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今日の生産分を終えてから、仕込みはスタッフに任せて妻と大阪に行って来ました。うちが小麦を買ってる業者さん主催の小麦の展示会があったんです。まあたくさんの小麦が展示されてました。でも一番驚いたのは叔父がいたこと。業者が天然酵母の第一人者として叔父と僕の従姉妹を呼んでたんです。しかも、業者さんが僕が来ることを叔父に伝えてたみたいで、叔父が待ち伏せ⁈してて一緒に小麦粉コーナーを周りました。とはいえ、叔父がいるので周りの業者は恐縮してて本音トークは出来ませんでしたけどね。とりあえず叔父の専
はっさく酵母でカンパーニュ🍊どーんと焼きました寄ってみると…どーんボリューミー!普段、試作パンばかり朝食に出してます。それ以外のパンも出さなきゃねぇ…と言うことで、焼きましたもっちもちのはっさく酵母パンです
こんにちは天然酵母パン単発のレッスンからそら豆たっぷりツナサラダブレッドハニースネイクです宇都宮教室→028-625-2381
水面がゼリーのようにプルっプルやっとポカポカ日和で風も波もゆる〜い感じこの季節を待っていました収穫したバナナたちは一気に熟し黒っぽくなってきたのでバナナブレッドにしました。時間をかけて熟したバナナじゃないと味が全然違うっ!!!今回は天然酵母のサワー種を入れたのでもっと味わい深くふわっふわにできました✨コロナ禍中天然酵母に挑戦し始めてから何度も失敗を繰り返してやっとそれっぽく安定かな…。イーストを使わないサワードウブレッド普通のパンと違ってとにかく時間かかるー
MUKADOHERITAGEMTSVANEUDEDODRYAMBER2014ブドウ畑について:ムクザニはジョージアのワイン産地の中でも最高の場所の一つであり、世界でも最も古く、最高のワイン生産地の一つと考えられています。葡萄の管理は全て手作業で行われます。品種:ムツヴァネ土壌:標高560-600メートルの砂質石混じりの粘土。収量:8~10トン/ヘクタール、65~70ヘクトリットル/ヘクタールに相当。収穫方法:収穫日は、最終的なワインのスタイルに合致するまで葡萄を完
コストコでクロワッサン買ったり、ふわふわの食パン焼いたりしてますが、←夫のため無性に硬いハード系のパンが食べたくなりますフランスパンとか、素朴なパンが好きです疲れた体に鞭打って、皆が寝静まったころ、パン捏ねました朝、焼き上がったチャバタ実は上出来ではなくって、う〜んなんですが、しばらくはこれ食べます何事も、手を抜いて良いことないですねそして、簡単にあるもの挟んだサンドウィッチ挟んだお肉は、娘たちのお昼ご飯に用意してきたラーメンのトッピング
パン焼き初めてさんも天然酵母の香り豊なパンが焼ける様になる明石天然酵母パン教室koko.です。はじめまして/問い合わせ/レッスン内容/HPレーズン酵母で食パンを焼きました。クラストがさくさくとした食パン。クラストは、耳の部分の事です。さくっとしてて美味しいんです。私が子供の頃、パンの耳って、そのままではあんまり美味しくなくて。ミロに浸して食べてたな~。え~・・??わかりますか?うん
最近のはまりは…天然酵母で焼き菓子ガトーショコラ超美味しかった💦ちょっと時間はかかるけど断然美味しい💦
こんにちは昨日に引き続き九州旅⑤です〜!しつこいでしょ?ごめんなさいね〜今回で終了しますから…💧本人だけ、楽しいヤツ…最終日は関門海峡へ行ってきました天気も良くて、気持ち良い〜!壇ノ浦の戦いがここで起こっていたって昔の人って関東から徒歩でここまで来たって事ですよね馬もあるでしょうけど、途方も無い…そして、ものすごい潮の流れが早いところで船に乗って戦うって…こんなに潮が早かったら、私は流されるだけであっという間に姿を消す自信がありますんで、行きたかったのはこちら!本州
コロナ前は、毎年のように開催していた私の大好きなシュワリーナで作る「自家製食べるラー油」ㅤㅤこれからの季節最高なの茹で鶏茹で豚炒飯冷奴冷麺などなどㅤㅤビン4個作ることができます。プレゼントすると喜ばれますよー✨1ヶ月は保存可能です(冷蔵庫)詳細はこちら🔻🔻LISAイベントセミナー一覧-リザスト天然酵母パン屋|スペルト小麦|グルテンフリー|ホリスティックコーチ天然酵母BreadSalonLisaオーナー/スペルト小麦りさパン®︎
