天地返し

2月に仕込んだ味噌を6月には天地返しをした。いよいよ食べ始める。キムチが入っていた蓋付きの入れ物にうつした。楽しみ。

これ、いつも行くじんほうで私が注文しているバリそば。天地返し。こうすると麺だけバリバリたべられる部分が出来ます。素晴らしい。

朝の散歩風景。いい天気だね〜。散歩が終わると隣町の畑へGo。今日から息子は出社。会社に着いたら上司が二人インフルエンザで休んでいたそうだ😅仕事が溜まっており早く帰れないみたい。大丈夫かなぁ。息子のインフルエンザ騒動で先週は行けなかった。ジャガイモが発芽してたよ。おや？ここは芽が出てない。ほじくったら腐れてた💦この8個全部ダメ、何でかなぁ🙄感じとして長雨で浸かった？ここだけ水たまりの跡があるよね。右側は少し畝が高い。それとニンニクを植えてきた。昨年収穫した平戸ニンニクの残りを

この日は念願の荒川沖のゆうさんで角ふじが頂けるのでホイールスピンさせながら突撃しました。２０２６年１７６杯目です。佐貫大勝軒ゆう限定特製角ふじ１５００円大盛１６０円まずは標高のチェックから。特にコールはありませんが、いい感じの山を形成ですね。では早速スープから。動物系は豚が主体のタイプ。たっぷりと背脂も入っており、ニンニクの効いた醤油カエシもいいですね。そして、結構熱々に加熱し

今日はスイカのチェック✅からスタート何故か朝にこの前収穫した蔓からとれてしまったスイカ🍉をダメだろうと思って割って見た玉も小さくてピンク🩷と思いきや意外と良い感じちょっと味見してみると大丈夫👌先生へ半分分けたその為、畑に到着して最初にスイカ🍉の収穫になりましたまだいくつか玉はあるが小さいし、蔓も枯れていないので置いておく蔓が枯れてやつは小さくても収穫足元は唯一の金色羅皇だと思う上の玉の中から金君に甘いスイカ🍉抽選をさせた左上の大きな玉を選択夜に報告が来た味も👅良いとの事

朝、外に出てみると、金木犀の香りで包まれています。現在満開！の様です。そして、お庭の片隅にあります鬼柚子の苗木！１つだけちょうど色付いていましたので、この鬼柚子を使って何かできることは・・・と考え検索した結果、⬇️⬇️⬇️皮をむいて薄切りにして、三段籠で天日干しすることにしました。こちらが一番安全？？きちんと、重ならない様に３段かごに並べます。これからしばらくお天気が続きそうですので、夜は宅内に取り込んで、昼間干しておこうと思います。

麺や神やぐら元菊店〒920-0036石川県金沢市元菊町１７−１３ラーメン味玉最近臭いを気にしてニンニク補給ができてない。明日は休みなとこの日、ガッツリニンニクを補給しに、神やぐら元菊店へ。ラーメン並の野菜大背脂マシ＋味玉クーポンで。背脂には味がついていないので、卓上醤油をひと回し掛けて。野菜はマシより少ない大で。写真通りの盛り具合。これくらいがムリなく食べれる。当然一味は全体的に。背脂と野菜を共に。野菜にはカレーを少々かけて味変を。カレーが結構強いので全体がカレー

日曜日のハマスタの帰り、昨日に続き『関内二郎』に〜！17:30頃に到着。アーケード超えのまぁまぁの並び。50分程で券売機前に到着。今日は『冷たい汁なし』に〜！『小ぶた』もあったけど我慢して、ここは『豚しゃぶ』をポチッと。食券4枚は久しぶり〜本日も昨日に引き続き店主さんの麺上げ。さてここから10分程で壁側の席に。『冷たい汁なし』はちょっと時間がかかります。『小ラーメン・冷たい汁なし・野菜・アブラ・紅・アレ（カレーちん）』1,130円＋『エビチョラー油』180円＋『豚しゃぶ』250円計1,

