円(税込)1950円(本体価格)弊社倉庫スペースの都合上、お取置きはご遠慮いただいています。ご了承ください。

～連休のご案内～10月20日（火）～21日（水）と連休を頂戴いたします。（毎月第3週目の火曜日をお休み頂いております為）ご迷惑をお掛け致しますが、何卒宜しくお願い致します。菊シリーズで1位、2位を争う大人気アイテム入荷。寒菊ブランドの中でも一口のインパクト溢れる美味しさはトップクラスだと思います！さあ、このお酒は是非とも飲んでいただきたいです！！まさにフレッシュ＆ジューシーな1本が登場です☆今期の特徴は・・・【例年以上に発泡感があるかも！？】

3連休の真ん中日曜日に日本酒の会招集で結構集まりました。（笑）全部で１５人？Y子の舎弟が３人も来てるし？（笑）全部女の子だけどね。（笑）毎年恒例の松尾八幡平で開催される山賊祭りに安比まいたけを購入しにY子、N子以下６名で行ってきたらしい。当然舞茸を数箱買って店に持ち込み。（笑）舞茸づくしの会です。でも料理の写真が毎度の事ながら皆無。鍋とか､バタ

寒菊千葉県の寒菊銘醸さんより寒菊純米大吟醸剣愛山が入荷して来ました。ご来店お待ちしています。◆◆◆◆リニューアルホームページhttps://www.sushi-kagura.com/寿司処かぐら本店〒231-0015神奈川県横浜市中区尾上町3-35リストイーストビルB1F寿司処かぐらTEL045-212-2188営業時間月曜日〜土曜日11時〜22時日、祝日11時〜21時店休日火曜日https://www.sushi-kagura.com/立呑処かぐら

酒道楽ミツテルの酒て通れまい！お酒が大好きミツテルが気ままにちょっといただきますちょっとねちょっと今日のお酒はー寒菊純米大吟醸生原酒愛山ーいや、何やらオシャレなデザインのラベルそこに愛はあるのか足立区梅田の「しげG」にて出会うグビリ妖艶な香りで、優しく柔らかな飲み口愛におぼれそうな甘さだね口当たりがよく飲みやすいので日本酒が苦手って人にもおすすめできるね愛で満ち溢れているから飲み過ぎには注意が必要だね甘美甘美！あぁ～サ

次は今年12種類目の千葉の寒菊で、1年ぶりの家飲みとなるBlueSapphireです。開栓すると、上立ち香は芳醇で、マスカット様の甘い吟醸香が華やかに香ります。一口頂くと、ガス感たっぷり新鮮な酸と濃醇なお米の甘旨味が舌の上に拡がります。酸味6、甘味4くらいのバランスで、中盤クリーミーな甘旨味とコクが大きく膨らみます。終盤に甘味が縮退すると、最後はフルーティーな旨酸が爽やかにキレる後口でした。甘酸のバランスが秀逸で、フレッシュ&ジューシーな印象の濃醇甘旨口食中酒です。苦渋は全く感じず

尾瀬の雪どけ特撰純米見た目はいかつい赤ですが、非常にバランス良く、美味しく飲み続けられる純米酒です。尾瀬の雪どけらしい綺麗な雰囲気で口当たりも良く、好き寒菊モノクローム夏が終わりその余韻を感じる秋口にリリースするこちらは、飲み手の皆様の様々な「想い出」に寄り添うそんな一本です。使用するお米は、蔵の歴史を築いてきてくれた先人に思いを馳せ、敬意をし選定しました。「モノクロ」に映る過ぎた思い出に色を描けるよう、鮮明でクリアな味わいを表現した一本。今年のMonochromeも「山酒4

次は今年11種類目の千葉の寒菊で、1年ぶりとなるコシヒカリの純米生原酒です。開栓すると、上立ち香は芳醇、柑橘系果実様の甘酸っぱい純米香が上がります。口に含むと、ガス感たっぷりの新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨味が拡がります。酸味6、甘味4くらいの割合で、中盤ジューシーな甘旨味とコクが膨らんできます。終盤に甘味が減少すると、最後はクリーミーな旨酸が爽やかにキレる後口でした。発泡感あるフレッシュな酸と、ジューシーな甘旨味が魅力的な甘旨口食中酒です。苦渋は感じず、レモンを少し搾ったメロンリカー