今年の4月からうちの商品値上げしたんです。銀行から紹介された中小企業診断士の先生曰く「マスターさんのお店は手間とこだわりと技術力が価格に反映されていない」って。それで勇気を振り絞って先週からうちのアイテムの7割を値上げしたんです。日々の営業では、お客さんに直接話が出来てその度に値上げの説明ができるのですが、スーパーの卸ではそれが無理。今日、ドキドキしながらスーパーの納品に回るとほぼ商品残ってませんでした!ホッ。まだ安心は出来ませんがとりあえず良かったです。今はどこのぱん屋も商品の
皆様、今朝は・・・凄い雨~大丈夫でしたかー?今朝は嵐のような雨と風で、バイクでさすがに恐怖を感じるほど突風にグラッと来た時は背筋がピーンとなりました。久しぶりに横殴りの雨でたったの数分までの工房なのにメットから雨水が入って顔ビッショリ(;´∀`)春ってこんなに雨が多かったっけ???でも、やっと明日からはしばらく晴れそうな北摂地方です~さて。こんな雨でも焼きました😅ベーグルは定番ですプレーン金柑クリームチーズベ
米麹から作るパン酵母、糀の酵母で作る、「こねない!ふわふわまるパン」オンラインレッスンします!以前にレッスンしました、糀の酵母のフォカッチャ、とてもとても好評で、ありがたいことに、たくさんの皆さんにお作りいただいています♪その時に、酵母の作り方、種継ぎの仕方をお伝えしましたので、酵母がある方には是非とも!作っていただきたいパンなのです☺️※酵母がない方は、今回のレッスンで使う材料付きレッスンでぜひお作りください♪※酵母の種つぎ等学びたい方は、「糀の酵母のフォカ
こんにちはパン教室マーマレードの芦澤亜紀子です。来週からお教室始まります、最終試作も終わって一息。20日の土曜に空きが出ました、ご興味のある方はご連絡下さいませ❤メニューは紅茶メロンパンじゃこチーズサンドウィッチ用フォカッチャお一人様4500円10時~詳細はお問い合わせ下さいませ。akko74.yuta@@gmail.com@は1個にしてください。
今回は市場であまり目にすることのない唯一無二のクヴェヴリ仕込みの熟成オレンジワイン(琥珀ワイン)をご紹介します。MUKADOMTSVANETRADITIONALKVEVRIDRYAMBER2014ブドウ畑について:ジョージアのワイン産地の中でも最高の場所の一つ、ムクザニは、世界でも最も古く、最高のワイン生産地の一つとされています。全ての葡萄の管理は手作業で行われます。品種:ムツヴァネ土壌:標高560-600メートルの砂質と石が混じった粘土。収量:7~9トン/ヘクタ
パン焼き初めてさんも天然酵母の香り豊なパンが焼ける様になる明石天然酵母パン教室koko.です。はじめまして/問い合わせ/レッスン内容/HP毎月の私のパン時間。もうどれぐらいご一緒して頂いたかわからない~。最長の方で4年?短い方でも2年?もうしばらくご一緒出来る事になって♩嬉しいです。レーズン酵母の学びの日。胚芽と白ごまが入った香ばしい生地で。
娘の入学式の帰りにとても気になっていたバスセンター前にあるふわもち邸に立ち寄ってみました。看板を見る限り、ここが店舗なのか、喫茶店の中でその喫茶店がふわもち邸のドーナツを取り扱っているのか、よく分からず、一度も入れずにおりました。今回はふわもち邸南1条店についてご紹介したいと思います。ふわもち邸南1条についてふわもち邸についてふわもち邸のドーナツ・ベーグルは、「ふわふわ」「もちもち」の食感や天然酵母や道産小麦「ゆめちから」などの食材にこだわりながら、ひとつひとつ丁寧に手作りしている
🌸2024年4月9日(火曜日)のメニューのお知らせです🐈⬛✨️・【お知らせ】🌸4月11日(木曜日)お休みを頂きます。🌸ゴールデンウィークのお休みは後ほどお知らせいたします。・・『menu』のご案内です。✨️主な材料✨️🌸白神こだま酵母🌸玄米米糀発酵米🌸メープルシロップ🌸本格醸造味醂(千葉県香取市:馬場本店酒造)🌸酒粕🌸お塩:金箔入り『波動の塩』💫✨🌸粉:岩手県産小麦&茨城県産無漂白小麦🌸平飼い卵🌸オーガニックミルク🌸発酵バター・・《menu》・・
みかんで3日間ネンネしたかな?ヒカルくん撮影でご愛嬌まあだかな?まだまだまだまだ2次発酵チーンモチモチ、ふかふか召し上がれ柑橘酵母初挑戦、大成功
今回は昨日とタイプの異なるソフトタイプのオレンジワイン(琥珀ワイン)のご紹介です。SHIORKATSITELI-KAKHURIMTSVANETRADITIONALDRYAMBER2017ブドウ畑について:最も古いワイン産地の一つである有名なアラザニヴァレーにて、1970~80年代に植樹されたブドウは、手作業でのみ扱われ、収穫量は厳しくコントロールされています。品種:ルカッテリ、ムツヴァネ土壌:標高470~520mに位置するローム層。収量:最大10トン/ヘクタール、6
