完熟梅

こんにちは、8月ですね🌻やってしまいました今週のはなし午前中今日はA勤務じゃなかったですか？と施設長からLINEその前に着信も📞スケジュールを確認すると午前からの1日勤務でしたそうとも知らずにのんびり庭のパトロールをしたり3日目の梅干しを干したりとまったりとご機嫌に過ごしていました知らぬが仏ってやつ昨日からの勘違いで午後からの勤務だと思い込んでいました暑すぎて頭がやられているなぁこんなに暑さに弱かったっけ？暑すぎるよねー最近、勤務時間が増え

「梅はその日の難逃れ」昔からそう言い伝えられているように、梅干しは我が家でも毎日の食卓に欠かせない、家族の心と体を守ってくれる大切なお守りのような存在です。毎年恒例となっている梅干し作りですが、今年の梅仕事は、私にとって特別なものになりました。はじまりは、天保元年創業の老舗「吉田屋」八代目の大山壮郎社長から、「モコ樽のオリジナル梅干しを作りましょう！」という大変ありがたいご提案をいただいたことでした。今年は、イエローハーモニー２５周年の節目。10月1日に25周年記

毎日暑すぎます人一倍汗かきで、暑いのが苦手な私。バテバテです帰宅すると真っ先にエアコンかけて、洗濯物取り入れて、扇風機もガンガンに回して、チューペット(昔は母が言っていたように棒アイスと呼んでいました)食べて…。それからじゃないと動き出せません前日の残り物がある時はそれを食べて済ませる事も多々。特に夫は外で仕事をする事が多いので、大変です毎日のように「外出してダメって言われてるのに外で仕事っておかしいよな！？」と半ギレですが、仕方ありません。さて、数日前に塩漬けした完熟梅。完熟

昨日の夜鈴なりだし〜黄色くなったし〜一夜明けて美しいな梅採り2026、急なご案内でしたが3名さまがお越し下さいました。１時間強採って、今日はもう良いかな…と思ってたら雨がぽつりぽつりと降ってきました上手くできてるわ少なくとも30Kgはありそうでもまだまだ実っているワサビもプレゼントしちゃおう24日金曜日の午前中、誰か来たらまた採ろうと思います。ありがとうございます癒る◯ホームページ神垣潤facebook神垣潤Instagram神垣潤YouTubeフ

昨日は休みでしたので掛け布団を洗ったり、家の事をあれこれやりました。まずは梅仕事。購入した完熟梅をもう少し追熟させてようと検索した方法でしばらく段ボールに置いておいたもの。↓数日様子を見ながら、もう少し、と置いておく間に忙しくなり少し茶色くなってしまいました調べてみると、茶色くなっている位ならそのまま使えるし、傷んだものはやめた方がいいとのこと。選り分けて、これだけ処分することに…かわいそうなことをしましたただ捨てるのはもったいないので雑草堆肥に混ぜようかと思います。無事だった

三連休なんですね来週ぐらいかと思ってました😅そして忘れてました！さしす梅を干すのをスーパーの中の八百屋さんで買って追熟させた完熟梅もNKファームさんの冷凍完熟梅もごちゃ混ぜです去年干した梅を回収する際ザルに梅の実が食い込んで皮がはがれた梅もあったので通気性のいいクッキングシートをくしゃくしゃとして広げてその上に並べてみましたこれを小庭で干しました梅の状態やお天気にもよりますが2〜3日で引き上げます裏返すのが楽しみ♪今年は暑すぎるのでさすがに日向に干す気

「さと島」繋がらず・・（-PR-楽天情報あり）今日は、昼から「さと島」へ入島しようと思ったらアクセス集中で繋がらず約30分待ちだったので、その間に梅仕事をしました！（※「さと島」は大野智ファンサロンのこと）梅仕事昨日は、追加分の紫蘇を収穫して洗浄→水切完了今日は､葉量の10％の塩で揉んであく抜きから開始しました。青黒い汁が出るので.これを２回捨てます。２回目7/12の梅に紫蘇を追加しました！7/12から樽で塩漬けしてあった梅は、梅酢が上まで上がったの