僕らの飲み会は大体、Y子かN子からお声がけが来る。今月はY子の精密検査が終わったら「やるよ」と、予告があったので集合しました。（笑）相棒が欠席で計五人。当然いつもの店です。（笑）早速川口納豆特別純米酒宮城の金の井酒造さんのお酒です。みんな、はじめてだったので「納豆の味するの？」いやいや、普通に日本酒です。（笑）赤ラベルは美山錦を使ってるみたいです。黄色ラベ

９月の日本酒９杯頂きました♪上段左から十四代EXTRA白鶴錦山形三連星～20周年記念特別酒～純米吟醸生囲い熟成酒滋賀飛鸞青天SEITENDRY長崎楯野川純米大吟醸源流-Recharge-山形麓井はえぬきひやおろし生もと純米原酒豊醇辛口山形下段左から開運LIMITEDEDITION生酒磨き50アルコール16山田錦静岡寒菊モノクローム2026純米大吟醸山酒4号千葉雨降Dr.SUGIYAMA神

千葉県は山武市の寒菊銘醸の純米大吟醸🍶米は，山酒４号を使用し、微発泡で爽やかさが心地よく米も甘みもしっかりある旨いですなぁ😆総乃寒菊Monochrome純米大吟醸無濾過生原酒山酒4号720mlフルーティー甘口日本酒地酒限定品人気銘柄美味しい日本酒寒菊銘醸かんきく特約店千葉県美好屋酒店有名人気飲みやすいギフトプレゼントお祝い贈り物誕生日退職祝い結婚祝い楽天市場寒菊銘醸Monochrome純米大吟醸無濾過生原酒720mlかんきく

おいしいお酒（９３１）寒菊モノクローム2026純米大吟醸山酒4号千葉横浜青葉の酒のあさのさんにて購入、やはり呑みたい寒菊さん、シックなラベルが印象的な「モノクローム」5年前に頂きましたね、やはり秋でした。『おいしいお酒（５６０）寒菊銘醸MONOCHROME純米大吟醸無濾過生原酒千葉』おいしいお酒（５６０）寒菊銘醸MONOCHROME純米大吟醸無濾過生原酒千葉いつもの神保町柿島酒店さんにて購入。5月に頂いたBEYONDXがとっても美…ameb

さえない天気一向に減らない鬼怒川の水なんとかもう一回鮎掛けに行きたいけどせいぜい草むしりしたくらいですーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー関東地方に戻ってきました２年ぶりの橙海ですOCEAN99橙海-Arrival-純米吟醸無濾過一度火入原酒一升：3,300円(税込)千葉県山武市寒菊銘醸の酒です２年前の記事はこちら車輪出して着陸態勢に入ったおっさんって書いてましたわ59歳になった今年は、フラップがういーんと

今日は明け。本来なら月曜日泊まりでした。日曜日夜に体調不良で急遽代わってもらった。一日様子見て昨日泊まり勤務。明日は休み貰って通院します。仕事終えて仕入れへ🍶みむろ杉産土寒菊到着便は三益倶楽部於多福純米吟醸おつまみ小イワシ同梱酒赤とんぼ雨降り×三益コラボ酒宅飲みは🍶続きの磯自慢封切りは👍両関酒造花邑純米吟醸酒未来華やか透明感会って洋梨の様な香り🍐とても甘味豊かでボリューミー🥰旨味と程よい酸味と苦味。後味と素晴らしく美味しいー🥰🥰🥰どれを

次は今年10種類目の千葉の寒菊で、1年ぶりに頂く酒未来の純大吟生原酒です。開栓すると、上立ち香は芳醇で、トロピカルフルーツ様の甘い吟醸香がしっかりと。口に含むと、ガス感ある新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨味が舌の上に拡がります。酸味6、甘味4くらいの割合で、中盤ジューシーな甘旨味とコクが大きく膨らみます。終盤には甘味が後退し、最後はフルーティーな旨酸が爽やかにキレる後口でした。フレッシュな酸とジューシーな甘味のバランスが秀逸な、濃醇甘旨口食中酒です。終始フルーティーで、レモンを搾ったメロ

