大阪お菓子教室

お菓子教室『bébélapin』（べべ・ラパン）主催北澤ともこです豊中市内の自宅でお菓子教室を開催しています６月＆７月のメニューは旬のアメリカンチェリーを使ったケーキです。元々はイチゴを使ったフレジエというケーキをレッスンでやりましたが、好評でしたのでアメリカンチェリーでアレンジしました。☆アーモンド入りのジェノワーズ生地（共立てスポンジ生地）☆ピスタチオのムースリーヌ（バターカスタードクリーム）☆フランボワーズのジュレ☆アメリカンチェリーこの４つを

お菓子教室『bébélapin』（べべ・ラパン）主催北澤ともこです豊中市内の自宅でお菓子教室を開催しています桜の便りが届き始め、春らしさが感じられるようになりましたね。4月＆5月のメニューは『生スフレチーズケーキ』です。濃厚な北海道産のクリームチーズにヨーグルトの爽やかさを加えたとっても美味しい配合です。底に入れる自家製ラムレーズンがアクセントになっています。メレンゲの作り方と焼き方にポイントがありますので、シンプルですが学びの多いレッスンです。

お菓子教室『bébélapin』（べべ・ラパン）主催北澤ともこです豊中市内の自宅でお菓子教室を開催していますしばらく産休をいただいていましたが、今月末からレッスンを再開させていただきます。昨年８月に息子を出産し、まだまだ慣れない育児に奮闘中ですが、そんな中でもお菓子作りをしている時間は気分転換にもなり、私にとって癒しの時間で、やっぱりお菓子作りは楽しいなと実感しているところです。息子も、最初はハンドミキサーの音にびっくりして泣いてしまいましたが、今

めぐみんのなにわ★街歩きDiary♪オンエアー！今回のゲストは、焼き菓子専門店マミのお菓子です。焼き菓子の魅力が詰まった内容をぜひ、お聞きください。▼番組はこちらをクリック▼めぐみんのなにわ★街歩きDiary♪【第19回目】「〜お世話になってる方・特別な日のプレゼントは○○で決まり！〜」ゲスト：焼き菓子専門店マミのお菓子#趣味・グルメめぐみんのなにわ★街歩きDiary♪【第19回目】「〜お世話になってる方・特別な日のプレゼントは○○で決まり！〜」ゲスト：焼き菓子専門店マミのお菓

【レッスンレポート】簡単もなかのフロランタン＼オンライン／大阪府東大阪市アイシングクッキーfleurir〜フルリール〜JSAアイシングクッキー認定講師ゆかりです＼大人かわいいアイシングクッキー／お家でも作れるようになる初心者さん向け教室〜大人もこどももキュンとくるデザイン〜🔹優しいくすみカラーが好き♡🔹1dayレッスンと基礎から応用まで学べるコース有🔹対面&オンライン対応🔹少人数レッスンご予約&お問い合わせ⇒公式LINEInstagram⇒f

ブログをご覧いただきありがとうございます大阪市北区南森町初心者の方でも楽しめる単発レッスンからクオリティの高い技術を目指す資格講座まで御自身のペースでときめくお菓子作りをお手伝いします少人数制、対面レッスンで一生物の技術をじっくり学べる【お花絞り専門サロン】ローズ♡ガーデンのyumiですKoreaFlowerCakeAssociation（韓国フラワーケーキ協会）フラワーデコレーションマスター1級ALAアイシングフラワー認定講師クレイクリー

お菓子教室『bébélapin』（べべ・ラパン）主催北澤ともこです大手料理教室でケーキ講師を勤めながら自宅でお菓子教室を開催しています４月＆５月のメニューは『シャルロット・オ・フレーズ』です。シャルロット（charlotte）とは、サクッと軽いビスキュイ生地の中に、ババロアやムースをたっぷりと詰め、フルーツなどでデコレーションしたケーキです。今回は、紅茶風味のビスキュイ生地にいちごヨーグルトムースを詰めて、生クリームのフリル絞りといちごで、華

ブログをご覧いただきありがとうございます大阪市北区南森町初心者の方でも楽しめる単発レッスンからクオリティの高い技術を目指す資格講座まで御自身のペースでときめくお菓子作りをお手伝いします少人数制、対面レッスンで一生物の技術をじっくり学べる【お花絞り専門サロン】ローズ♡ガーデンのyumiですKoreaFlowerCakeAssociation（韓国フラワーケーキ協会）フラワーデコレーションマスター1級ALAアイシングフラワー認定講師クレイクリー