今夜のぷらりん星はさゆりちゃんママさん先日あっちゃんから頂いた、完熟梅🍑さゆりちゃんが、梅ジャムを作って来てくれました❤️今夜のぷらりん星のオススメは自家製梅サワー🍸

昨日は、土砂降りで一日中雨でしたが週一のお買い物へ行ってきました。雨の日は、食品が安いですね!黄色い完熟梅がセールになってました。1キロ3800円が→980円Σ(ﾟ∀ﾟ)!ﾋﾞｯｸﾘ梅大好きな私が素通り出来るわけないじゃん!2ケース買ってきたよー完熟梅は、基本アク抜きが不要らしいので早速、樽や重石を消毒して準備しました!すぐに水洗い→水切り→ヘタ取り→水分拭き取り、漬けました＼(^o^)／一連の作業は清潔なゴム手袋を使用してます。今回は、塩分量10％以上で調

とは言っても…梅干しはまだ作ったことないのです。手がかかりそうで…作るのは、梅酒、梅シロップくらい梅酒⬇️ちなみに…⬆️こちらは以前に作った梅酒。残りわずか今年は、青梅を追熟させて色々やってみようかと。正確には、もたもたしているうちに青梅が勝手に完熟梅になってきちゃったのですが以前TVで梅仕事のことをやっていて、その番組内で作っていた「梅ダージリン」を作ってみました完熟梅をお水と砂糖で煮て、しばらくしたら紅茶のティーバッグを入れて2分くらい煮出して…保存容器

今年も梅をいただいたので、梅干しを作りました今回は、赤紫蘇も入れて色もつけてみました赤紫蘇を塩で揉んでいくのですが、ものすごく量が減ってびっくり‼️ビフォーアフターの写真を撮らなかったのが悔やまれます1か月漬けたのだけど、食べてみたらフルーティーな完熟梅の香りがしました天日に干すのは衛生的に嫌なので、今年もこのままいただきますちなみに赤紫蘇は、バットに広げて冷蔵庫で乾燥中です梅酢をあんまり絞らなかったから、少し時間がかかりそう美味しいゆかりふりかけになってくれー

六月の終わり頃、梅を収穫『梅仕事①』昨年、父の（友人の）畑のじゃがいも収穫の手伝いをしたら、畑の脇の梅の木にたくさんの実がなっていました。採ってもいいよと許可をいただいたので収穫。採るのが楽しす…ameblo.jp青いうちに梅シロップを仕込みまして。あとは…直売所で国産レモンを見つけたので、シロップにレモンとリンゴ酢を加えたバージョン。蜂蜜レモンシロップバージョンの3種類を作ってみました。（画像なし）梅干し用には追熟させて…ジップロック的なものへ。昨年はカビが怖くて規定通りの塩20

祇園祭の蟷螂山にある京都らしい紅茶教室ティージョルノしわしわ梅の紅茶煮たっぷりの紅茶さんに囲まれて梅さんも幸せふっくら♪(^^)2021年。梅シロップ作りをしたあとの南高梅を捨てるのが忍びなくてしわしわの梅を紅茶で炊いてみました。以前出先で、よばれた茶梅を初めて口にした時を思い出しながら見様見真似で(^^)。今月の美と健康をテーマにしたSTEP７コースLesson①は、自家製梅シロップと紅茶です。前回は、

軽く自己紹介みなさまこんにちは富士山についての話小学生向けの話等々お話を創作しています退職後作家「ひろみ」です本日は手作り梅ジャムについて梅の下準備お友達から完熟梅を頂いたので梅ジャム作ることにしましたこれがその梅↓とってもいい香りです先ずは洗って水をきってつまようじで軸を取ります使うのは梅ときび糖だけ梅ジャム作りさてジャムを作りますと言ってもお鍋に水と梅を入れて茹でるだけ

