完熟梅

福井県のお土産おすそわけもらった♡実家に行ったときに、母が友達からもらった福井県のお土産をわたしにもお裾分けしてくれた♡福井の梅ロール形からして、中にクリームが挟まってる丸いお菓子かなと思ってたんだけど、そこに梅となると甘いの？しょっぱいの？と、いまいち味の想像ができなくて。開けたらこんなかんじ。こうゆうお菓子って色んな地域であるのかな？っていうイメージ。福井県産完熟梅使用って書いてあった。福井って梅が有名なのかな

🎶夏も近づく八十八夜🎤歌ったことありますか？静岡出身の老父には、新茶の季節で故郷を想う季節となります。2026年の八十八夜（立春から数えて８８日目のこと）は５月２日実家の跡を継いでくれている老父の末弟から、八十八夜の日にち指定で新茶が届きました🍵この日に届く気配りに感服❣️炊き立てのご飯と一緒に、お仏壇の亡き母に一番にお供えしました。ランチに老父と一緒に新茶、楽しみたいと思います🍵いま新キャベツが美味しいので、せっせと味変えて浅漬け作り（もちろん減塩‼️）☆前回は、白だし・生姜・

三鷹にはお気に入りのパティスリーがありまして…ちょっと知られて来てしまったので、名前は伏せますが、ここのタルトタタンが食べたくて行ってきましたこの真っ黒なのがタルトタタンですほとんど甘くなくて、というかむしろ苦くて、タルトではなくさつまいもの入ったケーキにのっています前回はりんごの時期ではなかったので買えず、この時期を狙ったわけです黒い実のバターボーラーもっちりした生地で、めちゃうまっ友人も買ってましたが、おいしかったようですなかなか行くことのない場所なので、前回はたくさん買って

あずきとこおりで赤紫蘇とアマゾンカカオ。削ったアマゾンカカオ、アマゾンカカオエスプーマ、赤紫蘇シロップ、藏光農園の完熟梅ジャム、アマゾンカカオミルクとシュトロイゼル。爽やかな赤紫蘇の酸味にアマゾンカカオのフルーティーさと甘みにキュッとした酸味がアクセントの蔵光農園の梅ジャムが絶妙なバランス、美味しい♡今年も無事蔵光さんの梅を頂けて良かった、大満足♡

今年の梅仕事完了赤紫蘇をやっと見つけて投入しました梅干し5リットル✖️4梅酒5リットル✖️2梅シロップ5リットル✖️2結局こんなに作っちゃいました梅干しは子どもたちがお弁当用に毎年待っいます梅シロップはお客様用です

ようこそぺーぐるやの『完熟梅ジャムクリームチーズ』です3ヶ所アーモンドスライスを乗せてあります。裏側メリメリ破けて完熟梅が見えてますがこれ以上見せないように耐えてる完熟梅ジャムとクリームチーズをぐるぐる巻き込んでありますオレンジ色でなく柿色でもなく美しい完熟梅色です梅ジャムのまるい酸味

こんにちは！山形県東根市の梅菓子本舗松野屋です♪本年度の収穫は豊作となりましたが、雨不足の影響により小粒傾向でしたということで、例年は制限して販売してきた小粒商品が今年は豊富なシーズンとなります♪逆に、いつもは余るほどあった大粒商品が品薄となるシーズンでもあります。購入しやすい小粒シリーズぜひ、パクパクとたくさん食べてくださいませ♪今後も「ひがしね梅の梅菓子」を、どうぞよろしくお願いします。♪本店、本社直売店では梅菓子各種試食を用意してお待ちしており

25/9/02（火）リコさん＆エッサくん161才ちっぽけな庭岡山県浅口市Asakuchi今朝の水島工業地帯地理院地図蒸気放出がはげしいようです26℃→34℃5.45エッサくん団地からリコさん庭きょうの花いつも下向きナヨナヨ花ですがこの夏を初めから終わりまで耐えしのぎました花＆食しりとりシリーズ板チョコから続く小梅こうめ山梨県／甲州小梅謹写ネーミングがいい「ネーイングばっかしねこのしりと

