ブログ記事37,209件
畑の恵ご飯ほうれん草、玉ねぎ豚肉、玉ねぎ、こんにゃく、エノキ入り豚丼酒、塩麹、醤油、甘酒で味付けほうれん草のすりごま鰹節和え
朝映画に行くために起きて急いでシチューを煮込んで鶏肉を塩麹に漬け込んで映画に出掛けてロブションでバケットを購入して帰宅してシチューとバケットを温めて鶏肉とアスパラを焼いて子供たちとランチ今日で5年生が終わった次女に「通知表どうだった〜?」と聞いたら「見てな〜い興味な〜い」だそうでうーんそれで良いのかしら受験生人の目を見て真剣に話を聞けてとても素晴らしいと面談の時にも褒めてもらえた嬉しい先生からのコメント欄春から6年生だね来年の今頃はどんな気持ちで過ごせているかな
前回記事TDR40周年“ドリームゴーラウンド”グランドフィナーレプレシャスカンナの続きで、前菜は、柚子香るマグロのグリルマリネ鮪生ハムとブルグールサラダです。華やかですね。(写真下)マグロのグリルマリネは、絶妙なレアグリルで、柚子と大根を使ったソースと合わさり、すごく美味しかったです。(写真下)ブルグールは、トルコの伝統的な料理で、クスクスのような小さな小麦をマヨネーズと塩麹で味付けしたとのこと。(写真左下)また、鮪生ハムは、その名のとおり生ハムに見立てた鮪で、何だ
今日は雨が降る生憎の天気であったが、昨日降られるよりマシ。明日は今日以上に雨が強く降るという天気予報なので、ボルダリングをレストする可能性があったので今日が大事になる。雨雲レーダーを見るとクライミングジムに行く時間帯は降っていないが、帰りの時間帯は雨になりそうであった。月曜日は身体がガタガタで、アップを行っていると更に頭痛がしてくる。今日のTAKE中級クラスは参加人数が多めで、レベルも少し高めの設定になっている。中級クラスで登り始めると、身体
こんにちは🌷➰HALNOです🙌🏻╲初めてさんの塩麹・醤油麹Lesson╱Lessonの詳細のお知らせです🤍初めてさんや初心者さんに安心して発酵Lifeをスタートして頂けるLessonとなります。麹って何なん??🤔の所からお伝え♡なので分からない事がたくさんあっても大丈夫です!!安心してくださいね🍀初めてさんのLessonでは、麹の基礎知識から基本の調味料の作り方。基本の塩麹・醤油麹作り。麹の違いや発酵方法もしっかり学べるから迷うことなく簡単に無理なく日常に取り入れれる
今日もお昼のLIVE配信に来てくださった皆さんありがとうございました今日は、新玉ねぎを使って玉ねぎ麹を仕込みました!(玉ねぎ麹は発酵が完了したら改めてブログに投稿します)そして、人参の和え物も作りました!その名も…ひらひら人参と鰹節の塩麹和え(この名前はLIVE配信中に皆さんが考えてくれましたありがとうございます)〜材料〜人参2本鰹節お好みの量★塩麹大さじ1★お酢大さじ1★オリーブオイル大さじ1★はちみつ大さじ1/2①人参をピーラーで長細く薄
あと3日は、宣言どおり、ヘルシーレシピを心がけます。(笑)そのためには和食ですよね。↓ヘルシーにするために、まずはワカメを摂取せねば。。。というわけで、わかめのぬた↓きゅうりと長ネギで作りましたが、ちくわもいれればよかったかな?お魚は、冷凍してあったさわらを塩麹でちょっとの間漬けてしっかりふき取って焼きました。↓塩麹って塩分が濃いので、要注意ですね。ちなみに私はハナマルキのチューブ入り塩麹を愛用しています。扱いが便利です。↓ハナマルキ塩こうじシリーズ|ハナマル