いつもお読みいただきありがとうございます♪初めてさんからでもママパティシエールになれる！大切な家族の笑顔がうまれる特別な日のケーキ専門教室クレームデコ（crème*deco)masamiです。大阪枚方市くずは自宅教室です。大好評♪永久保存版。無料テキストプレゼント中！『スポンジケーキが成功する魔法のコツ１０選』教室の公式LINEにご登録いただくともらえます。こちらをクリックしてください。↓↓↓ID検索はこちら

お菓子教室『bébélapin』（べべ・ラパン）主催北澤ともこです大手料理教室でケーキ講師を勤めながら自宅でお菓子教室を開催しています２月はバレンタインですので、やはりチョコレートを使ったレッスンやります。『タルトレット・オ・ショコラ』です。シナモン風味のココア生地をタルトレット型に敷き込み焼き、中にはフランボワーズソース、チョコレートのアパレイユを流し、冷やして仕上げます。タルトレット型への敷き込みは苦手な方も多いのですが、５個を手早く

【大阪府交野市・米粉・お菓子教室】『アレルギーっ子に寄り添うお菓子作り』卵・乳・小麦・白砂糖不使用米粉お菓子教室プルメリア永田美和ですこんにちは。年の瀬ですね。。毎年、年末だとは思えないと思うのですが今年は温暖だったかったせいか、いつもよりも増して年の瀬感がないですね。大掃除の合間を縫って試作をしていました。寒い時期、ほかほかの蒸しパンが美味しいので白い生地だけでなく、他にカラフルにできたらかわいいなと試作をしました。その中で、紫いもパウ

【大阪府交野市・米粉・お菓子教室】『アレルギーっ子に寄り添うお菓子作り』卵・乳・小麦・白砂糖不使用米粉お菓子教室プルメリア永田美和ですこんにちは。急に寒くなりましたね。１１月も後半。１１月７日に「立冬」を迎え暦の上では「冬」に入っているのですが、先日まで半袖を着て過ごせるくらい暑い日が続いた今年。そろそろ「冬の養生」を本格的にしていかないと！ですね。冬の養生って聞いて、どんな養生を思い浮かべますか？冬って、寒くて、引きこもりますよね。それっ

お菓子教室『bébélapin』（べべ・ラパン）主催北澤ともこです大手料理教室でケーキ講師を勤めながら自宅でお菓子教室を開催しています１２月はお休みをいただいてましたが、１月後半から再開いたします。レッスンメニューは『きなことキャラメルのオペラ』です。生徒様からもリクエストのあった、きなこを使ったスイーツです。オペラとは本来、コーヒー風味のバタークリーム、ガナッシュ、ビスキュイジョコンド（アーモンド入りの別立てスポンジ）を層に組み立てたケーキで

【大阪府交野市・米粉・お菓子教室】『アレルギーっ子に寄り添うお菓子作り』卵・乳・小麦・白砂糖不使用米粉お菓子教室プルメリア永田美和ですこんにちは。改めて、私の教室への気持ちを書きたいと思います。私がアレルギーの息子にお菓子を食べさせてあげたいと思って始めたお菓子作り。続けていくうちに、教室をし、たくさんの人にお菓子作りのすばらしさを知ってほしいと思うようになりました。そんなわたしは・・何よりも人の笑顔が大好きです。人は幸せだと不思

【大阪府交野市・米粉・お菓子教室】『アレルギーっ子に寄り添うお菓子作り』卵・乳・小麦・白砂糖不使用米粉お菓子教室プルメリア永田美和ですこんにちは。今日は先日あった嬉しい事2つについてお話したいと思います。1つ目は息子が英検5級を受験し、合格！2つ目は息子が人生で初！ケーキ屋さんのショートケーキを食べた！です。1つ目の英検合格は、今年の春から英会話を習い始めました。高校受験に英検を持っていると優遇されることもあり、英検受験は必須になっている時代の流れ。息子

