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そもそもストイックな業界誌「日本ワイン紀行」は毎号面白いのですけども今回は特に誌末に記載あった編集後記です。下記画像の通りでして※今回は文責者であられる私的にも敬愛する小原陽子さんが出版元に許可を得てSNSに投稿されていてワイン業界的には珍しく結構バズっています小原さんの各種SNSを通したり画像からもその内容は確認出来はします。端的にお伝えしますと日本ワイン業界への苦言ですね。それにつきましてはこのブログでも十年ほど前から度々発信してはいますけども、この小原さ
オリジナル限定仕込によるプライベートブランド≪酒場の純米大吟醸≫一般には販売流通されておらず、北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』をはじめとする仲間の飲食店数店舗のみで愛飲いただけます。御賞味くださいますと嬉しく思いますのでどうぞ宜しくお願いいたします。今現在『二喬/NIKYO』では昨BYのラストストックが月日を重ねたことによって醸成した、程よくマイルドな香味、そして原料品種米特有のシャープな穀物感こぼれるテイストをサーヴしていますので是非ゼヒ
近日の既報のとおり北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』は12月16日が開業14周年記念になりその翌日から15年目のスタートを歩みだすことになります。15年目、、、という文字面と響きには何だか10年目とも違う到達感があり喜びと共に或る種の焦りも。盟友は昨年15周年記念の酒会を開催したのも何だか感じ入るものが今ではあります。何か新たなアクションを起こさねば、挑戦せねばと。そういう気持ちが先月ふと高まりまして、来年は今まで組んだことがなかった飲食店さん達と
思えば、2015年12月6日に開業したのが懐かしいです北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』お酒のコンシェルジュでございます(´ω｀*)今でも日本で最後の地下鉄の新線開業だったよう。時代の変化を感じますよね。。。と、いう訳で≪WE純米大吟醸地下鉄東西線開通一周年記念酒2016byあたごのまつ≫御用意していますので関係各位におかれましては御愛飲のほど宜しくお願い致します♪因みに今日から仙台ではSENDAI光のページェント2025スタートです
待望の入荷です！北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』ではワイナリーさんのアナウンスとお酒のコンシェルジュの判断にて全8種すべてボトルでもグラスでも当面提供せず熟成に回します。最低二年くらいは忘れていようかな(笑)。逆に、ローンチから二年経ちまして漸くイイ状態になってきたのを随所随所でチェックしていますので≪ピノグリ2022/テールドシエル≫コレをオンリストして限定グラスワインにてお楽しみいただけます♪
☆★☆お知らせ★☆★出場実績と出場者達からリサーチした言説を踏まえた、全国きき酒選手権に向けてのオススメ対策ですhttps://note.com/winesakebarnikyo/n/n492b8062cbb311月28日～12月17日周年記念【和酒バル二喬/NIKYO14周年記念SAKEセット～Experience～】申込者様募集中♪♪どうぞお早めにお気軽に問合せ下さいませ✉☎12月14日(日)メイン日程周年記念【和酒バル二喬/NIKYO14周年記念ワイ
本日からローンチいたします！御来店御愛飲御愛顧のほど宜しくお願い致します♪[下記は既報済みです]↓↓↓↓↓↓↓↓本当にありがとうございます。北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』で御用意します特別なSAKEセットのお知らせです♪既報の通り14年前の2011年12月16日北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』がオープン致しました、、、バタバタしながら(苦笑)。そして、どうにかこうにか14周年を迎える事が出来そうです
本当にありがとうございます。北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』で御用意します特別なSAKEセットのお知らせです♪既報の通り14年前の2011年12月16日北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』がオープン致しました、、、バタバタしながら(苦笑)。そして、どうにかこうにか14周年を迎える事が出来そうです・・・今年も全くもって予断を許しませんでしたが。それもこれもひとえに支えて下さった皆様の御陰です。本当にありがとうござい
このSAKE、燗酒がオススメされていつつ、冷蔵保存もオススメされていますそしてアルコール度数も14％という。。。(・ω・)不思議に感じた北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』お酒のコンシェルジュでございます(´ω｀*)皆々様におかれましても共感くださった御仁は酒場にて是非ゼヒ御体感くださいませ♪☆★☆お知らせ★☆★出場実績と出場者達からリサーチした言説を踏まえた、全国きき酒選手権に向けてのオススメ対策ですhttps://note.co
