地焼き

【地焼きとは？】かん吉清水店は、炭火で一気に焼き上げる「地焼き」というやり方で焼いています。生のうなぎを蒸さずに焼くので、皮はパリッ、表面はサクッ、中はふんわりした食感になります。余分な脂肪は落ちて、うなぎの旨味が凝縮した味と食感は、言葉では中々言い尽くせないです。とにかく焼きたてを食べていただきたいです。☎︎054-348-1712#静岡うなぎ#ひつまぶし#静岡グルメ#静岡食べ歩き#うなぎ#うな重#静岡ランチ#食べる美容液#静岡名物#かん吉清水店#かん吉#清

もっさん、この日は我孫子市へ当日は7月28日、水曜日2021年度は年に1日のみとなる「土用丑の日」でした思い起こしてみるとかなりの間、土用丑に鰻を頂いた記憶が全くありませんもっさんにとっての「土用丑」とは「大手牛丼チェーン各社が鰻メニューを売り出すイベント月間」くらいの認識ですから……因みに恵方巻きも、食べるとしたら大抵はコンビニです(笑)まあ、信心深い性質では無いという事でね(笑)だがしかし！丑の日にピンポイントでお休みが重なったとなれば、これは話が別でござるぞ！ついつい

夜釣りのメバル我が家では食べきれず母からご近所へ此度はそのうち2度目の鰻に関西地焼き大阪の魚伊の前回は竹葉亭の江戸焼背開きの蒸しから焼き上げ関西は腹開きの地焼き鰻の味はしっかりと香ばしく７月は江戸焼８月は関西地焼きご馳走です大阪の昔はきょう豊今は鰻萬が江戸焼魚伊が関西地焼きの私の好きなお店です

連日の暑さが堪えている爺さんです本日の土用丑の日皆様は鰻は江戸焼？関西地焼き？白焼き？鰻巻き？爺さん鰻のたれのご飯で十分ですが（笑）鰯のかば焼きも大好きな爺さんでございます

関西風地焼き鰻をいただく。お出掛けのついでに。にょろ助仙台国分町店“最後の晩餐は鰻”と決めているくらい鰻を愛している彼と付き合い始めてから『関西風地焼き鰻』を知ったのそれまでの私の鰻の概念は“ふわふわして口の中でとろける美味しいもの”という認識だったのだけど、関西風の地焼き鰻を初めて食べた時に“本当の鰻の美味しさ”を知った「鰻はふわふわさせたらあかん！！ふわふわしたもの食べたかったらメレンゲに蒲焼のタレかけて食べとけw」と関西人の彼は言う（地焼き鰻って何という方のために）東京で

１ヶ月ほど前に同じ錦市場にあるのとよという店の八幡巻きを買った大失敗のことを書きましたが、今回は妻が大國屋で買って来てくれました。私も何度か利用するお店。八幡巻きは半分でも買えます。今回は半分で。１１００円。１本だと２２００円。前回失敗した、のとよのは１本で１８００円２割ちょっと高いけど味の差は２倍以上の差がある。焼き方は申し分なし。ごぼうの切り方がやや太いので下準備の煮る時間が長くなるためか歯切れがやや悪

気軽に食べるイメージがないせいか、年に一度食べるか、食べないか。それでもいろんな方がSNSに載せていたので気になりまして、行ってみました。『ゆるり屋にょろ助渋谷道玄坂店』渋谷の道玄坂上の交番の先、ビルの2階へ上がるとカウンター席にご案内。頼むものはもう決まってました。「鰻重鰻1尾のせ」通常2,800円のところ、開店記念で1,480円（税込1,628円）見てビックリ食べてびっくり。こんなにお重につまって、このお値段。今まで食べた

うなぎの豊川(富雄/うなぎ)★★★☆☆3.72■予算(夜):￥3,000～￥3,999tabelog.com関西のうなぎ名店ということで、千葉の鰻巡りを一休みして豊川さんに行ってきました。「富雄」という生駒山も近い奈良の高級住宅街にある路面店で、まさに評判通りの名店でした。■料理・味今回は1名で訪問し、熱燗１本、肝吸付きうな重（１尾）3,000円、鰻のうす造り1,500円、うざく1,100円、合計6,200円でした。鰻のうす造りは、はじめて。ご主人によると、

土曜日は強風🌸も…花吹雪、今年は咲くのも早く散るのも…早かった昼過ぎに自宅🏠前の、土手で、🌸花見を日曜日はダイビング🤿仲間さんお嬢さんの卒業祝いと予備校の話で盛り上がり小さいかった、彼女が…沖縄での話で盛り上がり私達も、歳とったいつもの中華屋さん紅葉楼へばり旨パクチー大好きピータン美味しい今日の、夕んぽでは洋服カブっとるよ迷彩今日は、彼の誕生日買い物に行きちょいとした小洒落たつまみ彼の大好きな子羊毎年食べてるような彼は肩が、痛いようで

