家ごはん

小僧は若い頃洋食のコックをしておりました日々の仕事は、ファミレスですが店内仕込が在って、ハンバーグを合せて、乾麺スパゲティーを茹でる作業は毎日でしたが、その会社は今は無い。しかし、覚えた事は身に付いておりかなりの年数も経過しるがハンバーグ・スパゲティーはお得意な領域に成る。高級なビーフ１００%使用のハンバーグを作れば美味しいが未達と。乾麺スパゲティーを茹でる作業はお得意な作業から自称「美味しいナポリタン」を食べております。実に現役コックさん時代はメニ

昨夜の宅呑み🍻ブリとけんいかの刺身。白鶴まる。〆は釜揚げしらすとご飯と味噌汁。#宅呑み#俺めし#漢めし#グルメ#家ごはん#浪花のかず吉#白鶴#まる

こんばんは。今夜は、サンドイッチ🥪＋ビッグマック風サラダ🥗🍔＋シャインマスカットです。SNSで「食べればビッグマック🍔」という言葉にひかれて、作ってみました🥗本来レタスのところをブロッコリーに🥦うん、うまい。ビッグマックは胃もたれする私の年齢でも、これならいけるオーロラソースのタルタルがこんなにおいしいとは思わなかったピザ生地にこの具材でも美味しそうだな

昨日は蕎麦の冷凍ストックが無くなったのでテニスへ行く前に蕎麦を打ちました。先週、蕎麦を打ったのと同じように北海道産と三芳町産の蕎麦粉をブレンドしました。蕎麦粉（北海道産・三芳町産）各250g、つなぎ粉（強力粉・薄力粉）各50g、水288㎖（加水率48%）を準備して外二（蕎麦粉八割）で打ちました。水回しを慎重に進めましたが最後に一振り水を加えたのですがその一振りが余計で少しだけ多加水になりました（笑）結果的に水は6g残ったので282g（加水率47%）になりました。挽きぐるみの蕎

こんばんは。本日は、マグロの漬け丼🐟＋スパニッシュオムレツ🥚＋玉ねぎとわかめの味噌汁🧅＋りんご🍎です。スーパーで特売になっていた生マグロを漬け丼にしました🐟やっぱ、解凍とは違ってもっちり感がたまらないスパニッシュオムレツにな、小松菜🥬舞茸🍄‍🟫ミニトマト🍅じゃがいも🥔ウィンナーとチーズ🧀を加えて焼きました🍳

昨夜の宅呑み🍻豚しゃぶ。小巻しらたき、鶏もも角切、油揚げ、もやし。〆はちびまる子ちゃんラーメン。#宅呑み#俺めし#漢めし#グルメ#家ごはん#浪花のかず吉

ブログを見に来てくださりありがとうございます！！今回は、じゃがいもをたっぷり使った肉じゃがのレシピをブログにUPしたのでご紹介します玉ねぎをたっぷり2個使うことで玉ねぎの甘みがしっかり出て、砂糖を控えめにしても十分おいしくなっています市販のお惣菜や外食の肉じゃがっておいしい反面、砂糖やしょうゆがけっこう入ってることもあるので、家で作りたくなるようなやさしい味のレシピにしてあります「久しぶりにおうちで作ってみよっかな」「健康のために家の肉じゃがレシピを

こんばんは。本日は、あさりひじきごはん🍚＋ほうれん草とピーマンのナムル🫑＋ごま豆乳味噌スープ🍲＋りんご🍎です。炊き込みご飯が恋しい季節になりました🍂鉄分たっぷり、ひじきとあさりこれは定期的に食べたい🍚私にはちょうどいい量と内容ですが、食べ盛りの子供たちの第一声は、「今日、こんだけ？」…そうです。こんだけですご飯には油揚げとあさりナムルにはじゃこごま豆乳味噌スープには、豆乳と豚肉しっかりタンパク質あるやろ

この日のランチは冷凍しておいた蕎麦を解凍して「ぶっかけバジル蕎麦」にして食べました♪スーパーで買ったおにぎりセットも付けました。先日に食べた「冷しバジル蕎麦」のバジル汁が残っていたので焼ベーコン、スクランブルエッグ、ミョウガ、大葉を盛りつけて刻み海苔と炒りゴマをかけ、ゴマ油＆ラー油、ブラックペッパーを加えたバジル汁を上からたっぷりと掛けて食べました♪このおにぎりセットが結構気に入っています。小ぶりなおにぎり2個と煮込みハンバーグ、ウインナー、沢庵のセットで安くて蕎麦のサイドメ

【知らなきゃ損】いつもの料理が劇的においしくなる！料理上手がやっている「格上げワザ」がすごい♪こんにちは♪毎日のご飯作りって、「いつも同じ味になっちゃう……」「もう少しお店みたいにおいしくできないかな？」なんて思うことありませんか？実は、料理をおいしくするのに、特別な高級食材は必要ないみたい。ちょっとした下ごしらえや、意外な調味料を加えるだけ。今回は、知っていると料理がちょっと楽しくなる「家庭料理の格上げワザ」をまとめてみました。中には、「えっ、そんなもの入れるの!?