おはようございます☀月曜日ですね🥹✨土日たくさん遊んだので月曜日は野菜を切りたい。(?)なんか無心で切ったり洗ったりちょっと面倒なことをしていると整うんですよね🥺末っ子が起きたら終わりですが🤭で、必ず作るキャロットラペ🥕キャロットラペって作っておくとところどころ彩りになってくれてありがたいアイテム✨味付けはいつもオリーブオイル、塩麹または塩、お酢。にんじんの味も楽しめるシンプルさが好き🥕気分でレモン🍋絞ったりパセリやクミンを入れたり。この日は砕いた胡桃と、マスター
おはようございます^-^よく降りますね☔️週末は20度以上にあがるとか‥身体がついていけるかなぁ昨日も一日雨で☔ツレはカッパを着て山の枯れた竹が電線にかかりそうなので切って始末して‥野菜苗を植えてと忙しく動き回っていましたライスフラワーオステオスもたくさん咲いて来ましたこれは何色に咲くつもり?開くまでわからないオステオス🤭私は昨日はタグ作り庭の地植え組バラのタグ作りました鉢植えはもう少しタグ長い方が便利かなウチにあるユーホルビア何年か前は夢中で集めたのに居着
おはようございます♪この日はヤマクニ水産さんの干物祭りです。塩味が塩麹なのでとても安心です。◎うなぎの干物◎カニカマきゅうりサラダ◎常備菜など3種◎納豆やあまり物◎茄子の味噌汁ヤマクニ水産のうなぎの干物とてもふっくら、パリパリに焼けて、我が家ではリピ決定です❣️お家で焼くうなぎは、格別ですね。我が家は、ふるさと納税ではなく、普通に他の干物とお取り寄せですが、ふるさと納税されている方にはこちらです。【ふるさと納税】うなぎ干物ひもの魚冷凍焼津特大1枚
ブリの塩麹漬け、バルサミコ酢サラダ、スナップエンドウブリを塩麹に漬けて2日目のやつ。ふわっとして美味しい😋
こんにちは皆さんどうお過ごしですか??私は50代になってからより一層、体に良いものを取り入れたいパン教室のランチでも麹を使ったものをお出ししたいと思っていました!そこで以前から関心があった発酵調味料を勉強したいと思い9月から@macocomaki先生の発酵麹master講座を受講し2月に卒業を迎えました麹を一から勉強し、発酵調味料のワークショップやお料理教室もしたいと思うようになりパン教室と同様、不定期でレッスンを準備中ですまずは
マヤ暦シンクロ話-316ここでは、前日起きたことで、どのようなシンクロだったかをお伝えしています。《3/23K155青い鷲の日》黒キン祭りの10日目⚫︎太陽の紋章《青い鷲》キーワード;見通す力、先見の名、ビジョン、公平、▪️銀河の音12《共有》分かち合う。⚫︎webスペル《黄色い種の12日目》キーワード;開花の種、イデア、生命の種、覚醒▪️塩麹を使ってブリの照り焼きを作ってみました。何もしないで塩麹に半日つけておいただけなんです
【腸活WS】4月のお教室のテーマは、〝腸活〟元気なカラダを作るためにも腸活について学んで日々の暮らしの中で実践していきませんか♫詳細です『【腸活WS】腸活について学んで食べて実践していきませんか』【食ラボキッチン.コトコト教室ご案内】私達のカラダは、食べたものでできているカラダは、日々、大量の細胞が作られていてその材料となる栄養を食事として取り入…ameblo.jp✴︎教室内容✴︎(対面教室)
酒粕を使って会社のパートさんから酒粕をいただきました実は、その酒粕は仲良しの取締役のご実家から取り寄せたもの。取締役のご親戚の家が蔵元で、会社で定期的に日本酒を取り寄せてます。お正月には従業員も1本ずついただくのですが、今回はついでに酒粕を大量に取り寄せたとかで、分けてもらいました会社のお昼時には、酒粕で作った甘酒をいただいててます。運転する人は飲めないけど、下戸な私でもめちゃくちゃ美味しく飲んでます私も家で甘酒でも作るか!と思ったら、友人から塩麹とヨーグルトが作れるよと教えてもらい