今夜のぷらりん星はママさんちかちゃんれいちゃんあっちゃんから完熟梅を頂きました♪そーいえば梅が、完熟する事を知らなかったママさん梅は、青梅から梅干しや梅酒にするイメージでした。初めての完熟梅は、甘い香りがするので食べてみました👅味は、甘みの少ないスモモやプラム味たいでした。なぜ、完熟梅をあまり見かけないのか？検索してみたところ🔍ちなみに、完熟していない青梅には毒性があるので、食べれません⚠️完熟した梅はそのまま食べるより、加熱した方が美味しいとの事で、さゆりち

今年は梅が生りました父が下手に剪定したためこの３年、実がならなかった～３年ぶりの梅仕事梅シロップを作りました梅仕事と言うほどでもないかあたくしの梅仕事のこだわりは1つ「家の梅」で作ること土地の恩恵に感謝ですせっかく梅が生ったのに青梅のときを逃してしまった（忙しいって、いいこと何にもない）

梅シロップ完成しました！梅を取り出しました。取り出した梅は。塩30gと水300㎜に漬けて、梅干し風にします。昨年も漬けておいしかったのです♡梅シロップ。七夕に乾杯♡やさしい、やさしい、味でした！七夕に星は見えぬが乾杯を雲の上ではしあわせの時

青木村産の生梅入荷しました✨なるべく木の上で黄色く色づくまで熟させてから収穫した完熟の生梅です🌳この梅から作られた梅干しも大人気💕梅、天日塩、赤紫蘇の3つの材料だけなのにまろやかでとっても美味しい😋✨是非お試しくださいね〜🙌#完熟梅#青木村産#農薬化学肥料不使用#自然食品の店#のうのう

今年はやらないと決めた梅シロップ。青梅も高くなってるし、今年はいいかな～と思ってたら親戚から梅をあげるって連絡をもらったから、せっかくだしやるかー！梅は青梅ではなく黄色の完熟。青梅でしか作ってたことないし、ネットで完熟だと梅エキスが出ないって情報もあったからちょっと迷ったけど。あとは発酵しやすくなるらしい。今年はキビ砂糖でチャレンジしてみる。いつもは氷砂糖だけど梅エキスが出にくいとなると氷砂糖だと溶けにくいのかな〜とか考えたり、あとはちょっといつものは違うので作ってみたい！という気持

奈良県から無農薬・有機栽培完熟南高梅が5kg届き今年は「ぬちまーす」で梅干しを仕込みました。先日漬けた梅サワーの瓶がちょうど良い重石に。おいしく育ってね☆

この時期になると、何人かから聞かれるようになったみんな好きなのねぇそれはね〜梅です2025年は７月１７日『梅採り会2025急遽開催でしたが四名様が汗だくで楽しみました』我が家の梅がポトンっと落ち始めたのが、12日土曜日。14日月曜の18時を見るとまだきれいな丸じゃないし青い。やっぱ来週にしようと思っていたら15日火曜の朝な…ameblo.jp2024年は７月２６日『梅採りの会今年も喜ばれ終えることが出来ました٩(^‿^)۶』草が伸び伸び落ち梅もいっぱいだ脚立の置場を作るのに少

こんにちは👋梅シロップが発酵してたので残ってる氷砂糖を溶かしつつ加熱処理してアルコールを飛ばしました😊弱火で、あくを取りつつ１０分弱火で沸騰させたら完成！加熱すると香りが飛んでしまうから残念だけど保存するため子供が好きなために仕方ない🫠煮沸消毒してない瓶（本当は煮沸消毒してね）に入れて即冷やします🧊冷やしたら冷蔵庫保管😄煮沸消毒した場合は約１年保管できるけど煮沸消毒してないから未開封の瓶は３ヶ月くらいかな？常に開封する瓶は１ヶ月を目安に飲みきります😊完熟梅を使ったし

