富山カレー

射水市パンジャーブレストランで食事会。先日のアルバラカ会が大阪のカレー友を囲む会なら、この日は東京から来富の友を囲む会。私、客人が富山へカレーを食べに来る度に可能な限り囲む会（食事会）を開催しています。正直面識の有無だってほぼ関係なかったり笑今回ちょうどパンジャーブで食べたい料理もあったので良いタイミングになりました。複数人の予約でないと食べれない料理もあるもんね。◉サラダ◉ウズラ姿蒸し◉マトンラーン（腿肉蒸し焼き）◉チキンビリヤニ◉ロティ、ナン◉アチャーリチキン（ピクルス

この油がたまらなく美味い！！◉ラールマースこの日アルナズ日替わりからのオーダーはラールマース。ラールマースはラジャスタン発祥の料理でラールが赤、マースが肉を意味するそう。唐辛子の赤とそれによる辛さが特徴的との事だけど、実際はそんなに赤くは無かったしめちゃくちゃ辛いって事も無かったです。以前ザイカでやった食事会でラールゴーシュを作ってもらった事がありますが、今回のラールマースとは同じカレー。↑↑↑ちなみにザイカのはもっと真っ赤でしたね笑でもこのアルナズのラールマースがすこぶる美味し

昨夜3年ぶりのパキザフードハウス。随分とご無沙汰しちゃったけどそれなりに理由もあったりとwあまりに間が空きすぎてドリンクとサラダがセルフなのも忘れてました笑ここんちメニューにアラブの伝統的な肉米料理マンディがあります。◉チキンマンディメニューにあるのは基本シェア向けで二人前相当との事ですが、一人前でもオーダーが通ります。お店自体は3年ぶりの訪問ですが、食事会や通常利用でパキザのマンディは何度か食べた事があって、今回最初からこれ狙い。一人前と言ってもかなりのボリュームですよ。全部食

射水市ホットスプーンで日替わりカレーをオーダー。土曜の夜なのでそこそこお客さんはいたけども、誰も日替わりカレー食べて無いじゃーん。日替わりが一番美味しいのにw◉マトンチェティナード割と最近チキンチェティナードも食べてますが今回はマトン。相変わらず暴力的なボリューム笑富山でこんなの常食してるのに県外へカレー遠征に行って満足出来るんですか？・・みたいな事たまに言われるんだけどそれはまた別の話wだって富山じゃ食べれない美味しさがたくさんあるもんね。もちろん富山は富山で素晴らしい！！

一昨日食べたナムキンゴーシュが美味すぎたので、昨日またまたパンジャーブレストラン。席に着くなり何故か最初にお菓子が出てきました。どうやらこれ販売もしてるみたい。◉マトンカラヒ少し辛くしてくださいとオーダー。でも全然辛くないのでまだ辛くても良いなー笑ただこのカラヒ、富山で1番のカラヒになるポテンシャルありまくりと思う。実際現状でもトップクラスかと。肉量にも満足です。これでイミズスタンのお店の中で、パンジャーブは肉が少なめって印象は完全に払拭されました。そして昨日もチャパティで。

２週間ぶりのパンジャーブレストラン。昨日の晩御飯。今回はもうここんちの名物料理、代表作と言っていいでしょう。◉ナムキンゴーシュ※塩マトン多分3度目のオーダーかな。前回はジャガイモも入ってたけど、昨日は肉のみでした。そして肉量が以前より確実に増えてますね。もちろんこれは大歓迎。このナムキンゴーシュかなり美味しいですよ。しかも今のイミズスタンでナムキンゴーシュを日常的に食べれるお店は皆無なので、そんな希少性まであったりと。富山でアルバラカに次いで美味しいと思うロティに塩汁を吸わ

昨日の晩御飯はクシ総曲輪ベース。狙いはもちろんホタルイカです笑先日ホタルイカペッパーフライも食べたばかりですが、アジャさんのレパートリーはまだまだあるもんね。◉ホタルイカチェティナード何年も前からもう何度も食べてますが、今年最初のホタルイカチェティナード。今回登場したのは汁タイプのチェティナードでした。食べてみればちょっと苦味のある大人味。バスマティライス（白米）の方が100倍ホタルイカに合うのはわかってたけど、昨日はあえてのパラタで。富山でパラタを食べれるお店はいくつもあるけれ