猛暑、酷暑の2025年夏！8月も終わろうとしているのに、まだ、夏の初めの様な暑さです。トラちゃん元気にしてるかな〜最後に来たのが4月30日…４月３０日のトラちゃん昨年も夏の間姿を見せてくれず心配してた…爺ちゃんが、朝の散歩で公園にいるトラちゃんを見たと言ってたのが７月です。元気でいてくれること祈ってます。神様〜お外の子達を守って下さい。※はなちゃんの事は、梅仕事③で…さて…梅庭さんちの2025梅仕事！【梅干し】地元南高梅とネット購入の青森産豊後梅梅庭家の梅干しは毎年、冷

こんにちは、gamです！実は6月頃からひっそり始動していたことがありますそれが……梅干しを漬けることです！目次梅干し作りのきっかけ天満市場で梅を購入梅をよく洗って水分を飛ばす梅を塩漬けにしていきます塩漬けにしてから数日梅干しって自由研究にも使える梅干し作りのきっかけ去る4月、私の親戚に不幸があったのですがお通夜で話題に上がったことがありました。私の祖母は7人姉妹なのですが、そのうちの数人が昔梅干しを漬けていたという話。

写真は冷凍の完熟梅ちゃん先日、梅ダージリンを初めて作ってみました一晩置いて、炭酸水で割って飲んだら美味しくて次の日は、梅ダージリンをゼリーにしました梅ちゃんも一緒に美味しく頂けてこれも良き完熟梅のフルーティーな香りと紅茶の渋みでさっぱりしてすぐに飲める出来上がりを待たなくていいんです梅がトロトロでスプーンで混ぜながら飲みました梅シロップより私はこちらの方が好みです作ってみて正解でした完熟梅で作るにはおすすめ天然のクエン酸で熱中症対策にもなりますね最近

おはようございます☔️今日は土砂降り。お出かけの際は気を付けて下さいね！比較的冷涼な釧路も例年にない暑い夏です💦我が家にクーラーが無いので、扇風機を一日中稼働させております。昨年はあまり寝苦しい事もなかったのですが、今年の暑さで睡眠不足気味の方も多いのではないでしょうか？釧路も熱中症で搬送された方もいらっしゃるとの事なので、喉が渇く前に水分補給を心がけたいですね🌿夏の暑さには塩分が必要といわれますが、大量に汗をかくことで体内の水分と一緒に塩分も失われ、熱中症のリスクが高まるためです。

昨年は青梅で◯梅シロップ◯しょうゆ昆布梅を仕込んだ。たっぷり作りすぎて、まだ残ってるので今年は念願の【梅干し】を作ることにした！初めてにしてはなかなか調子がいい。2025/5/23実家から大量の甲州小梅が届く。完熟のほわほわ梅干しを目指すべく青梅を黄色くなるまで追熟させる。傷梅やカビ梅はよけて綺麗な子たちだけ梅干し用に残す。大量の傷梅ちゃんたちは捨てずに傷だけ削って砂糖漬けにしてジャムに。2025/6/1黄色くなったらもう皮がほよよん。潰れないように丁重に洗う。

今年は梅雨明けが早かったせいか夏が長く感じられそうです‥⌯́⌓⌯̀冷房の冷たい空気が苦手なのでなるべくエアコンは付けないのですが毎日毎日熱帯夜なのであまりの暑さに夜中に目が覚めて朝まで眠れずにいることが多いです‥自宅に帰って来て以来体調がなかなか安定しなくて梅干し作りが途中でストップしたままになっていました‥:;(∩´﹏`∩);:こんなことは初めてです‥焦冷蔵庫の中ですっかりと梅酢は上がっていて青梅は

今年は梅が不作だったのかいい梅が手に入らず完熟自然栽培となると結構傷だらけ傷んだところはカットして梅ジャムに水を沸騰させ柔らかくなるまで煮てタネをとって果肉をつぶして砂糖を加えて少し煮詰めて出来上がりなんだけどこのタネをお酢に付けておくとちょっと梅風味のお酢ができてしまうそしてジャムは青い梅で作るよりずっと美味しい！そして肝心の梅干しはというと雨が降らないから3日間心配なく干せたけど農作物が心配🫤