梅雨らしい雨が降っています降るべき時に丁度良くお天気の神様よろしくお願いします（o__)ｏ））当店7月営業カレンダー何卒よろしくお願いしますm(__)mさて先日またまたまたまたまたＭさんから手作りケーキ頂いちゃいましたジャジャジャーーン完熟梅のムースケーキ梅って完熟だとこんなに美味しいんですねカウンターの常連と仲良く頂きました♪今回も感動の美味しさ👍皆さん大絶賛ありがとうございます独学でこんなに作れちゃうなんで

一応干せた出来上がり完熟梅3Lサイズ梅酢に戻して保管はちみつ梅干しまだまだ、赤紫蘇大きくならないんだよねぇ気長に待ってダメならシソ無しでもいいや小梅もこんなにある半年後くらいから食べたら美味しいらしい。

初めての梅干し作りのために金曜日に買った梅を追熟していたのですが…こちらは梅干し用にしましたどうも黄熟に時間がかかりその間にカビが生えてきたり傷みが出てきたりうぎゃー何が良くなかったのかな4キロも買ったのに梅干し用に使えたのは1キロ傷みがある梅はジャムにして残りはもしかしたらの期待を込めて冷凍してからまたシロップ仕込んでみますダメもとで来年は完熟梅をネットで注文しよう追熟難しすぎる…何事も経験とりあえず塩漬け作業は終えたけど上手くできる自信す

先月こんな記事を書いたのですが、梅仕事の季節に作ってよかったもの♡梅醤油梅仕事の季節に作ってよかったものその２は、完熟梅のはちみつ漬。２年前に作って長らく放置してあったのですが（笑）3年目の梅仕事第2弾。作ったばかりの時はこんな感じでした。常温保存で2年たっても特に中身がおかしくなるということもなく、その後は冷蔵庫に入れましたが、自己責任でいただきました。梅をつけた蜂蜜よりもはちみつに使ったしわしわの梅が美味しかった

こんばんは🌃以前の記事にも書きましたが日曜は『梅まつり』に参加してきました🎵『2026梅まつりご案内で～す！』今年もやります！梅まつり～♡皆で梅もぎして、梅干漬しやら、梅酵素ジュースやら、仕込みます！お楽しみマルシェもLIVEもあります。是非盛夏の一日を楽しんで…ameblo.jpどんな感じだったのか詳細は後日UPする予定です😊今回のWSでは梅干しを4㍑瓶に2kgづつそれからクラフト梅コーラを梅1kgで作成先に作った梅シロップで使った氷砂糖が余っていたのできび

LINEギフトスタバのチケットもらったので朝から買ってきたこれは、私のんだけ白桃&アールグレイタルト、バナナ＆キャラメルケーキ、ピーチ&ピーチミルクフラペチーノありがとーケーキは旦那さんが帰ってから一緒にいただこー。梅干しやっとこさ晴れてきたので干すぞーーーー3日間晴れて3L完熟梅、これはいい梅干しになりそうやわ。

梅ジャムを作りました。梅を冷凍してから作ったのは初めてです。今までは、梅シロップ(梅ジュースの素)を作ったあとの梅を使っていました。今までとは全く別もののジャムが完成しました。フリーザーバッグの文字を見たら康二くんの物まねを連想しました梅ジャム【材料】完熟梅800gグラニュー糖500g弱レモン汁大さじ２杯甘酸っぱい梅ジャムができました。一番左側は種です。種を取るタイミングがわからなくて最後まで一緒に煮ました梅は身体にいいので食べて乗り切りたいです。ご訪

風花です。梅仕事のシーズン到来。今年は梅ペーストと梅ジャムを作って作って作りまくりました。梅は夫とふたりで収穫。私は届く範囲の梅と、木の下に落ちた綺麗めの梅を拾いまくりました。ご近所さん数件に2.5キロずつお裾分け。そして、我が家用に収穫した梅は13キロ‼️これをペーストとジャムにしました。今年は梅漬けやシロップは作りませんでした。だいぶ熟れていたものを収穫し、更に追熟。。。というよりも熟れたものから作業をしていました。梅は種を除くのにとても手間がかかります。昨年はざる