昨夜の宅呑み🍻桂塩鯛師匠の独演会を堪能して、ぜブンイレブンの手羽中とフライドポテト。〆はきつねうどんと塩むすび(￣∀￣*)ｲﾋｯ#宅呑み#俺めし#漢めし#グルメ#家ごはん#浪花のかず吉

こんばんは。本日は、オムライス🐣＋ほうれん草とじゃこのサラダ🥗です。ケチャップライスの具材には、ウインナー、玉ねぎ🧅マッシュルーム🍄‍🟫ピーマン🫑を入れました生のほうれん草、子供たち意外と普通に食べている…彼らの好き嫌いはよく分からん

昨夜の宅呑み🍻ぜブンイレブンの牛カルビ2、もやし、キムチ。追加味付けはにんにく、一味。〆は冷麺〔小〕と塩むすび。#宅呑み#俺めし#漢めし#グルメ#家ごはん#浪花のかず吉

昨夜の宅呑み🍻〆さば、太刀魚。〆は釜揚げしらす、ご飯🍚、刺身。#宅呑み#俺めし#漢めし#グルメ#家ごはん#浪花のかず吉

こんばんは。本日は、ミートソーススパ🍝＋ブロッコリーとトマトのサラダ🥦🍅＋りんご🍎です。ワンパンで作れるレシピをTikTokで見つけて作ってみました🍳少し甘めだったから、次回は砂糖減らしてみよう📝洗い物が少なく済むワンパンレシピは本当にありがたい

この週末も妻は友人と外食へ出掛けたので私は家で一人夜ご飯を楽しみました♪仕事帰りに喜多見のスーパーで北海道産身欠きニシンと京都府産ムロアジを購入しました。家に帰りムロアジを三枚に降ろしながら身欠きニシンを焼きます。ムロアジの骨（あら）で出汁も取ります。そして昨夜の蕎麦前はこんな感じで楽しみました♪ムロアジの刺身＆ナメロウ、冷奴、シラスおろし、大根千枚漬けです。10月になってから発泡酒をビールに替えました♪この後に日本酒を飲むのでレギュラー缶でOKです。冷奴には大葉とミョウガ、

昨夜の宅呑み🍻ぜブンイレブンの焼鳥塩味×２、ちくわ。ごま油、にんにく、一味で調理。〆は焼きおにぎり🍘#宅呑み#俺めし#漢めし#グルメ#家ごはん#浪花のかず吉

今週の夕ごはんですいつも見て頂き有り難うございます🍀海老マヨ生ハム・レタス・貝割れ・トマト添え🍀蓮根の磯部揚げ🍀かぼちゃ煮🍀自家製酒粕塩麹漬け（大根・人参）🍀お味噌汁（モヤシ・キャベツ・薄揚げ）🍀シャインマスカット🍀ロールキャベツシチュー（キャベツ・合い挽きミンチ・じゃがいも・人参・ブロッコリー）🍀サラダ（ツナ・蓮根・ゆで卵）🍀トマトの蜂蜜レモンマリネ🍀ロールパン🍀シャインマスカット🍀甘塩鮭🍀豚肉と豆腐とトロトロ白菜の

こんばんは。本日は、チキチキボーン骨なし＋コールスロー＋ポテトグラタン🥔＋豆腐とわかめの味噌汁＋ゴールドキウイ🥝です。コストコで購入した、骨なしチキチキボーン🛒成型肉なので、チキチキボーンとは違う感じかなとは思いましたが、衣はそのままのスパイシーさ。お肉もチキチキボーンそのものとは違うけと私は気にならないかな。お弁当にはもってこいって感じ🍱

在宅勤務の金曜昼ごはん玉子とじおじや

昨夜の宅呑み🍻鶏ももステーキ、ささみチーズ、マカロニサラダ。〆はスパゲティ🍝#宅呑み#俺めし#漢めし#グルメ#家ごはん#浪花のかず吉

こんばんは。本日は、一風堂ラーメン🍜＋レンコンのきんぴら＋きゅうりとカニカマのもずく酢和えです。コストコで購入した一風堂ラーメン🛒トッピングは、焼豚、味玉、ネギとキクラゲのナムル豚骨ラーメンなので、副菜はさっぱり系にしました

10月7日（水）、火・水曜日と連休で午前中はテニスへ行って汗を流してきました。ランチは『SOBASTANDそばうさ』さんの人気メニューの「冷しバジル蕎麦」を真似して自分流にアレンジしました。前日に打った蕎麦を2束分丼ぶりに盛ります。これが私が作った「冷しバジル蕎麦」です♪冷たいバジルのつけ汁と2人分の蕎麦、そして蕎麦湯です。2人分の蕎麦の上に焼いたベーコンとスクランブルエッグ、サラダチキン、茗荷、かいわれ大根、炒りゴマを盛りつけました。そしてバジルのつけ汁です。バジルの葉

昼からあっちのお仕事だった昨日の早めのお昼ごはん〜今まで15時〜とゆっくりめの出勤だったので寝坊しても全然余裕だったんですが…結局２時間半早めの出勤になってしまったので、なんや忙しい🌀←早起きしないからなんだけど（笑）時間あんまりないけど、ちゃちゃっとごはん炊いてワンプレートのガッツリごはん作りました😅メインはとんかつ用の豚ロース肉を使ったソテー軽く塩胡椒して小麦粉ふって生姜焼きっぽい味て食べたかったんですが…生姜するのめんどくさくなっちゃって、タレに頼りましたw美味だれ【信州・上

昨夜の宅呑み🍻けんいか、サーモン、酢だこ。白鶴まる〆は刺身定食(￣∀￣*)ｲﾋｯ#宅呑み#俺めし#漢めし#グルメ#家ごはん#浪花のかず吉#白鶴#白鶴まる

昨夜の宅呑み🍻かつおのたたき、鶏甘酢あんかけ、マカロニサラダ。〆は海老の押し寿司と味噌汁。#宅呑み#俺めし#漢めし#グルメ#家ごはん#浪花のかず吉

こんばんは。今日は、すき焼き🐮です。お鍋の季節到来🍲先日、ご近所さんからいい香りがして、すぐすき焼き作りましたいやー、この甘い醤油の香りは反則負けですよーすき焼きの時、主食は、子供たち→ごはん🍚パパ→うどん私→餅それぞれ、思い思いに楽しんでいます