「SECRETEVENT」自分がこのパンフレットを披露した際職人達はざわつき始めましたよ(笑)北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』お酒のコンシェルジュでございます(´ω｀*)☆★☆お知らせ★☆★出場実績と出場者達からリサーチした言説を踏まえた、全国きき酒選手権に向けてのオススメ対策ですhttps://note.com/winesakebarnikyo/n/n492b8062cbb312月14日(日)メイン日程周年記念【和酒バル二喬/NIKY
皆様は「白山」を高価値の日本酒だと認識していますか？～日本酒の地理的表示GIの意義～｜日本ワインと吟醸酒へのソムリエ的視点賞というのは、貰う人が凄いのでしょうか？それとも・・・。そういうロジックに少し似たトークです。毎年10月頃に発表される、或る北欧の有名な有名な賞があります。それが2016年、或る歌手が授与される事が発表されたのですがなんとその歌手はそんなのどこ吹く風と言わんばかりの対応をしまして当時は「受賞拒否か！？」などと世界中の各種メディアを賑わせました。…note.com宜
去る11月15日に開催されました第44回きき酒選手権大会宮城県代表の御二人が好成績を収められて見事に団体の部で準優勝されました！！おめでとうございます！！御縁ある方々、同じローカルをシェアする者、そしてSAKE業界の人間として感動していますヾ(≧▽≦)ﾉ祝杯じゃー♪追伸神様が、努力の、また先に、もう一つの高みを残したのは、人生におけるどのようなスパイスになるでしょうか。。。下記は公式含む各メディアのリリース全国きき酒選手権大会ガイド|日本酒造
皆々様のお陰で周年記念日を迎えられそうです。深謝申し上げます！楽しく美味しい事まちがいなし(*^_^*)周年記念ワイン会の続報です♪それでは当日御用意するワインpert.4＆5を紹介いたします。≪シャトーメルシャンノブレス1978/三楽オーシャン（メルシャン）≫≪ソガ・ペール・エ・フィスメルロサンスーフル2004/小布施ワイナリー≫日本ワインを専門に扱って14周年を迎えようとする『二喬/NIKYO』の歴史を体現してくれる、もう二
東北は宮城仙台の仙台浅草から出場者さん達を応援しています北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』お酒のコンシェルジュでございます(´ω｀*)当店で行なっている特訓も緊張感が出ていました。きっと好成績を収めてくださる事でしょう♪☆★☆お知らせ★☆★きき酒選手権に向けてのオススメ対策ですhttps://note.com/winesakebarnikyo/n/n492b8062cbb312月14日(日)メイン日程周年記念【和酒バル二喬/NIKYO14
御来店御愛飲御支援どうぞ宜しくお願いいたします♪♪※新米のササニシキorコシヒカリお選びいただけます☆★☆お知らせ★☆★きき酒選手権に向けてのオススメ対策ですhttps://note.com/winesakebarnikyo/n/n492b8062cbb312月14日(日)メイン日程周年記念【和酒バル二喬/NIKYO14周年記念ワイン会～Memory～】参加者様募集中♪♪どうぞお早めにお気軽に問合せ下さいませ✉☎
今年もこの為に新澤醸造店さんに伺って仕込みのお手伝いしてきました北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』お酒のコンシェルジュでございます(´ω｀*)今回は初めてか、添え仕込みからお手伝いさせていただきまして原料米である宮城県丸森町産の愛国の、独特の蒸米の風合いを感じてきました。また仲間の店舗達の、若いスタッフさん達もいて新澤醸造店さん、ひいては酒造りそのものの理解も一層深められるひと時になったのではないかと思っています。年内には新酒を仲間達の店舗限定でサ
仙台市街中心部商店街エリアには「DQウォーク秋祭り」としてスライムはじめ各種モンスターが「あらわれ」ていまして、やっぱりテンションが上がっています北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』お酒のコンシェルジュでございます(´ω｀*)・・・はぐれメタルを倒して沢山の経験値をゲットしてドドッと人生のレベルを上げてみたい(笑)☆★☆お知らせ★☆★きき酒選手権に向けてのオススメ対策ですhttps://note.com/winesakebarnikyo/n/n492b8062cbb
盟友と特別展に乗り込んできました北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』お酒のコンシェルジュでございます(´ω｀*)そして偶々共通して話題に挙がった展示品が徳川家康の金扇の馬印。壮大でかっこ良いのです♪これはかの関ヶ原の戦い前夜、いわゆる西軍の石田三成など現在の岐阜県にあった大垣城でミーティングを重ねていた際、まさか戦略的に江戸城からなかなか動けないであろうと推測されていた徳川家康が大軍を率いて素早く東海道を上って岐阜県の赤坂に着陣した際にわざと存在を西軍に知
地元民としまして、酒場のカウンターでも非常に話題になっていました、、、一部の方々には。北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』お酒のコンシェルジュでございます(´ω｀*)そして「薄氷の勝利」「惜敗」「埋没」など、今しばらく尾を引きそうです。。。☆★☆お知らせ★☆★きき酒選手権に向けてのオススメ対策ですhttps://note.com/winesakebarnikyo/n/n492b8062cbb312月14日(日)メイン日程周年記念【和酒バル二喬/
御来店御愛飲御支援どうぞ宜しくお願いいたします♪♪☆★☆お知らせ★☆★きき酒選手権に向けてのオススメ対策ですhttps://note.com/winesakebarnikyo/n/n492b8062cbb312月14日(日)メイン日程周年記念【和酒バル二喬/NIKYO14周年記念ワイン会～Memory～】参加者様募集中♪♪どうぞお早めにお気軽に問合せ下さいませ✉☎◇◆◇ピックアップ◆◇◆ベルウ