寒菊季節限定酒フレッシュなガス感に華やかな香りメリハリのあるクリアな味わい！産地千葉県酒種純米大吟醸生原酒原料米山酒4号精米歩合50%ALC15%価格1800ml3740円(税込)3400円(本体価格)価格720ml2035円(税込)1850円(本体価格)弊社倉庫スペースの都合上、お取置きはご遠慮いただいています。ご了承ください。

皆様、こんにちは！！～全国でもワダヤでしか出会えない「寒菊」販売解禁です(^^)/～衝撃的に沢山のご予約を頂きました「寒菊Monochromeワダヤスペシャル」皆様、大変長らくお待たせしました！本日より販売解禁となります(^^)/店頭販売分もしっかりご用意しております！！ご予約頂きましたお客様にご案内です。店頭販売分とは別に確保しておりますので、ご来店頂いた際は、店頭販売分から手に取るのではなく、スタッフの予約した旨、お伝えくださいませ！今回は店頭

皆様、こんばんは！発売まであと4日となりました。9月18日（金）販売解禁予定(^^)/（当日運送業様がより納品されます。商品入荷後、当店HPやInstagramにてご案内いたします）千葉県は寒菊銘醸様が醸す「寒菊Monochromeワダヤスペシャル」「何がそんなに特別なのか。」通常販売されるMonochromeは「無濾過生原酒」。「寒菊ワダヤスペシャル」は・・・瓶の中で、2か月。≪じっくりと炭酸ガスが育て上げております≫今回、私たちが寒菊銘

3連最終日。先月から実家への帰宅ラッシュも一旦終わり。少しはお手伝い出来たかな？寂しいと思って欲しくない。帰宅しての宅飲みは🍶寒菊銘醸寒菊OCEAN99空海-Inflight-無濾過一度火入原酒華やかで瑞々しくてパイナップルの様な香り🍍甘くて円やかな感じもあって口当たり優しい😍酸味もあって落ち着きある味わい。バランス良くて美味しいよ🥰今西酒造みむろ杉菩提酛山田錦無濾過生原酒おりからみ何故か忘れてたみむろ杉💦開栓めっちゃ元気に泡立ってる😆華やかで酸味がし

今回は寒菊のOccasionalシリーズtruewhiteに続き今季第二弾クロニクルです。税込2310円。酒米のダイヤモンドと呼ばれる愛山は兵庫県で生産されていますが、剣愛山は令和元年から徳島県の剣山の麓で作られる希少な酒米。生産量が少ないので全国でこの酒米を使って造られる日本酒は福島の冩樂とこの寒菊クロニクルだけです。早速飲んで行きます。まずマスカットや青リンゴの香りから愛山にしてはスッキリした甘み、酸味はほどほど。旨みのしっかり乗った芯のある酒質ですがビチッとしたガス感も相まって後口はス

本日も素晴らしい日本酒が入荷しております🍶食だけではなく、日本酒でも秋を感じていただきたくセレクトいたしました✨こちらです✨右▶常山吟月わせ(福井)柔らかく奥行きのある一献「花を見て詩を吟じ、月を見て歌を吟じる。」あらゆる四季の風物を愛で、その中に溶け込んでともに楽しむ様を表す「詠歌吟月」から命名。福井県美山上味見地区で栽培された早稲品種の特別栽培米を使用。早稲品種はみずみずしさと軽やかさを備えた、爽快な味わいが特徴で、晩稲品種に比べて酸味が強い品種です。それぞれが

徳島で育つ愛山、その物語を一杯に寒菊銘醸様より【寒菊純米大吟醸剣愛山50Chronicle無濾過一度火入原酒】が到着しました使用するのは、徳島県産の「剣愛山」美馬市と阿波市の農家様が、令和元年より剣山を仰ぎ見ながら大切に育てている希少なお米です。その歩みを「Chronicle＝記録」のように、このお酒を通して記していく一本リッチな味わいの中に透明感を併せ持つ、剣愛山の魅力を存分に表現しています徳島の地で育まれた酒米と寒菊銘醸様が出会って生まれた、渾身の純米大吟