お知らせ2007年7月7日～2024年まで17年間眞石やでオーラソーマをさせて頂きました😊現在は眞石やでオーラソーマをしておりませんブログのレイアウトはプロにお願いした為私にはわからない為このままです🙇‍♀️💦オーラソーマプラクティショナー♡ミホこんばんはミホですʕ๑•ω•ฅʔこないだ梅麹を仕込んだんやけどね冷凍梅を使って解凍せずに重さはかったもんやから使った梅が少なくて…💧梅が足りなかった😹ｗｗｗまたリベンジします今度はちゃんと解凍しますそれでも美味

完熟梅1.6kgと砂糖1.2kg、腐敗防止にリンゴ酢を大さじ1、あとはなんか上手げなスパイスを放り込んで待つこと2週間。2リットル弱の梅コーラの原液出来上がり。って事にしました。散々ガスが発生してそのうち噴き出すんじゃねえかみたいな様相を呈してきて怖くなったから。梅の実を取り除いた後、液だけになってなお発酵しようとするのでせめて腐敗に進まんように、ついリンゴ酢1カップを追加投入。この時点で酸味増し増し。ありですわ。結局は自分好みの味に仕上がってますから、喉に噛み付くよ

20年以上も前に妻が経験した梅干し作りを頼りになんとか完成まで辿り着きました左側は形が崩れた梅干し右側が形の整った梅干しです妻が経験したのは青梅で今回は完熟梅だった同じ要領で作ったから形が崩れるもの多数あり完成品は半分以下になりました食べきれないからかえって良かったのかも自分達でつくった梅干しならひと味違う美味しさがあるはずと炊きたて御飯でおにぎりを作る梅肉を使ったおにぎりを検索したらまるで混ぜご飯のように様々な食材を使ってる全てを細かく刻めば良いのか

生協の野菜セットの中に入っていた完熟梅梅干しとか梅酒を作ったことがないので、どうしようかなと少し悩んで梅ジャムにすることにした洗ってヘタを取って拭いて乾かしてるところ。自分では買わないからいい経験になるなぁまた夜カフェに行ってしまう☕最近週一ペース。風ちゃんの寝る準備をして、夜ご飯を軽く済ませて。もう少し風ちゃんが大きくなったら無理だろうから今のうちだけ🙏LINEの返信したり、読みたかった漫画を読んだり、日記かいたり、出産前からこの時間がすごく好きだった🍰☕結局、風ちゃんがはしゃ

梅雨明けと同時に梅干しを干し始めました。ベランダは凄い梅干しの匂いです（笑）日中、梅を上下返すんだけど梅さん熱くなってます😂今年は梅取りが遅れた為大きくて完熟してたので半分は梅干しにしてみたんだけど酸っぱそうで良き出来です〜こんな大きくなるなら来年も遅らせようこの後、妹ちゃんから貰った高級七折小梅を干す予定♡しかしベランダ出るだけでも大汗💦ダラダラでもう大変…冷たい飲み物ばかり飲んじゃうよね〜そうそうお誕生日プレゼント🎁が届きました🤣果物大好きな姪っ子ちゃん2か

とっても小粒になりました以前仕込んだ『完熟梅の塩麹漬け』。『麹調味料『完熟梅の塩麹漬け』』初めてでワクワク先日いただいた小梅が完熟してきました。『4毒抜き『手羽元の梅味噌煮』』スーパーに梅が出ていますね。梅干しとか梅酒とか梅シロップとか、色々仕込…ameblo.jp1ヵ月が経ちましたので、多分出来上がっていると思います。梅酢が上がり、梅の実は小さくなっています。どんな感じかちょっとお味見。塩麹はほんのり梅風味で、薄まった塩加減がそのまま使うのに良さそうです。梅の実はとってもフル

今日もうたひゃくのブログにお越しくださり、ありがとうございます。子供の時、パブロフの犬って習いましたか？と、写真を貼り付けた瞬間、口の中が酸っぱくなって、こめかみがじわ～ってなりました。今年は畑の梅がたくさんとれたので、シロップはじめ梅干しやジャムなど色いろ作りました。その中でも完熟梅でつくったジャムは煮ている時から幸せを呼び寄せる香りが部屋中にひろがり、それはそれはうっとりのひとときでした。が、しかし！てきあがったものをひと口味わうと……ひぃーーーーーすっぱーーーーーい酸味の極