こんばんは〜覗いて頂きありがとうございます。自家製紅生姜が(昨年は6月3日でした⬇️)『紅生姜漬けました〜』こんにちは〜覗いて頂きありがとうございます。買い物から帰宅後、眠くて眠くて💦ソファでゴロゴロしてました(^_^;)ようやく起き上がり紅生姜漬け込む初めて業務ス…ameblo.jpもう残り少なくて💦心許なく💦市販の買おうかなとか思ってたんですがメルカリでハウス栽培の新生姜があったのでそちらを購入♪昨年は500gだったのですが遠慮がちに使っていたので(笑)今年は1kg購入
先日友人と行ってきました梅小路醗酵所京都駅からJRで一駅の新駅梅小路西公園駅を降りたら梅小路蒸気機関車館や水族館が目の前すごく行きやすくなりましたでもすっかり景色が変わってしまったなぁ醗酵と言えば春馬くんこことても良かったです梅小路ポテル京都にある梅小路醗酵所醗酵食品が沢山並んでいて麹や日本酒やら味噌やら醗酵食品のほとんど購入できます甘酒の飲み比べができたり日本酒醤油麹塩麹など春馬くんを感じずにはいられませんワークショップもありますまずは甘
『ルウなしザクプリカレー』Instagram「見つかるシピ」👇👇👇👇👇https://www.instagram.com/reel/C45QSwTyF2v/?igsh=MTZsb2d0M3Nnc3Jkag==皆さんこんばんは!😊ご覧頂きまして有り難うございます!@m.take626当アカウント「見つかるレシピ」ではアイデアとアレンジで“作りたくなるお料理が見つかる”を発信してます。☺️皆さん今日も1日お疲れ様でした!🙏愉しい夜ご飯は済みましたか?☺️本日はゆいママ(吉田優子)
滋賀県料理教室smile☺︎おうちで自分のペースで発酵調味料が学べる通信講座レッスンを開催中発酵の基本通信講座詳細はこちらお教室HP→★インスタグラム→★無料簡単発酵レシピ→★こんにちは料理教室smileです通信講座でレッスンをやってるのでなかなか生徒様とお会いすることはないのですがLINEでご感想やメッセージを頂けることがとっても嬉しくて励みになってますいつもありがとうございます生徒様からいただいたご感想シェア
本日もお疲れ様でした。夜勤の子供を送って行った時にセブンイレブンに立ち寄って、三井住友カードのスマフォタッチ決済を初めて使いました。いつも立ち寄るのは子供の勤務先に近い場所のファミリーマートだったので使えなかったのですね。タッチ決済は結構簡単に使えました。またまた進歩しましたね。ところで。小林製薬のこれ被害が拡大しそうですね!小林製薬の「紅麹原料」を使ったサプリメントを摂取した人に健康被害が出ている問題で、原料は生産する約8割が他社向けに販売されていたことが分かりました。販売先は国の内
塩麹1週間毎日混ぜました最初はしおからいだけでしたが徐々に甘味とこくが出できました今日はキャベツを蒸して混ぜこんでみましたうん!うまい!完成しました!冷蔵庫に保管しました(*^^*)
八百屋さんで、国産レモンがお得に買えました。なんと、5個で200円🉐塩レモンより塩麹漬けの方が、味がマイルドになります。レモンの酸味🍋+お塩の辛さ🧂では、ちょっとキツいことも。。お鍋🍲やサラダ🥗などに使えます。
こんばんは今日は焼き肉を食べに行く予定だったのですが、誘ってくれたいつものお店のママが、朝6時半の帰りで流石に披露がということで、また今度にしました。そのようなわけで、夕方から風呂に入りながら、Amazonプライムで「薬屋のひとりごと」の見ていなかった2回分を視聴して、たっぷり温まりました。★★今日の晩ごはん★★◎アスパラの豚もも肉巻き◎鶏むね肉ともやしとピーマンの塩麹炒め◎ゴマにんにくごはん珍しく、夜にご飯を炊きました。これで明日の朝は炊かなくていいですからね。今