暑いね〜パイナップルが大きくなってきたよ。収穫したあとはどうするかなぁ。もう飽きた（笑）隣町の畑へ行って来た。土のpHが気になったので、計測器を買って調べたら。まさかのアルカリ性だった😳写真は6.2だけど7もチラホラ。もう少し酸性にしないといけないね。ピートモスでも撒くかな。それと空いてる土地の天地返し。今日のところはここまで。朝作った弁当。夕食はタンドリーチキンとターメリックとツナご飯だぴょーん。

今年の２月末に初めてお味噌作りにチャレンジして『初めての【味噌作り】』先日、緊張しながら味噌作り教室に参加してきました。全部で３日の作業で、皆んなで集まって作業するのは２日(２回)。生徒さんは約10人。その中で初めてなの…ameblo.jp６月に集まって確認してもらって『【手前味噌】完成♪』今年の２月末、人生初のお味噌作りに参加して、先日、あれから３ヵ月ちょっと経って完成披露会がありました。『初めての【味噌作り】』先日、緊張しながら味噌作り…ameblo.jp

たるビートのラーメンブログへようこそm(__)m司会のたるビートです。旭川市目次麺処ajtoメニュー塩ジロースープ天地返しguiltyスープ須藤製麺guilty具材たち目次を開く麺処ajto毎日がチートDAYの諸君、朗報です📣この度期間限定でguiltyラーメンがリリースされています。メニューそのguiltyは裏メニュー。塩ジローだ。ジロきちラーメンを購入して口頭で◯◯◯◯ーと伝えるとありつけるのさ。塩ジロー野菜増し、ニンニク増しをぶち込みました🔥

遅くまで頑張ってくれました、拳ぐらいのが、まだ沢山有ります。黄色くなるまでとも思いましたが撤去すれば全面を天地返しして、床作りが出来ます。ソレで朝から撤去、昼から床作りで1日で模様替えです。コレで1雨貰えば畝タテして何でも種蒔き出来ます。秋冬への入れ替えでタイヘンですが秋は遅くなると出来ない野菜も有りますから！撤去青ウリは漬物にでもしてみます。

やっと畑に行くことができた。ずっと雨だったり、子供の用事で行けてなかったので！相変わらずの収穫量ですよ、、、やっと土を天地返ししました。土乾いてないので、重かったな。また天気の良い日にやりに行かねば

今日の朝は昨日ドラッグストアで買ってきたホッケですうまく焼けましたかな？🙄398円なり尻尾の部分がもげたｗｗｗ😁--------------夕方はカツオのヒックリ返し盛り付けこれにお皿を載せて🥷忍法天地返し！素晴らしい技ｗ小ねぎをチラシして吸血鬼よけを用意して、おいしていただきました🧄酒呑み集合写真今夜は7％で（＾ω＾）っ🥛ぷは～

にんにく（少なめ）背脂醤油ラーメン通常はパネルではこのオーダーできないですまたニンニクひとかけを半分にしてもらいました麺リフト〜天地返し〜カスタマイズにんにく少なめ（ひとかけの半分）、カラメ、背脂マシ価格：１０７８円ー１００円クーポン利用で９７８円京都北白川ラーメン魁力屋豊田インター店豊田市土橋町１－６０－１スーパーニクマシ食べたいなープラチナ会員になりましたので１００円引きからの「３%オフ」に次回からなりました！※１０００円だとすると１０

まだ暑いのと雨で土が乾かないので作業が進みません！ソレでもダイコンやハクサイは冬の主食になるので早く収獲したいです。なので早く植える、若しくは種蒔きがしたいです。ブログのフォローしている方々が植えましたとか種蒔きしました。の記事を上げてこられるので焦ります。天地返しから培養土、牛糞、モミガラ、化成肥料、殺虫剤、海藻を入れて耕運機で撹拌出来ました。ココまでしておけば畝タテしてマルチ、植え込みが出来ます。まだ1部分です。最終10月までに全面と思うと、よほど頑張らな