梅仕事2025その②またまた梅をたくさんいただいたので梅仕事完熟梅なのでとっても美味しいですしかーし瓶がない急遽仕上がっている梅干しを真空パックにして1瓶🫙あけて梅シロップの瓶を純米酒の入っていた空き瓶3本にいれて2瓶🫙🫙開けました梅シロップを2瓶🫙🫙と梅干し1瓶🫙後はもう瓶がないのでひとまず冷凍する為に大きさ別でジップロックにいれました今年の梅仕事はかなりの量になりましたジブプロックに7袋がまだ冷凍庫に控えていますこちらは前回の梅仕事オールドパーで作

梅仕事第二弾毎日可愛くて可愛くて朝昼晩と眺めて愛でています今回は、青梅で瓶を使いすぎてジップロックでやってみました。

父の友人の方のお家で、立派な梅が沢山なり、沢山頂きました梅大好き有難うございます去年初めて梅ダージリンなるものを作り、非常に美味しかったので、今年も沢山作って、ゴクゴク飲んでいます料理家の今井真実さんのレシピとの事ですが、・完熟梅200グラム・水200ml・砂糖120グラムを静かに数分煮て、そこに・ダージリンティーバック3個を入れて少し煮て完成という手軽さですが、ものすごく合うしかしながら私は、2キロの梅で作りましたので、お砂糖は1200グラムより少し減らしてみました

おはようございます今日は七夕🎋ですね｢変身｣で織姫と彦星の様に逢えるのかどうか七夕は本来｢学芸上達｣を願うそうなので、まずは｢梅仕事が上手く出来ますように…｣とそう、やっとこ梅が届きましたが｢無選別｣を了承して買いましたが、ちょっと状態見て驚き減農薬だとこうなる？初めての農園さんでしたが勉強になりましたざっと水洗いして一粒ずつ擦り洗いヘタを取る頃には追熟が進んでしまいましたまずは割とキレイなものを選んで500gずつ分けて冷凍残りはザックリ大きさで分け、夜中の2時位になっ

この週末に、とても美味しそうな完熟梅を見つけたので今年は梅干：1kg梅シロップ：1kgにしました^^写真は梅シロップです。右：昨年漬けたもの左：漬けてすぐのもの分量は、梅：1kg純ハチミツ：800～900ml純米酢：200mlです。作り方は、コウケンテツさんのYouTubeを参考にしていただければ、わかりやすいかな？と思います。その土地にできるものは、その土地に（その土地に住む人に）必要なものです

ご覧いただきありがとうございますつづき…梅仕事ぱーと2！金曜日の午前中に届いた梅ちゃん金曜日の午後は足りない瓶を探し求めて半日が過ぎ…土曜日！ようやく梅仕事パート2ですあとはただひたすら洗ってヘタを取って拭いて、重さを測って瓶に詰めていく瓶にいっぱいになったら重量の18%の塩を瓶に入れる塩は上からかけるだけで大丈夫です右が赤紫蘇入り、もう梅酢が上がっているので、あとは土用干しを待つのみ中4本が塩漬け中…梅酢が上がるのを待っているところ左が梅コーラ・梅9

毎年の手仕事、春先の天候不良雹害の影響か梅が手に入りません。毎年お願いする農家さんは早々に売れ切れ、だんだん北へ向かいやっと買い付け！ようやく手に入れましたがびっくり、残念だけどこれで頑張る！不揃いの梅達です。近くの八百屋で完熟梅を調達出来ました、赤紫蘇を入れて準備完了しました。後は土用干しまで休憩します。

おはようございます夏の収穫(いただいた🙏)小じゃがさん皮ごと茹でてポテトサラダ具はあるもん(きゅうり、ニンジン、魚ニソ、シソ)棍棒きゅうり冷たいおでん棍棒きゅうりと茄子、トマト、こんにゃくと煮いてみました棍棒きゅうりは、炊いたらやらかい瓜です❄️完熟梅の紅茶煮砂糖日一キロつこた✨すっぱくてアイスがおいしい熟成させたらもっとおいしんだって毎日食べたら太るなジャンクな食べ物も好物です発売日のセブンイレブンで👀話題の、みそきん段ボール箱発見！売り切れ前にみそきん買えた