大阪のカレー友が富山へやって来た！！前日のクシ総曲輪ベースに続いて、昨夜は射水市アルバラカで大阪カレー友を囲む会。そもそも友より富山へ行くのでマトンローシュを食べたいとのリクエストがこの食事会開催のきっかけでした。あとはアルバラカで全品スペシャルメニュー会なんて相当やってなかったので、どうせならとミスババイにお願いをしての企画。幹事特権で僕が食べたかったものを盛り込んじゃった次第です笑◉パーティーサラダ◉カフワ（グリーンティー）◉チャプリカバフ※チャパティ、カチュンバル付き◉国

大阪のカレー友が富山へやって来た！！僕の大阪や神戸遠征、そして過去富山でもご一緒した事のあるカレー友。一昨日クシ総曲輪ベースでカレー飲みです。わざわざお土産までいただいちゃった。しかもそのお土産がカレー友らしいいかにもなお土産。ありがとうございます。まずはクシの濃ゆいハイボールで乾杯！◉ケララいか◉ホタテティッカ◉チキン65◉マトンチェティナード◉ホタルイカペッパーフライ◉バスマティライス◉サラダ◉レモンライス◉チャイクシのカレー飲みでケララいかは絶対に外せない逸

ちょいとB級なのを食べたくて昨夜はカリカットへ久しぶりの訪問。◉野菜玉子カレースパゲッティ+ハンバーグ、ウインナートッピング辛口指定定期で食べたいカリカットのやさたまカレースパ。イミズスタンでもカレーうどんやカレーラーメンにカレースパゲッティだって食べたけど、カレースパといえばカリカットでしょうよ笑これはいいぞーしかし随分とここんちでカレーライスを食べてないやw

最近のアルナズのスペシャルメニューがそそるんだよなぁ。この日もめちゃくちゃ魅力的なラインナップ。皆さんなら黒板に書かれたスペシャルの中からどのカレーをチョイスしますか？ホワイトマトンコルマとちょっとだけ迷ったけど、今回はこちらのオーダーにしました。◉ダルコフタパラク※挽き割り豆と鶏団子とほうれん草ホットスプーンでサグコフタは何度か食べた事があってそれはほうれん草をペースト状にしたものだったけど、こちらはカットした具の状態で使用。レストランカレーなんだけど、どこか家庭料理的で優しい味

某所で聞いた話を確かめに昨夜はザムザム。イミズスタンが誇るスターシェフ・カムランさんが22日から約1ヶ月の予定でパキスタンへ帰省をされるとか。息子さんの結婚式なんだって。直接カムランさんにも伝えたけど、改めておめでとうございます。ただこのタイミングで実は二人のカレー友が来富。17日に富山入りする大阪のカレー友はなんとか間に合ったけど、30日の東京在住カレー友はカムランさんとはすれ違い。。お二人とも来富するならザムザムは外せないって事だったので、ちょっと明暗分かれた感じだけどこればかり

アルバラカで久しぶりにオムビリヤニを食べてみた。◉オムチキンビリヤニビリヤニの上にマサラオムレツをのせてオムビリヤニ！ここアルバラカだけじゃなく、イミズスタン各店やインディアンハットでも食べた事のある知る人ぞ知る裏メニュー笑ビリヤニとオムレツの食べ合わせの凄さたるやね。それがチキンビリヤニともなれば、インド版親子丼の完成ですwこのビリヤニにライタは必要無くてもケチャとマヨは必須なんです。これぞビリヤニの可能性と新世界！！ちなみにオムビリヤニは僕の作った造語なので、オーダーする場合

1ヶ月ぶりのアルナズ。以前はメニュー外から作ってもらうなんて事もあったけど、最近はもっぱらこの黒板メニューからのオーダーです。そしてそれがアルナズで1番美味しいカレーにありつけるコツ。皆さんならこの中で何をオーダーしちゃいますかね？◉チョレバトゥーレ※ひよこ豆と揚げパンひよこ豆のカレー（チャナマサラ）と揚げパン（バトゥーラ）の食べ合わせで一つの料理名（チョレバトゥーレ）になってます。北インド定番の食べ合わせです。定番には定番たる所以がちゃんとあって、ホクホクのひよこ豆にふわふわの

射水市パンジャーブで晩御飯。ここんちいつもホワイトボードを見てオーダーしてますが、書かれてるメニューが少なくなってました。整理されたと言うべきか？笑ちゃんと日本語でも記載されてるので、以前よりは随分わかりやすくなったと思います。でオーダーしたのがゴビマトン。カレーの前にスープとサラダも出てきたした。◉ゴビマトン※カリフラワーマトンイミズスタンでは定番のカレーですね。お店（シェフ）によってゴビ（カリフラワー）の仕上げも違うんだけど、ここんちはゴビを細かくカットするスタイル。前回