ええ、私は凝り性です。何かにハマるとそればかりやって。そして飽きるのも早いただお料理に関しては、うまく行くようになると、お友達や息子たちの反応が返ってくるので、それに触発されて飽きることなく、また違うお料理、なんて感じで。シフォンケーキは本当によく焼いているので、コツも大体わかるし、失敗も少ないのですが。そのシフォンケーキの要領で作るロールケーキも、まあまあ失敗がすく....ないと思いきや、久々で生クリームを大量に入れすぎたり、生地の端(巻く最後の部分)を斜めに切るのを忘れたり。
今まで麹で作るのは甘糀塩麹醤油麹でした。先日醤油と味噌の中間的な醤というものを教えてもらったので早速作りたくて名刀味噌さんへ実は。。。麹のメインは新城こうじさん。ご年配の女性の店主さん娘さんかお嫁さんかわかりませんが手伝っていらっしるようでしたがまた頂きに行こうとお電話すると体調崩されたようで当分お休みされるとの事。こうじ屋さん自体が少なくなってきている中日本の国菌繋げて欲しい季節の変わり目無理せずまたお元気になられるまでお待ちします。私的には
「人財育成なんでも相談家※」ラシャンス渡辺しのぶです。(※新人からマネージャー層の研修まで幅広いテーマに対応可能です)家族が病気になり、今までよりもずっと食生活に気を配るよようになりました。2月頭に「塩麹・しょうゆ麹」の教室に行き、麹の魅力にはまりました。しょうゆ麹を鶏もも肉に1~2時間ほど漬け込んで、グリルで焼くだけで柔らかくて、おいしーーーーいっ品になります。しょうゆ麹を練りこんだ鳥団子も美味。白菜、大根、ニンジンなどをザクザク切って、塩麹に一晩漬けこむだ
今週の作り置き塩麹カラフルひじき鶏胸肉チャーシュー人参のナムルトマト煮今日は朝のうちにささっと作り置き✌︎ひじきに小松菜とコーン入れてみたらカラフルで可愛くなりましたっ♪今週も毎日長女ちゃんのお弁当があるのでなるべく地味弁にならないように彩り意識しました久世福万能ごま220gx2本楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}【送料無料】【メール便】【山口県】【周防大島町】【田中海産】寒ひじき60G楽天市場${EVENT_LABEL_01
先週、塩麹を使った料理教室に行ってきた最初に塩麹のティスティング塩麹にごま油やレモン果汁を混ぜて味の変化を味わいみる塩麹+ヨーグルトもあった実は私、ヨーグルト嫌いなのよだけど、味見してみた、ら、なんと、食べれた4人1組で、お料理開始献立は、塩糀スープお魚パスタ、白和え、苺ドレッシングのサラダ最後に塩糀+ブルーベリーを乗っけたアイス全部がとっても美味しかったです🙂そしてとても簡単に出来た塩糀を使うと調味料を使わなくても、素材の旨味を引き出して美味しく食べられるんだなと、
今度は塩麹を豚肉に塗って12時間程置きました前回失敗した豚肉今回塩麹のレシピもよかったのか塩辛くもなくおいしくできました。付け合わせは畑のニラと買ってきたもやしを炒めたシャキシャキ具合がちょうどよかったさて話は変わってマスクなしでよもぎ採りに行ったお話しくしゃみとか鼻水とか典型的な花粉症状はなかったのだけど帰宅後から次の日にかけてとにかく眠いだるいこれもまたアレルギー反応だったのかしら今朝は気持ちよく目覚めました。睡眠が7時間でも今は足りません、、、人の中は
大崎市の岩出山の、道の駅有名な道の駅『あ〜ら伊達の駅』いつも車がいっぱいで劇混みの道の駅鳴子中山平の温泉♨️の、帰りにお買い物をしてきめした野菜やきのこ🍄やお菓子もそして米糀もゲット生の米糀なので早めに甘酒や塩麹醤油麹を作ります。いつもは、乾燥の米糀を使っているので乾燥から水を入れて戻しの作業をしていますが生の米糀は、そのまま使えるのでとても便利です。