高市早苗首相誕生のドラマチックさ、豊臣秀吉の中国大返しに似ている。｜日本ワインと吟醸酒へのソムリエ的視点noteでは初めて、となります。元々、テキスト情報をUPしていたアメブロではたまーに書いていました。歴史ネタそぉ実は歴史が大好物なソムリエなのです自分。因みにバスケットボールも。そんな自分の感性に、日本憲政史上初の女性総理大臣誕生のストーリーが、日本戦国時代のハイライトの一つであります本能寺の変からの豊臣秀吉による中国大返しに似ているなぁと響いた…note.com宜しくお願い
☆★☆お知らせ★☆★きき酒選手権に向けてのオススメ対策ですhttps://note.com/winesakebarnikyo/n/n492b8062cbb312月14日(日)メイン日程周年記念【和酒バル二喬/NIKYO14周年記念ワイン会～Memory～】参加者様募集中♪♪どうぞお早めにお気軽に問合せ下さいませ✉☎◇◆◇ピックアップ◆◇◆ベルウッドヴィンヤード、神田葡萄園、農楽蔵、みむろ杉、而今、黄金澤ユズファーム＆ヴィンヤード宮本ヴィ
皆々様のお陰で周年記念日を迎えられそうです。深謝申し上げます！楽しく美味しい事まちがいなし(*^_^*)周年記念ワイン会の続報です♪それでは当日御用意するワインpert.2＆3を紹介いたします。右から左へ≪リアスワインアルバリーニョ2020/神田葡萄園≫≪クラフトワイン黒葡白醸2023/つがるワイナリー≫右から左へ≪宮本ヴィンヤードヴィーニュシャンタントアボンダンス2020≫≪T-ブラン2020/たくまるヴィンヤード≫
X（旧Twitter）での自分の紹介文冒頭が本ブログのタイトルでもありますので三十周年に向けての「月1エヴァ」には課金せねばならないと使命感に駆られています北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』お酒のコンシェルジュでございます(´ω｀*)ただ、新劇破の公開期間が『二喬/NIKYO』の周年記念期間と被るので時間を作れるか今から不安でもありまして、下記のように大切な大切なワイン会も控えていますし。。。因みに「シト新生」は今では珍しく感じるような描写による斬新さと懐かし
思いのほか話題スポットもあって所謂第一次商圏を共有する者としては今後が楽しみな北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』お酒のコンシェルジュでございます(´ω｀*)まぁ当面は近所の交通量は爆増ですな。。。☆★☆お知らせ★☆★きき酒選手権に向けてのオススメ対策ですhttps://note.com/winesakebarnikyo/n/n492b8062cbb310月19日(日)メイン日程プレミアムワイン会vol.96【十年熟成ヴィンテージ】参
総額200万円以上を注ぎまくってきました北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』お酒のコンシェルジュでございます(´ω｀*)注ぎ方を、アイテムやタイミング、そして当然御料理との相性を鑑みて変えてましたのでお楽しみいただけたのではないかと、思っています。ただまだまだ御客様に楽しんでいただけるような飲食店における仕掛けは出来たのではないかとも業務後に思いつきましたのでこの学びを今後にも活かすよう、これからも日々精進していきます。稀少な機会をありがとうございました♪
今年はチームとして歴史的な開幕二連勝からスタートしたらしく良かったです北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』お酒のコンシェルジュでございます(´ω｀*)色んな人達の、色んな推し達が盛り盛り詰まった一枚！！☆★☆お知らせ★☆★きき酒選手権に向けてのオススメ対策ですhttps://note.com/winesakebarnikyo/n/n492b8062cbb310月19日(日)メイン日程プレミアムワイン会vol.96【十年熟成ヴィンテージ】参加者様募集中♪ど
本当にありがとうございます。北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』で行ないます特別なワイン会のお知らせです♪来たる12/14（日）にイベントを開催する予定であるのをお知らせ致します。※もし申し込みいただける際の御参加日程につきましては、いつもの通りに柔軟に対応いたしますのでお気軽に御相談くださいませ今回のタイトルは【和酒バル二喬/NIKYO14周年記念ワイン会～Memory～】14年前の2011年
☆★☆お知らせ★☆★きき酒選手権に向けてのオススメ対策ですhttps://note.com/winesakebarnikyo/n/n492b8062cbb310月19日(日)メイン日程プレミアムワイン会vol.96【十年熟成ヴィンテージ】参加者様募集中♪どうぞお早めにお気軽に問合せ下さいませ✉☎◇◆◇ピックアップ◆◇◆小布施ワイナリー、農楽蔵、近藤ヴィンヤード、三井の寿、早瀬浦、伯楽星了美ヴィンヤードアンドワイナリーアズッカエアズッコ雅楽代
オリジナル限定仕込によるプライベートブランド≪酒場の純米大吟醸≫一般には販売流通されておらず、北仙台『和酒バル二喬/NIKYO』をはじめとする仲間の飲食店数店舗のみで愛飲いただけます。御賞味くださいますと嬉しく思いますのでどうぞ宜しくお願いいたします。今現在『二喬/NIKYO』では残暑も続く時節ですけども酒質は所謂冷卸の時節、アタックに滋味深いコクが出てきつつキレあるフィニッシュのテイストをサーヴしていますので是非ゼヒ御賞味くださいませ！