【大阪府交野市・米粉・お菓子教室】『体にも子供にもアレルギーっ子にもやさしいお菓子作り』卵・乳・小麦・白砂糖不使用米粉お菓子教室プルメリア永田美和ですこんにちは。今年も残り3ヶ月を切りました。この時期から年末までの行動が来年に繋がると聞いた事があります。この時期が忙しかったら、来年も忙しい人との出会いが多ければたくさんの人と出会う一年になるとか。。そんな大事な時期に私は来年に向けて一歩踏み出そうと思いました。2025年の春初心者さんに寄り添うコー

【大阪府交野市・米粉・お菓子教室】『アレルギーに寄り添うお菓子作り』卵・乳・小麦・白砂糖不使用米粉お菓子教室プルメリア永田美和ですこんにちは。少し時間が経ちましたが、9月14日(土)に京阪交野線「私市駅」すぐにある“たねtane"さんで、米粉のお菓子を出店しました。2月のバレンタインの頃にも声を掛けて頂き、2回目。お話を頂いてから、何を出そうかな？と、色々と考え、お花に因んだクッキーと、焼き菓子を考えました。秋のものも、ぜひ入れたいと思い、さつまいもといち

お菓子教室『bébélapin』（べべ・ラパン）主催北澤ともこです大手料理教室でケーキ講師を勤めながら自宅でお菓子教室を開催しています１０月と１１月のレッスンは『キッシュロレーヌ』です。ベベラパン初のお惣菜のレッスンですブリゼ生地というパイ生地に、たっぷりの具材とアパレイユを流して焼いていきます。具材はシンプルに、ベーコン、玉ねぎ、しめじ、チーズの王道です。冷凍パイシートを使ってやることも多いと思いますが、ブリゼ生地は意外と手軽にできるし、お菓子にも使

【大阪府交野市・米粉・お菓子教室】『アレルギーに寄り添うお菓子作り』卵・乳・小麦・白砂糖不使用米粉お菓子教室プルメリア永田美和ですこんにちは。秋分の日が過ぎ、寒暖差もあり、体調崩されてないですか？私も先週、久しぶりに発熱しました。発熱すると、熱でしか出せないものが、体の中にあるんだなと最近は思います。体の中のお掃除だったり、無意識の「誰にも何も言われずゆっくり休みたい！」という願いの表れだったり。。どんな自分も受け入れる。心にフタをせずに、無理に動かずに、「

【大阪府交野市・米粉・お菓子教室】『アレルギーに寄り添うお菓子作り』卵・乳・小麦・白砂糖不使用米粉お菓子教室プルメリア永田美和です今日は久しぶりに米粉ちぎりパンが食べたい！と思ったので、レシピを探して作りました。この米粉パン、オーブンいらずで、フライパンで作れるのでお手軽です！発酵と焼き時間を合わせて、1時間程で出来上がりましたYouTubeの「えこころの米粉日和」さんのレシピ通りに-YouTubeYouTubeでお気に入りの動画や音楽を楽しみ、オリジナル

【大阪府交野市・米粉・お菓子教室】『アレルギーっ子に寄り添うお菓子作り』卵・乳・小麦・白砂糖不使用米粉お菓子教室プルメリア永田美和ですこんにちは。今日は息子の卵アレルギーの事について書いていきます。週末、アレルギー負荷試験の定期検診に行ってきました。2年前はほぼ食べられなかった卵ですが、毎日コツコツと少量ずつ増やす作業を繰り返し、今現在20g（約半分）を食べられるようになりました1/2個食べられるようになると、カステラ1切、ショートケーキ1個、シフォンケーキ1切

レモンのヴィクトリアケーキ生徒さんから後日、「主人が美味しいと言ってくれました」と嬉しいご報告がありました。レッスン中は共通の話題て盛り上がるレッスン中はお互い大好きな食べものと調理道具の話題に盛り上がりました。先生のレッスンを受けていると、道具や材料の使い方の発見があって楽しいです。（生徒さんのコメントより）型の敷紙の作り方からお伝えしました。レモンカードは初めてのチャレンジ、だったそう

【大阪府交野市・米粉・お菓子教室】『アレルギーに寄り添うお菓子作り』卵・乳・小麦・白砂糖不使用米粉お菓子教室プルメリア永田美和ですこんにちは。夏休みが明けましたね。今年の夏も義実家の五島列島へ帰省しました。大きな理由がない限り、毎年帰っていて、15回以上は帰っています。五島列島は、長崎県の西100kmに位置する大小152の島々を指します。主要な島は、中通島・若松島・奈留島・久賀島・福江島の5つの島。朝ドラ「舞いあがれ！」や「ばらかもん」のロケ地とされた場所です