​寒菊季節限定酒産地千葉県酒種純米大吟醸原酒原料米徳島県産愛山精米歩合50%ALC15%価格1800ml4180円(税込)3800円(本体価格)価格720ml2310円(税込)2100円(本体価格)○「寒菊Ocean99橙海純米吟醸720ml」も発売中です！弊社倉庫スペースの都合上、お取り置きはご遠慮いただいています。ご了承ください。

皆様、こんばんは！！【年1回のみ発売となる寒菊×剣愛山米】この「剣愛山」米を全国でも使用できる蔵はたった2件しかない非常に希少なお米なんです☆（ちなみにもう1件は「寫楽」ブランド」）Occasionalシリーズとしては5月の「TRUEWHITE」以来約4ヶ月ぶりの販売となります！その中でも単体では唯一となる一度火入れの超限定純米大吟醸「剣愛山50-Chronicle-2026」をリリースいたします！4期目となる本年は、≪シャープながら愛山らしいリッチな

次は今年9種類目の千葉の寒菊で、ほぼ1年ぶりに頂く星海の純大吟生原酒です。開栓すると、上立ち香はやや控え目で、マスカット様の甘い吟醸香がほんのりと。一口頂くと、ガス感ある新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨味が舌の上に拡がります。酸味6、甘味4くらいの割合で、中盤ジューシーな甘旨味とコクが押出しを強めます。終盤に甘味が後退すると、最後はフェミニンな旨酸が優しく喉にキレる後口でした。フレッシュな酸味と濃厚な甘味とのバランスが良い、濃醇系甘旨口食中酒ですね。微発泡もあり、レモンを少し絞ったメロン

今日も休み。仕入れで札幌へ。北西酒造SarathestarrynightAltair純米吟醸無濾過生原酒寒菊銘醸寒菊無濾過原酒橙海-Arrival-2026黒龍酒造黒龍純米大吟醸山田錦赤武酒造AKABU琥珀花の香酒造産土香子四農醸帰宅しての宅飲みは🍶続きの花邑と封切は岡崎酒造信州亀齢上田・稲倉の棚田ひとごこち純米吟醸無濾過生原酒今年で最後らしい…去年も飲めた今年も飲めて嬉しい😍瑞々しくてパイナップルの様な香り🍍瑞々しくてフ

昨夜は、皆さん飲みたい日？？なのか、事前の問い合わせや、当日のご来店などが多く、、、、『楠』の店のキャパ。私とママちゃんの仕事量のキャパ。どちらも少なめなので、たくさんのお客様をお断りしてしまいました本日は開店と同時にバタバタしそうです💦が、その後はマッタリ予想💧本日ご来店ご予定の方は中盤以降もご検討ください。明日、諸事情によりご案内制限があるので、明日、ご予定のお客様は事前の予約をお願い致します🙏まずは新潟漁港からのお魚のご案内新潟漁港より「アラ」！良い型です。高級魚「

今回は橙海です。今年のocean99シリーズはこれで終わりですね。寒菊としてはこれから剣愛山クロニクルやモノクローム、そして大人気の電照菊とリリースされます。ocean99シリーズの締めくくり早速飲んで行きます。口に含むと熟れたオレンジの香りとじわっとガス感が波の様に押し寄せてきます。甘味は去年より控えめ、柔らかい酸味で後口もスッキリしています。いやぁ美味しい！去年より好みです。秋酒というには元気な印象ですが、寒菊としてはワントーン落ち着いた感じ。夕暮れの浜辺を連想させてくれます。ガッツリ食

🌇夏のフライト、終着点は橙色の夕暮れ🌇寒菊銘醸様より、OCEAN99シリーズのフィナーレを飾る一本が入荷✨夏季限定「Inflight」から続いたFlightシリーズの旅も、いよいよ「Arrival（着陸）」へ✈️陽がゆっくりと傾き、海も空も橙色に染まっていく夕暮れの九十九里。そんな晩夏の風景を映したような「橙海（とうみ）-Arrival-」です🌊口に含めば、ジューシーな果実味とやわらかな甘味がふわり😊深みのある旨味が広がり、心地よい酸がきゅっと輪郭を整えます。軽やかで弾むような飲み