昨日は射水市ザムザムで日本一有名な豆カレーを食べてきました。◉豆たまご（アンダチャナ）スターシェフ・カムランさんの代表作です。どこで食べるチャナマサラともひと味もふた味も違う逸品。この豆たまご（アンダチャナ）をきっかけにカレーを好きになった人、パキスタンカレーを好きになった人、そしてカムランさんのカレーの虜になった人、もう何十人、何百人？いるかわかりませんね。イミズスタンのカレーの中でもかなりおすすめのやつ。ごちそうさまでした。

オムビリヤニを食べる気まんまんでアルバラカへお邪魔するも、ミスババイからマトンカラヒ食べる？と言われて路線変更w中2階でパーティーらしき事をされてたのでそのメニューかな？◉マトンカラヒドライでもセミドライでも無いグレイビーのたっぷりあるタイプ。エークロティ、エークナンにする？って聞かれてエークロティでオーダー。でもロティが美味しすぎて結局はおかわり。ミスババイが東京へ行こうかなぁなんて言ってたので、まずはムガル駒込店をおすすめしておきました笑

ホットスプーンで毎度の日替わりカレー。この日の日替わりはチキンチェティナードでした。◉チキンチェティナードしかしまぁ何ですかこの凄いボリュームはw元々イミズスタンの中でもポーションはトップクラスのホットスプーンですが、最近はさらにかさ増しされてる気が。カレーリーフこそ入って無いけども、ここんちのチェティナードは昔からホールのスパイスがガン入りです。このビジュ、初めて食べた人はビックリするんじゃないかな笑いやー大満足の晩御飯になりました。

昨夜パンジャーブレストランで晩御飯。一月にやったシェア会以来の訪問です。オーダーはいつものホワイトボードから。カレーのサーブ前にサラダとスープ、あとサモサをサルビスでいただきました。◉マトンチャルシー別名チャルシーカラヒチャルシー＝中毒者の意味なのでネーミングがちと怪しげだけど、もちろんヤバいものは入ってませんw中毒になるほどに美味しい。それが由来とか。トマト感結構強め。サリーム社長によると肉はAランクのものを使ってるとか。そのせいなのかお肉が柔らかいですね。もっと肉量が多い

Instagramでカレー仲間さんのpostを拝見してこちらのお店へ初訪問。☆インドネパールファミリーレストラングリーンハウス富山県富山市蜷川１１９−２お店は国道41号沿いですがちょい入りにくいかな。ただ駐車場は広々としています。ここもそうだけどインネパ系と呼ばれるお店が富山にも随分と増えてきましたね。昨夜仕事終わりにお邪魔してきた次第。カレーをオーダーすると最初にサラダにパパド、そしてスープのサーブがありました。◉ネパールセット・ダルカレー・ライス・マトンカレー・サ

昨夜今年最初のアルバラカ。年が明けて富山でまだ未訪問のお店はいくつもありますが、ここアルバラカもその一つでした。久しぶりのアルバラカならやはり代表作をいっちゃいましょう！笑◉ダルタルカテンパリングの油があまりに美しい日本一攻めたダルタルカです。一見過剰とも思える油とスパイスも、これによってコクや深みが増すんでしょう。同じ方向性のダルタルカはあっても、これを超える逸品はなかなか無い唯一無二のダルタルカ。ニンニクもすさまじく入ってます。アルバラカのダルタルカに合わせるのは、毎度エーク

イードムバラク昨日クシ総曲輪ベースで晩御飯。実は高岡店含めて今年最初のクシなんです。ちなみに今年まだアルバラカやインディアンハットにも行ってません笑さてラマダン明けの夜。目的はこちらのスペシャルメニューでした。◉イードムバラクスペシャルターリー・アンブリヤンマトンビリヤニ・ベイガンカサラン・オニオンパチァディ・サラダ・シールコルマ特に美味しかったのはやはりビリヤニですね。富山のカレーシーンにおいて、クシのアジャさんは一番多様なビリヤニを登場させてきた人。いやもうそこは

昨日の晩御飯は射水市ホットスプーン。多分今年に入って一番訪問頻度の高いお店。カレーの前にサラダが自動サーブされちゃうイミズスタン。各店違いはありますが、昨日はチキンティッカ入りタマゴサラダでした。◉アルマトン※じゃがいもとマトンカレーのオーダーはいつも通り日替わりカレーが記載されたメニューボードから。前夜のザムザムのマトンイシュトゥもうなる逸品だったけど、こちらも相当にヤバいやつwしかしこれ美味すぎやしないか？前回食べたアルマトンはセミドライだったけど、昨日のはショルバ（スープ