こんにちは慈です。たまーに程度ですが、感謝の気持ちを込めて主人をお食事にご招待していましたが今回は「これからだね。よろしくね。」という意味を込めて、鰻専門へ♡いや、ご招待させて頂きました‥だわw都内で味わえる「地焼き」瓢六亭縁起のいい瓢箪が六つで六瓢。六瓢を無病と掛けて、瓢六亭。無病息災を願い、滋養のあるお食事を提供。蒸さずに直接炭火で焼き上げた「地焼き」鰻に魅せられ、こだわります。瓢六亭南平台より主人には【時価】を

店長の神保磨好都でございます本日12月31日木曜日も営業！！でございます

こんにちは先日のことですが、六本木ヒルズにあるうなぎ屋さんで食べてきました💡鰻處黒長堂六本木ヒルズ鰻處黒長堂六本木ヒルズ|際コーポレーション2020年11月28日～12月17日は22:00（21:00L.O.）閉店2020年12月31日～2021年1月3日は21:00（20:00L.O.）閉店東京では珍しい、蒸さずに焼く"地焼き"で提供する鰻店。鰻本来の旨味や脂の乗り、身の歯ごたえが分かります。お客様のご来店に合わせて鰻をさばき、丸ごと一本、コース仕立てでご提供します。営

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この週末は食べることに特化、土曜日にご馳走になった手前、日曜は銀座ユニクロの序でに新店にＧｏ・・・隠れ鰻屋は後日にして、ＧＩＮＺＡ６の裏側。銀座の料理屋もコロナでオーナーチェンジ、暖簾をほぼ鰻に変えただけで新開店・・・「によろ助」。如何にも江戸っ子が嬉しがるようなデザイン・・・紅虎らしい戦術ですね。飲みっぱなしの誕生日週末、日曜も迎え酒で始まり。この店の赤坂店は相方の仕事遣い・・・銀座は気軽に私用と思ってのお試し。「天下無双」と大見得を切っているが、地焼きと云うのが如何なものか。

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店長の神保磨好都でございますいい香りがします！！女将が無農薬で柚子を栽培してくれました柚子胡椒ふり柚子等々色々な料理に女将特製柚子が登場いたします

脳卒中にならないためには、肉より鰻を食べようという事で、堺筋本町北東にある吉寅へ。食べログ鰻100名店のひとつ。創業は大正時代の老舗鰻店。貧乏人は入ってこないでねという風情の門構え。廉価版鰻丼の店で妻に鰻一匹丼を却下され、半匹丼に変更されていた哀しいおっさんの姿がちょっと頭をよぎったが、気にせず入る。部屋は趣ある作り。坪庭もある。頼んだのは鰻丼定食５２００円+税。かなり強気の値段設定。カトラリーはシンプル。しばらくして運ばれてきた鰻丼定食。蓋を取る時のワクワク感

肉を食べるくらいなら、鰻を食べてＥＰＡ摂取。ということでやって来たのは大丸心斎橋店にあるふきぬき。創業は大正時代。赤坂に本店がある江戸焼き鰻店だ。大丸の建て替えで一時北館に移っていた店が本館に凱旋。私の食べログまとめの更新のためにも行ってきた。大阪の江戸焼鰻が美味しい店１０選[食べログまとめ]鰻料理は東京発祥で、背開き白焼きに蒸しが入る江戸焼は大阪でも熱い支持を受けている。大阪の美味しい江戸焼鰻の名店を厳選。土用に江戸焼鰻を食べてこの暑い夏を乗り切ろう。写真は鰻にしはらの鰻丼大。注文を受けて

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夏なので食べたいのは鰻。京阪北浜駅西のビル地下１階にある阿み彦へ。関西風地焼きの名店だ。ホームページを見ると今をさかのぼる約350余年前寛永年間創業の老舗。備長炭で香ばしく焼き上げられた鰻はまさに絶品。創業から受け継がれてきた秘伝のタレが素材の旨みを引き立てる。ふっくら柔らかに仕上げる、こだわりの関西風うなぎ丼。このふっくら柔らかに仕上げるという所が気になって行ってみた。地焼きでそれが可能なのか？店内はシックな感じで鰻に集中できそう。客も私ひとり。店には店主ひとり。給仕も彼がやっていた。

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暑いので食べたいのは鰻。私は以前阿倍野にある研究機関で働いていたので、阿倍野筋にあった双葉によく行った。阿倍野再開発で、キューズモール前の地下1階、ヴィアあべのウォークノースエリアＢ1Ｆに移転していた。店に客は私ひとりだったが、おひとりさまなので一番狭い1人テーブルに案内された。うーん何だかなあ。まあカウンターよりはいいか。昔はおはぎも売っていたが今はその面影はない。カトラリーはシンプル。せっかくなので特鰻丼セットを頼んだ。４４７０円。御飯大盛りたれ多めで。運ばれてき

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