ラーメン屋さんにて、「ガッツリこってり背脂系」に惹かれて注文もやしがたっぷり乗っているのをみて家人が、「麺と野菜をひっくり返すんだよ」と教えてくれます。麺が伸びなし、もやしもしんなりする、二郎系ラーメンでは定番の食べ方だそうです。ここは二郎系でなかったのですが、やってみることに。わーミルも無惨な環境破壊だぁ！（笑）家人の注文した細麺のラーメンに比べると、ワシワシ太麺はうどんみたいでした。味もドーンと濃くてライスがマストでした。

久し振り（20日以上雨が降った記憶）の晴天なので、お昼を荻窪まで歩いてお昼、電車で吉祥寺まで行って昼酒して歩いて帰ってきました。18,728歩でした。お昼の荻窪二郎いつものビジュ豚は隠れていますまた、豚、４枚本日は、非乳化度高め。カエシがピリッと効いて、汗をかいた後に丁度良い塩梅。麺も野菜の下で馴染む前に天地返ししたおかげで、バキバキという感じです。自分は熱くなった麺を冷まして食べやすくする為にひっくり返していたのですが、カタメでいただく為に「スル」と良い事も今更の発

こんにちは株式会社食健沖縄営業所です。前回は、みなぎる陽のご紹介とお手入れのコツでした。みなぎる陽は、ガスコンロで調理ができます。※IHでは調理できません。今回は、ガスコンロで、白米または分搗米を炊く方法をお伝えします。材料白米または分搗米３合玄米パウダー小匙1ゴマパウダー大匙1陽梅３cm(徳用サイズ使用時）水６００㏄作り方1.米を洗う洗って米がこぼれないように濁った水を捨てます。手早く水が

超タマムシフィーバー！クヌギの切った方の木に来るのね!?しいたけのホダ木の天地返しやってたら死骸やら生きてるのもいっぱい出てきた。スッキリ置けたかな？今秋しいたけが出る、はずの早生タイプ。木は水分がだいぶ抜けて軽くなってきたよ。庭の木も天地返しやってたらタマムシ大量だった(^o^)玄関にカマキリ見っけ(^o^)ゴキじゃないよ、コオロギだよー大量発生(^o^)これさ、貰ったワケ。永島大先生より。清水のLOGOSのお店で永島「メッチャかわいい!!」ってこのTシャツに飛びついたの。

今日の元気だま1番美味しい食べ方お味噌開封の儀友達からお味噌の作り方を教えてもらう👀2月の寒い時期に仕込み5月の天地返しを経てとうとうお味噌が完成しました♪2人で窯をゆっく〜り開けるもうドキドキ💓たまり調味料になる前の発酵中のかたまりお醤油の良い香り淵には少し黒いカビ・白いカビが😃優しいお味噌の香りこの大量のお味噌どんな容器に保存したら良いのか分からず友達に聞くと小分けに出来るジプロックが良いと🙆計りも、しゃもじも必要なものは全部用意してくれてた

2，3年前から、谷戸緑地にアサガオとヒマワリの種を撒いていたが、環境条件が悪かったようで上手く生育しなかった。今年の5月2日、日当たりの良い場所を選定して丸太で囲いを作り、除草し、土を掘り起し、天地返しする。そこに腐葉土や米ぬかを混ぜて畑が完成した。5月16日、用意してあったアサガオの種を畑の両端に蒔きヒマワリは畑の中央に埋めた。そして大量の水をまいた。終わってから、皆で手を合わせて「今年は上手くいくように」とお祈りをするのである。５月31日、芽が出て少し成長してきた。

勝手に飲食店を応援中、大分市小池原の「夢の一歩」に行って来ました！注文したのは「小ラーメン豚2枚」、この肉の壁の迫力が凄い！この日は野菜マシマシが無料、小といいつつも他店でいう大盛りぐらいに見えます。覚悟を決めて天地返し、もやしがこぼれたのをこっそり丼に戻したのは内緒（笑）醤油ベースのスープが染み渡り、しなっっとなった野菜が美味い！僕はニンニク抜きでショウガを入れましたが、スパイシーさが加わって良いです！ちぢ