昨日の晩御飯はザムザムで。前回いつお邪魔したかな？とblogを調べてみると2月3日。そしてなんと同じカレーを食べてました笑まずはカレーの前にお約束のビリヤニとサラダのサーブ。このチキンビリヤニとキャベツサラダを混ぜて食べると激うまなんですよ。これは是非試してほしいかも。◉マトンイシュトゥパキスタン式のマトンシチュー。と言っても我ら日本人が思うシチューとはちょいと違いますね。かってはカムラン氏が作るカレーの中でトップ3に入るほどスパルタンだったカレーですが、最近はスパイスがビジバシ

すっかりご無沙汰のイミズスタンですが、この日はアルナズで晩御飯。そういえば今はちょうどラマダン中。イフタールのお裾分けをいただきました。カレーのオーダーはこの日の日替わりから一番好みの一品を。◉アチャーリゴーシュ漬物スパイスを使った肉（マトン）カレーです。これアルナズでも何度か食べてるはずですが、今回酸味が結構強くて好きなやつ。この手のカレーは酸味と辛味だったら、私酸っぱさの方を欲しちゃいます笑肉のボリューム感は射水のパキスタンカレー系と比べるとちと少なめですかね。それでも一般的な

昨日久しぶりにイミズスタンへ復帰してみた。平日昼おのホットスプーンなんていつ以来でしょ？数年ぶりの事かもしれません。ホットスプーンだと、最近は"今日の日替わり"と書かれた黒板からオーダーしています。いつも２種書いてあってこの日はチャナチキンとマトンビリヤニ。◉マトンビリヤニこんなボリュームのビリヤニを出すお店は、おそらくは富山でも数えるほどしかありません。多分ビリヤニのポーションはここんちが1番じゃないかな。これで1300円です。どのくらいが適正かはわからないけど、この半分ほど

昨夜ザイカ会を開催。調べてみればザイカではおよそ2年ぶりの食事会。今回はスペシャルメニュー会になります。まずは巨匠サキラインさん自ら凄いの（巨大プレート）を持ってきた笑プレートにはチキンプラオを中心に、チキンティッカ、マライティッカ、シークカバブ、ローストチキン、フィッシュフライ、マトンチャンプ、そして蟹が鎮座。相変わらずザイカの米料理は美味しいですね。マサラをまとう蟹も正直普通は食べにくいものだけど、ハサミを使ってちゃんと取り分けてくださる心遣い。見ての通りバーベキューたっぷりで

ホットスプーンへ来てみたらホール担当シェイクさんに撮れと言われてwそれがこのムービー。富山モスクへ納めるチキンビリヤニだって！そしてしばらくしてこうなりました笑大鍋で作るビリヤニはそそるよねー。さてこの日のオーダーは２種あった日替わりカレーからアンダチャナ（チャナエッグ）◉アンダチャナ※ゆで卵とひよこ豆アンダチャナといえば富山にはそれを作らせたら天才的なスターシェフもいますが、ホットスプーンのアンダチャナもかなり素晴らしいです。ゆで卵はどのお店をも上回る丸々2個入り。ひよこ豆も

昨日念願叶ってとさカリー初訪問。食事会にも良く来てくださる魚津在住のカレー仲間登坂さんの間借りカレー店になります。NHK『激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜』に出演され見事優勝されたのもまだ記憶に新しいところ。以降魚津や富山市で定期的に間借りのカレー店営業をされています。昨日の開催場所は魚津駅前。悪路を進み雪の中魚津まで行ってまいりました。・・そう言いながら、実はほぼ毎日魚津には来てるんだけどさ笑☆おにぎり&バルGAKU富山県魚津市釈迦堂１丁目４−２駅前も駅前。場所はほぼ駅

一昨日の晩御飯。今回もホットスプーン小杉店です。どうせ大好きなカレーを食べるなら美味しいお店で食べたいもんね。何よりここはいつ食べても安定感抜群。この点ホットスプーンは昔から定評のあるところなんですよね。◉マトンコルマ極上過ぎてビビるw過去ホットスプーンで何度も食べてるマトンコルマなれど、今回のがナンバルワンだったかも。もう食べながら唸りまくり。口に運ぶグレイビーが泣きたくなるほどに美味い！！いつものビリヤニ自動サーブ以外に、ミックスダルもサルビスでいただきました。こちらも