こんにちはそういえばですが、、イオンに買い物に行ったら、冷凍の参鶏湯がすっからかんになくなっていましたえ?そんな人気商品なのほかの冷凍食品は山積みだったけれど参鶏湯だけ無かったみんな健康思考なのかしらええこっちゃー!!!ってことで本日もよろしくお願いいたします実は最近行きたくてたまらないパン屋さんがあります塚原にあるオニパンカフェさん
雨が降り出す前に…教室前の八重桜🌸ここのところ、花摘みが続いてまばらな所もありますが…随分と綻んで来ています。そして、本日も…花摘み🌸そして…酵母へと瓶詰め。今日はこれだけ。せっせと仕込んだのは…少しずつ発酵が進んでいます。注意⚠️桜酵母レッスンご希望の方は仕込みがあります。お早めにご連絡下さいネ。5月13日土曜日残席15月21日日曜日残席25月22日月曜日残席2他ご希望の方は応相談です家の裏手のソメイヨシノ🌸
完売4月11日7時18分次回4月19日(金)販売分のご予約は4月15日(月)14時~完売まで承っております🍞今週より営業を再開させていただきます!またよろしくお願い致します🍞☆5月の休業日☆5月3日(金)5月31日(金)ご注文方法について『ご注文方法について』山形市やよいにて公式LINEで先着予約販売をしている小さなパン屋【パン工房unico】です↓公式LINEはこちら↓https://lin.ee/VZeNIi…ameblo.jp✨新商品✨⑫ブルーベリー
南草津☆天然酵母おうちパン教室OHANAパンづくり初心者の方を対象に、ホシノ天然酵母を使って、ひとつひとつ丁寧にお伝えしていきます。パンづくりを通して、笑顔と笑顔がつながる場所になりますように桜が満開こんなに開花が遅れるのは久しぶりです入学式を迎えられた方は、素敵なお写真が撮れたのではないでしょうか?海外の観光客の方も、あちこちでCherryBlossom感激されていました今日はゆかり先生のパンレッスン京都駅は大賑わいです湯種全粒粉のくるみ食パン全粒粉の湯種を使い、もっち
奈良県でご飯と糀で作る自家製酵母酒種酵母専門パン教室を主宰しています。しょうはらさやかです。酒種酵母(さかだねこうぼ)で作るパン作りでいつものパンをワンランクアップさせましょう!オンライン・対面・動画で学べますレッスン一覧は画像クリックで見れます!↓↓↓こんにちは。桜満開の奈良の春は何回体験しても美しい。春ですね。また気持ち新たに過ごしていきたいです。4月レッスンはよもぎハードパンリクエストがあり試作したら
パン焼き初めてさんも天然酵母の香り豊なパンが焼ける様になる明石天然酵母パン教室koko.です。はじめまして/問い合わせ/レッスン内容/HP大阪マラソンが終わって、(途中リタイア…。)3月初旬はしばらく休息していましたが、足の痛みもなくなったきたので、また走り初めています。リカバリーに時間がかかる、50代です(苦笑)今週末から神戸マラソンの募集が始まるそうで。早いですね~。去年の今頃はマラソンに出るなんて
ずっと行きたかった『ぱんあきやま』さんに先月行って来ました✨季節の果実やお米を発酵させた自家製天然酵母のパン🍞ぶどう・いちご・夏みかんの酵母を見せて頂きました(写真撮ってない...)。瓶の中でシュワシュワ~っと発酵していて良い香り✨小麦粉は主に比企地区のものを使っているそうです。店主はとっても腰が低く、こちらが聞く事に対して一つ一つ丁寧に説明して下さいました。優しい口調の中にも、パンへのこだわりが強く感じる素敵な方でした「ひがしまつやまプライド」にも認定されています
こんにちは✨時間はつくるものアイネイリストはなまろです🌱午前中の逆転練習会を終えて、天気がいいから少しウォーキングしようと台原森林公園へ。このロード、ちょっと前までは2周走ってたりしてたっけなぁ。。。と、遠くを見る目👵出来なくなったこともあれば、出来ることもある訳で。前まではマット敷いて靴脱いで~のハンドスタンドも、ちょこっとだけなら野っぱらで怖さなくチャレンジできるようになってた。見えてたものが見えなくなくなったり(老眼でもありww)。逆に見えてなかったものが見えるようになったり。どち
今日も八重桜酵母の仕込み🌸昨日のより少しツボミが綻んで来ています。ピンクが濃いです桜満開とはいきませんが、酵母の仕込みは大丈夫!裏手のソメイヨシノ🌸あっという間に満開になりました曇って来たので、分かりづらいですが…すっかり満開🌸春爛漫です
パネットーネやパンの根幹を支えてくれる天然酵母、池ノ上でしか食べられない一品を是非!