【大阪府交野市・米粉・お菓子教室】『アレルギーに寄り添うお菓子作り』卵・乳・小麦・白砂糖不使用米粉お菓子教室プルメリア永田美和ですお菓子作りを習って、アレルギーっ子も幸せそうで、失敗なんてないんじゃない？と思われるかもしれませんが、そんなことは全くなくて。。たくさんの失敗お菓子作りはもちろん、アレルギーでもたくさんの失敗をしてきました。アレルギーであるにも関わらず、かかりつけ医を間違えた（初診は皮膚科と耳鼻科）食物アレルギーは継続して食べさせるこ

お菓子教室『bébélapin』（べべ・ラパン）主催北澤ともこです大手料理教室でケーキ講師を勤めながら自宅でお菓子教室を開催しています9月のレッスンは『シュー・パリジャン』です。シュー皮はゴツゴツと分厚めで、アーモンドダイスのカリカリがアクセントクリームはバニラビーンズをたっぷり、ちょっといい卵を使って濃厚に仕上げます。ヨード卵という、卵黄のコクが一般的な卵の３.５倍もある卵を使います。私自身、シュークリームは食べるのも作るのも好きなんで、理想のシュ

冷やしてもおいしいパンInstagramに投稿したこの苺クリームクッペを見つけて下さりレッスンをする事になりました。オンラインレッスン風景生徒さんはいちごパウダーの量を減らしたそうです。生徒さん作品もったりしない軽めのバタークリームパン生地もバタークリームも苺の香りがとても良いです。捏ねているときから苺の香りが漂っていました。苺パウダーと粒ジャム苺を入れています。バタークリームもしっかり空気を含ませたホイップ状に苺パウダーと苺ジャ

真夏のクリスマスシュトーレン作り夏のフルーツにも合うシュトーレンクリスマスに欠かせないシュトーレンですが、今回は真夏のシュトーレン作りになりました。レッスンではレシピ通りに進めましたが、夏向けのフルーツに変更する方法もお伝えし、自宅復習の為のサマーシュトーレンの作り方も紹介しました。「へ〜！シュトーレンの成型って、こうするんですね^_^楽しい！」と楽しく作ってくれました。チーズバンズの包み方あんぱんの包餡と同じなので、復習を兼ねて包み方のお勉強をしました。包み方が理解できて、成

【大阪府交野市・米粉・お菓子教室】『人生で一度もケーキを食べたことのない子供たちに美味しいケーキを届けたい！』卵・乳・白砂糖不使用米粉スイーツ教室プルメリア永田美和ですこんにちは。本日もご訪問いただきありがとうございます。息子が1〜2歳頃、右眼が少しだけ寄り気味で、斜視かな？と思ったことがあります。けれど、市から来る小児科の案内の検診でも何も言われず、そのうちに気にならなくなっていました。ところが、入学前健診での眼科健診で、小児弱視の疑いがあるとはじめて言われ

お菓子教室『bébélapin』（べべ・ラパン）主催北澤ともこです大手料理教室でケーキ講師を勤めながら自宅でお菓子教室を開催しています8月のレッスンは２品作っていただきます。ブランマンジェ～ベリーソース～レモンクッキー～ソルト&ペッパー～ブランマンジェとは、「白い食べ物」という意味で、アーモンドの香りを付けた牛乳で作るプリンのようなものです。作り方はシンプルですが、今回は皮付きのアーモンドを砕くところからやりますので、実は見た目以上に手間が

【大阪府交野市・米粉・お菓子教室】『人生で一度もケーキを食べたことのない子供たちに美味しいケーキを届けたい！』卵・乳・白砂糖不使用米粉スイーツ教室プルメリア永田美和ですこんにちは。本日もご訪問いただきありがとうございます。ハワイアン航空でのヴィーガンメニューを紹介します。搭乗時間の48時間前までに連絡しておけば、メニューの変更をしてもらえます。息子は卵アレルギーで普通の機内食は食べることができません。そこで調べたところハワイアン航空では・ベジタリアン（