勝手に飲食店を応援中、パークプレイス大分の「博多長浜ラーメン風び」で「超盛嵐麺」！読みは「ちょもらんめん」で、野菜の盛りがチョモランマだと推測します。野菜たっぷりだと、背徳感なくラーメンをすすれる（笑）中太麺とこのスープ＆野菜は良く合う（喜）今時の味ではあるものの、どこか懐かしさも兼ね備えた一杯。そうそう、しっかり天地返しは忘れず美味しくいただきました♪今回も良いランチタイムでした！

今日は隣町で畑作業。バターナッツ収穫。砂漠を天地返し、鶏糞と堆肥枠から堆肥を投入した。正午過ぎまで炎天下での作業は大変だったよ。無理をしないように休憩と水分、塩分をしっかりとってね💪家に帰ったら、孫Aが部活帰りに来た。暫くしたら孫Bも来た。夕食は豚こまでチャプチェオマケ最近出てない気がするムギ😺

2026年8月24日（月）晴時々曇31℃予想降水確率:30%湿度:76%風速:2m/s今朝は久しぶりに太陽が出ていた暑くなりそう相方が育てている無花果ひとつだけ膨らんで色がついてきたので楽しみ♪昨日はロフトやら廊下の拭き掃除先に掃除機かけたかったけれど相方はいつも通りに８時からはテレビ(録画）10時～10時30分くらいまで。その間に私ができることをする？終わってから３月に仕込んだまま放置(熟成）していた味噌天地返しもしないままだったのでやっ

はいどうも！数カ月に一回程ですが、なぜか二郎系を食べたくなる時があります！って事でいつもの豚っちに！店舗外観やっぱ夏バテ防止＆滋養強壮にはニンニクでしょ！メニュー券売機卓上調味料呪文は食券を渡す時に聞いてもらえます！天地返しをしないと食べ難いですからね！ヤサイはおかわり１回出来るようですが、んなフードファイターじゃないからおかわりなんて出来ません！動画から…

８月２１日金曜日昼きよひら（名古屋市西区上名古屋3-13-30）さんきよひら冷しカツカレーうどんを頂きました。今日は、朝から曇☁️空。チョイと蒸し暑く感じますね。で、朝からＪＡ🏧→チョイと買い物🛒やね。さて・・・。昼飯やね😂色々ありますが、色々とタイミングだよね。伺ったのは、きよひらさんであります。メニュー①メニュー②暫し待って登場❗️❗️❗️久しぶりに、冷しカツカレーうどん。麺が冷たいかな❓️カツカレーは、熱々っす😂うどんを下から穿り出してから頂きました。

≪≪相模大野の「ラーメン二郎」で、小ラーメン≫≫灼熱🌞の平日。人生初の整骨院の帰り～。この日のランチは、当ブログの核店舗●ラーメン二郎相模大野店。※外観写真は使い回しですちなみに食ベログでの相模原市/ラーメンランキングは２位(2位/282店)最寄駅は相模大野駅で、北口から徒歩５分ほど。約9カ月振り、ブログ上では通算188度目の訪問。11:00前に着。当ブログの核店舗のはずが。。。今年初の訪問となりました。この時間での待ちは無し。空席は２席ほど。すぐに券売機

Cｏｌｏｒ日和・たけはらともみです今朝は2週間ぶりの旦那様のお弁当作りから。出張からそのままお盆休みに突入していたのとお盆期間中は在宅勤務にしてたのもあり、お弁当いらなかったのよね～。まぁ、日常が戻ってきたという感じでしょうか。もっともワタクシは明日から出勤予定です。さて、今年の味噌の様子をみてみることに。せっかくなので「天地返し」で空気の入れ換えをしてみました。今年の2月に仕込んだ様子はこちら↓『少し遅めの「味噌作り」』Cｏｌｏｒ